Weinkarte - Hotel Post Sargans

Hotel Post Sargans AG
Telefon 081/ 720 47 47
Telefax 081/ 720 47 48
7320 Sargans
www.hotelpost-sargans.ch
Schaumweine
Prosecco d’Oro DOC
Val d’Oca
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Valdobbiadene
Glera
Passt zu:
Aperitif, Sommerwein, Salaten sowie zu zartem
Süsswasserfisch
Charakteristik:
Preise
Frisch und harmonisch, angenehm bukettreich, gut
strukturiert und erfrischend. Ein leichter, ansprechender
Schaumwein.
9.50 / 1 dl
17.00 / 2 dl
35.50 / 7.5 dl
Champagner Brut Réserve
Taittinger
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
Passt zu:
Aperitif, Fischgerichten, Begleiter zu einem leichten Essen sowie zu jeder Gelegenheit
Charakteristik:
Preise
Hellgold glänzende Farbe, feinperlig, anhaltender und
diskreter Schaum. Ein elegantes Bukett, reif, geschmeidig und abgerundet.
93.50 / 7.5 dl
Champagner Brut Cuvée Prestige Rosé
Taittinger
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Champagne
Pinot Noir
Passt zu:
Süssspeisen mit Früchten (Obstkuchen, Obstsalat)
Charakteristik:
Preise
Feinperliger Wein mit anhaltendem Schaum und intensiv funkelnder rosa Farbe. Sein Bukett ist frisch und entfaltet nachhaltige Aromen von roten Früchten. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, samtig und rassig. Ein angenehmer, junger und harmonischer Wein.
98.50 / 7.5 dl
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Weissweine
Rioja Blanco DOCa
Baron de Ley
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Rioja
Viura
Passt zu:
Meeresfrüchten, Fleischplatten und Käse
Charakteristik:
Preise
Leuchtend blass-gelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase frisch, mit komplexen Aromen nach
Früchten und Kräutern. Am Gaumen gut ausbalanciert,
frisch mit einer angenehmen Säure. Ein ausgeglichener
Wein mit einem bemerkenswerten Abgang.
6.00 / 1.25 dl
35.00 / 7.5 dl
Chardonnay Culinary Collection
Beringer
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Kalifornien
Chardonnay
Passt zu:
Gegrilltem Hähnchen, Fisch
Charakteristik:
Preise
Hellgoldgelbe Farbe, üppige Aromen nach tropischen
Früchten, Vanille und Zitrusfrüchten sowie ein leicht
nussiger Geschmack im Abgang.
39.00 / 7.5 dl
Yvorne AOC
Château Maison blanche
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Chablais (Waadt)
Chasselas
Passt zu:
Aperitif, grilliertem Fisch, Käse
Charakteristik:
Preise
Blassgelbe Robe, mächtiger Auftakt, rassiger Wein mit
viel Frucht und einer leichten Honignote. Am Gaumen
gut strukturierter, voller und eleganter Körper.
57.00 / 7.5 dl
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Sauvignon Blanc
Weingut Gonzen
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Sargans
Sauvignon Blanc
Passt zu:
Aperitif, Fisch, Käse, leichten Fleischgerichten
Charakteristik:
Preise
Intensiver Aromen von Stachelbeeren und exotischen
Früchten. Im Mund elegant, mit guter Fülle und erfrischenden Fruchtsäuren, sowie einem langen Abgang.
49.00 / 7.5 dl
Rotweine
Chateau Teyssier Grand Cru
Chateau Teyssier
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Saint Emilion
Merlot, Cabernet franc
Passt zu:
Wild, edlen Fleischgerichten, Käse, Grilladen
Preise
58.50 / 7.5 dl
Charakteristik:
Fruchtiges Bouquet von reifen Beeren und Pflaumen.
Einjährige Barriquereife mit feinen Gewürznoten. Sehr
harmonisch und mit langem Abgang
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Pinot Noir Classic
Weingut Hermann
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Fläsch, Bünder Herrschaft
Pinot Noir
Passt zu:
Lamm, gebratenem Fleisch
Charakteristik:
Preise
In der Nase Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und
Johannisbeeren. Am Gaumen etwas Tannine und ein
eleganter Körper. Ausgebaut im Holzfass.
45.00 / 7.5 dl
Syrah du Valais AOC
Clavien
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Wallis
Syrah
Passt zu:
Wildfleisch, Grilladen
Charakteristik:
Preise
Tiefroter tanninreicher Wein. Duftet in jungem Stadium
nach Veilchen und schwarzen Beeren. Im Alter ist er
würzig und kraftvoll mit einer grossartigen Struktur und
leicht pfeffriger Note.
42.00 / 7.5 dl
Cabernet Sauvignon Culinary Collection
Beringer
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Kalifornien
Cabernet Sauvignon
Passt zu:
Lamm, gebratenem Fleisch
Charakteristik:
Preise
In der Nase Aromen von Kirschen und Brombeeren.
Am Gaumen Vanille- und Kräuternoten sowie angenehm weiche Tannine. Der Ausbau in Eichenfässern
verleiht diesem Wein einen Hauch von Toast und Eiche.
39.00 / 7.5 dl
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Pinot noir Tradition
Weingut Gonzen
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Sargans
Blauburgunder
Passt zu:
Wild, Lamm, Kaninchen, Risotto, Pilzgerichten, Käse
Preise
42.50 / 7.5 dl
Charakteristik:
Zwischen dem 3. und 6. Oktober geerntet. Der Ausbau
erfolgt traditionell (Maischegärung), die Lagerung im
Stahltank.
Mittleres Rubin; dezent rot- bis schwarzbeerige Frucht.
Im Mund präsentes, aber weiches Tannin; mineralische Noten und ausgewogene Saftigkeit. Tradition
2011: Der filigrane, elegante Pinot noir!
Pinot noir Barrique
GONZEN
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Sargans
Blauburgunder
Passt zu:
Wildgerichten, Grilladen, Fondue Bourgogne
Charakteristik:
Preise
Der Ausbau im kleinen Eichenfass von 225 Litern (Barrique) verlangt kurzen Schnitt und frühe Reduktion der
Trauben. Am 27. Oktober geerntet, mit kleinem Ertrag
von bester Reife! Der traditionelle Ausbau und die Reifung im kleinen Eichenfass aus französischer und
schweizer Eiche verleihen dem Wein seinen kraftvollen
Ausdruck.
Sattes Rubin; würzige, rot- bis schwarzbeerige Frucht;
dezentes Holz; von edler, ausdrucksvoller Art; dazu
dezent rauchige Noten. Im Mund weiches Tannin, saftige Fruchtsäure und gut eingebundener Alkohol. Barrique 2010: der gehaltvolle Pinot noir mit burgundischem Charakter!
62.00 / 7.5 dl
29.50 / 37.5 cl
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Club Privado DOCa
Baron de Ley
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Rioja
Tempranillo
Passt zu:
Braten, Grilladen, Wild und Wildgeflügel, Käse
Charakteristik:
Preise
Leuchtendes Purpurrot, ausgeprägter Duft nach roten
Beeren, fruchtig, mittelschwer, gute Struktur, präsente
Tannine, angenehme Saftigkeit, harmonisch im Abgang. Guter aromatischer Rioja für viele Gelegenheiten.
6.00 / 1.25 dl
35.00 / 7.5 dl
Reserva DOCa
Baron de Ley
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Rioja
Tempranillo
Passt zu:
Braten, Lamm, Käse und Pasteten
Charakteristik:
Preise
Kirschrote Farbe, intensiver, ausdruckskräftiger Auftakt, Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Vanille.
Am Gaumen, sanft, fein strukturiert, harmonische Tannine und gut eingebundene Säure. Langanhaltender
Abgang, mit leichten Holz- und Fruchtnoten.
29.50 / 5.0 dl
Reserva DOCa
Baron de Ley
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Rioja
Tempranillo
Passt zu:
Braten, Lamm, Käse und Pasteten
Charakteristik:
Preise
Kirschrote Farbe, intensiver, ausdruckskräftiger Auftakt, Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Vanille.
Am Gaumen, sanft, fein strukturiert, harmonische Tannine und gut eingebundene Säure. Langanhaltender
Abgang, mit leichten Holz- und Fruchtnoten.
42.00 / 7.5 dl
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Vino Nobile di Montepulciano DOCG Santavenere
Triacca
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Toskana
Sangiovese
Passt zu:
Kalbsbraten, Lammschulter, Risotto
Charakteristik:
Preise
Eine warme Farbe mit rubinroten Reflexen, feines
Aroma von Holz und roten Früchten. Ein markanter Rotwein, ausgewogen und mit einer guten Struktur.
38.50 / 7.5 dl
Regolo Ripasso Rosso DOC
Sartori
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Valpolicella
Corvina, Rondinella, Molinara
Passt zu:
Kräftigen Wintergerichten wie Wildbret, Rostbraten
und schmackhaften Käsesorten
Charakteristik:
Preise
Dunkler, granatroter Wein mit intensivem und nachhaltigem Bukett. Am Gaumen trocken, samtig mit
Kirschnoten, und harmonisch kräftigem Körper.
49.00 / 7.5 dl
Amarone Corte Brà DOC
Sartori
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Valpolicella
Corvina, Rondinella, Molinara
Passt zu:
Rotem Fleisch, Wild und gut gelagertem Käse
Charakteristik:
Preise
Die langsame Trocknung der vollreif geernteten Trauben gibt diesem Cru eine ungeheure Kraft und Dichte
sowie den aussergewöhnlichen Charakter mit wuchtiger Reife, Fruchtfülle und schöner Konzentration.
74.00 / 7.5 dl
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Chianti Classico Riserva DOCG
La Madonnia
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Chianti Classico
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Passt zu:
Braten, Pasta, Lamm und Käse
Charakteristik:
Preise
Leuchtendes Granat; dezentes Holz, sehr differenziertes Bouquet aus Weichseln, Mandeln, frische Feigen;
weicher, eingängiger Ansatz, gute Fülle, schöne Tannine. Ein sehr präziser, gradliniger Wein mit Noblesse.
42.00 / 7.5 dl
Il Mandorlo IGT
Triacca
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Toscana
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Passt zu:
Rotem Fleisch, Wild, Geflügel
Charakteristik:
Preise
Tiefes Rubin mit Granat-Reflexen; sehr einladende
Nase mit Anklängen an Vanilleschoten und Korinthen;
Weinbeeren, Lakritzen, Süssholz und saftige Johannisbeeren. Gut eingebaute Säure, mittleres Tannin,
gute Struktur und sehr schöne Länge.
43.00 / 7.5 dl
Châteauneuf-du-Pape AC
Domaine du Vieux Lazaret
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Côtes-du-Rhône
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Passt zu:
Wildgerichten, Grilladen, Käse
Charakteristik:
Preise
Schönes Purpurrot, starke Gewürznoten, Aromen
hochreifer Früchte, harmonisch verpackter Gerbstoff
und ein langanhaltender Abgang! Ein Wein der man
heute oder in ein paar Jahren trinken kann.
62.00 / 7.5 dl
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Dessertwein
Graubrugunder Création
Weingut Hermann
Anbaugebiet:
Rebsorte:
Fläsch, Bündner Herrschaft
Grauburgunder
Passt zu:
Flambierten Dessert, Cremen und Mousse sowie zu
Coups
Charakteristik:
Preise
Süsswein aus gefrorenen und getrockneten Trauben.
Goldige Farbe, fruchtig, exotische Früchte, Mango,
Lychee
Ananas, Banane, Honigmelone. Vollmundiger Körper,
langanhaltender Abgang, intensive Aromen von reifem
Kernobst.
Ein Genuss zu Gänseleber-Terrine, Blauschimmelkäse, Desserts oder einfach als Abschluss eines Essens.
60.00 / 37.5 cl
6.40 / 4cl
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