Von Moschusochsen, Mönchen und Aquavit

ReiseJournal
DAS REISE-MAGAZIN DER RHEIN MAIN PRESSE | SAMSTAG, 16. MÄRZ 2013 | SEITE 5
Von Moschusochsen, Mönchen und Aquavit
Jahr der
Romantik
NORWEGEN Die Region Trøndelag rund um Trondheim bietet Geschichte und Geschichten, kulinarische Genüsse und viel Flair
Von
Christine Bausch
D
Das Klima im Herzen Norwegens ist kühl.
Verkosten stellte sich heraus,
dass sich Farbe und Aroma verändert, ja verfeinert hatten –
wohl durch die Bewegung des
Schiffes, die Temperaturwechsel und die Seeluft. 1821 gründete Jørgen B. Lysholm bei
Trondheim eine Destillerie.
Aus dem Zufall wurde eine Ge-
Die Speicherhäuser von Bryggene in Trondheim
Fotos: Christine Bausch
schäftsidee: Bis heute reift der
Schnaps 19 Wochen lang in
Eichenholzfässern auf Schiffen,
die den Äquator – die Linie –
überqueren. Das Etikett jeder
Flasche gibt darüber Auskunft,
auf welchem Schiff das hochprozentige Getränk „gereist“
ist.
Oder die Geschichte der vier
Zisterzienser-Mönche aus dem
französischen Citeaux, die
2009 nach Norwegen zogen
und unweit der Ruinen der früheren Abtei Munkeby nordöstlich von Trondheim ein neues
Kloster aufbauten – es war die
erste Neugründung des Ordens
von Citeaux seit 400 Jahren.
Die Mönche brachten ein geheimes Rezept mit: Aus mehreren Hundert Litern Milch, die
Bauern aus der Region Woche
für Woche anliefern, produzieren die Gottesbrüder einen
würzigen Rohmilchkäse, der in
einem Bauwagen an der Straße
verkauft wird.
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Und dann ist da noch die Geschichte der Moschusochsen.
Etwa 320 der ziegenartigen
Paarhufer leben auf dem Dovrefjell bei Hjerkinn. Sie sind die
Nachkommen jener Tiere, die
in den 1930er- und 1940er-Jahren aus Grönland geholt wurden – dort leben bis heute ihre
nächsten Verwandten. Ihre
norwegischen Vorfahren wurden vor Jahrhunderten von den
Wikingern ausgerottet. Moschusochsen sind nicht gefährlich, wenn man respektvoll Abstand hält – mindestens 100 bis
200 Meter. „Die Tiere laufen
nicht weg“, sagt Pfarrer HansJacob Dahl, der Pilgergruppen
über das Hochplateau zwischen Hjerkinn und Kongsvoll
führt. „Wenn sie anfangen zu
stampfen und zu schnauben,
dann ist es höchste Zeit zur
Flucht!“ Der Dovrefjell-Nationalpark ist Heimat der einzigen
Kolonie wilder Moschusochsen
auf dem europäischen Konti-
nent. Ihre Nachbarn im einstigen militärischen Sperrgebiet,
das der Natur zurückgegeben
wird, sind sozusagen die „heiligen Kühe Norwegens“: 12 000
wilde Rentiere wissen die
reichste Vegetation Nordeuropas ebenfalls zu schätzen. Die
Winter sind kalt, bringen aber
nicht allzuviel Schnee, was den
Tieren ausreichend Nahrung sichert.
Aquavit, Käse, dazu Fleisch
von Moschusochse oder Rentier, auch Hirsch oder Elch,
Lachs oder Forelle kommen
auf den Teller. Weil das Klima
im Herzen Norwegens kühl ist,
die Sonne dafür aber lange
scheint, gedeihen Obst und Gemüse langsam, aber dafür umso
vitaminreicher und prächtiger.
„Wir wollen zeigen, dass wir
das beste norwegische Essen
haben“, sagt Kirsten Schultz,
Marketingleiterin des Tourismusverbandes in Trøndelag.
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(dpa). Im Ruhrgebiet ist der
Kiosk eine Institution. Auf
einer neuen Führung in Bochum erleben Besucher dieses
Kulturgut aus verschiedenen
Blickwinkeln. Giampiero Piria,
Schauspieler und selbsternannter Kiosk-Wallfahrer, leitet den
Rundgang durch die Stadtteile
Stahlhausen,
Springerviertel
und Ehrenfeld. Dabei werden
Kioske mit Blick auf städtebauliche, historische und soziale
Zusammenhänge
betrachtet.
An fünf Kiosken ist zudem eine
Ausstellung mit Ruhrgebietsfotografien von Rolf Arno
Specht zu sehen. Die dreieinhalbstündige Führung ist für
Gruppen bis maximal 25 Personen buchbar.
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(s13)
ie größte Moschusochsen-Population
auf
dem
europäischen
Kontinent ist hier zu
Hause, ebenso 12 000 wilde
Rentiere. Einige der besten
Lachsflüsse
fließen
durch
Trøndelag, das sich gerne das
Herz Norwegens nennt. Trondheim ist die Heimat des weltbekannten Linie Aquavit. Der
Reisende kann in der Umgebung Ski fahren, durch wilde
Stromschnellen paddeln, die
Fjordlandschaft
genießen,
Städtetouren
unternehmen,
den Wikingern nachspüren,
Geschichte atmen.
Die Christianisierung Norwegens begann hier, die Nation
wurde hier geformt. Es ist ein
historisches,
ungezähmtes,
märchenhaftes, kreatives Stück
Norwegen – so der Tourismusverband –, von dem der Reisende allenfalls die Hauptstadt
Trondheim kennt.
Es sind die Geschichten, die
diesen Landstrich liebenswert
machen. Zum Beispiel die des
Linie Aquavit. Gurli Riis Holmen, Wirtin der Baklandet
Skydsstation, einem urigen Lokal in den Altstadtgassen von
Trondheim, erzählt die Legende, nach der 1805 einige Sherryfässer mit Aquavit nach Übersee verschifft wurden. Weil sie
unterwegs nicht verkauft wurden, kehrten sie Monate später
nach Norwegen zurück. Beim
zweig der Region ist die Lachszucht – norwegischer Zuchtlachs ist ein Weltprodukt, der
Exportschlager schlechthin.
Die Gegend um Oppdal ist das
Skigebiet der Trondheimer. Viele Städter haben hier im Gebirge ihre Hütten, in denen sie die
Wochenenden verbringen. Oft
sind es die typischen Holzbauten, traditionell mit Gras oder
Torf gedeckt. In Deutschland ist
das Skigebiet kaum bekannt,
denn Oppdal liegt 500 Kilometer nördlich von Oslo. „Und Skitouristen kommen meist mit
dem Auto“, sagt Kirsten Schultz.
„Wenn man hier wohnt, muss
man den Winter lieben“, meint
die gebürtige Dänin und frühere
Wahl-Hamburgerin, die seit
sechs Jahren in Trondheim lebt.
Wandern, Moschusochsen-Safari, Lachsfischen, Rad fahren, Riverrafting – die Möglichkeiten,
die grandiose Natur zu erleben,
sind vielfältig.
Geschichte und Geschichten
bietet Trøndelag, kulinarische
Genüsse – und viel norwegisches Flair. Ob beim Bummel
über die Gamle Bybru, die alte
Brücke, die zu den Speicherhäusern von Bryggene in
Trondheim führt, bei der siebenstündigen Fahrt mit der
Dovrebahn durchs Gebirge
oder bei einer der Begegnungen
mit den Gastgebern. Deutsche
Touristen sind hier gern gesehen – von Ressentiments nach
den düsteren Zeiten des vorigen Jahrhunderts ist nichts
mehr zu spüren. Kjellrun Sakshaug, die mit ihrer Schwiegertochter Grete Sørebø auf dem
idyllischen Bauernhof Ersgard
nahe dem Trondheimer Flughafen Gäste bewirtet, formuliert
es so: „Das ist vorbei. Wir sind
Freunde. Mehr als das.“
(dpa). Mecklenburg-Vorpommern startet im Spätsommer
ein Jahr der Romantik. Die Epoche mit den Werken Caspar David Friedrichs und seiner Zeitgenossen soll in den Fokus von
Kunstliebhabern und Touristen
rücken. Am 5. September, dem
239. Geburtstag des in Greifswald geborenen Malers, startet
das Jahr der Romantik. Es ist
der Auftakt für eine langfristig
angelegte Initiative mit dem Namen „natürlich romantisch“, für
die bis August ein eigenes Internetportal erstellt werden soll.
Verschiedene Museen und Kultureinrichtungen beteiligen sich
an dem Vorhaben.
Unsere Leser –
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