plat a emporter 2015-01

LES PLATS A EMPORTER
CERTAINS PRODUITS DEMANDENT QUELQUES JOURS POUR APPROVISIONNEMENT- NOUS CONSULTER.
PRIX TTC A LA PORTION -TARIF ÉTABLI SELON LE TAUX DE TVA EN VIGUEUR, SOIT 5,5%.
LES PRIX INDIQUES PEUVENT VARIES EN FONCTION D' ÉVENTUELLES HAUSSES DES DENRÉES.
Entrées froides : la part
Fondant de foie de volaille, cake aux gésiers confits :
2,80 €
Demi lune de poissons safrané, mousseline fines herbes :
Terrine de campagne, confiture oignons et miel :
3,60 €
Gâteau de Saint-Jacques froid, crème agrumes :
4,00 €
Pyramide saumon frais et fumé par nos soins :
4,50 €
Foie gras frais, marmelade de figues :
6,40 €
Assiette LESCLETTE : foie gras, Saint-Jacques, fondant :
7,00 €
3,40 €
Entrées chaudes : la part
Feuilleté de fruits de mer, brunoise légumes, sauce douce safran :
4,70 €
Mousse chaude de Saint-Jacques, étuvé pleurote, sa sauce :
6,40 €
Feuilleté de grenouilles désossées, sauce fines herbes :
6,50 €
Feuilleté d' escargots, julienne magret fumé, crème champignons :
6,90 €
Feuilleté de ris de veau aux morilles :
9,30 €
Poissons chauds : la part
Filet de Dorade Sébaste, beurre blanc et poivre rose :
5,20 €
Pavé de cabillaud, brunoise de légumes, beurre de nage :
5,20 €
Pavé de saumon, hachis de champignons, crème de thym :
6,00 €
Pavé de sandre, confit de légumes, sauce vin blanc :
7,00 €
Filet de saint pierre, sauce crémant de Bourgogne :
7,60 €
Filet de daurade royale, sauce douce fines herbes
8,00 €
Fricassée de Saint-Jacques, étuvée de poireaux :
8,70 €
Viandes : la part
Ragout de noix de joue de bœuf :
5,20 €
Ragout de noix de joue de bœuf, sauce mode et hachis escargots :
6,40 €
Pièce bœuf en brioche, jus porto rouge. Pièce pour 10 personnes :
97,00 €
Filet bœuf en brioche, jus porto rouge. Pièce pour 10 personnes :
127,00 €
Viandes : la part
Fricassée de cuisse de canard aux griottes :
5,60 €
Fricassée de cuisse de canard aux champignons :
6,10 €
Magret de canard, sauce miel et citron vert :
7,20 €
Fricassée de poulet fermier à la crème :
5,70 €
Fricassée de poulet fermier aux écrevisses :
6,80 €
Fricassée de poulet fermier aux morilles :
12,70 €
Fricassée de ris de veau aux morilles :
15,80 €
Les légumes : la part
Gratin Dauphinois, Gâteau de Légumes :
1,70 €
Gratin Dauphinois, Gâteau de Légumes, Haricots verts :
2,70 €
Gratin, Gâteau de Légumes, Haricots verts, champignons :
3,60 €
riz pilaf :
1,00 €
Les desserts : la part
2,70 €
MOELLEUX CHOCOLAT NOIR, CRÈME ANGLAISE :
Mousse au chocolat cuite au four, moelleux à l'intérieur.
TARTE CITRON VERSION LESCLETTE :
Mousse citron, meringue italienne, insert purée fraise.
2,70 €
DÉLICE AUX POIRES :
Bavaroise caramel-beurre salé, poires caramélisées, croustillant.
2,70 €
TRILOGIE DE CRÈME BRÛLÉE :
Crème brûlée parfumé à la Vanille, Orange, Thé Menthe.
2,70 €
RESTAURANT LESCLETTE
PRIX TTC
71800 LA CLAYETTE
TEL : 03 85 28 28 60
VALABLE JANVIER 2015 - MARS 2015