Pressemitteilung uschi liebl pr

Pressemitteilung  uschi liebl pr
19. Januar 2016
Show Cooking neu in der Interalpen-Küche
Beim „Chef’s Table“ den Interalpen-Cuisiniers über die
Schulter schauen
Wer hat als Kind nicht einen verstohlenen Blick in die verführerisch
duftenden Töpfe auf dem Herd geworfen, kaum dass die Eltern einem den
Rücken zukehrten? Für alle großen „Kinder“, die noch heute am liebsten
jeden Topfdeckel anheben würden, bietet das elegante Fünf-SterneSuperior Interalpen-Hotel Tyrol deshalb ein ganz besonderes Erlebnis: Beim
„Chef’s Table“ sitzen die Gäste nicht im Restaurant, sondern direkt in der
haubenprämierten Interalpen-Küche und können das muntere Treiben in
der Küche beobachten. Daneben testen sie die Köstlichkeiten der kreativen
Cuisiniers
frisch
vom
Herd.
Los
geht’s
mit
dem
achtgängigen
Degustationsmenü, einem Glas Champagner zum Aperitif und optionaler
Weinbegleitung und ab 1. Februar jeweils dienstags bis freitags.
Zum Ende des vergangenen Jahres reisten die strengen Tester des Gault
Millau wieder durch die bekanntesten Restaurants – und statteten auch
dem Interalpen-Hotel Tyrol nahe Seefeld einen Besuch ab – mit einem
erfreulichen Ergebnis: Das Küchenteam rund um Chef Mario Döring
erkochte zwei Hauben und 15 Punkte. Die Tester beurteilen vorranging das
feine Zusammenspiel von Aromen, Gerüchen und Zutaten der Gerichte.
Verborgen bleibt zumeist die Zusammenarbeit hinter den Kulissen, die
„Choreographie“ der Cuisiniers.
Mit seinem neuen Chef’s Table, der ab Februar regelmäßig stattfindet,
nimmt sich das Interalpen-Hotel Tyrol nun diesem besonderen Thema an
und gewährt exklusive Einblicke in das „Herz“ des Hauses: Jeweils von
Dienstag bis Freitag können Gäste in der Küche Platz nehmen, um dort nicht
nur den Köchen über die Schultern zu schauen, sondern auch ein
achtgängiges Degustationsmenü zu genießen. Küchenchef Mario Döring
und sein Team orientieren sich bei den zubereiteten Gerichten an Rezepten
aus aller Welt, ohne dass der starke regionale Bezug verloren geht. Dabei
greift der Cuisinier bevorzugt zu Zutaten aus der Umgebung des Hotels: Der
Fisch etwa stammt vom benachbarten Leutaschtal, das Wild aus der
Region. Auch heimische Bauern beliefern das Interalpen-Hotel Tyrol mit
Milchprodukten und Gemüse. Für den besonders feinen Geschmack sorgen
zahlreiche Kräuter, die im Garten des Hotels wachsen. Dazu gehören etwa
verschiedene Arten von Thymian, Salbei, Waldmeister, Estragon, Lavendel
und zahlreiche Minzsorten wie die Pfefferminze, Apfelminze, Orangenminze
oder Schokoladenminze.
Begleitet wird das aromatische Menü auf Wunsch von verschiedenen,
handverlesenen Weinen, für jedes Menü passend ausgewählt vom
Interalpen-Sommelier Andreas Pfingstl. Wer eine alkoholfreie Variante
bevorzugt, kann aus einer großen Zahl an frischen Säften wählen, die auf
die einzelnen Gänge abgestimmt werden.
Der Chef’s Table in der Hotelküche kann ab 1. Februar jeweils von Dienstag
bis
Freitag
zum
Dinner
gebucht
werden.
Das
Acht-Gänge-
Degustationsmenü inklusive einem Glas Champagner zum Aperitif kostet
145 Euro pro Person. Vegetarische und vegane Menüs werden auf
Vorbestellung angeboten. Reservierungen von zwei bis maximal zwölf
Gästen können bis zu zwei Tage vor dem Chef’s Table unter 0043 50809 30
entgegengenommen werden.
Weitere Informationen und Reservierungen unter www.interalpen.com.
Hintergrund:
Das Fünf-Sterne-Superior Interalpen-Hotel Tyrol, das sich auf einem Hochplateau bei Seefeld
befindet, ist ein elegantes Refugium in unverbauter Alleinlage und vor traumhafter Bergkulisse:
Auf 1.300 Metern Seehöhe gelegen, besticht das Hotel mit 282 charmanten Luxuszimmern (45 –
78 Quadratmeter) im alpinen Design sowie Suiten im klassischen Stil, einer haubenprämierten
Küche unter der Leitung von Chefkoch Mario Döring, einer über 5.000 Quadratmeter großen
Wellness- und Wohlfühloase sowie großzügigen Tagungs- und Veranstaltungsräumen.
Erholungssuchende wie Aktive sind vom Interalpen-Hotel Tyrol gleichermaßen begeistert:
Während die einen im Spa Energie tanken, können sich die anderen beim Golfen,
Mountainbiken, Wandern oder Tennisspielen auf hoteleigenen In- und Outdoorplätzen
auspowern.
Das Interalpen-Hotel Tyrol gehört zu den „The Leading Hotels of the World".
www.interalpen.com
Pressekontakt Interalpen-Hotel Tyrol:
Pressekontakt uschi liebl pr:
Regine Sparber
Julia Stubenböck
Leitung Marketing
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