Wir haben den Vodka nicht erfunden, aber wir haben ihn perfektioniert

Wir haben den Vodka nicht erfunden,
aber wir haben ihn perfektioniert
Drei entscheidende Komponenten machen die Qualität eines jeden Vodkas aus
- Die Rohstoffe
- Die Destillation
- Das Wasser
Bei XELLENT sind alle drei etwas Besonderes
Der Roggen
Die Anbauflächen für diesen reinen hochwertigen schweizer Roggen liegen im
Alpenvorland in der Zentralschweiz. In einer Höhe zwischen 500 und 800 Meter
werden die speziell krankheits-resistenten Brotroggen Matador und Picasso
angebaut. Die streng überwachten Flächen sind nicht größer als zwei Hektar.
Die Ernte erfolgt in einer Zeit, die nicht zu feucht ist und in der kleinen Mühle
„Napf Zenter“ – in direkter Nähe der Destillerie – werden die Körner gereinigt,
gemahlen und in perfekter Qualität der Produktion zugeführt. Die Quantität ist
beschränkt – die Qualität umso besser!
Die Destillation
Über drei Stufen wird die Stärke im Mahlgut aufgeschlossen, verflüssigt,
verzuckert und schonend vergärt. Die vergorene Roggenmaische wird in einem
ersten Schritt – was für Vodka einmalig ist – in traditionellen kleinen Kupferhafen
destilliert. Hier bekommt XELLENT seinen unvergleichlichen Geschmack. In einem
zweiten Schritt wird der Rohbrand in einer kleinen Kupferkolonne mit 45 Glockenböden gereinigt. XELLENT ist die einzige Destillerie, welche über eine solche
Anlage verfügt. Auch jetzt ist der Vodka für unsere Ansprüche noch nicht rein
genug. Deshalb werden in der dritten Destillation letzte verbliebene unerwünschte
Komponenten abgetrennt und der Geschmack noch einmal verfeinert und harmonisiert. Der Vodka besitzt jetzt einen Alkoholgehalt von über 96 % Vol.
Das Gletscherwasser
Nach einer Ruhepause von mehreren Monaten wird der Vodka nun mit Wasser
versetzt. Die Qualität des Wassers ist dabei von größter Wichtigkeit.
Bei XELLENT stammt es vom Titlisgletscher im Herzen der Zentralschweiz.
Aus 3000 Meter Höhe sickert es durch den Berg und wird im hinteren Engelbergtal,
ca. 15 Meter unter dem Boden, gefasst. Es handelt sich um ein weiches,
sauerstoff- und mineralhaltiges Wasser, das den feinen Geschmack von XELLENT
elegant unterstützt. Schrittweise, immer mit kleinen Ruhephasen, wird dieses
reine, glasklare und kräftige Gletscherwasser dem hochprozentigen Vodka
beigegeben. Leicht alkalisch bewirkt es zudem, dass XELLENT, im Gegensatz zu
anderen säurehaltigen Spirituosen, nahezu neutral ist. Die letzte Perfektion erhält
XELLENT Swiss Vodka durch eine abschließende, mehrstufige Filtration. Erst jetzt
erfüllt XELLENT – glasklar und mild – sämtliche Ansprüche, die der Gaumen des
anspruchsvollen Genießers stellt.
Das Ergebnis
XELLENT ist ein reines, leicht süßlich schmeckendes, charaktervolles Produkt
mit 40 % Vol., dem außer Vodka und Wasser nichts – aber auch gar nichts –
beigegeben wurde. Ein einzigartiges und echtes schweizer Qualitätsprodukt von
exklusiver Güte.