I scream for Ice Cream!!!!! Wir brauchen: So wird`s gemacht:

I scream for Ice Cream!!!!!
Und zwar nach dem cremigsten Vanilleeis
aller Zeiten! Die Zubereitung ist wie immer
ziemlich einfach:
Wir brauchen:
Vanilleeis
180 ml Milch
3 Eier
80 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Vanilleschote
250 ml Sahne
Apfelrosen
1 großer Apfel
etwas Zitronensaft + Apfelsaft
1 Blätterteig
30 g gemahlene Nüsse
1 Vanillezucker
1 TL Zucker
1/2 TL Zimt
1 Bourbon-Vanillezucker
So wird‘s gemacht:
Vanilleeis
Schwierigkeitsgrad: 1
Gesamtarbeitszeit: ca. 20 min
1 |Die Milch mit den Eiern gut verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und die -schote dazugeben und unter ständigem Rühren erwärmen.
Dabei aufpassen das das Ganze nicht zu kochen beginnt, da die Eier sonst
gerinnen. Also immer schön rühren, rühren, rühren.
2 | Sobald die Creme etwas andickt, durch ein Sieb gießen
und im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
3 | Anschließend die kalte Sahne unterrühren und
ab damit in die Eismaschine!
MEIN TIPP:
Das Eis klappt auch ohne Eismaschine! In einem verschließbaren Behälter
und mind. 5 Stunden im Tiefkühler, dabei stündlich mit einer Gabel durchmischen. Es ist nicht gaaaaaanz so cremig wie mit der Eismaschine, aber
eine tolle Alternative zum Supermarkt-Bäh-Vanilleies, bei dem man eh nie
so genau weiß, was drin ist.
Apfelrosen
Schwierigkeitsgrad: 1
Arbeitszeit: ca. 30 min
Backzeit: 25 min
1 |Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese gleich in einen Topf mit Zitronenwasser legen, damit sie nicht
braun werden. Etwas Apfelsaft dazu gießen und die Äpfel kurz kochen
(ca. 2 Minuten). Abgießen, etwas trocken tupfen und vollständig auskühlen lassen.
2 | In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen. Nüsse, Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen und gleichmäßig darauf verteilen. Dann den
Blätterteig der Länge nach in 5 gleich große Streifen schneiden.
3 | Anschließend die Apfelhälften überlappend entlang des Streifens auflegen
und den Blätterteig vorsichtig einrollen. Die aufgerollten Rosen in eine
gefettete Muffinform legen und leicht andrücken, mit Bourbon-Vanillezucker bestreuen.
4 | Bei 160° Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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