Carte et Menus Cottage - Le Domaine de Clairefontaine

LA CAVE
LA CAVE
LES VINS BLANCS
LES VINS ROUGES
Au verre
12 cl
I.G.P Pays d’Oc - Viognier - C. Semaska 2015
4,50
A.O.P. Saint-Joseph - Lyseras - Y. Cuilleron 2015
7.00
A.O.P Condrieu - Les Ravines - R. Niéro 2014
9.00
Demi-bouteilles
37.5 cl
Vallée du Rhône
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2014
12,00
A.O.P. Crozes Hermitage - Cuvée L - L. Combier 2015
16.00
A.O.P. Saint-Joseph - Le Lombard - Y. Cuilleron 2014
25.00
Les bouteilles
Au verre
12 cl
I.G.P. Méditerranée - Syrah "Collines de Laure" - J.L Colombo 2014
4.00
A.O.P. Côtes du Rhône - J.P Jamet 2014
6,00
A.O.P. Saint-Joseph - Les Lauves - J.L Colombo 2014
7.00
A.O.P. Côte-Rôtie - P. Jasmin 2012
11.00
Demi bouteilles
Vallée du Rhône
37.5 cl
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2012
11,00
A.O.P Crozes Hermitage - « Grand Classique » - Cave de Tain 2013
15.00
A.O.P Crozes Hermitage Papillon - G. Robin 2015
16.00
A.O.P Saint Joseph - Les Lauves - J.L Colombo 2014
17.00
A.O.P. Côte-Rôtie - Patrick Jasmin 2012
42,00
(50CL)
Les bouteilles
75 cl
75 cl
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
A.O.P Ventoux -La Vieille Ferme- Famille Perrin 2014
18.00
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2014
20,00
A.O.P. Côtes du Rhône - E. Guigal 2012
20,00
A.O.P. Côtes du Rhône - J.P Jamet 2014
28,00
A.O.P. Côtes du Rhône - J.P Jamet 2014
28,00
A.O.P. Crozes Hermitage - Cuvée L - L. Combier 2015
26.00
A.O.P. Crozes-Hermitage - Papillon - G. Robin 2015
27,00
A.O.P. Saint-Joseph - A. Perret 2014
33.00
A.O.P Saint Joseph - A. Perret 2014
30.00
A.O.P. Saint-Joseph - Lyseras - Y. Cuilleron 2015
35.00
A.O.P Saint Joseph - Les Lauves - J.L Colombo 2014
33.00
A.O..P Condrieu - Les Ravines - R. Niéro 2014
50.00
A.O.P. Côte Rôtie - Patrick Jasmin 2012
60.00
A.O.P Hermitage - Fayolle 2014
75.00
I.G.P. Collines-Rhodaniennes - Syrah- David Reynaud 2014
21,00
I.G.P Pays d’Oc - Viognier - C. Semaska 2015
21,00
I.G.P. Méditerranée - Syrah "Collines de Laure" - J.L Colombo 2014
20.00
I.G.P. Collines-Rhodaniennes - Marsanne - Julien Pilon 2015
27,00
Le bruit des vagues
Au verre
A.O.P. Chablis - Christian Moreau 2014
35.00
Provence
A.O.P Côtes de Provence - Famille Combard - Signature 2015
23,00
Alexandre Bonnet - Perle rosée brût
4,00
Demi bouteilles
50 cl
A.O.P Coteaux Varois en Provence - Domaine de Ramatuelle 2015
Les bouteilles
CHAMPAGNE :
Besserat de Bellefon Cuvée CHC
12 cl
A.O.P Côtes du Rhône -Rosé D’Lyres- Rochegude 2014
Provence
37.5cl
75 cl
Vallée du Rhône
28.00
48.00
A.O.P Côtes du Rhône -Rosé D’Lyres- Rochegude 2014
56.00
Provence
«Une ambiance détendue, un cadre agréable, un service chaleureux, des
recettes emblématiques de notre terroir… autant de raisons qui font de cette
petite maison sur la colline de Chonas, une véritable institution où il fait bon
se régaler!
Bon appétit!
LES VINS ROSÉS
Bourgogne
Bistrot de Chef
16,00
150 CL
75 cl
29,00
17,00
A.O.P Coteaux Varois en provence - Domaine de Ramatuelle 2015
A.O.P Bandol - Domaine de Terrebrune 2014
21,00
38.00
LES FORMULES
LA CARTE
APÉRITIFS :
LES PLANCHETTES APÉRITIVES (prix par personne) :
Jambon cru et saucisson de pays
Rigotte de Condrieu
2.80
2.80
LES ENTRÉES
Chutney de figues et Jeunes salades
17.00
Salade de rattes aux herbes, copeaux de truite fumée par nos soins
et ses condiments
15.00
Salade César
12.00
( Salade mixte, filets de poulet, croûtons, tomates, parmesan, sauce César )
Escargots de Bourgogne au beurre persillé,
Compotée d’échalotes tomatée
FORMULE EXPRESS 17.00€
(A DÉJEUNER HORS WEEK - END ET JOURS FÉRIÉS)
PLAT DU JOUR+ DESSERT DU JOUR
Foie gras de canard du Sud Ouest Maison,
Les 6
Les 12
9.00
16.00
POISSONS ET VIANDES.
Tournedos de bœuf à la plancha, rattes et champignons des bois
28,00
Côte de veau de lait ( +/- 500g) , sauce crème et mousserons
Pomme purée
31.00
Suprême de pintade aux raisins, gratin dauphinois
18.00
Hamburger de bœuf Salers , frites maison ou salade verte
15.50
FORMULE COTTAGE 28.00€
ENTRÉE - PLAT - DESSERT
Tarte fine croustillante aux légumes Niçois,
salade de roquette, copeaux de jambon Serrano et parmesan
Vol au vent de volaille et ris de veau à la crème
19.00
Sole meunière, pommes vapeur
26.00
Plat du Jour ( le midi du Lundi au vendredi hors jours fériés )
12.50
LES FROMAGES DE PAYS
Smoothie de courgettes de Corneyzin , crostini aux olives noires
et Rigotte de Condrieu
Le maquereau au vin blanc comme la tradition,
pommes de terre Agata safranées
MENU PETIT CHONARIN (-12 ans) 11€
Hamburger junior, frites maison
Ou
Poisson meunière, frites maison ou pâtes
Glace ou sorbet deux boules
Filet de truite de chez Mr Murgat rôtie,
5.80
4.00
Cocktail de jus de fruits
Jus de Fruits Bissardon (25 cl) orange, ananas, pamplemousse
Jus de Fruits Bissardon (25 cl) abricot, pomme, tomate
Sirop menthe, grenadine, citron, fraise ou pêche
Citron ou Orange pressés
Coca Cola, Coca Zéro (33 cl)
Orangina, Schweppes (25 cl)
Nestea (20 cl)
Perrier (33 cl)
Limonade (25 cl)
Diabolo (25 cl)
50 cl
Risotto aux légumes printaniers de Saint-Prim
La cuisse de poulet en jambonnette braisée, polenta aux petits légumes
Sablé breton au citron gelée de framboises, sorbet menthe
Nougat glacé , coulis de fruits rouges
Traditionnelle crème brulée à la vanille
TOUT CHANGEMENT DANS LA FORMULE ENTRAINERA
UNE FACTURATION A LA CARTE
UNE ENTRÉE AU CHOIX
8€, UN PLAT AU CHOIX 17€
Prix nets en €uros, TVA 10% ou 20% incluse
5.50
5.20
4.60
2.20
5.80
4.20
4.20
4.20
4.20
3.20
4.20
EAUX :
quinoa crémeux, sauce à l'anis vert
Faisselle fermière au coulis de fruits rouges où crème
7.50
6.90
6.90
6.90
6.50
6.70
6.50
4.50
8.20
9.50
4.70
4.70
4.70
3.70
5.70
5.70
5.50
7.20
5.20
7.20
10.20
JUS DE FRUITS - SODAS :
75 cl
Eau « FRESH» (plate ou gazeuse)
3.50
4.50
Eau fraiche et pure de grande qualité sur filtrée . La mise en bouteille sur place favorise
l’éco-citoyenneté en diminuant les emballages et le transport.
Sauté de veau Marengo, tagliatelles aux herbes
LES GOURMANDISES MAISON
Variation autour du chocolat Valrhona
Sablé breton au citron, gelée de framboises, sorbet menthe
Nage d'orange et de pomelos au thé vert, financier au citron
Baba maison au Rhum, chantilly vanillée
Traditionnelle crème brulée à la vanille
Café Gourmand (café et trois bouchées sucrées)
Apéritif Maison au Crémant de Bourgogne (12cl)
Kir vin blanc (12cl)
Kir Royal (12 cl)
La Coupe de Champagne - Besserat de Bellefon(12 cl)
Martini, Suze, Campari (4 cl)
Porto Rouge (7 cl )
Pastis, 51 Rosé, Ricard (4 cl)
Bière pression Heineken (25 cl)
Bière bouteille Grimbergen (33 cl)
Bière bouteille Pelforth (33 cl)
Gin ou vodka (4 cl)
Whiskey Jack Daniels
Whisky Ballantines(4 cl)
Whisky Aberlour 10 ans (4 cl)
Whisky Glenlivet 12 ans (4cl)
Terrine de canard et foie gras, jeunes racines et condiments
( steak haché, salade, tomate, mayonnaise, bacon, fourme d’Ambert )
L’assiette de fromages frais et affinés des fermes voisines
La faisselle fermière au coulis de fruits rouges ou crème
LE BAR
CAFÉ, THÉ, INFUSION :
Café expresso
Double expresso
Thé ou infusion
2.20
4.00
2.60
DIGESTIFS :
Trilogie de Chartreuse
servie en 1cl
- Jaune , VEP jaune, Reine des liqueurs 2010
Poire William Maison Colombier 43° (4 cl)
Chartreuse Jaune 40°, Chartreuse Verte 55° (4 cl)
Chartreuse M.O.F
Chartreuse V.E.P Jaune ou verte
Calvados , Cognac, Armagnac (4 cl)
Get 27, Get 31 (4 cl)
Rhum Havana Club (4cl)
Marc de Bourgogne (4cl)
Marie Brizard (4cl)
15.00
7.20
7.20
9.20
9.50
7.20
5.20
7.20
7.20
5.20