Substitution d`ingrédients
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Substitution d`ingrédients
Substitution d’ingrédients S’il vous manque un ingrédient, il y a sûrement dans votre cuisine un autre ingrédient pour le remplacer. Si vous n’avez pas de Chapelure 1 tasse (250 mL) Quatre-épices 1 c. à thé Mayonnaise Babeurre Miel Amidon de maïs Poudre d’ail Sauce tomate Jus de citron Fines herbes sèches Utilisez plutôt ... 1 tasse (250 mL) de : Céréales OU craquelins écrasés OU avoine moulue Cannelle (½ c. à thé ou 2 mL) + clou de girofle moulu (½ c. à thé ou 2 mL) 1 tasse 1 tasse (250 mL) de : crème sure OU yogourt OU fromage (250 mL) cottage réduit en purée 1 tasse Lait (1 tasse oiu 250 mL) + du jus de citron OU du vinaigre (250 mL) blanc (1 c. à table ou 5 mL). Laissez reposer 5 minutes avant d’utiliser. 1 tasse Sirop de maïs (1 tasse ou 250 mL) ou sucre blanc (1¼ tasse ou (250 mL) 300 mL) + un liquide (¼ de tasse ou 60 mL-utilisez le liquide mentionné dans la recette). 1 c. à table Farine (2 c. à table ou 30 mL) 1 c. à thé Ail (1 gousse) 2 tasses Pâte de tomate (¾ de tasse ou 175 mL) + eau (1 tasse ou (500 mL) 250 mL) + sucre (1 c. à thé oiu 5 mL) 1 c. à thé Vinaigre (½ c. à thé ou 2 mL) ½ c. à thé Fines herbes fraîches (1 c. à table ou 15 mL) Dans vos prochaines recettes, essayez les substitutions d’ingrédients suivantes. Remplacez ... La crème sure Le beurre, la margarine ou l’huile La farine blanche 1 tasse (250 mL) 1 tasse (250 mL) 1 tasse (250 mL) Le glaçage Les pépites de chocolat Le fromage à la crème La crème 35 % Le sucre 1 tasse (250 mL) 1 tasse (250 mL) 1 tasse (250 mL) 1 tasse (250 mL) Par ... 1 tasse de : yogourt nature OU fromage cottage partiellement écrémé réduit en purée Compote de pomme ou purée de fruits (½ tasse ou 120 mL) + beurre OU margarine OU huile (½ tasse ou 120 mL) Farine blanche (½ tasse ou 120 mL) + farine de blé entier (½ tasse ou 120 mL) Tranches de fruits frais et/ou purée de fruits et/ou sucre glace légèrement saupoudré Noix hachées et/ou fruits secs (½ à 1 tasse ou 120 à 250 mL) 1 tasse (250 mL) de : fromage cottage OU fromage ricotta réduit en purée) Lait écrémé évaporé (1 tasse ou 250 mL) Compote de pomme (3/4 tasse ou 175 mL) + sucre (1/2 tasse ou 120 mL) + cannelle OU vanille OU noix de muscade