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CUISINE CENTRALE DE VITROLLES MENUS VALIDES EN COMMISSION DE RESTAURANT VITROLLES SEPTEMBRE Sous réserve de modifications éventuelles LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI 29 août 2016 30 août 2016 31 août 2016 1 septembre 2016 2 septembre 2016 MENU RENTREE Tomate croc'sel Salade de pâtes Cheesburger Filet de colin sauce oseille Pommes de terre campagnarde & ketchup Carottes sautées Fromage blanc aromatisé Vache qui rit Compote pomme/fraise Fruit de saison 5 septembre 2016 6 septembre 2016 7 septembre 2016 8 septembre 2016 9 septembre 2016 Salade haricots verts Salade de pommes de terre Salade de blé Salade verte & dès betterave Salade chou fleur/olives/ciboulette Melon Concombre ciboulette Cœur de palmier/tomates Salade soja/maïs/thon Sauté de poulet sauce olives Filet de lieu sauce moutarde Poisson pané & citron Escalope viennoise & citron Bœuf bourguignon Rôti de dinde au jus Colin sauce basquaise Filet de hoki sauce citron Sauté de bœuf aigre doux Boulgour Semoule Epinards béchamel Carottes béchamel Polenta Purée de courgettes basilic Purée de potiron Riz pilaf Blé créole Gouda & Pain spécial Mimolette & Pain spécial Petit gervais aux fruits Petit suisse nature & sucre Camembert Yaourt nature & sucre Yaourt aromatisé Brie Brebiscrème Fruit Fruit Fruit de saison Fruit de saison Flan vanille nappé caramel Tarte aux pommes Tarte au citron Fruit Fruit 12 septembre 2016 13 septembre 2016 14 septembre 2016 15 septembre 2016 16 septembre 2016 Salade de tomate Carottes râpées vinaigrette Salade verte Pastèque Salade de pois chiches Betteraves ciboulette Salade mediteranenne Concombre/maïs/olives Melon Aile de poulet barbecue Omelette Escalope de veau hâché sce buffalo Sauté d'agneau au curry Bœuf sauté forestier Filet de hoki sauce settoise Filet de lieu sauce estragon Quenelles nature aux olives Petit pois jus Brocolis Purée de pommes de terre Gnocchis Carottes sautées Coquillettes & râpé Boulgour Haricots verts sautés Chou fleur persillé Bleu (pain) Camembert Edam & Pain spécial Tomme noire & Pain spécial Fromage blanc aromatisé Mimolette Emmental Petit suisse nature & sucre Petit gervais aux fruits Gâteau de semoule Gâteau de riz Abricots au sirop Compote pomme/coing Fruit de saison Fruit Fruit Beignet chocolat Beignet donut's Filet de sole sauce curry 19 septembre 2016 20 septembre 2016 21 septembre 2016 22 septembre 2016 23 septembre 2016 Carottes râpées vinaigrette Duo de choux Salade verte & mélange maïs,haricots rouges Cœur palmier ciboulette Pizza fromge Tarte fromage Salade montauban Betterave vinaigrette Sauté de poulet sauce coca Colin sauce crème basilic Poisson pané & citron Cordon bleu Jambon supérieur s/p:jambon dinde Rôti de bœuf & jus séparé Omelette Couscous de poisson Poulet rôti au thym Blé créole Polenta Haricots beurre persillé Blettes à l'ail Riz à la tomate Brocolis Courgettes aux oignons Semoule Boulgour aux petits légumes Emmental Gouda Brie Samos Saint paulin & Pain spécial Yaourt aromatisé Yaourt nature & sucre Coulommier Brebiscrème Compote pomme/coing Poire au sirop Crème dessert vanille & madeleine Fruit Glace vanille/fraise Crème dessert chocolat & madeleine Fruit de saison Fruit de saison 26 septembre 2016 27 septembre 2016 28 septembre 2016 29 septembre 2016 30 septembre 2016 Salade de tomate Radis & beurre Salade verte Salade farandole Salade de pâtes Betteraves ciboulette Salade soja/maïs/thon Salade de pois chiches Lentilles en salade Sauté d'agneau aux oignons Quenelles nature sauce nantua Hachi-parmentier Veau rôti aux épices Rôti dinde pruneaux Colin sauce gingembre Filet de hoki sauce safranée Omelette Carottes persillées Boulgour Gnocchis Haricots verts sautés Brocolis Salade de tomate & mélange maïs,olives Chou fleur sauté Purée de courgettes Petit gervais aux fruits Petit suisse nature & sucre Camembert Edam Gouda Vache qui rit & Pain spécial Petit moulé & Pain spécial Fromage blanc & sucre Fromage blanc aromatisé Cookies pépites chocolat Brownie Compote pomme/poire Compote pomme Fruit Fruit Fruit Fruit de saison Fruit de saison Scolarest vous informe que tous les produits carnés sont soumis à un cahier des charges strict : toutes les viandes sont certifiées françaises et, de plus, le bœuf 100% muscles est sélectionné dans la catégorie " race à viande " telle que charolaise ou équivalente. Des produits cultivés, élevés, ou élaborés à moins de 150 km du restaurant scolaire. La garantie d'une qualité supérieure, liée au mode de production (élevage, culture) et de fabrication des produits. Des fruits et des légumes au rythme des saisons. Un label de certification de conformité de produits qui concerne principalement la viande. Des viandes de porc certifiées d'origine française. Des produits dont le mode de production est respectueux de l'environnement et exclut l'utilisation de produits chimiques. Un produit du terroir spécifique en raison de la qualité des sols, du climat et du savoirfaire.
