Après le bac, la boulangerie Un métier en 1 an Vite, il

Après le bac, la boulangerie
Un métier en 1 an
Vite, il reste quelques places...
• Un CFA pas comme les autres
Situé à Rouen, le CFA BPF (Centre de Formation d’Apprentis de la Boulangerie Pâtisserie Française)
forme en 1 an au métier de boulanger. Il prépare au BEP alimentation, option boulangerie.
• Comment ça se passe ?
Cette formation se passe en alternance pendant 1 an, selon le rythme suivant :
- 15 jours au CFA BPF de Rouen
- 15 jours dans votre entreprise d’accueil.
• Vous n’êtes pas de Rouen ?
Pas de problème ! Le CFA BPF recrute au niveau national.
Les cours en centre se déroulent toujours à Rouen, mais vous pouvez choisir une entreprise d’accueil,
n’importe où en France.
• Par où commencer ?
Vous devez d’abord vous inscrire au CFA BPF de Rouen.
A vous de chercher ensuite votre entreprise d’accueil (nous pouvons vous aider dans vos démarches).
Votre contrat avec votre employeur doit être signé avant le 31 octobre 2007.
• Quel type de contrat signerez-vous avec votre employeur ?
Votre niveau d’études
Entre 16 et 25 ans
26 ans et +
Niveau bac
Contrat de professionnalisation
Contrat de professionnalisation
Bac et +
Contrat d’apprentissage
Contrat de professionnalisation
• Quelle sera votre rémunération ?
Contrat d’apprentissage
16 - 17 ans
18 - 20 ans
21 - 25 ans
37 % du SMIC
49 % du SMIC
61 % du SMIC
Contrat de professionnalisation
Au moins titulaire
d’un bac pro,
Autre
ou d’un diplôme
de même niveau
Moins de 21 ans
65 % du SMIC
55 % du SMIC
21 - 25 ans
80 % du SMIC
70 % du SMIC
26 ans et +
SMIC ou 85 % du SMC
NB : étant donné votre niveau de scolarité, vous
êtes considéré comme apprenti de 2ème année
• Combien ça coûte et où se loger ?
La formation au sein du CFA BPF est gratuite (les frais de scolarité sont pris en charge par l’OPCA,
organisme financeur). Vous devrez toutefois acquérir un minimum de matériel professionnel.
Le logement (ainsi que la restauration) est entièrement à votre charge. Une liste d’hébergements
potentiels est fournie sur simple demande.
• Bon à savoir : des débouchés nombreux
Le CFA BPF a été créé il y a 11 ans. Il se situe au sein de l’INBP, Institut National de la Boulangerie
Pâtisserie, qui assure la formation des boulangers-pâtissiers depuis plus de 30 ans : un organisme de
référence en France et à l’étranger.
Début 2007, les quelque 200 « anciens » du CFA BPF ont été recontactés par téléphone.
L’enquête a montré que :
- plus de 85% d’entre eux sont toujours dans la filière (c’est remarquable car seuls 30% des jeunes
apprentis sortis d’un CFA traditionnel continuent en boulangerie !)
- la majorité d’entre eux sont ouvriers boulangers, souvent responsables de production
- 80% ont déjà travaillé au moins une fois à l’étranger (les offres en boulangerie sont nombreuses)
- 15% ont monté leur affaire.
Et parmi les trajectoires moins classiques, citons :
- boulanger sur des bateaux, compagnon du devoir, meunier, enseignant, boulanger dans un relais
château, boulanger d’essai dans un moulin...
Zoom spécial « filles » :
- Les quelque 200 « anciens » du CFA BPF comptent 20% de filles.
- 17% d’entre elles sont à la tête de leur entreprise de boulangerie-pâtisserie.
Plus d’infos
Contact : Pauline Gressent
Assistante de formation au CFA BPF
Tél. direct : 02 35 58 17 59
[email protected]
CFA BPF
150 boulevard de l’Europe
BP 1032
76 171 Rouen cedex
Standard : 02 35 58 17 77