steffen repplinger - WorldSkills Germany

TEAM GERMANY – UNSERE TEILNEHMER FÜR
WORLDSKILLS SÃO PAULO 2015
STEFFEN
REPPLINGER
SKILL 35 RESTAURANTSERVICE
Unternehmen:
Restaurant Borchardt, Berlin / Berlin
Geburtstag:
08.02.1994 (21 Jahre)
Wohnort:
Berlin / Berlin
Ausbildung:
Restaurantfachmann
Derzeitige Tätigkeit: Chef de Rang
Berufliche Erfolge:
2. Platz Kreativpokal 2013/Berlin, 1. Platz Berliner Jugendmeisterschaft 2013,
7. Platz Deutsche Jugendmeisterschaft Bonn 2013,
Experte:
Andrea Benkert, Hotelfachschule Hamburg / Hamburg
Ich über mich:
"Nur wer seinen eigenen Weg geht, kann von niemandem überholt werden.", bin ehrlich und
direkt, zielstrebig, bestrebt Neues zu lernen und umzusetzen.
Hobbies:
Laufen, Fitness, viel Sport, Freunde treffen
Kurz portraitiert:
"Ich hatte mich selbst vorher schlau gemacht zu den WorldSkills. Weil ich schon an einigen
Meisterschaften teilgenommen hatte, wollte ich eine neue Herausforderung angehen. Bei einer Weltmeisterschaft
dabei sein zu können ist maximale Motivation, sich ins Zeug zu legen", so der 21-jährige Restaurantfachmann. Das
Besondere an seiner Berufsdisziplin ist nach der Ansicht von Steffen das fachlich richtige und korrekte Arbeiten mit
dem Gast. "Die perfekten Handgriffe am Tisch und während der Arbeit, so dass der Gast sich rundum wohl fühlt.
Die Herausforderung ist das Ziel, und das Ziel ist, sich stetig selbst zu verbessern. Generell macht mir alles Spaß in
meinem Job, besonders das Flambieren und der Service am Tisch des Gastes." Vieles hat er in den letzten Wochen
wieder und wieder geübt - beim Training in Berlin, mit Prominenten und Sportlern in der Hamburger Hotelfachschule, mit seiner erfahrenen Expertin Andrea Benkert aber auch im Alltag. "Es freut mich sehr, im Sao PauloTeam Germany dabei zu sein, weil ich mich dort auch mit den Besten der Welt in meinem Skill messen kann. Mein
persönliches Ziel ist auf jeden Fall eine gute Platzierung - sowie eine erfolgreiche WM für die gesamte deutsche
Mannschaft."
Anmerkung: Alle Angaben wurden von Steffen Repplinger zur Veröffentlichung auf www.worldskillsgermany.com zur Verfügung gestellt.