MENUS BANQUETS Printemps – Eté 2015

MENUS BANQUETS
Printemps – Eté 2015
Une fois votre menu sélectionné, merci de bien vouloir définir :
Une entrée, un plat et un dessert identique pour tous vos convives
Menu SAVEURS
30 € TTC
Ou
Terri ne de Ca na rd a ux Noi settes
Crème de Peti ts Poi s Fra i s, Ra vi ol es de Roya ns, Croûtons
Ou
Mi nute de S a umon d’Ecosse à l ’O sei l l e, Epinards frais en branches
Fi l et Mi gnon de Cochon , Pomme purée maison et printanière de légumes
27.27 € HT
Dessert du J our Ma i son
Menu TRADITION
36 € TTC
Ou
Œuf Fermi er Poché, Concassée de tomates, croûtons et crème de volaille persillée
S a lade César , Cœur de romaine, émincé de volaille, sauce césar et parmesan Reggiano
Ou
Q uenel l e Moussel i ne de Brochet a u Coul i s d’Ecrevi sses, Riz Basmati et champignons
S uprême de Volaille Fermière Rôti , Compotée de poivrons et pomme purée maison
Ou
Ba ba a u Rhum Tra di ti on, Chantilly
Fonda nt a u C hocol a t « Va l rhona », Crème anglaise
Ou
Terri ne de Foi e Gra s de C a na rd Ma i son, Pain de campagne grillé
S a umon d’Ecosse l a bel rouge Ma ri né à l ’Aneth , Pain de campagne grillé et citron
32.72 € HT
Menu GOURMET
42 € TTC
38.18 € HT
Pa vé de Ca bi l l a ud Rôti en Croûte de Noi sette ,
Ou
Menu EPICURIEN
45 € TTC
Printanière de légumes, poêlée de champignons boutons et sauce fleurette
Ca rré de Vea u Rôti à l a Broche ,
Pomme purée maison, champignons boutons et compotée d’oignons
Ou
Ba ba a u Rhum Tra di ti on, Chantilly
Meri ngues Gl a cées Cha nti l l y et Chocol a t, Glace vanille et sauce chocolat noir
Ou
Pâ té en Croûte a u Foi e Gra s
S a l a de Gourma nde a u Foi s Gra s de Ca na rd Ma i son ,
40.90 € HT
Haricots verts, cœur d’artichaut et vinaigrette à huile d’olive, échalotes et fines herbes
Fi l et de Ba r gri l l é à l a l ’hui l e d’ol i ves,
Option Fromages
Ou
Compotée d’aubergines et courgettes, vinaigrette aux herbes fraîches
Poul et à l a Crème, Riz Basmati et champignons
Ou
Coupe de Frui ts Fra i s à l a Ca rdi na l e, Glace vanille, coulis et chantilly
Fonda nt a u Chocol a t « Va l rhona », Crème anglaise
Ces menus peuvent vous être proposés avec fromage :
Demi Saint Marcellin affiné « Mère Richard » ou un Fromage Blanc en Faisselle.
Ceci s’applique pour l’ensemble des convives avec un supplément de 4.50 €uros/menu
Prix nets TTC par personne, taxes et services compris
RESTAURANT FOND ROSE
25 Chemin de Fond Rose 69300 CALUIRE et CUIRE. Tél : 04 78 29 34 61
Service Commercial : Ligne directe. 04 37 64 64 69 – Fax. 04 72 10 69 63 – Mail. [email protected]
RCS Lyon 530 531 987. Siret 530 531 987 000 10 TVA Intracommunautaire FR 88 530 531 987
MAJ 19/03/2015
FORFAITS BOISSONS par personne
Nous vous remercions de définir un forfait boissons identique pour tous vos convives
Forfait Pot Lyonnais
17 € dont :
Apéri tif : Kir Vin Blanc, Mâcon et Crème de Cassis de Lyon
12 € TTC : 10 € HT
Et
5 € TTC : 4.54 € HT
Vi ognier I.G.P. Pays d’Oc en Pot Lyonnais
Et Côtes du Rhône A.O.C Guyot en Pot Lyonnais
(½ pot de 46 cl/personne)
Evi an, Badoit (½ bouteille / personne) et Ca fé
Forfait Dégustation
19 € dont :
Apéri tif : 1 verre de Viognier de l’Ardèche I.G.P (12 cl) – Vignerons Ardéchois
14 € TTC : 11.66 € HT
Et
Vi n Blanc : 1 verre de Petit Chablis A.O.C – Baudouin Millet Viticulteur Propriétaire à Tonnerre (12 cl)
Vi n Rouge : 1 verre de Crozes Hermitage A.O.C – Yann Chave (12 cl) – Viticulteurs Propriétaire
5 € TTC : 4.54 € HT
Evi an, Badoit (½ bouteille / personne) et Café
Forfait Vigneron
23 € dont :
Apéri tif Maison : Crémant de Bourgogne, Crème de Cassis Framboise
18 € TTC : 15 € HT
Et
Vi ognier de l’Ardèche I.G.P (blanc) – Vignerons Ardéchois
5 € TTC : 4.54 € HT
et Côte Roannaise A.O.C – La Perdrizière – Michel Desormière - Viticulteur (rouge)
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
Evi an, Badoit (½ bouteille / personne) et Café
Forfait Terroir
28.50 € dont :
Apéri tif : Coupe de Champagne A. Thiénot (12 cl)
23.50 € TTC : 19.58 € HT
Et
Peti t Chablis AOC (blanc) - Baudouin Millet Viticulteur Propriétaire à Tonnerre
5 € TTC : 4.54 € HT
et
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
Côtes du Rhône A.O.C – Les Abeilles – JL Colombo – Viticulteur Propriétaire (rouge)
(1 bouteille de 75cl pour 4 personnes)
Evi an, Badoit (½ bouteille / personne) et Café
Idée Cadeau
Le Pot Lyonnais des Brasseries, une idée cadeau pour vos séminaires 12 € l’unité
Prix nets TTC par personne, taxes et services compris
RESTAURANT FOND ROSE
25 Chemin de Fond Rose 69300 CALUIRE et CUIRE. Tél : 04 78 29 34 61
Service Commercial : Ligne directe. 04 37 64 64 69 – Fax. 04 72 10 69 63 – Mail. [email protected]
RCS Lyon 530 531 987. Siret 530 531 987 000 10 TVA Intracommunautaire FR 88 530 531 987
MAJ 19/03/2015
CONDITIONS GENERALES DE VENTE
Réservation Acompte
Toute réservation de prestation choisie doit être faite par écrit moyennant le versement d’un
acompte de 40 % de notre devis T.T.C., qui devra nous parvenir au plus tard 8 jours avant la
date de la prestation.
Passé ce délai, nous disposerons de la salle sans a utre préavis
Tous les versements d’acompte et la réservation de notre salle feront l’objet d’une confirmation
écrite de notre part à titre d’accusé de réception.
En cas de non-paiement de la totalité des acomptes (40 % du devis T.T.C.), au Restaurant FOND
ROSE se réserve le droit d’annuler la prestation comme indiqué ci -dessus.
Confirmation
du nombre de personne
Le nombre précis d'invités doit nous être confirmé par écrit (mail ou fax) au
moins 2 jours avant la date de la prestation : ce nombre sera alors considéré comme garantie
finale pour l'établissement de la facture, même si le nombre d'invités servis est inférieur à ce
chiffre. Les prix de nos devis sont maintenus à terme, sauf incidence de modification de nos
barèmes de main-d'œuvre ou de fourni tures et de taxes fiscales en vigueur. Ces modifications
doivent être notifiées et approuvées 8 jours avant la date de la réception.
Annulation
Toute annulation d’une réservation acceptée entraîne, quelle qu‘en soit la cause, la perte de
l’acompte à titre d’indemnité forfaitaire. L’annulation d’une réservation doit être formulée par
écrit et confirmée par nous.
Conditions de règlement
Le règlement des acomptes doit intervenir comme indiqué au paragraphe « Réservation
acompte ».
Le règlement du solde de la facture sera effectué sur place.
Condition générale : Le règlement du solde de la facture sera effectué sur place.
Condition particulière : Paiement à réception de facture après étude du dossier.
Tous les règlements doivent être effectués à l’ordre du Restaurant FOND ROSE
Nous remercions notre clientèle de bien vouloir nous communiquer par écrit, dès la réservation,
le détail des informations pour la facturation : adresse et libellé exacts de facturation, nom de
comptable etc….
Au cas où notre clientèle ferait participer les invités aux frais de la réception, nos prix devront
être refacturés à l'identique. Pour le règlement de nos factures, nous n'acceptons qu'un
règlement global par l'organisateur qui est seul considéré comme notre client.
Assurances
Notre société ne répond pas des matériels, objets ou produits oubliés dans les locaux. Il incombe
à chaque exposant de prendre toutes les précautions nécessaires en matière d'assurances,
notamment contre le vol, l'incendie, le dégât des eaux, etc.…
Les risques de casse, de dégradation ou de disparition de notre matériel restent à la charge de
nos clients. Il en sera de même pour tous les objets exposés, laissés en dépôt ou confiés à
quelque titre que se soit à la Brasserie.
La confirmation de réservation implique l'adhésion sans réserve du client aux présentes
conditions générales. En cas de différent, les tribunaux de Lyon seront seuls compétents.
RESTAURANT FOND ROSE
25 Chemin de Fond Rose 69300 CALUIRE et CUIRE. Tél : 04 78 29 34 61
Service Commercial : Ligne directe. 04 37 64 64 69 – Fax. 04 72 10 69 63 – Mail. [email protected]
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