Speisekarte - Wirtshaus im Oberbräu

NATÜRLICH,
NACHHALTIG BAYRISCH !
Mitten im Herzen von Markt Schwaben steht seit 1604 das OBERBRÄU und ist damit eines
der ältesten bayrischen Wirtshäuser im Ort.
Seit 2010 ist das Oberbräu in den Händen der Familie Brandes, die seit den Umbaumaßnahmen das Wirtshaus mit großer Leidenschaft in der bewährten Tradition weiterführen.
Geselligkeit ist eine alte bayrische Tugend, die ihren Gästen das Gefühl vermittelt, unter
Freunden zu sein und deshalb gibt es hier für alle ein Plätzchen; egal, ob es ein Zuag‘roaster
ist, ein waschechter Bayer oder gar ein Markt Schwabener G‘wachs – quer durch alle
Generationen sitzen alle hier zusammen am Tisch und genießen urwüchsige Wirtshauskultur.
Das Wirtshaus im Oberbräu setzt sich für einen nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen der
Natur ein.
Wir verwenden ausschließlich Lebensmittel aus regionalem, vorwiegend biologischem Anbau
und arbeiten auch ganz gezielt mit Partnerfirmen aus der näheren Umgebung zusammen.
Ihre Wirtsleut‘
Familie Brandes
Aufg’merkt!
Wichtige Hinweise
Sollten Sie an einer Lebensmittelallergie leiden oder Fragen zu eventuellen Zusatzstoffen in
Speisen oder Getränken haben, sprechen Sie uns bitte an.
Für Reservierungen über 10 Personen und besondere Anlässe (Geburtstage, Hochzeiten,
Geschäftsessen sowie Catering-Veranstaltungen) bieten wir Ihnen gerne eine individuelle Beratung
an.
Alle unsere Gerichte erhalten Sie auch zum Mitnehmen!
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir EC Karten erst ab einem Rechnungsbetrag von 25,-- €
akzeptieren können, Kreditkarten ab einem Rechnungsbetrag von 50,-- €.
Erst mal anstoßen?
Erfrischendes vom Berg
Almspritzer – Weißwein und Almdudler
0,2 l
5,80 €
Almsprudler – Prosecco DOC Frizzante und Almdudler
0,2 l
5,80 €
Franziskaner Hugo – Prosecco / Soda / Weißbier / Holler / Minze / Limette
0,2 l
5,80 €
Oberbräu Mojito – Rum / Weißbier / Limette / Rohrzucker / Minze
0,2 l
5,90 €
Frischling – Orangen-, Pink Grapefruit-, Ananassaft und Grenadine
0,1 l
3,00 €
Franzi Virgin – Mango- / Apfelsaft und Franzi alkoholfrei
0,2 l
4,90 €
0,3 l
6,80 €
0,1 l
4,50 €
0,2 l
6,50 €
0,1 l
3,50 €
5 cl
4,90 €
5 cl
4,80 €
5 cl
4,90 €
Franziskaner Lounge Mix
Aperitiv „non alcoholic“
Klassiker
Campari * Orange / Soda 25 % Vol.
Martini bianco / extra dry 14,4/15 % Vol.
Aperol Sprizz*/ Hugo Sprizz
15 % Vol.
Prosecco DOC Frizzante , Italien - Venetien
10 % Vol.
Amontillado Sherry “Premium - Classic Old” Medium ** 17 % Vol.
Seidig, weich, voll und leicht süß – mit leichten Noten von Rosinen.
Manzanilla “Classic Dry Sherry” ** 15 % Vol.
Kräftig, blumige Aromen und salzige Noten – duftet nach Trockenobst.
Cream Sherry “Premium” ** 17 % Vol.
Sanft und lieblich, aber keineswegs süß – mit Noten von Karamell und Schokolade.
* = mit Farbstoff
** = Allergenen-Hinweis: enthält Sulfite
Regionale Bierleidenschaft
Es gibt Traditionen, die es verdienen, weitergeführt zu werden: Sie sind bezeichnend
für einen ganzen Kulturraum, sind Spiegelbild der Gesellschaft und wichtiger
Bestandteil im Leben der Menschen. Das klassische Bierbrauen nach alten Rezepten
ist so eine Tradition. Die Hauptbestandteile: Jahrhunderte altes Wissen, beste Zutaten
und viel Liebe zum Detail.
Dachauer Ludwig-Thoma-Märzen
Alk. 5,5 % vol.,
0,5 l
4,20 €
Seit Jahrzehnten eines der berühmtesten „Wies’n-Biere“, das allerdings das
Oktoberfest nie gesehen hat, wird es doch ausschließlich auf dem Dachauer Volksfest
ausgeschenkt: das legendäre Ludwig-Thoma-Märzen. Und so können Sie diesen
Bierklassiker auch bei uns genießen – selbstverständlich stilecht im geeisten Steinkrug!
Franziskaner Kellerbier
Alk. 5,2 % vol.,
0,5 l
3,90 €
Zum 500-jährigen Jubiläum des Reinheitsgebots hat die Franziskaner-Brauerei eine
Bierspezialität neu zum Leben erweckt: Das Franziskaner Kellerbier.
Das naturtrübe, unfiltrierte Bier zeichnet sich durch die charakteristische Bernsteinfarbe
und den weichen, runden und doch leicht würzig-vollmundigen Geschmack aus. Das Bier
hat einen Alkoholgehalt von 5,2 % und wurde mit Hopfen aus der Hallertau gebraut.
– selbstverständlich stilecht im geeisten Steinkrug!
Bier des Monats
Unsere altbayerische Bierspezialität aus München.
Untergärig, vollmundig, dunkel und ein außergewöhnlicher Genuss ist diese
altbayerische Bierspezialität von Löwenbräu. Ein Ergebnis ausgewogener Zutaten und
höchster Braukunst. Spezielle, dunkle Röstmalze sind die Grundlage für das feinwürzige
Malzaroma. In geselliger Runde mit guten Freunden genossen, wird dieses Bier zum
Erlebnis!
Zum „Bazi“-Preis
Alk. 5,5 % vol.,
0,5 l
2,90 €
OFFENER WEIN
„Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes.“
Johann Wolfgang Goethe
0,1l
2016 Grüner Veltliner, Österreich Burgenland - angenehme Säure / schöne Frucht / trocken 2,90 €
2016 Mariana (Hauswein), Portugal Alentejano - wenig Säure / schöne Frucht / trocken 2,50 €
2015 Bopparder Hamm, Deutschland Pfalz - spritzige Säure / knackiger Abgang
3,50 €
2015 Blauer Zweigelt, Österreich Burgenland – reife Frucht / viel Würze / trocken
2,90 €
2013 'Rot Hügel' Deutschland, Franken – Rauchige Würze in fruchtigem Gewand. trocken
3,50 €
2015 Merlot Terre di Chieti, Italien Abruzzen - leichter, fruchtiger, weicher Merlot
3,40 €
Vom Wirt empfohlen:
Saisonale Vorspeisen:
Altbayrische „Kartoffelsupp‘n“
(vegan oder traditionell bestellbar)
4,50 €
Kartoffeln, Wurzelgemüse, Majoran und geröstetes Schwarzbrot
(zum Dazubestellen: gebratenen Speck und Würst’l-Stückerl zzgl. 1,50 €)
Rindercarpaccio mit Olivenöl, Zitrone, Rucola und Parmesan
Geräucherte Entenbrust mit Orangenfilets,
Blattsalat vom Markt und Himbeerdressing
9,50 €
Vorspeis‘
Hauptspeis‘
9,90 €
12,80 €
Fleischlose Landhausküche:
Winter-Wurzelgemüsepfanne aus dem Ofen
(vegan) 10,90 €
mit Quinoa, buntes Gemüse, Tomaten, Kartoffelstampf und Kren
Curry von der Süßkartoffel,
Topinambur, Pastinake, Pilzen, Lauch und Nüssen
Tiroler Spinatknödel
mit Schmelz-Kirschtomaten, brauner Butter und Parmesan
(vegan)
(vegetarisch)
9,80 €
9,50 €
Herzhafte Landhausküche:
Omas Krautwickerl aus dem Ofen
mit Bier-Specksoße und Kartoffelstampf
9,90 €
Metzger-Schmankerlteller mit Kartoffelstampf, Sauerkraut, Dunkelbiersoss‘,
warme Leber- und Blutwurst, gebackenem Leberknödel, Würst‘l
11,90 €
Tiroler Rinderroulade mit Schinken, Käse, Gurken und Zwiebeln gefüllt,
dazu Apfelblaukraut und Kartoffelgratin
15,90 €
Aus`m Wasser
Bachsaibling im Ganzen gebraten mit Butterkartoffeln
14,90 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Blattspinat und Kartoffelgratin
18,90 €
Was gibt es Geselligeres als einen gemütlichen Fondue-Abend in unseren schönen
Gaststuben vom Wirtshaus im Oberbräu!
Wir bieten für jeden Geschmack und jede Vorliebe das richtige Fondue:
Fleisch- und Fischfondues / Schweizer Käsefondues / Vegetarisches Fondue
Wirtshausklassiker
Heiße Supp’n und Mag’ntratzerl
Rindssupp’n mit Pfannkuchenstreifen oder Leberknödel
4,50 €
Tagessuppe
3,90 €
Crostini Bavarese – Bauernbrot mit Obatzda und Chili gratiniert
3,50 €
Brotzeit’n
Altbayrischer Obatzda mit roten Zwiebeln und Brot
7,90 €
Münchner Wurstsalat (Regensburger / Essiggurken / rote Zwiebeln / Brot)
7,50 €
oder als „Schweizer Wurstsalat“ mit Emmentaler Käse
8,50 €
Bayrische Currywurst mit Pommes frites
Metzgerfrische Weißwurst (Gültig solange der Vorrat reicht)
6,90 €
1,90 €
Stück
Brez’n / Brot
1,10 €
Salatzauber
Wiener Backhendl (panierte Hähnchenstücke)
an buntem Blattsalat und Himbeerdressing
Vorspeis‘
Caesar Salat mit Landschinken oder gebratenen Hähnchen streifen
Römer- und Rucolasalat, Tomaten, Parmesan und Croutons
Vorspeis
Ziegenkäsetaler in Cornflakes-Panade gebacken,
Cranberry-Ragout und Blattsalat vom Markt
Vorspeis‘
Hauptspeis‘
Hauptspeis‘
Hauptspeis‘
8,50 €
11,90 €
8,90 €
11,90 €
8,90 €
12,80 €
Fleischlose Landküche
Südtiroler Spätzle in Kräuterrahm,
geschmolzene Tomaten, rote Zwiebeln und Parmesan
9,80 €
Ofenkartoffel an einem Salatbouquet mit Kräuterrahm
8,50 €
Regionales Qualitätsfleisch
Die Bauern aus der Nachbarschaft bringen ihre sorgfältig großgezogenen Tiere ohne lange
Transportwege zum Verarbeitungsort. Ohne Stress, ganz behutsam, werden die Tiere dort
geschlachtet. Das ist nicht nur aus Tierschutzgründen wichtig, sondern bringt auch eine Fleischqualität,
die man lange suchen muss. Denn Stress bei Transport und Schlachtung macht jede Qualität kaputt.
Aus’m Of’n und Topf
Bayrisches Böfflamott (geschmorter Rinderbraten),
Apfelblaukraut und Serviettenknödel
normale Portion
Münchner Tellerfleisch vom Ochsen mit Gemüsewürfeln,
Kartoffel-Rauke-Salat und geriebenem Kren
normale Portion
Ofenfrischer Schweinsbraten mit Dunkelbiersoss‘,
zweierlei Knödel und Krautsalat
normale Portion
kloane Portion
kloane Portion
kloane Portion
15,90 €
11,20 €
10,80 €
7,90 €
9,90 €
8,50 €
Aus’m Pfandl
Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale,
steirischer Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
Münchner Schnitzel (Schwein) mit Brez’n-Bröselpanade,
Kartoffel-Rauke-Salat und frischem Kren
normale Portion
kloane Portion
normale Portion
kloane Portion
Cordon Bleu (Schwein) mit Almkäse und Beinschinken gefüllt,
Bratkartoffeln und Preiselbeeren
19,80 €
13,40
13,90 €
9,80 €
14,90 €
Vom Lavasteingrill
Würzige BBQ Spare Ribs,
Barbecue- und Steak-Chilisauce, dazu Knoblauchbaguette
14,50 €
BBQ Buffalo-Chicken Wings mit Pommes-frites-Mix
Ladies‘ Style: mild gewürzt, dazu Sweet-Chili-Sauce
Gent‘s Style: pikant gewürzt, dazu Steak-Chilisauce
11,50 €
Cheese Burger mit Relish, Salat, Tomate und Käse,
Sour Cream, Essiggurken, roten Zwiebeln und Pommes frites
12,80 €
Texas Burger mit gegrilltem Speck und Röstzwiebeln,
Salat, Burger- und BBQ-Chilisauce, dazu Pommes Rustic
13,90 €
Rumpsteak vom Grill – das Feinste aus der Lende!
Saftig und herzhaft, serviert mit Knoblauchbaguette .
16,50 €
22,50 €
180 gr.
250 gr.
Zum Dazubestellen für‘s Steak:
Ofenkartoffel mit Sour Cream
Pommes Rustic
Grüne Bohnen mit Speck
3,90 €
3,80 €
4,50 €
Hausgemachte Kräuterbutter 1,80 €
Pikante Steak-Chilisauce
2,00 €
Feine Blatt- und Pflücksalate 5,50 €
Für die Unter-8-jährigen
Kinder Schweinsbraten mit Kartoffelknödel
Kinder Wiener Schnitzel (vom Kalb) mit Pommes frites
6,50 €
11,50 €
Würzige BBQ Hähnchenflügel mild gewürzt, mit Pommes frites
Knusprige Chicken Wings mit Pommes frites
6,50 €
6,50 €
Kleine Berg-Pizza mit Tomatensugo und Käse
Knödel mit Soss´
a grosse Portion 4,90 €
4,90 €
2,90 €
a kloane Portion
Portion Butterspätzle mit Soss´
a grosse Portion 4,90 €
a kloane Portion 2,90 €
Pommes frites aus frischen Kartoffeln geschnitten a grosse Portion
4,90 €
a kloane Portion
3,50 €
Als Nachspeis‘
Omas Topfenstrudel mit Himbeeresauce
4,90 €
Kirsch-Tiramisu mit Biskuit-Mascarpone-Creme und Schattenmorellen 6,90 €
Traditioneller Kaiserschmarrn mit Zwetschgen-Röster
(Zubereitungszeit ca. 25 Minuten)
a grosse Portion
a kloane Portion
10,80 €
7,90 €
Kaffee
1950 war guter Kaffee Mangelware. Für Otto Dinzler schien deshalb die Entscheidung,
in seinem Heimatort Bischofswiesen eine Kaffeerösterei zu eröffnen, eine
zukunftsträchtige Geschäftsidee. Und er sollte Recht behalten: Das kleine
Unternehmen florierte, der Betrieb wuchs nicht nur, weil Kaffee zum Volksgetränk
avancierte, sondern auch weil sich Dinzler auf Qualität verstand. 1998 übernahm die
Familie Richter das Unternehmen. Dinzler Kaffee wird heute in Spitzenrestaurants
ebenso wie in gestandenen Biergärten und in vielen Unternehmen getrunken.
Die Philosophie von Dinzler-Kaffee: Qualität und Frische muss nicht teuer sein.
Espresso Il Gustoso
Doppelter Espresso
2,50 €
3,90 €
Cappuccino
Großer Cappuccino
2,80 €
4,50 €
Latte Macchiato
Milchkaffee
3,90 €
3,90 €
Tasse Kaffee Il Gustoso
Große Tasse Kaffee Il Gustoso
2,50 €
3,90 €
Unsere Kaffeespezialitäten können Sie auch koffeinfrei genießen, sprechen Sie uns an.
Heißgetränke
Heiße Milch-Schokolade im Haferl
4,50 €
Verschiedene Teespezialitäten im Glashaferl
3,50 €
Teespezialitäten im Glashaferl mit Hansen Rum 40%
4,90 €
Getränke
Münchner-Bier-Spezialitäten
Alle „Franziskaner - Spaten - Löwenbräu“ Spezialitäten werden im Sinne der bayrischen
Biertradition selbstverständlich nach dem „bayrischen Reinheitsgebot“ gebraut.
Dabei werden nur ausgesuchte und hochwertige Zutaten verwendet: Hopfen und Malz
stammen aus Anbaugebieten in Bayern, die spezielle Hefe kommt aus der eigenen Reinzucht
und das Wasser aus dem brauereieigenen Brunnen.
Spaten Hell / Radler vom Fass
Alk. 5,2 % vol.
0,25 l
0,5 l
„Schnitt“ vom Münchner Spaten Hell vom Fass
Alk. 5,2 % vol.
Altbayerisch Dunkel / Radler vom Fass
….serviert im geeisten Steinkrug!
Alk. 5,2 % vol.
0,25 l
0,5 l
Oberbräu Märzen „Urtyp“ vom Fass (saisonal vorrätig)Alk. 5,9 % vol.
….serviert im geeisten Steinkrug!
0,25 l
Naturtrübes BIO-Kellerbier Schlossbergbrauerei Dachau Alk. 5,0 % vol.
0,5 l
Löwenbräu Hell alkoholfrei
0,5 l
2,50 €
3,40 €
2,50 €
2,70 €
3,80 €
2,90 €
4,20 €
3,90 €
0,5 l
3,40 €
Franziskaner-Spezialitäten
Franziskaner Weißbier „ROYAL“ – Jahrgangsweißbier
Alk. 6,0 % vol.
0,5 l
3,90 €
Franziskaner „Kellerbier“ – Jubiläums Helles
….serviert im geeisten Steinkrug!
Alk. 5,2 % vol.
0,5 l
3,90 €
Helles Weißbier / Russ’ vom Fass
Alk. 5,0 % vol.
0,33 l
2,70 €
3,50 €
2,70 €
0,5 l
„Schnitt“ vom hellen Weißbier
Dunkles Weißbier vom Fass
Alk. 5,0 % vol.
0,33 l
0,5 l
„Schnitt“ vom dunklen Weißbier
Franziskaner „leichte Weiße“
2,70 €
3,60 €
2,70 €
Alk. 3,0 % vol.
0,5 l
3,50 €
Franziskaner Weißbier alkoholfrei
…auch mit Butorange-, Zitrone- oder Hollergeschmack erhältlich
0,33 l
2,50 €
3,50 €?
0,5 l?
Bierspezialitäten aus Norddeutschland:
Beck’s Pils
Alk. 4,9 % vol.
0,33 l
3,30 €
Beck’s Pils “1873”
Alk. 6,0 % vol.
0,33 l
3,30 €
Saft - Schorlen
Wolfra Säfte werden nur aus den Früchten der besten Anbaugebiete Bayerns und
Süddeutschland ohne Farb- und Konservierungsstoffe gepresst. Ganz bewusst wird auch auf
Zusätze wie künstlicher Süßstoff verzichtet, damit der natürliche Geschmack der Früchte
erhalten bleibt.
Folgendes Erfrischungs-Schorlensortiment bieten wir an:
Pink Grapefruit / Holler-Apfel / Rote Traube / Ananas
0,2 l
0,4 l
Bio naturtrüber Apfel / Johannisbeere Nektar/ Rhabarber
Orange / Himbeere / Maracuja / Mango
2,30 €
3,40 €
0,4 l
2,40 €
3,50 €
0,2 l
0,4 l
2,40 €
3,50 €
0,2 l
Saisonale Erfrischungs-Schorlenspezialität:
Erdbeer-Rhabarber (Sommer) / Pflaume (Winter)
Unsere Säfte können Sie auch pur genießen, zum selben Preis wie die Schorle.
Mineralwasser
Gerolsteiner Gourmet medium / still
Tafelwasser vom Fass
0,75 l
2,60 €
3,90 €
5,50 €
0,2 l
0,4 l
2,00 €
3,00 €
0,25 l
0,5 l
Limo
Almdudler – die Kräuterlimonade aus Österreich!
0,33 l
A weiss’ Limo (Bluna Zitrone) / A gelb’s Limo (Bluna Orange) 0,2 l
*2
0,4 l
Aqua Monaco – Ingwer / Bitter Lemon / Tonic
0,23 l
*3
3,50 €
2,40 €
3,40 €
2,50 €
Koffeinhaltige Mix-Getränke
Bluna Spezi – Cola Mix
*1 *2
0,2 l
0,4 l
Afri Cola / Afri Cola “light”
0,2 l
*1 *2
0,4 l
Black Monaco – Cola-Erfrischungsgetränk
0,23 l
*1
*1 koffeinhaltig / *2 mit Farbstoff / *3 chininhaltig
2,50 €
3,50 €
2,50 €
3,50 €
2,80 €
Bayrischer Kräuter-Likör und Alpenschnaps
„Odl“ - der berühmte 21-Kräuter-Likör vom Sepp Stein - 35%
Kräuter-Likör im Stamperl
2 cl
3,00 €
Odl Fassl - zum Selberzapfen am Tisch
1,0l
120,00 €
2 cl
3,00 €
2 cl
4,50 €
Jägermeister 35%
2 cl
3,00 €
Ramazotti Amaro 30%
2 cl
3,00 €
Averna Amaro Siciliano 32%
2 cl
3,50 €
2 cl
3,50 €
Campari Orange 25%
0,3 l
5,50 €
Whisky Cola / Asbach Cola 40%/38%
0,3 l
6,50 €
Bombay Gin Tonic 40%
0,3 l
7,50 €
Fruchtige Spirituosen – Spezialität aus Österreich - 35%
Williams / Marille / Haselnuss / Himbeere / Bergkräuter
Grappa „Nonino“
41%
Moscato (fruchtig) / Merlot / Prosecco / Chardonnay
Bitters
Liköre
Bailey’s Original Irish Cream 17%
Was G’mischt’s
Cocktails
alkoholisch
0,3 l
7,80 €
alkoholfrei
0,3 l
5,80 €
Mai Tai
Pink Power
Rum, Grand Marnier, Limettensaft, Mandelsirup
Pink Grapefruit, Limo, Mandelsirup, Tonic Water
Rubino
Fruit Punch
Campari, Prosecco, Limo, Grenadine
Saft von Apfel, Orange, Zitrone, Ananas, Grenadine
AlmRauschCuba
Virgin Mai Tai
Havanna, Maracuja, Orangensaft, Lime juice, Grenadine
Orangen- u. Limettensaft, Ginger Ale, Mandelsirup
Pick me up
Golden Nugget
Wodka, Himbeersaft, Mandelsirup, Lime juice, Orangensaft
Limejuice, Coconutsirup, Minze
Cuba Libre
Coconut Kiss
Rum Havanna Club, Limettensaft, Cola
Ananas- und Orangensaft, Kokossirup, Sahne, Grenadine
Caipirinha
Cachaca (Pitu), Lime juice, Rohrzucker, Minze
A guad’s Schnapsal
Wahre Kunstwerke, vollendet im Geschmack:
Obstler im Holzfass gelagert 40%
2 cl
4,50 €
Enzian im Holzfass gelagert 40 %
2 cl
4,50 €
Spezial Kräuter Liqueur 38%
2 cl
4,20 €
Waldhimbeergeist unfiltriert 42%
2 cl
4,80 €
Williamsbirnenbrand unfiltriert 42%
2 cl
4,90 €
Zwetschgenbrand 42%
2 cl
4,80 €
Williams Fruchtbrandliqueur 25%
2 cl
3,90 €
Mirabellenbrand unfiltriert40%
2 cl
4,80 €
Vogelbeerbrand 42%
2 cl
5,90 €
Marillenbrand 40%
2 cl
4,80 €
2cl
4,80 €
2 cl
4,90 €
Bavarian Single Malt Whisky 43%
2 cl
5,50 €
Bavarian Single Malt Whisky Liqueur 30%
2 cl
4,50 €
Vollendetes Aroma verlangt volle Frucht:
Ein Gedicht zum Zungenschnalzen:
Ungebändigte Kirschen für intensiven Genuss:
Sauerkirschbrand 42%
Unvergleichlicher Genuss – mit Nuss:
Haselnussgeist 42%
SLYRS – Handmade in Germany – Home in Bavaria: