CAFÉ FRANCO

CAFÉ FRANCO -RUSSE
Déjeuner
& Diner
Lunch
& Dinner
Les Amuse-bouches
Les Salades
Appetizers
Salads
Poutargue
Bottarga
Tarama, blinis
Tarama, blinis
Bouchées de saumon gravlax
Raw, marinated salmon bites
13,00 €
"Tsar" Salade, notre salade César au poulet
12,00 €
Salade de haricots verts et champignons frais
Poulet, tomates cerises, betteraves "al dente"
13,00 €
Fresh green bean, mushroom, chicken, tomato and beet salad
12,00 €
Pirojki
Heart of lettuce, shrimp, avocado and grapefruit salad
16,00 €
4 petits feuilletés russes aux champignons, épinards, feta, bœuf
4 small flaky Russian pastries with mushrooms, spinach, feta, beef
L’Assiette d’amuse-bouches
Salade de jeunes pousses, crevettes, tomates cerises,
tuiles de parmesan
Les Plats
Main courses
Plat ou sandwich du jour
Quiche of the day, mixed green salad, mixed grains
Starters
Salmon tartar, sucrine salad
Foie gras maison et toasts Poilâne, mesclun
Home-made duck foie gras with Poilâne toast, mixed greens
Crevettes rôties, tartare d’ananas épicé
Roasted shrimp, spiced pineapple tartar
Caviar français, 30g
French caviar, 30g
Bortsch*
19,50 € - 24,00 €
Tarte salée du jour, mesclun, salade de graines
Les Entrées
Tartare de saumon, sucrine
20,00 €
Mixed green salad, shrimp, cherry tomatoes, parmesan cheese
Main course or sandwich of the day
Soup of the day
20,00 €
22,00 €
Bouchées de saumon gravlax, bâtonnets de crudités et dips,
2 pirojki, tapenade, caviar de poivrons, croustilles
Gravlax salmon bites, vegetables and dips, 2 pirojki, tapenade,
bell pepper caviar, toasted baguette slices
Soupe du Jour
21,00 €
King crab, avocado and heart of lettuce salad
Salade de cœur de laitue, crevettes, avocat, pamplemousse
Avec croustilles
Tapenade, bell pepper caviar, fresh herb cheese, toasted baguette slices
Starter of the day
19,00 €
Salade de crabe royal, avocat, cœur de laitue
Tapenade, caviar de poivrons, fromage frais ciboulette
Entrée du Jour
19,00 €
Our chicken Caesar salad
11,00 € - 17,00 €
11,00 €
15,00 €
16,00 €
14,00 €
Carpaccio de bœuf, mesclun
Beef carpaccio, mixed green salad
Koulibiac, feuilleté de saumon frais et légumes
Light pastry with fresh salmon and vegetabless
Harengs Matjes, pomme de terre, crème fraîche
Matjes Herring filets, potato, sour cream
Saumon gravlax, pomme de terre, deux sauces
Raw, marinated salmon filets, potato, two sauces
Club sandwich, poulet, bacon, avocat, tomate*
Club sandwich with chicken, bacon, avocado, tomato
19,00 €
15,00 €
22,00 €
19,00 €
25,00 €
19,50 €
110,00 €
12,00 €
Soupe russe de betteraves, carottes, chou, bœuf et aneth frais
Russian soup with beets, carrots, cabbage, beef and fresh dill
Les Assiettes Kusmi sont sur la page suivante.
The Kusmi platters are on the following page.
* Sauf l’été / Not in summer
* Servi au premier étage uniquement / Served on the 1st floor
Les Assiettes Kusmi
The Kusmi platters
L’Assiette du Jour
Kusmi plate of the day
23,00 € - 32,00 €
L’Anastasia
35,00 €
Saumon fumé, crabe royal, œufs de saumon, tarama,
concombres, sucrine, blinis et crème fraîche
Smoked salmon, king crab, salmon eggs, tarama, cucumbers,
sucrine salad, blinis and sour cream
La Wladimir
28,00 €
Tarte épicée à la viande, deux pirojki, caviar de poivrons,
coleslaw, sucrine
Spicy meat quiche, two pirojki, bell pepper caviar, coleslaw, salad
La Tout Saumon
32,00 €
Saumon fumé, saumon gravlax, tartare de saumon, œufs
de saumon, haricots verts, concombres, blinis et crème fraîche
Smoked salmon, gravlax salmon, salmon tartar, salmon eggs,
green beans, cucumbers, blinis and sour cream
La Verte
25,00 €
Tarte aux légumes du jour, pirojok aux légumes,
faisselle aux herbes fraîches, salade de graines, sucrine
Vegetable quiche of the day, vegetable pirojok,
cottage cheese with fresh herbs, mixed grains, sucrine salad
La Bien-être
24,00 €
Tartare de saumon, crudités aux deux dips, vichyssoise
de petits pois à la menthe fraîche, mesclun aux graines
de tournesol
Salmon tartar, vegetable sticks with two dips, green pea
and fresh mint vichyssoise, mixed salad with sunflower seeds
Le Paris - St-Pétersbourg
Notre «sucré-salé» : Un thé chaud ou glacé, deux pirojki,
deux mini-blinis saumon fumé et tarama, quatre douceurs
Our «sweet and savoury»: two pirojki, two smoked salmon
and tarama mini-blinis, four sweets
22,00 €
Desserts
Desserts
La Sélection de la Pâtisserie des Rêves
Les Glaces Artisanales Martine Lambert
The selection from la Pâtisserie des Rêves
Martine Lambert artisan ice creams
La Pâtisserie du jour
Pastry of the day
Le Paris Brest
Choux pastry with praline mousseline cream
La Tarte Tatin, crème fouettée
13,50 €
Chocolat, vanille, caramel beurre salé, framboise, mangue
Chocolate, vanilla, salted butter caramel, raspberry, mango
13,50 €
2 boules, avec petits sablés Kusmi
2 scoops, with Kusmi shortbreads
13,50 €
Caramelized apple tart, whipped cream
La Tarte au Citron
12,50 €
Lemon meringue tart
La Madeleine XXL à la gousse de vanille
7,50 €
XXL vanilla bean Madeleine cake
Kusmi tea-time specials
Le Rêve
Le Russe
19,00 €
17,50 €
Un thé chaud ou glacé et un gâteau russe
Hot or iced tea with a Russian cake
Russian cakes
Gâteau au fromage blanc, coulis de fruits rouges
Russian-style cheesecake, red fruit coulis
Roulé pâte d’amande et pavot, crème fouettée
Rolled cake with almond paste and poppy seed, whipped cream
Morello cherry and poppy seed cake, whipped cream
Les Goûters
Un thé chaud ou glacé et une "Pâtisserie des Rêves""
Hot or iced tea with a pastry from la Pâtisserie des Rêves
Les Gâteaux russes
Gâteau griottes et pavot, crème fouettée
11,00 €
10,50 €
10,50 €
Le Kusmi
Le Glacé
13,00 €
17,00 €
Un thé chaud ou glacé et un dessert Kusmi
Hot or iced tea with a Kusmi dessert
17,00 €
Un thé glacé Kusmi, 2 boules de glace Martine Lambert
et petits sablés Kusmi
Kusmi iced tea, 2 scoops of artisan ice cream and Kusmi shortbreads
Les Desserts Kusmi
Kusmi Desserts
Le Dessert du jour
Dessert of the day
La "BB Crème"
11,00 € 13,00 €
11,00 €
Panna cotta au thé BB Detox, coulis de pamplemousse
Panna cotta flavoured with BB Detox tea, grapefruit coulis
Crème brûlée au thé vert à l’amande
Crème brûlée flavoured with almond green tea
Fondant au chocolat, crème fouettée
Chocolate fondant, whipped cream
Assiette de fruits de saison, nature ou chantilly
Fresh seasonal fruits, plain or with whipped cream
Crumble aux fruits rouges
Red fruit crumble
Le Thé gourmand
14,00 €
Thé chaud ou glacé avec 4 douceurs
Hot or iced Tea with 4 sweets
11,00 €
11,00 €
13,00 €
11,00 €
Le Café gourmand
12,00 €
Café chaud ou glacé avec 4 douceurs
Hot or iced coffee with 4 sweets
Le Paris - St-Pétersbourg
Notre "sucré-salé" : Un thé chaud ou glacé, deux pirojki,
deux mini-blinis saumon fumé et tarama, quatre douceurs
Our "sweet and savoury": two pirojki, two smoked salmon
and tarama mini-blinis, four sweets
22,00 €
Petit-déjeuner
À La Carte
Breakfast
L’Essentiel
25,00 €
Essential breakfast
Oeufs brouillés
Scrambled eggs
Saumon fumé, blinis
Smoked salmon, blinis
Salade de fruits frais
Fresh fruit salad
Faisselle nature ou au coulis de fruits rouges
Cottage cheese, plain or with red fruit coulis
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêves
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
11,00 €
Boisson chaude au choix
17,00 €
Fruit frais pressé au choix
13,00 €
Œufs brouillés
10,00 €
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêvess
7,50 €
Choice of hot beverage
Choice of freshly-squeezed fruit
Scrambled eggs
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
7,00 €
Le Bien-être
20,00 €
Healthy breakfast
Boisson chaude au choix
Choice of hot beverage
11,00 €
Le Parisien
Parisian breakfast
Fruit frais pressé au choix
Choice of freshly-squeezed fruit
Faisselle nature, coulis de fruits rouges ou miel/amandes
Boisson chaude au choix
Cottage cheese, plain, with red fruit coulis or honey/almonds
Choice of hot beverage
Salade de fruits frais
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêves
Fresh fruit salad
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Avec fruit frais pressé au choix
15,00 €
With choice of freshly-squeezed fruit
Le Russe
Russian breakfast
Boisson chaude au choix
19,00 €
Le Classique
Choice of hot beverage
Classic breakfast
Fruit frais pressé au choix
Boisson chaude au choix
Œufs brouillés
Choice of hot beverage
Scrambled eggs
Fruit frais pressé au choix
Saumon fumé et blinis
Choice of freshly-squeezed fruit
Smoked salmon and blinis
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêves
Deux petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêvess
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Two small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Pain frais, beurre Echiré, confiture Alain Milliat
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
Fresh bread, Echiré butter, Alain Milliat jam
Choice of freshly-squeezed fruit
Petit-déjeuner servi de 8h à 11h30
Breakfast served from 8:00 to 11:30 am
(10h-11h30 le week-end).
(10:00-11:30 on week-ends). On the terrace if weather is fair.
36,00 €
Le Brunch Kousmichoff
38,00 €
Cafetière, théière, chocolatière, au choix
Choice of tea, coffee, or hot chocolate
Fruit frais pressé au choix
Choice of freshly-squeezed fruit
Œufs brouillés et poitrine fumée grillée,
trois pirojki variés, baby courgettes grillées,
brunoise de poivrons marinés
Scrambled eggs and grilled bacon,
three assorted pirojki, small grilled baby zucchini,
diced marinated bell pepper
Faisselle nature ou au coulis de fruits rouges
Cottage cheese, plain or with red fruit coulis
Brunch
Brunch
11:30 - 15:30
Dimanche et jours fériés
Sunday and holidays
Salade de fruits frais et petite barre de céréales
Fresh fruit salad and small multi-grain bar
Petites viennoiseries de La Pâtisserie des Rêves
Small breakfast pastries from La Pâtisserie des Rêves
Pain frais, beurre Échiré, confiture Alain Milliat
Fresh bread, Échiré butter, Alain Milliat jam
Avec toasts de foie gras de canard maison + 16,00 €
With home made duck foie gras on toast
+ 17,00 €
Avec saumon fumé, blinis
With smoked salmon, blinis
Avec Caviar français, 30g, blinis
+ 110,00 €
With French Caviar, 30g, blinis
DESIGN MUSICAL : SUNSET PRODUCTIONS
Les Vins Wines
15 cl
75 cl
Vodka
Blanc White
Grey Goose, la Vodka française, 5 cl
Bourgogne Chardonnay
Pascal Jolivet
8,00 €
36,00 €
Nature, orange, citron, poire
Plain, orange, lemon, pear
11,00 €
51,00 €
Zubrowka, 5 cl
11,00 €
51,00 €
Les Cocktails classiques
13,00 €
70,00 €
Mojito, Caïpirinha, Margarita
Whisky Sour, Dry Martini, Bloody Mary…
15,00 €
10,00 €
Pouilly Fumé 2014
Alphonse Mellot
Sancerre 2014
Le Dauphin de Guiraud 10 cl
Sauternes 2006
Les Cocktails Kusmi
Rosé Rosé
Château Sainte Marguerite "M"
9,00 €
39,00 €
Côtes de Provence Cru Classé 2014
Château Haut-Selve
8,00 €
37,00 €
9,00 €
39,00 €
11,00 €
52,00 €
Bellini Kusmi
28,00 €
Champagne, thé St-Pétersbourg, jus de framboise
Champagne, St Petersburg tea, raspberry juice
Kusmiroska
Graves 2014
Château Bellerose-Figeac
Saint Emilion Grand Cru 2012
Ollieux Romanis
7,00 €
Corbières Cuvée Alice 2014
15,00 €
Vodka Grey Goose, thé Label Impérial, jus de raisin blanc
Grey Goose vodka, Imperial Label tea, white grape juice
32,00 €
Brouilly 2012
15,00 €
Vodka Grey Goose, thé Anastasia, twist d’orange
Grey Goose vodka, Anastasia tea, orange twist
7,00 €
Brouilly 2013
Château de La Chaize Vieilles Vignes
Kusmipolitan
Kusmi Fizz
Rouge Red
Château de La Chaize
15,00 €
15,00 €
Vodka Grey Goose, thé Prince Wladimir, jus de pamplemousse
Grey Goose vodka, Prince Vladimir tea, grapefruit juice
Kusmi Mule
15,00 €
Vodka Grey Goose, thé Tsarevna, jus de cassis et ginger beer
Grey Goose vodka, Tsarevna tea, blackcurrant and ginger beer
Kusmi on the rocks
17,00 €
17,00 €
Champagne, thé St-Pétersbourg, jus de framboise, sur glace
Champagne, St Petersburg tea, raspberry juice, on ice
Les Cocktails Kusmi sans alcool
Champagne Louis Roederer
Without alcohol
En 1867, lorsqu’est fondée la Maison de Thé Kousmichoff, la Russie des
tsars est l’un des plus gros marchés de Louis Roederer. Une Cuvée de
prestige en flacon de cristal blanc est élaborée spécialement pour le tsar
Alexandre II, en 1876.
When the Maison Kousmichoff was founded in 1867, the Russia of the tsars was one
of Louis Roederer’s largest markets. A prestigious Cuvée, presented in a white crystal
bottle, was specially created for the tsar Alexander II in 1876.
Louis Roederer Brut Premier
Cristal Roederer
17,00 €
84,00 €
450,00 €
Imperial Ice Tea
12,00 €
Thé Label Impérial, orange et citron vert frais
Imperial Label tea, fresh orange and lime
Prince Glacé
12,00 €
Thé Prince Wladimir, pamplemousse et citron frais
Prince Vladimir tea, fresh grapefuit and lemon
Half and Half
Thé Darjeeling Nº37 bio, citronnade, menthe fraîche, eau gazeuse
Organic Darjeeling Nº37, lemonade, fresh mint, sparkling water
12,00 €
Les Eaux
Les Boissons chaudes
Mineral water
Hot drinks
Perrier
Chateldon
Evian, Badoit
33 cl
75 cl
50 cl
100 cl
5,50 €
8,00 €
6,00 €
8,00 €
Café expresso
Espresso
Double expresso
Double espresso
Café crème
Double espresso with hot milk
8,00 €
Cappuccino
Latte macchiato
Café gourmand, avec quatre douceurs
8,00 €
Thé gourmand, avec quatre douceurs
8,00 €
Chocolat chaud Valrhona, recette Kousmichoff
Les Boissons fraîches
Cold drinks
Jus de légumes frais du jour
Fresh vegetable juice of the day
Jus de tomate
30 cl
Tomato juice
Jus de fruit frais pressé
Orange, citron ou pamplemousse
Freshly-squeezed orange, lemon or grapefruit
Les jus et nectars de fruits Alain Milliat
33 cl
Framboise, pêche de vigne, mangue
Raspberry, vine peach or mango juice
Le thé glacé Kusmi du jour
7,00 €
The Kusmi iced tea of the day
Café glacé
7,00 €
Iced coffee
Limonade artisanale
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro
8,00 €
33 cl
33 cl
8,00 €
7,00 €
Les Bières
Beers
Heineken
Demory Blanche, Demory Blonde
Gallia Lager, Gallia India Pale Ale
Corona
La Pêcheresse
33 cl
33 cl
33 cl
35 cl
25 cl
8,00 €
8,50 €
8,50 €
8,50 €
8,00 €
Espresso with four sweets
Tea with four sweets
Hot Valrhona chocolate, Kousmichoff recipe
4,00 €
6,00 €
6,00 €
7,00 €
8,00 €
12,00 €
14,00 €
8,00 €
La Tasse XL Kusmi Tea
XL cup of Kusmi Tea
Les fans de Kusmi adorent :
Kusmi fans love
Prince Wladimir
Earl Grey, vanille et épices
Earl Grey, vanilla and spices
Anastasia
Earl Grey, citron et fleur d’oranger
Earl Grey, lemon and orange blossom
Bouquet de Fleurs Nº108
Earl Grey, agrumes et fleurs
Earl Grey, citrus fruits and flowers
Label Impérial
Thé vert, orange, cannelle et racine de réglisse
Green tea, orange, cinnamon and liquorice roots
Thé vert à la menthe nanah
Spearmint nanah green tea
Thé vert au jasmin
Jasmine green tea
Thé vert gingembre-citron
Ginger-lemon green tea
St-Pétersbourg
Earl Grey, fruits rouges et caramel
Earl Grey, red fruits and caramel
Kashmir Tchaï
Mélange de thés noirs et d’épices
selon la recette traditionnelle népalaise
Blend of black teas and spices
according to the traditional Nepalese recipe
Detox
Mélange de maté, thé vert et citronnelle
Blend of maté, green tea and lemon grass
Euphoria
Mélange de maté grillé, chocolat et orange
Blend of roasted maté, chocolate and orange
BB Detox
Mélange de thé vert, maté et pamplemousse
Blend of green tea, maté, and grapefruit
Be Cool
Mélange de plantes, réglisse et menthe poivrée
Caffeine free blend with liquorice and peppermint
7,00 €
Le Café Kousmichoff propose des mets franco-russes qui rendent
hommage à l’histoire de Kusmi Tea, fondée à Saint-Pétersbourg
en 1867 par Pavel Kousmichoff, et établie à Paris depuis 1917.
Café Kousmichoff offers Franco-Russian fare, which are a tribute
to the history of Kusmi Tea, founded in St Petersburg in 1867
by Pavel Kousmichoff and established in Paris since 1917.