Nahrungsergänzungsmittel im Sport

NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL
IM SPORT
Schmal Roy & Sven
www.fitdoheem.lu
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Einleitung
Definition
• Nahrungsergänzungsmittel = NEM genannt
• NEM sind synthetische oder biologisch Nährstoffe
• Lebensmittel die dazu bestimmt sind, die normale Ernährung zu ergänzen
• Nahrungsergänzungsmittel gehören nach dem EU-Recht zu den Lebensmitteln
• Der ungarische Wissenschaftler Albert Szent entdeckte 1927, dass die Einnahme von
Vitamin C die Krankheit Skorbut verhindert.
Einsatzmöglichkeiten
Ältere oder kranke Menschen
• Prioritär  Nährstoffdefizit
• Reine Ergänzung der täglichen notwendigen Nährstoffen
Sportler
- Anabole
- Anitkatabole
- Energiesynthetische Stoffwechselprozesse anzutreiben
um eine schnelle, ertragreiche Energiegewinnung zu ermöglichen
Kategorisierung der NEM
Aufgrund der unterschiedlichen Funktions- und Wirkungsweisen lassen sich die
Supplemente nur schlecht kategorisieren
Es gibt aber mehrere Grundtypen, in die sich die Nahrungsergänzungsmittel aufgrund
ihrer Wirkung / Funktion einteilen lassen
Grundtypen der NEM
• Vitamine
• Kohlenhydrate
• Mineralstoffe und Spurenelemente
• Aminosäuren
• Spezielle
Grundtypen
Vitamine
Mineralien Spurenelemente
Aminosäuren Proteine
Spezifische
Vitamin A (Retinol)
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B3 (Niacin)
Vitamin B5
(Pantothensäure)
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B9 (Folsäure)
Vitamin B12 (Dibencozid,
Cobalamin)
Vitamin B15
(Pangamsäure)
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Vitamin D (Colecalciferol,
Ergocalciferol)
Vitamin E (Tocopherol)
Vitamin H (Biotin)
Vitamin K (Menaquinon,
Phylloquinon)
Bor
Calcium
Chlor
Chrom
Eisen
Jod
Kalium
Kupfer
Magnesium
Mangan
Natrium
Phosphor
Selen
Zink
4-Hydroxyisoleucin
Acetyl-L-Carnitin
Arginin
Arginin/Ornithin
Arginin-Alphaketoglutarat
(AKG)
Argininpyroglutamat/Lysin
BCAA
Carnitin
GABA
Glutamin
HMB
OKG
Taurin
Trypthophan
Tyrosin
5-HTP
Casein
Egg-Protein
Kollagenes
Protein/Gelatine
Mehrkomponenten Protein
Sojaprotein
Whey Protein
Chocamin
CLA
6-OXO
7-Keto-DHEA
Acetylsalicylsäure
Acidophilus
Clomifen
Coenzym Q 10
Coffein
Colostrum
Albuterol
Alpha-Liponsäure
HCL
Antioxidanten
Avena Sativa
Banaba
Cordycepes
Creatine Ethyl Ester
Creatin Monohydrat
Cyclofenil
Dibencozide
Basica
DIM
Beta-Glucan
Beta Sitosterol
Betain
Bienenpollen
Bierhefetabletten
Bitter Orange
Bromocripton
Getränke
Carnosin
DMAE
DMSO
D-Pinitol
Drüsenextrakte
ECA Stack
Ecdysteron
Electrolyte- Mineralstoff
Ephedra
Erythrozyten-Booster
Cholin
Evodiamin
Chondroitin
Chromium Picolinat
Chrysin
Fischöl
Forskolin
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Citrulin Malat
Citrus Aurantium
Anwendung von NEM
Breitensportler
• Freude an der Bewegung, Leistung eher im Hintergrund, sucht soziale Momente
Gesundheitssportler
• Möchte die präventiven und rehabilitativen Aspekte des Sports nutzen
Leistungssportler
• Streben nach überdurchschnittlicher Leistung, systematisches Training
Hochleistungssportler
• Teilnahme an nationalen und internationalen Wettkämpfen, Sport als „Beruf“
Die Sportart Fußball
Was zeichnet den Fußballsport aus?
• Hohe Anforderung an Ausdauer- und Energiereserven  Laufbereitschaft
• Schnellkraft, Sprintfähigkeit
• Unregelmäßige Belastungsspitzen
• Starkes Koordinationsvermögen
• Wetter- und Temperatureinfluss
• Hohe mentale und physische Anforderungen
Ermüdung  Leistungsabfall
Objektive Zeichen
• Nachlassende Muskelkraft
• Verminderte Reflexantworten
• Muskelzittern
• Koordinationsstörungen
• Verminderte sportliche Leistungen
• Elektrolytverschiebungen
• Laktatanstieg, ph-Wert-Änderungen
• Glykogen Verarmung
• Hormonspiegelabnahme
• Veränderungen der Hirnstromaktivität
• Konzentrations- und Aufmerksamkeitsminderung
• Verschlechterung der Wahrnehmungsfähigkeit
Gegenmaßnahmen zum Leistungsabfall
1. Energiekonzentrate / Iso- Drink
Bereits ein Wasserverlust von 2% führt zu einer Beeinträchtigung
„20%“ der Leistungsfähigkeit
Rehydratation
- Schweißverlust 1-2 Liter pro Stunde je nach
Belastungsintensität, Umgebungstemperatur und
Luftfeuchtigkeit
Absorption
- Durch Zugabe von Zucker sowie Natrium, kann die
Geschwindigkeit der Wasserabsorption erhöht
werden
Energielieferung
- Kohlenhydrate + Mineralien
Sportgetränke
Muskelkrämpfe, die während oder unmittelbar nach sportlicher
Betätigung auftreten, sind (abgesehen vom Aspekt der mechanischen
Be- bzw. Überlastung) ein Problem der Dehydratation.
• Hypotonische  3% Kohlenhydrate
• Isotonic  6% Kohlenhydrate
• Hypertonic  9% Kohlenhydrate
Je höher der Zuckergehalt, desto langsamer die
Magenentleerung
Regeneration = Aufbau
2. Protein / Aminosäurekonzentrate
Wirkung
- BCAA  L- Leucin, L- Isoleucin und L- Valin, sind essentiel und ist lebenswichtiger Bestandteil des
menschlichen Körpers
- Sie synthetisieren die verbrauchten Aminosäuren Glutamin und Alanin
- Muskelerhalt Katabol
- Muskelaufbau  Anabol
- Muskelreparatur  Regeneration
Anwendung
- Vor dem Training (Trainingseinheit < 90min)
- Nach dem Training 5 – 10 gr
Leistungssteigernde NEM
3. Kre- Alkalyn / Koffein / Beta Alanine
Wirkung
- Leistungssteigerung durch ATP Resynthese (Kreatin = Arginin, Glycin, Methionin)
- Erhöht die Wachsamkeit, Aufmerksamkeit und verzögert die Ermüdungserscheinung
- Pufferfunktion (Beta Alanine bildet mit der Aminosäure Histidin, das Di-Peptid Carnosin
welches die Milchsäure in der Muskulatur puffert)
Anwendung
- Kreatin  3gr / Tag
- Koffein  während eines Spiels 75 -150mg
- Beta Alanine  3gr / Tag
Energiebereitstellung
Energiebereitstellung
Anti- Doping
• Kölner Liste
• Informed Sport
Organisatorische Hinweise für eine Produkt- Listung auf der Kölner Liste
- Kosten für die Leistung auf der Kölner Liste
300 euro netto Jahresgebühr pro Produkt
• Kosten für die Laboranalyse
 500 euro Analyse auf anabole Steroide und Stimulantien
• Kosten für die uneingeschränkte Nutzung des Signets
 2000 euro pro Jahr für das erste Produkt
 200 euro pro Jahr für jedes weitere Produkt