Karte 8 englisch - Restaurant Juliette
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Karte 8 englisch - Restaurant Juliette
Menu Juliette Foie gras d`oie Variation de foie gras avec genièvre et de framboises marinés Variation of the goose liver with juniper and marinated raspberries 20 Euro Flétan Filet de flétan avec sauce aux girolles, de pamplemousse et de la polenta blanche Halibut fillet with chanterelle sauce, grapefruit and white polenta Entrée 19 Euro Plât 28 Euro Sorbet Mûre avec rose Blackberry avec rose 10 Euro Veau Deux types de Linumer de veau au citron, des marinés concombres et des gnocchi Two kinds of Linumer veal with lemon, pickled cucumbers and gnocchi 28 Euro Fromage Fromage de chèvre avec des raisins, noisettes et roquette Goat cheese with grapes, hazelnut and garden rocket 10 Euro Dessert Tarte Tatin de la prune paysanne avec de la lavande et de la citron vert Tarte Tatin of the peasant plum with lavender and lime 10 Euro 3 Gang Menu 52 Euro 5 Gang Menu 75 Euro 4 Gang Menu 65 Euro 6 Gang Menu 85 Euro Menu Classique Pulpo Fumé pulpo à l'aneth, Granny Smith et céleri Smoked pulpo with dill, Granny Smith and celery 18 Euro Soupe Français Bouillabaisse de noble poissons avec huile des herbes French Bouillabaisse of noble fish with oil of herbs 12 Euro Dorade Filet de dorade "Royal" avec poire, radicchio - risotto et d'herbes sauvages Fillet of sea bream "Royal" with pear, radicchio - risotto and wild herbs 26 Euro *ou* Canard Rôti de poitrine de canard aux girolles tiède - salade, huile de citron et la ciboulette – crème aigre Roast duck breast with lukewarm chanterelle - salad, lemon oil and chives - sour cream 26 Euro Dessert Variation de fleur de sureau avec fraise Variation of elderflower with strawberry 12 Euro Menu 62 Euro Le classique de Juliette Entrée Tartare de filet de boeuf avec tapenade d'olives, crème d'anchois et câpres Tartare of beef fillet with olive tapenade, anchovies cream and capers 16 Euro Huîtres fraîches Huîtres Maldon Rock fraîche avec du pain pumpernickel, de la ciboulette et vinaigrette d'échalotes FreshMaldon Rock Oysters with pumpernickel bread, chives and shallot vinaigrette 3 pièces 9 Euro 6 pièces 16 Euro Vegetarien L´œufs au four avec marinés chou-fleur, courgettes, pommes de terre et gaspacho Baked country egg with pickled cauliflower, zucchini, potatoes and gazpacho 22 Euro Fromages Crottin de chavignol Crottin de chavignol aux artichauts, salade de roquette et sorbet au basilic Baked goat cheese with artichokes, rocket salad and basil sorbet 10 Euro Assiette de fromage Selection de fromage, moutarde de figue et Pein aux fruits French cheese variation with mustard of figs and fruit bread 3 pieces 10 Euro 5 pieces 14 Euro Dessert Créme brûlée Créme brûlée avec les fraises marinées Créme brîlée with marinated strawberries 8 Euro