LA TURQUIE La Turquie – le drapeau La « Turquie » se dit Türkiye

LA TURQUIE
La Turquie – le drapeau
La « Turquie » se dit Türkiye en turc. Ce nom peut être divisé en deux composants :
l'ethnonyme Türk, et le suffixe -iye, signifiant « possesseur », « pays de » ou « de la même famille
que ».
Les anciens noms de la Turquie sont : Anatolie (pays où le soleil se lève) – les Ottomans (du nom du
sultan turc Osman Ier , créateur de l’Empire ottoman (dit d’Osman).
Le drapeau de la Turquie consiste en une lune décroissante et une étoile à cinq branches,
les deux de couleur blanche, sur un fond rouge.
Le drapeau est surnommé Ay Yıldız (littéralement, « lune étoile »), ou encore al sancak (la
« bannière rouge ») en turc.
L’origine du drapeau turc se perd dans l’histoire, néanmoins, une des théories est qu’en 1071, après
la bataille de Manzikert, et la défaite de l’armée byzantine, le chef seldjoukide Alp Arslan errant sur le
champ de bataille, vit le reflet du croissant de lune et de l’étoile sur une mare de sang de guerriers
turcs. Il décida alors d’en faire le drapeau des Turcs.
D’une manière générale, le croissant blanc et l’étoile sont des symboles de l’Islam.
En effet, le croissant représente généralement l’unité de tous les musulmans et les branches de
l’étoile les cinq piliers de l’Islam:
– Le pèlerinage à la Mecque
– La prière
– La foi
– Le ramadan
– La zakat (aumône).
La Turquie est un pays riche de civilisations, de tradition laïque, de tolérance religieuse et de
philosophie. L’actuelle Turquie a acquis au cours des siècles l’image d’un pays ouvert, tolérant.
Malgré les différents aspects du pays, le peuple turc fait preuve d’une hospitalité et d’une amitié
très chaleureuses.
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Les noms de Constantinople

Nommée Byzance durant l'antiquité, elle prit le nom Constantinople lorsqu'elle devint la
seconde capitale de l'Empire romain sous Constantin (330). « Byzance » venant soit du mot
grec buzō signifiant « resserré » en référence au Bosphore, soit d'un mot thrace désignant le
« rivage ».

Constantinople est l'appellation ancienne et historique de l'actuelle ville
d'Istanbul en Turquie (du 11 mai 330 à 1930). Son nom original,
Jusqu'en 1930, l'agglomération s'appelait officiellement « Constantinople », et « Stamboul »
ne désignait que la Vieille Ville (la péninsule historique). Ce nom fut étendu à toute la ville
sous la forme moderne « Istanbul » à la suite de la réforme de la langue et de l'écriture
turque par Atatürk en 1928 (la Révolution des signes).

L'expression Sublime Porte faisait référence à la porte d'honneur monumentale du grand
vizirat à Constantinople, siège du gouvernement du sultan de l'Empire ottoman. En 1536,
l'ambassade envoyée par le roi de France François 1er, passe sous cette porte et la désigne
comme siège du gouvernement du sultan avec l'appellation de Sublime Porte. Ce terme est
repris par toutes les chancelleries européennes et était donc souvent utilisé en langage
diplomatique et dans les traités pour désigner la ville de Constantinople, gardienne
des détroits, mais aussi, par extension, l'Empire ottoman lui-même en tant qu'État.
La ville sera renommée Istanbul dans les langues turques après 1936.
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Ils sont turcs !
Homère , auteur de L’Ilyade et de l’Odysée, est né à Smyrne , actuelle Izmir, vers 700 a.c
Saint Nicolas est né au IIIème siècle (en 270) à Patara au sud-ouest de l'actuelle Turquie (à
l'époque Asie mineure). Il était évêque de la ville de Myre.
Saint Nicolas était réputé pour sa bonté. On lui prête le miracle d’avoir ressuscité trois enfants qui
avaient été tués par un boucher.
Isabelle ADJANI
La célèbre et sublime actrice Isabelle Yasmine Adjani, qu'on ne présente plus, est née le 27 juin 1955
à Paris d'une mère allemande et d'un père algérien d'origine turque !
Edouard BALLADUR
Édouard BALLADUR est né à Izmir et a encore de la famille dans sa ville natale et son neveu est
citoyen turc. La famille Balladur serait originaire du Nakhitchevan partie ouest de l'actuel
Azerbaïdjan. Ce nom qui aurait dérivé du vieux turco mongol BA'ATOUR, serait devenu BAHADUR,
puis BAHADIR en turc moderne et signifie depuis toujours homme brave, vaillant. L'origine de ce
patronyme remonterait jusqu'à Gengis Khan !
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ANECDOTES

Deux des 7 merveilles du monde de l’antiquité se trouvent sur le sol turc : le mausolée
d’Halicarnasse (Bodrum) et le temple d’Artémis à Ephèse

C’est à Pergame (Bergame) qu’on a inventé le parchemin qui a permis pendant des siècles à
la civilisation européenne de diffuser son savoir.

C’est à Ephèse que se trouve la maison de la Vierge Marie, où elle a vécu jusqu’à la fin de sa
vie.lle y fut conduite par St Jean, à qui Jésus, sur la croix, avec confié sa mère. Elle fut
redécouverte par des archéologues au XIXe siècle. On y célèbre un pélerinage le 15 août.

Troie qui vient du nom de Tros (père du fondateur de cette ville) est une ancienne cité semilégendaire de Troade en Asie Mineure et, se situe dans l'actuelle Turquie. Mentionnée pour
la première fois par Homère, elle est au centre de nombreuses légendes de la mythologie
grecque, et notamment de la guerre de Troie à laquelle se rattachent les récits du Cycle
troyen.

Un OTTOMAN n'est pas seulement l'habitant de l'Empire ottoman. Un ottoman désigne aussi
une étoffe à grosses côtes !

Une OTTOMANE n'est autre qu'une sorte de canapé-corbeille dont le nom est emprunté à
l’Orient au XVIIIème siècle
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
Le terme yogourt est un emprunt au turc signifiant « cailler, coaguler », yogourt signifie donc
« caillé ».

Toilettes à la turque
Un trou dans le sol dans lequel on fait ses besoins, pour un Néerlandais ou un Suédois, ça s'appelle
des "Toilettes à la Française". En anglais, ces toilettes sont un peu tout ce qui n'est pas anglais :
arabe, français, chinois, japonais, coréen, iranien, indien, turc... bref, "toilettes de camping".
Par abus de langage, l'expression toilettes à la turque est employée le plus souvent de façon
impropre pour qualifier un type de toilettes destinées à la défécation ou à la miction ne comportant
pas de cuvette et dont l'utilisation se fait accroupi. Elles sont de conception assez ancienne, et leur
présence tend lentement à disparaître. Elles consistent en un trou dans le sol, plus ou moins agencé
d'une dalle en faïence ou autre matière, rehaussée de marchepieds selon les modèles. Ces toilettes
rustiques sont équipées d'un système de chasse d'eau.
En réalité, l'expression date du début du xxème siècle et a été notamment apportée par les troupes
ayant combattu sur le front d'Orient durant la Première Guerre mondiale. Cette expression
s'adressait aux toilettes modernes avec siège typiques des cultures proches-orientales car le
dispositif permet de mettre un tuyau et un robinet qui apporte l'eau pour se laver les fesses
conformément aux pratiques de ces populations qui utilisent l'eau en plus du papier. À partir de la
Seconde Guerre mondiale, les toilettes rustiques à simple trou commençant à se raréfier après avoir
été remplacées par les toilettes à cuvette dites « à la turque », l'expression notoirement connue a
commencé à être employée de façon impropre. C'est un cas typique d'inversion de sens qui
interroge l'inconscient collectif.
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EXPRESSIONS

Pourquoi dit-on ''Fort comme un Turc'' ?
Plusieurs hypothèses s'avèrent possibles pour cette expression bien connue '' Fort comme un Turc ''.
Certains s'accordent pour dire que les Turcs étaient réputés, lors des Olympiades, pour remporter
bon nombre d'épreuves grâce notamment à leur force incroyable.
D'autres prétendent que lors de l'avènement de l'Empire Ottoman, les turcs furent si courageux, se
défendirent tant et si bien sans jamais battre en retraite, que leur réputation en faisait des hommes
forts, hors du commun.
Enfin, certains expliquent cette expression en relatant la phrase qu'aurait prononcée Le Roi de
France, François 1er, lors de son alliance avec Soliman le Magnifique (Dixième sultan ottoman, le plus
célèbre de la dynastie !). François 1er, lorsqu'il porta l'armure turque qu'on lui avait offerte, aurait dit
: Me voici désormais fort comme un Turc !

« TETE DE TURC »
Sans chercher à remonter jusqu'aux Croisades, aux XVIIe et XVIIIe siècles, le More (ou Maure) et le
Turc étaient les emblèmes des incroyants, des barbares cruels et sanguinaires.
C'est probablement pour cette raison, et pour faire suite à l'expression "fort comme un Turc" citée
au XVIIe, que, dans les fêtes foraines du XIXe siècle, on trouvait des attractions constituées d'une
sorte de dynamomètre surmonté d'une tête enturbannée (symbole du Turc) sur laquelle il fallait
taper le plus fort possible, la force du coup étant mesurée par une aiguille.
Dans ces jeux, il était bien sûr plus viril de se frotter à un symbole de force, d'où la cible à la forme
d'une tête de Turc.
Mais c'est le fait que cette pauvre tête était constamment frappée par tout le monde, qui a fait de
la tête de turc celui sur lequel chacun s'acharne. (Synonyme de tête de Turc : souffre-douleur)
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
« BACHI-BOZOUK »
Bachi-bozouk, la fameuse injure du capitaine Haddock, complice du célèbre Tintin, est un mot
composé turc. Il signifie "têtes cassées", avec le sens de "têtes folles". L'expression désignait les
soldats irréguliers de l'ancienne armée impériale ottomane.

KIOSQUE
Le mot kiosque vient du turc kösk (prononcer " keuchk ") !
Un "kösk" en turc est une belle et grande demeure. Il désigne aussi un chalet, un manoir.
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Dix expressions turques autour de l'oreille
Si en France « on a les oreilles qui traînent » ou qui « sifflent », en Turquie l'organe en question est
pareillement actif dans les expressions de la vie courante qui nous amusent et révèlent souvent
beaucoup de choses sur nos petites habitudes culturelles.
1- Kulağı delik : Avoir l'oreille trouée (non pas percée) : se dit de quelqu'un qui apprend toujours
tout avant tout le monde.
2- Kulaktan dolma : être rempli par l'oreille. Se dit de quelque chose que l'on a appris par on-dit.
3 Kulağına küpe olmak: avoir une boucle d'oreille à l'oreille, prendre une bonne leçon de quelque
chose qui vous est arrivé et ne plus l'oublier.
4- Kulak kabartmak: gonfler l'oreille . Tenter d'entendre une conversation discrètement
5- Kulağına kar suyu kaçmak : avoir de « l'eau de neige » dans l'oreille. Entendre une nouvelle qui
nous mets mal à l'aise ou sur le qui-vive
6- Kulak misafiri olmak: être l'invité de l'oreille . Entendre quelque chose sans l'avoir cherché.
7 - Kulağına girmek : entrer dans l'oreille. Se dit de quelque chose appris que l'on ne doit pas oublier.
8- Kulağı kirişte olmak: avoir l'oreille dans la solive (pièce de charpente). Attendre avec pure
attention ce que l'on va entendre
9- Kulak asmamak : Ne pas pendre / suspendre son oreille (à quelqu'un) . Ne pas tenir compte de
l'avis de cette personne.
10 - Kulakları (kulağı) çınlasın : avoir les cloches aux oreilles , correspond à avoir les oreilles qui
sifflent .
Bonjour !
Merci :
Au revoir
S'il vous plait
Bienvenue
iyi günler (dans la journée)
teşekür ederim
güle güle
lütfen
: hoş geldiniz,
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PROVERBES TURCS
-Qui parle beaucoup a mauvaise conscience.
-Si tu dis tout ce qu'il te plait de dire, on dira de toi ce qu'il ne te plaira pas qu'on dise.
-L'oiseau fait son nid avant que de pondre.
-La bouche d'autrui n'est pas un sac qu'on puisse coudre.
-L'intelligence n'est pas dans l'âge, mais dans la tête
-Etaler sa science devant un ignorant, c'est pendre une perle à l'oreille d'un âne.
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Gastronomie
La Cuisine Turque est connue pour être l'une des meilleures cuisines du monde. Elle est considérée
comme l'une des trois principales cuisines du monde grâce à la variété de ses recettes, l’utilisation
d'ingrédients naturels, ses saveurs et ses goûts.
La Cuisine Turque est essentiellement l'héritage de la Cuisine Ottomane, qui peut être décrite
comme une fusion des cuisines de l'Asie centrale, du Moyen-Orient et des Balkans. Ayant une longue
histoire, les Turcs ont une culture culinaire très riche qu’on peut observer à partir de la variété
d'aliments.
La Turquie est l'un des sept pays au monde qui soit auto-suffisant dans la production alimentaire ; ce
qui signifie que les repas de la cuisine turque sont généralement cuits à partir d'ingrédients frais et
locaux pour créer les plats les plus frais.


Le sandwich turc le plus connu est le délicieux döner kebab (à noter que si la cuisson à la
broche verticale a été inventée au XIXème siècle à Bursa par le restaurateur Iskander, c'est
un dénommé Mehmet Aygün, émigré à Berlin qui a inventé en 1970 le sandwich actuel, c'est
à dire la viande de kebab dans le pain rond 'pita' avec tomates, salade, oignons et sa sauce
blanche).
Le loukoum ou rahat loukoum est une confiserie d'origine ottomane, intégrée dans les
gastronomies traditionnelles balkaniques, maghrébines et moyen-orientales, c'est-à-dire de
l'ensemble des pays liés à l'Empire ottoman. Il est fait d'une pâte à base d'amidon et de
sucre, aromatisée, saupoudrée de sucre glace et parfois garnie de fruits secs, généralement
des amandes, noisettes ou pistaches.
En français, le mot loukoum est attesté depuis 18533, emprunté au turc lokum ou rahat
lokum, issu de l’arabe signifiant « repos du gosier ».

Kebab signifie simplement « rôti ».

Cérémonie du THE
"Conversations sans thé sont comme un ciel sans lune" dit un proverbe de la région de Sivas.
Les Turcs préparent le thé en utilisant un pot de thé double. L'eau est bouillie dans la partie
inférieure (pot plus grand) et le thé est ancré dans la partie supérieure (pot plus petit). Le thé
doit infuser pendant 10-15 minutes. Cette méthode permet à chaque personne de boire le
thé comme ils le souhaitent: fort et trempé, ou clair avec beaucoup d'eau ajoutée.
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Cérémonie du CAFÉ TURC
Café pour les Turcs n'est pas simplement un verre mais il a sa propre histoire avec les cafés,
ses rituels, ses règles propres de quand et comment le boire ... et même une tradition de
cartomancie en lisant le marre de café qui reste au fond de la tasse de café !

Le rakı
Autre boisson nationale après le thé, le raký est le cousin de l'ouzo grec. Il est anisé, fabriqué
à base de raisins secs noirs (parfois de prunes) et affiche 45°. Les Turcs ne peuvent se passer
de cette boisson. Le raký se boit souvent en deux verres : un pour le liquide anisé, un autre
pour l'eau.