und Marktforschungsanalyse für die Elephant

PR-Bericht zu Praxisprojekt BB, berufsbegleitendes Studium
Unternehmens- und Marktforschungsanalyse
für die Elephant Gastro AG
«Die grösste Herausforderung war es,
trotz der Nähe zum Auftraggeber bei
der Projektarbeit die Objektivität beizubehalten.»
qualified
www.fhsg.ch/praxisprojekte
FHO Fachhochschule Ostschweiz
Projektteam
Randy Hörler, Niederteufen / Projektleiter
Erika Arnold, Romanshorn
Pascal David, Rorschach
Arbnora Saliji, Bürglen
Raffaela Suppa, Arbon
Elephant Gastro AG
Die Elephant Gastro AG ist in den Bereichen Eventveranstaltung und Abendunterhaltung tätig und führt seit 2003 den Elephant Club in St.Gallen. Dieser ist auf dem
St.Galler Markt für Clubbetriebe Marktführer und positioniert sich als Lifestyle-Club
mit einmaligem marokkanischem Ambiente. Ihren Gästen bietet die Elephant Gastro AG Partys mit exklusiven nationalen
und internationalen Künstlern. Ebenfalls
trägt das gut ausgebildete Barpersonal mit
seinem Service zur Differenzierung bei.
Ergebnisse
Freunde, die Gäste sowie die Atmosphäre
im Club sind aktuell für das St.Galler Ausgehpublikum die wichtigsten Entscheidungsfaktoren für einen Clubbesuch. Im
Gegensatz dazu spielen VIP-Gäste keine
grosse Rolle, wenn es darum geht, die Anzahl der Besucherinnen und Besucher in
den Clubs zu steigern.
Ebenso sagt die im Sommer 2011 durchgeführte Marktstudie der FHS St.Gallen aus,
dass der Freitag weiterhin ein beliebter Tag
für Clubbesuche ist, obwohl die Anzahl
Gäste rückläufig ist. Und die wichtigsten
Fähigkeiten und Ressourcen, die ein Clubbetrieb heute aufweisen muss, sind die
Musikqualität (DJs), die Räumlichkeiten sowie die Sicherheit im Club.
SGE 1 EGU (Eintritte und
Unterhaltung) & SGE 2 GLS
(Bar- und Logenservice)
Kundschaft
Elephant Gastro AG, St.Gallen
Andreas Messmer /
Leiter Marketing & Events
www.elephantclub.ch
Trends erkennen
Das nächtliche Ausgehverhalten von jungen Leuten ist starkem Wandel ausgesetzt.
Um die Trends zu erkennen, beauftragte die
Elephant Gastro AG eine Studierendengruppe, eine Unternehmensanalyse sowie
eine Marktforschung durchzuführen. Die
Marktstudie zielte darauf ab, Aufschluss
über die Aussenwahrnehmung des Elephant Clubs zu geben. Dabei sollte ein Fokus auf der Zielgruppe Studierende liegen.
Zwei weitere Zielgruppen – Member des
Elephant Clubs und Laufkundschaft – wurden ebenfalls in die Untersuchung einbezogen.
Auf Wunsch der Elephant Gastro AG führte
das Projektteam zusätzlich eine Mitarbeitendenzufriedenheitsanalyse durch. Die Befragungen erfolgten online. Aufgrund von
mehreren Nachfassaktionen ergaben sich
Rücklaufquoten von 26 % bei der Marktforschung und 70 % bei den Mitarbeitenden.
Fokus auf Musikqualität
Anhand der Ergebnisse entwickelte die
Projektgruppe mehrere Massnahmen. So
empfiehlt sie beispielsweise, die Auftritte
von DJs nach den Kundenpräferenzen auszurichten und im Gegenzug auf teure VIPGäste zu verzichten. Die Elephant Gastro
AG kann so ihr Club-Konzept noch besser
zur Geltung bringen.
Hohe Musikqualität
als USP ausbauen
klimaneutrale Drucksache / myclimate.org / No. 01-11-151005 / PR 34
Fokus auf DJ-Qualität
Andreas Messmer,
Elephant Gastro AG
Wir danken der Projektgruppe für ihr ausserordentliches Engagement.
Das Arbeitsresultat hat
unsere Erwartungen absolut erfüllt.
Coach:
Monika Kedziora,
Betriebsökonomin FH
Ein spannendes Projekt in
einem ungewöhnlichen
Umfeld, das von den Studierenden eine hohe Identifikation mit dem Thema
forderte. Das hoch motivierte Team hat dank der Unternehmensanalyse und der umfassenden Marktforschung für die Elephant Gastro AG
wichtige Trends ableiten und neue kreative
Massnahmen erarbeiten können.