m51 m51 macH51

macH51
bildbearbeitung
prepress
high-end-retusche
composing
Mit „Gebratener Meeräsche“ an die
Spitze beim 9. LINIE Förderpreis
final artwork typografie colormanagement proof-service
WER HAT DAS BESTE
Seine Reifereise in alten Sherryfässern und ständig wechselnde
Temperaturen verleihen LINIE Aquavit sein besonderes Aroma.
FISCHREZEPT
2012?
Die Jury: ganz oben im Bild
v. l. Markus Kebschull,
Hotel Sterneck (Cuxhaven),
Hannes Arendholz,
Vorjahressieger; vorletzte
Reihe Heiko Schulz,
Gourmet-Restaurant „La
Terrasse“ (Bremen); dritte
Reihe v. l. Dieter Braatz, Der
Feinschmecker, Lutz Natusch,
Natusch (Bremerhaven), Rüdiger
Kowalke, Fischereihafenrestaurant
(Hamburg), Jörg Müller, Jörg Müller (Sylt),
Stephan Meier, Eggers & Franke Gruppe;
vorn: Kristin Pettersen, Norwegian Seafood
Export Council; nicht im Bild: Antje de Vries,
”Deutsche See“.
DEEINSEN S
SCHLUS 12 !
NI 20
22. JU
MITMACHEN UND GEWINNEN
BEIM 11. LINIE FÖRDERPREIS FÜR JUNGKÖCHE
Viele tausend Seemeilen legt die in Eichenfässern reifende Premium-Spirituose auf den Weltmeeren für ihren einzigartigen Geschmack zurück. Zweimal kreuzt der Weg den Äquator, auf
Norwegisch: die LINIE.
LINIE ist der ideale Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten. Deswegen rufen „Der Feinschmecker“
und LINIE Aquavit ambitionierte Jungköche auf, ihr selbstentwickeltes Rezept einzureichen. Die
Siegerin oder der Sieger darf sich einen Spitzenkoch in einer europäischen Metropole für ein
Praktikum aussuchen, einschließlich Anreise, Übernachtung und Taschengeld.
www.linie.de
Manche Reisen verändern für immer.
Das Besondere braucht Zeit. Rund vier Monate lang reist der norwegische Aquavit in ehemaligen Sherryfässern rund um den Globus. Zweimal überquert er dabei den Äquator, auf
Norwegisch die „Linie“. Ein Stück der Reise genießt man in jedem Tropfen: Die rollenden
Bewegungen des Schiffes in der Dünung
der Weltmeere, tropisch-heiße bis arktischkalte Klimaeinflüsse, salzhaltige Seeluft.
Die sechs Jungköche mit den besten Rezeptideen werden zum Finale im September nach
Schleswig-Holstein mit ihrer Begleitung inklusive Übernachtung eingeladen.
Die Finalisten: (oben von links) Florian Bürger, Waldgaststätte Hinnenwiese (Hagen), Thorben Schröder, Restaurant Vlet
(Hamburg), Karsten Fricke, Bülow Palais und Residenz (Dresden), (unten von links) Julia Prokoph, Restaurant
Wullenwever (Lübeck), Christian Sturm, Landhaus Stricker (Tinnum/Sylt) und Sieger Stefan Sander, Gourmetrestaurant 17fuffzig im Hotel zur Bleiche Resort & Spa (Burg im Spreewald). Details zum Siegerrezept von Stefan
Sander „Gebratene Meeräsche” gibt es in der Feinschmecker-Ausgabe 1/2011. Alle Rezepte der Finalisten und
mehr Informationen über den LINIE Förderpreis zum Nachkochen online unter www.linie.de.
Die Bewerbungsunterlagen können Sie abfordern bei „Der Feinschmecker“, Poßmoorweg 2,
22301 Hamburg, beim LINIE Aquavit Communication Bureau, c/o MuthKomm, Hopfensack 19,
20457 Hamburg sowie online unter [email protected] oder unter www.linie.de.
Der Gewinner des 9. LINIE Förderpreises heißt Stefan Sander aus dem Restaurant 17fuffzig,
Burg im Spreewald. Der 23-jährige „Chef de Partie“ setzte sich unter rund 100 Bewerbern durch.
Sander gewinnt ein zweiwöchiges Praktikum bei einem europäischen Spitzenkoch. Ziel des
LINIE Förderpreises ist es, den Kochnachwuchs auf dem Weg an die Spitze zu unterstützen.
Seit 2002 fördert LINIE, idealer Begleiter zu Speisen aller Art, in Kooperation mit Der
Feinschmecker diesen Wettbewerb für Jungköche. Bereits seit über 200 Jahren reist jeder
Tropfen LINIE Aquavit nach einjähriger Fasslagerung vier Monate bis zum Ende der Welt
und zurück. Zweimal überquert er dabei den Äquator, die „Linie“, in der Sprache seiner
norwegischen Heimat. Die LINIE Reifereise auf See und die salzhaltige Seeluft vollenden
seinen Geschmack und treffen mit Fisch und Meeresfrüchten einen perfekten Partner.
1807 entdeckten wir das Geheimnis hinter LINIE Aquavit: Die Reife in Fässern
auf See. Die Dünung der Weltmeere, der Wechsel zwischen verschiedenen
Klimazonen und die salzhaltige Luft boten die perfekten Bedingungen für
den Aquavit seine Aromen in alten Sherryfässern zu entfalten. Seitdem reist
jeder Tropfen LINIE Aquavit für einen vollendeten Genuss vier Monate bis
zum Ende der Welt und zurück. Zweimal überquert er dabei den Äquator,
die „Linie“, in der Sprache seiner norwegischen Heimat.
weitere Partner
FÖRDERPREIS
MANCHE REISEN VERÄNDERN DICH FÜR IMMER
Die Weltreise vollendet diesen Aquavit zu
einem einzigartigen Genuss.
Exklusivvertrieb für Deutschland:
EGGERS & FRANKE Gruppe
www.linie.de
Verantwortungsvoller Genuss ab 18 Jahren.
8. LINIE Förderpreis für die
beste Seafood-Kreation vergeben
1. Platz: Hannes Arendholz, Sander Gourmet in Wiebelsheim.
„Weißer Heilbutt auf Belugalinsen“ brachte ihn an die Spitze.
www.linie.de
Verantwortungsvoller Genuss ab 18 Jahren.
Exklusiv-Vertrieb für LINIE in Deutschland: Eggers & Franke Gruppe, Bremen
beste
Fischrezept 2010 ?
www.linie.de
Verantwortungsvoller Genuss ab 18 Jahren.
Wer hat das
Irgendwo auf der Reise über den Äquator, verleihen die Aromen
der alten Sherryfässer LINIE Aquavit seinen milden Geschmack.
Alle Finalisten
v. l. n. r.: Friederike
Rohlmann vom HotelRestaurant Domschenke
in Billerbeck, Fritz Glasow
(Sonderpreisgewinner) vom
Restaurant Chezann in Warnemünde, Karsten Fricke,
Alter Meierhof Vital Hotel in
Glücksburg, Hannes Arendholz (Sieger) von Sander
Gourmet in Wiebelsheim,
Felix Kersten (2. Platz) vom
Restaurant Villa am See in
Tegernsee und Michael
Fietz vom Restaurant
Dieter Müller in Bergisch Gladbach.
„Weißer Heilbutt mit Lardo an KartoffelSenfschaum mit Fenchel-SauerkleePüree und Belugalinsen” ist das
Siegerrezept von Hannes
Arendholz. Alle Rezepte der
Finalisten zum Nachkochen
online unter www.linie.de.
Mitmachen und Gewinnen beim
9. LINIE Förderpreis für Jungköche
Jury in Dresden (v. l. n. r.):
Dirk Kowalke (Fischereihafen
Restaurant), Dieter Braatz („Der Feinschmecker“), Jörg Müller (Restaurant
Jörg Müller), Jörg Mergner (Hotel
Taschenbergpalais), Mario Pattis
(Dresden), Christian Richter (Restaurant
Bieberbau) und Klaus Kneib
(Reidemeister & Ulrichs).
Am Anfang ist er nur ein ausgezeichneter Aquavit, am Ende nennen wir
„Der Feinschmecker“ und LINIE Aquavit vergaben im Taschenbergpalais in Dresden den 8. LINIE
Förderpreis. LINIE Aquavit ist der ideale Begleiter zu Speisen aller Art. Durch seinen Geschmack
harmoniert er besonders gut mit Fisch und Meeresfrüchten. Das Gewinnerrezept stammt von
Hannes Arendholz von Sander Gourmet in Wiebelsheim. Der 26-jährige „Produktentwickler für
Food” setzte sich damit gegen rund 100 Bewerber durch. Arendholz gewinnt einen einwöchigen
Aufenthalt in der Küche des Pariser Drei-Sterne-Kochs Bernard Pacaud.
ihn LINIE. Über vier Monate lang reist der norwegische Premium Aquavit
in alten Sherry-Fässern rund um den Globus. Zweimal überquert er dabei
den Äquator – die Linie, wie die Norweger sagen. Damit vollendet die
Weltreise seinen berühmten einzigartigen Geschmack und verleiht ihm
die charakteristische goldgelbe Farbe.
LINIE. Premium Aquavit mit Äquatorreife
LINIE Aquavit ist der ideale
Begleiter von Fisch und Meeresfrüchten. Deswegen rufen „Der
Feinschmecker“ und LINIE Aquavit
ambitionierte Jungköche auf,
ihr selbstentwickeltes Rezept
einzureichen. Die Siegerin oder
der Sieger darf sich einen Spitzenkoch in einer europäischen Metropole für ein Praktikum aussuchen,
einschließlich Anreise, Übernachtung und Taschengeld.
Die sechs Jungköche mit den
besten Rezeptideen werden zum
In Zusammenarbeit mit
Manche Reisen verändern einen für immer
Viele tausend Seemeilen legt die in Eichenfässern reifende PremiumSpirituose auf den Weltmeeren für seinen einzigartigen Geschmack zurück.
Zweimal kreuzt der Weg den Äquator, auf Norwegisch: die Linie.
Norwegischer
Lachs
www.linie.de
Kooperationspartner
Finale am Montag, dem 27. September 2010, nach Bremerhaven
mit ihrer Begleitung inklusive
Übernachtung eingeladen.
Die Bewerbungsunterlagen
können Sie abfordern bei „Der
Feinschmecker“, Poßmoorweg 2,
22301 Hamburg, beim LINIE
Aquavit Communication Bureau,
c/o Muth Kommunikation,
Bei der Pulvermühle 7, 22453
Hamburg sowie online unter
[email protected] oder
unter www.linie.de.
s
lus
sch
de 010
sen li 2
Ein 6. Ju
2
1807 entdeckten wir das Geheimnis hinter LINIE Aquavit: Die Reife in Fässern
auf See. Die Dünung der Weltmeere, der Wechsel zwischen verschiedenen
Klimazonen und die salzhaltige Luft boten die perfekten Bedingungen für
den Aquavit seine Aromen in alten Sherryfässern zu entfalten. Seitdem reist
jeder Tropfen LINIE Aquavit für einen vollendeten Genuss vier Monate bis
zum Ende der Welt und zurück. Zweimal überquert er dabei den Äquator,
die „Linie“, in der Sprache seiner norwegischen Heimat.
MANCHE REISEN VERÄNDERN DICH FÜR IMMER
www.linie.de
Verantwortungsvoller Genuss ab 18 Jahren.
auftraggeber
kunde
projekt
JMK Muth Kommunikation GmbH
Eggers & Franke GmbH
LINIE Aquavit Anzeigen
m51