BBQ-Popcorn mit Sesam

BBQ-Popcorn mit Sesam
Zutaten für 60 g Popcorn-Mais
60 g Seeberger Popcorn-Mais
1–2 TL Pflanzenöl
3 TL BBQ-Sauce
(mit Rauchgeschmack)
2 TL Honig
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
3 TL Seeberger Sesamsaat, geröstet
Bad Reichenhaller
MozzarellaTomatenSalz
(Profitipp: Tiefkühlbeutel 6 l)
Zubereitung Popcorn
Die Maiskörner gut mit dem Pflanzenöl vermischen, flach und gleichmäßig auf
dem Boden eines großen Topfes verteilen und mit einem Deckel (ideal ist ein
Glasdeckel) zugedeckt auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald die Körner zu platzen
beginnen, den Topf gut bewegen, bis alle Körner aufgepoppt sind. Dabei darauf
achten, dass das Popcorn nicht anbrennt.
Währenddessen BBQ-Sauce, Honig, Currypulver und Paprikapulver in einen
kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze alles gut miteinander vermischen.
Würzen in einer Schüssel
Das warme Popcorn mit der warmen Gewürzmischung in eine
große, verschließbare Kunststoffschüssel geben, Deckel schließen
und kräftig durchschütteln bis sich alle Zutaten gleichmäßig auf
dem Popcorn verteilt haben. Zuletzt den Sesam darüberstreuen
und mit MozzarellaTomatenSalz nach Belieben würzen.
Profitipp: Würzen in einem Aroma-Beutel
Bei dieser Variante verteilen sich die Zutaten noch besser. Wichtig:
Zuerst aus dem heißen Popcorn die Maiskörner, die nicht geplatzt
sind, aussortieren (sonst reißt der Beutel). Das frische Popcorn sowie die warme Gewürzmischung in einen großen Tiefkühlbeutel
geben. Diesen oben fest zudrehen, so dass er sich prall mit Dampf
füllt. Anschließend sehr kräftig schütteln oder schleudern, bis
sich alle Zutaten gut miteinander vermischt haben. Danach das
Popcorn in eine Schüssel geben, den Sesam darüberstreuen und
mit MozzarellaTomatenSalz nach Belieben würzen.
Das BBQ-Popcorn mit Sesam sollte ganz frisch gesnackt werden.
Warm ist es noch knusprig und schmeckt solange bis die Schüssel
leer ist.
Rezeptkreation von Marian Schneider für Bad Reichenhaller
Mehr Rezepte und Informationen finden Sie unter www.bad-reichenhaller.de