BEWERBEN - DE Munich Hotel Partners

INVESTITION HOTELDESIGN
Hulk
ist Hanseat
Ganz viel »bester Ausblick« gibt es
im neuen »Heritage Restaurant«
des Le Méridien Hamburg, das gelungener kaum sein könnte und auf das
General Manager Andreas Kirsch zurecht stolz ist. Letzterer ist gedanklich
aber längst bei seiner neuen Dachterrasse auf dem seitlichen Anbau,
die ab 2018 als Alleinstellungsmerkmal vermarktet werden soll
A
Absoluter Premium-Blick auf
die Alster, formidable Küche
von Matthias Cantauw, WineTasting-Raum, Dr y-AgedSchrank, Bar, Private Dining,
Panoramaaufzug und schlussendlich Batman, Hulk und der
Joker, die mit hanseatischen
Duttenkragen im Look des 17.
Jahrhunderts von den Wandgemälden blicken. Das neue »Heritage« hat dem Gast so einiges
zu bieten und ist ein gelungenes
Beispiel dafür, dass Restaurants
in Hotels eigenständig funktionieren können. Und es weckt
Begehrlichkeiten: Warteschlangen beim morgendlichen Buffet für die Plätze an der langen
Glasfassade sind keine Seltenheit. Drei Monate nahm die
Neugestaltung des Restaurants
in Anspruch, die von TKS aus
56 TOP HOTEL | 6/2016
Kunst mit einem Augenzwinkern: Batman, Hulk und der
Joker als »historisches« Gemälde
Stadtlohn in Zusammenarbeit
mit dem Architekturbüro formwaende durchgeführt wurde.
Bis zu 20 Gewerke koordinierte der Generalunternehmer
beim Innenausbau mit Wandverkleidungen aus Naturstein
und formvollendeten Holzelementen für Welcome Desk,
Bartresen und Buffet Counter,
alles wirkungsvoll von einem
ausgeklügelten Lichtkonzept
in Szene gesetzt. Hinter der
bis zu sechs Meter hohen Design-Metalldecke verbirgt sich
eine zusätzliche Akustikdecke;
Glanzstück der neuen Küche
Zwei Millionen
Euro investierte die Munich
Hotel Partners
GmbH als
Betreibergesellschaft in den
Relaunch des
ehemaligen
»Le Ciel«
ist ein 800-Grad-Southbend Grill, der nach
Aussage von des Küchenchefs durch seine
enorme Hitze in der Lage ist, den Zuckeranteil im Fleisch zu karamellisieren.
Zwei Millionen Euro investierte die Munich Hotel Partners GmbH als Betreibergesellschaft in den Relaunch des ehemaligen
»Le Ciel«, mit weiteren vier Millionen Euro
schlugen das Facelift in Zimmern, Fluren
und Spa sowie die Renovierungsmaßnahmen im Eingangsbereich zu Buche. Nicht zu
übersehen ist dabei das Verschmelzen von
Lobby und Bar im »Le Méridien Hub« der
eine »Austauschplattform für Hotelgäste,
Hamburger und Neugierige werden soll«,
wie Andreas Kirsch erläutert. »Die Zeiten
von verschlossenen Hotels, in denen nur
Übernachtungsgäste zu finden waren, sind
vorbei«, betont der GM, der bereits mit dem
nächsten großen Bauprojekt betraut wurde:
Direkt neben dem Hotel wurde ein Grundstück zugekauft, auf dem bis 2018 ein Anbau
fertiggestellt sein soll. Dann wird das Luxushotel nicht nur über einen neuen Ballsaal verfügen, sondern auch über eine Dachterrasse
samt Bar – grandioser Blick auf die Alster
inklusive. MH