Hotelstern – Wikipedia

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Hotelstern
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Der Hotelstern ist ein Bewertungssymbol, das in verschiedenen Ländern der Klassifikation von
Hotels nach bestimmten Kriterien dient. Der Klassifizierung zugrunde gelegt werden Qualitätsund Leistungsmerkmale wie Infrastruktur, Größe und Ausstattung der Zimmer, Empfangs- und
Aufenthaltsräume und der gebotene Service.
Die offiziell verliehenen Hotelsterne sind nicht mit den Sternen oder anderen Symbolen zu
verwechseln, die in Reiseführern, Reisekatalogen, Zeitschriften und dergleichen angeführt
werden.
Da es keine international einheitlichen Zertifizierungen gibt, gibt es in Europa üblicherweise
maximal 5-Sterne-Hotels. In manchen Ländern gibt es bis zu 7 Sterne, je nachdem, welches
Zertifizierungsunternehmen zur Sternevergabe beauftragt wurde.
Inhaltsverzeichnis
1 Europa
1.1 Hotelstars Union
1.1.1 Sternkategorien nach Hotelstars Union
1.2 SGS Hotelklassifikation 0–7*
1.3 Deutschland
1.4 Frankreich
1.5 Österreich
1.6 Schweiz
2 Afrika
2.1 Namibia
2.2 Südafrika
3 Weblinks
4 Einzelnachweise
oben: Hotelschild einer unabhängigen
Vereinigung (The Leading Hotels of the
World)
unten: Hotelsterne auf einem offiziellen
DEHOGA-Schild
Europa
In den meisten Ländern Europas wird eine Hotelklassifizierung durch eine Behörde oder einen Fachverband vorgenommen. Vom
Gesetzgeber vorgeschrieben wird sie in Belgien, Dänemark, Griechenland, Italien, auf Malta, in den Niederlanden, in Portugal, Spanien
und Ungarn. In allen anderen europäischen Ländern ist sie freigestellt. Schweden leitete erst im Jahr 2003 eine Klassifizierung ein, in
Finnland und Norwegen gibt es keine offiziellen genormten Kategorisierungssysteme.
Die Geschichte der Sterne zur Klassifikation greift die Entwicklung in anderen Bereichen auf, so hat der Guide Michelin schon seit 1900
Restaurants und Hotels bewertet und seit 1926 durch die Vergabe von Sternen differenziert, die von den Betreibern gern beworben
wurden. Mit dem Aufkommen des Massentourismus haben Tourismusvereine und -behörden die Hotels klassifiziert und in Listen
veröffentlicht. Das erste nach formalen Kriterien ausdefinierte System, dass von den Hoteliers selbst getragen wurde, ist 1979 in der
Schweiz entstanden.[1] Dieses beeinflusste die Zeugung der Hotelklassifikationen in anderen Ländern, insbesondere in Österreich und
Deutschland.[1] Das Sternesystem der DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) wurde am 1. August 1996 eingeführt und
zeigte sich sehr erfolgreich (80% der Hotelgäste geben an, dass die Sterne das Hauptkriterium bei der Hotelwahl sind).[2] Dies
beeinflusste die Ausgestaltung eines länderübergreifenden Sternesystems in Europa durch die Hotelstars Union.
Hotelstars Union
Anfang 2010 beschlossen die Hotelverbände aus Österreich, Deutschland, den Niederlanden, Schweden, der
Schweiz, Tschechien und Ungarn ein gemeinsames Klassifikationssystem, die Hotelstars Union.[3][4]
Sie steht unter der Schirmherrschaft von HOTREC – Hotels, Restaurants & Cafés in Europa, einem in Belgien
angesiedelten non-profit Dachverband der Gaststättenbetriebe. Die von der HOTREC ausgearbeiteten Grundsätze
und Kriterien, die schon mit dem internationalen Hotelklassifikationsseminar in Bergen 2004 entworfen worden
waren, wurden in der Hotelstars Union erweitert, und mit den nationalen Systemen harmonisiert.[5]
HOTREC
Die Klassifikation wurde auf einer Konferenz in Prag am 14. Dezember 2009 beschlossen.[6][3] Seit Januar 2010 gilt sie in Österreich,
Deutschland, Niederlande, Schweden, Schweiz und Tschechien, Ungarn, wird im Lauf der Jahres 2010 die gesetzlichen Grundlagen
schaffen, die Schweiz 2011, konform dem örtlichen Fünfjahresturnus, umstellen, ebenso die Niederlanden.[3][7] Mittels
Gästebefragungen sollen in Zukunft die Richtlinien „weiterentwickelt und dementsprechend auf die Erwartungen und Ansprüche der
Gäste abgestimmt“ werden.[3]
Die gemeinsame Hotelklassifizierung beruht auf 21 Grundprinzipien,[8] und umfasst einen Kriterienkatalog mit 270 einzelnen Punkten
verschiedener Kategorien, teils Mindestkriterien, teils zusätzlichen Fakultativkriterien. Fokus liegt auf Qualitätsmanagement, Wellness
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und Schlafkomfort.[3] Verteilt werden die Sterneklassen 1–5*, und das zusätzliche Qualitätsmerkmal Superior (S).[4]
Sternkategorien nach Hotelstars Union
Die Hotelkategorien erfüllen folgende grundlegende Profile:[9]
Sterneklasse
Beurteilungskriterien
Einstern
Einfache Ausstattung, d.h. die Einrichtungen, die für die übliche Aufenthaltsdauer im Betrieb notwendig
sind, werden insbesondere sauber und in tadellosem Erhaltungszustand angeboten. Sehr preisbewusste
Gästeschicht, die vor allem die Nächtigungsleistung sucht.
EinsternSuperior
Ein Mehr an Hardware und/oder Dienstleistung bei Nichterfüllung der Mindestkriterien für die
nächsthöhere Kategorie. Kein Mystery-Guesting erforderlich.
Zweistern
Zweckmäßige Ausstattung mit Komfort, preisbewusste Gästeschicht, die neben der reinen Nächtigung
auch ein eingeschränktes Angebot (TV, Getränke etc.) sucht.
Abgrenzung zu Einstern: Die Zimmer sind komfortabler und sind mit Farbfernsehgeräten und
Nasszellen ausgestattet.
Abgrenzung zu Dreistern: Die Qualität der Ausstattung wird an ihrer Funktionalität und Sauberkeit
gemessen, die verwendeten Materialien sind weniger bedeutend.
Zweistern- Ein Mehr an Hardware und/oder Dienstleistung bei Nichterfüllung der Mindestkriterien für die
Superior
nächsthöhere Kategorie.
Gehobene und einheitliche Ausstattung mit wohnlichem Charakter. Gästeschicht mit Ansprüchen über
die reine Nächtigungsleistung und bescheidenen Komfort hinaus (Bad/Dusche, Speisen, Getränke etc.),
gehobenes Dienstleistungsangebot (Empfang/Rezeption, Getränke, Imbiss etc.).
Abgrenzung zu Zweistern: gediegene Materialien, größeres Raumangebot, Aufenthaltsmöglichkeit
Dreistern
(z. B.: Sitzecke, Schreibtisch) im Zimmer und im allgemeinen Aufenthaltsraum.
Abgrenzung zu Vierstern: kleinere Flächen, bei gutem Erhaltungszustand auch ältere Ausstattung
möglich.
Superior steht – auf Basis einer sehr guten, gehobenen und zeitgemäßen Hardware im gesamten
DreisternBetriebsbereich – für ein deutliches Mehr an Serviceangebot und Dienstleistung, qualitätsgeprüft durch
Superior
einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.
Erstklassige Ausstattung, d. h. großzügige Raumflächen mit qualitativ hochwertiger, zeitgemäßer
Ausstattung, guter Schallschutz. Vor allem in der Ferienhotellerie oft umfangreiches betriebliches
Angebot (z. B.: Wellness, Sport, Gastronomie, Seminareinrichtungen), hohes Dienstleistungsniveau.
Vierstern
Abgrenzung zu Dreistern: großzügigeres Raumangebot, sehr hohe Qualität der Einrichtung, durch
hohen Erhaltungsaufwand sehr guter Zustand. Die Gäste erwarten hohe Dienstleistungsqualität
und -intensität.
Superior steht – auf Basis einer erstklassigen, qualitativ hochwertigen, makellosen und zeitgemäßen
Viersterneinheitlichen 4*-Hardware im gesamten Hotelbereich – für ein deutliches Mehr an Serviceangebot und
Superior
Dienstleistung, qualitätsgeprüft durch einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.
Exklusive, luxuriöse Ausstattung, d.h. edle, hochwertige und elegante Materialien mit durchgängiger
Gestaltung. Architektur, Ausstattung, Ambiente, Dienstleistungsangebot wie auch Gästeschicht der
internationalen Luxushotellerie.
Fünfstern
Abgrenzung zu Vierstern: Luxuriöser, unverwechselbarer Betriebscharakter, makelloser Zustand
der gesamten Hardware. Im Zimmerbereich räumliche Großzügigkeit, etwa durch baulich
getrennten Schlaf- und Wohnbereich (Suiten). Die Gäste erwarten internationale Luxushotellerie
ohne Kompromisse. Perfekte Dienstleistungsqualität mit sehr hohem Mitarbeitereinsatz,
qualitätsgeprüft durch einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.
Superior steht hier – auf Basis einer luxuriösen, qualitativ hochwertigen, edlen, makellosen und
Fünfsternzeitgemäßen durchgängigen Hardware – für ein deutliches Mehr an Serviceangebot und Dienstleistung,
Superior
qualitätsgeprüft durch einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.
SGS Hotelklassifikation 0–7*
Auch die Zertifizierungsgesellschaft Société Générale de Surveillance (SGS) nimmt Hotelbewertungen vor. Die Skala reicht dabei von
0 bis 7 Sternen. Erstes und einziges bisher als Siebensternhotel nach europäischem Kriterium bewertet ist das Seven Stars Galleria in
Mailand. Das Burj-al-Arab-Hotel in Dubai und der Emirates Palace Hotel in Abu Dhabi werben für sich mit einem 7-Sterne-Status, das
ist jedoch keine SGS-Zertifizierung.
Deutschland
Die Hotelklassifikation in Deutschland wird seit dem Jahr 1996 von dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA)
durchgeführt. Die Klassifizierung ist kostenpflichtig, erfolgt auf freiwilliger Basis und bleibt drei Jahre gültig. Die Skala reicht von 1Stern bis 5-Stern. 1 Stern steht für die niedrigste Kategorie (Tourist), 5 Stern für die höchste (Luxus). Innerhalb jeder Kategorie kann
zudem das Zusatzprädikat Superior erworben werden, wenn die Leistung weit über dem Geforderten dieser Kategorie, aber noch unter
den Anforderungen der nächsthöheren Kategorie liegt.
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Seit dem 1. Januar 2010 gilt das einheitliche Hotelklassifizierungssystem Hotelstars Union für Deutschland.[4]
Frankreich
Die Hotelklassifikation in Frankreich obliegt einer Fremdenverkehrskommission des Départements, die dem Staatssekretariat für
Fremdenverkehr unterstellt ist. Sie erfolgt auf freiwilliger Basis und wird jährlich durchgeführt. Die Skala reicht von 0-Stern (erfasst,
aber nicht klassifiziert) bis zu 4-Stern mit der Zusatzkategorie 4 Stern „L“ (für Luxus), was der 5-Stern-Kategorie anderer Systeme
entspricht. Besonders luxuriöse Hotels werden inoffiziell als „Palais“ (Hotelpaläste) bezeichnet. Seit 2009 ist dieses System durch eine
Einteilung von 1–5 Sternen ersetzt worden.
Österreich
Seit dem 1. Januar 2010 gilt das einheitliche Hotelklassifizierungssystem Hotelstars Union für Österreich.[4] Die österreichische
Hotelklassifizierung ist ein einheitliches, in ganz Österreich gültiges System und bietet Gästen und Reiseunternehmen eine verlässliche
Orientierungshilfe bezüglich der Qualität von Hotel- und Beherbergungsangeboten. Die Einstufung in eine Sterneklasse erfolgt auf Antrag
des Betriebes durch eine unabhängige Kommission. Regelmäßige Überprüfungen und ein System der jährlichen Selbstkontrolle sichern
die Qualität. Mitgliedsbetriebe können diese Serviceleistung der Fachgruppen Hotellerie bzw. des Fachverband Hotellerie der
Wirtschaftskammer freiwillig in Anspruch nehmen.
Österreich startete in den 1950er Jahren mit einer Kategorisierung nach den Buchstaben A bis F. In den 1970ern wurde dann das 1- bis
5-Sternsystem eingeführt. Seit 1984 gab es die bis 2010 aktuelle Form, nach der sich 76 % der Beherbergungsbetriebe (Stand 2009)
kategorisieren haben lassen. Die Einstufung reichte von 1- bis 5-Stern-Betrieben, wobei in der 4-Stern-Kategorie der Zwischenlevel
Superior eingeführt wurde. Ab 2010 werden in Österreich dafür neue Bewertungskriterien eingeführt: Zimmergröße und getrenntes WC
verlieren dabei an Bedeutung. Für 5 Sterne braucht es ein 2x2 m-Bett, 1,80x2 m braucht es für 4 Sterne.
Schweiz
Die umfassendste Hotelklassifikation in der Schweiz nimmt der Dachverband der Schweizer Hotellerie hotelleriesuisse vor. Die
Klassifizierung ist freiwillig, aber kostenpflichtig und mit einer Mitgliedschaft verbunden. Die Skala reicht von 0 bis 5-Stern. In den
Kategorien 3-, 4- und 5-Stern wird der Zusatz Superior an Hotels vergeben, denen ein à-la-carte Restaurant angeschlossen ist, und
deren Ausstattung, Einrichtung und Komfort für ihre jeweilige Kategorie überdurchschnittlich sind.
Seit 2011 gilt das einheitliche Hotelklassifizierungssystem Hotelstars Union für die Schweiz.[3]
Afrika
In einigen afrikanischen Ländern (u. a. Südafrika, Namibia) gibt es Unterkunftsklassifizierungssysteme nach europäischem Vorbild. 12
Mitgliedsstaaten der Regional Tourism Organization of Southern Africa (RETOSA) planen bis 2015 ein gemeinsames System zu
implementieren.[10]
Namibia
Die Registrierung sowie Klassifizierung von Hotels (und anderen touristischen Unternehmen) wird in Namibia vom Namibia Tourism
Board unter Berücksichtung des National Tourist Accommodation Star Grading Scheme vorgenommen, welches in aktuellster Fassung
seit Februar 2012 genutzt wird. Die Teilnahme an der Klassifizierung ist freiwillig.
Bis Ende der 1990er Jahre wurden nur Hotels (maximal 5 Sterne), Gästefarmen und Rastlager (maximal 3 Sterne) innerhalb des seit 1973
bestehenden Klassifizierungssystems bewertet. Zwischen Ende der 1990er Jahre und Februar 2012 fand keine Sterneklassifizierung
statt.
Mittlerweile können alle Arten von Unterkunftsunternehmen bis zu 5 Sterne erreichen. Der Standard des Systems kann international als
hoch bezeichnet werden, wobei der subjektive Eindruck der einzelnen Klassifizierungsbeauftragten weiterhin eine wichtige Rolle
spielt.Das Klassifizierungssystem unterscheidet zehn verschieden Unterkunftstypen (Zelt-Lodge, Zeltcamp, Selbstversorger-Unterkunft,
Rastlager, Lodge, Hotel, Hotel-Pension, Gästefarm, Gästehaus, Bed & Breakfast-Unterkunft), die alle zwei Jahre von einerm
Klassifizierungsbeauftragen auf Ausstattung, vorhandenen Service und gelieferten Service überprüft werden. Die Gebühren sowie eine
Nacht mit Vollverpflegung für den Klassifizierungsbeauftragten müssen vom Unterkunftsbetrieb selber getragen werden.
Bedeutung der Sterne:
5
4
3
2
1
Sterne: luxuriös
Sterne: hervorragend
Sterne: sehr gut
Sterne: gut
Stern: ausreichend
Ein komplett neues Sternesystem, das „National Tourist Accommodation Star Grading“ Scheme wird seit Mitte 2009 zusammen mit der
schottischen Hotelklassifizierung erarbeitet und sollte bis Ende 2010 eingeführt werden, ist aber Mitte 2011 noch nicht implementiert. Es
soll vor allem nicht messbare Gegebenheiten und Serviceleistungen sowie lokale Gegebenheiten berücksichtigen.[11]
Südafrika
In Südafrika wird die Klassifizierung von Unterkünften vom Tourism Grading Council vorgenommen. Es handelt sich dabei um ein
unabhängiges Organ. Zudem werden u.a. auch Events und andere touristische Einrichtungen bewertet. Hierfür fällt eine Gebühr an, die
von der Größe des Unternehmens abhängt (z. B. Anzahl der Hotelzimmer). In acht Unterkunftsrubriken (Rucksackunterkunft &
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Jugendherberge, Bed & Breakfast-Unterkunft, Zelt- und Campingplatz, Landhaus, Gästehaus, Selbsversorger-Unterkunft, Hotel und
Lodge) werden bis zu 5 Sterne vergeben. Als bisher einziges südafrikanisches Hotel erhielt aber das in Kapstadt an der Waterfront
gelegene One&Only Cape Town sechs Sterne. Das System ist auf höchstem internationalen Niveau und wird äußerst strikt gehandhabt.
Weblinks
Hotelstars Union (http://www.hotelstars.eu/) , hotelstars.eu
Britische Hotelklassifizierung (http://www.tourismtrade.org.uk/spotlightstory/qualitystandard.asp) , Visit Britain,
tourismtrade.org.uk
Dänische Hotelklassifizierung (http://www.danischehotels.de/infoglueDeliverLive/uber_hoteldk/Klassifizierung?languageId=2) ,
danischehotels.de
Deutsche Hotelklassifizierung (http://www.hotelsterne.de/) , hotelsterne.de
Französische Hotelklassifizierung (http://www.hotel-france.com/pagint/qsn.asp) , Hôtels de France, hotel-france.com
Niederländische Hotelklassifikation (http://www.hotelsterren.nl/smartsite.dws?id=196) , Nederlandse Hotel classificatie,
hotelsterren.nl
Österreichische Hotelklassifizierung (http://www.hotelsterne.at/) , Fachverband Hotellerie, hotelsterne.at
Schwedische Hotelklassifizierung (http://www.hotelsinsweden.com/german/) , SHR, hotelsinsweden.com
Schweizerische Hotelklassifizierung (http://www.hotelsterne.ch/) , swisshotels, hotelsterne.ch
Südafrikanische Hotelklassifizierung (http://www.tourismgrading.co.za/) , TGC, tourismgrading.co.za
Namibische Hotelklassifizierung (http://www.namibiatourism.com.na/trade_cat_sub.php?sub_cat_id=29) , namibiatourism.com.na
Übersicht weitere europäische Länder (http://www.hotelstars.org/) hotelstars.org
Einzelnachweise
1. "Geschichte und Entwicklung" (http://www.hotelsterne.ch/index.cfm?
uuid=A0F5C6001143DAD1544A54A56FBBCDD4&o_lang_id=1) , hotelsterne.ch, Zugriff 14. November 2010, "Im Jahre 1979 führte
hotelleriesuisse (Schweizer Hotelier-Verein) die Hotelklassifikation ein. Es handelte sich weltweit um das erste und einzige
privatwirtschaftliche System dieser Art. Das System gilt international als vorbildlich und wurde verschiedentlich als Basis für die
Entwicklung eines eigenen Klassifikationssystems verwendet (z.B. Deutschland, Österreich)."
2. "Eine Erfolgsgeschichte: Zehn Jahre Deutsche Hotelklassifizierung" (http://www.hotelsterne.de/aktuelles_aktionen.php) ,
Pressemitteilung, hotelsterne.de, 27. Juli 2006, Zugriff 14. November 2010 - "Am 1. August 2006 feiert die Deutsche
Hotelklassifizierung ihr zehnjähriges Bestehen." - "80 Prozent der Gäste geben an, dass die Sterne Hauptkriterium bei der
Hotelauswahl sind, denn sie bieten Transparenz und Sicherheit"
3. Hotelklassifizierung: Gründung der "Hotelstars Union" bringt einheitliche Hotelsterne für Europa.
(http://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20091214_OTS0168) In: Channel: Wirtschaft. Wirtschaftskammer Österreich, APAOTS, 14. Dezember 2009, abgerufen am 28. Januar 2010 (OTS 20091214 OTS0168).
4. Elisabeth Pinther: Österreich und Deutschland setzen bei der Hotelklassifizierung neue Maßstäbe.
(http://portal.wko.at/wk/format_detail.wk?
AngID=1&StID=513371&DstID=316&titel=%D6sterreich,und,Deutschland,setzen,bei,der,Hotelklassifizierung,neue,Ma%DFst%E4be)
Wirtschaftskammer Österreich, Fachverband Hotellerie, 14. Dezember 2009, abgerufen am 28. Januar 2010.
5. Welcome to the Hotelstars Union! About us. (http://www.hotelstars.eu/index.php?open=About_us) Hotelstars Union, abgerufen am
28. Januar 2010 (englisch).
6. Hotelstars Union (Hrsg.): The founding of the Hotelstars Union to lead to harmonised Hotelstars in Europe. Presseaussendung.
14. Dezember 2009 (News, online (http://www.hotelstars.eu/index.php?open=News) , pdf
(http://www.hotelstars.eu/userfiles/files/downloads/press_release/Press_release_2009-12-14.pdf) , abgerufen am
28. Januar 2010).
7. Sterne, die vom Himmel fallen (http://www.pesterlloyd.net/2009_51/51hotelsterne/51hotelsterne.html) im Pester Lloyd vom 16.
Dezember 2009 abgerufen am 20. Februar 2010
8. Overview on what hotelstars mean in Europe: HOTREC principles. (http://www.hotelstars.eu/index.php?open=Hotrec) Hotelstars
Union, abgerufen am 28. Januar 2010 (englisch, download
(http://www.hotelstars.eu/userfiles/files/downloads/21_HOTREC_principles.pdf) , pdf).
9. Zitiert wörtlich Kategorien. (http://www.hotelsterne.at/14.0.html?&L=0) In: Klassifizierung. Wirtschaftskammer Österreich,
Fachverband Hotellerie, abgerufen am 28. Januar 2010.
10. Harmonised grading on the cards for the region. (http://vault-ll.amglighthouse.co.za/NowMedia/ebrochures/TU/Standard/TUIssue-219-June-July2011.pdf) Southern African Tourism Update, Juni/Juli 2011, Ausgabe 219, S. 2.
11. Star grading promises clarity for all, Tourbrief.com, 4. März 2010 (http://www.tourbrief.com/cms/index.php?
option=com_content&task=view&id=4667&Itemid=97)
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