19 - l`echo de la borie maigre fin 2015.pub

Annada 2015
On n’éteint pas le soleil
N° 19
en tirant dessus !..
Coût 2 €
Atudam pas lo solelh
en li tirant dessús
Lo Resson de la Bòria Magra
Saison 2015, afin
I a lo son e lo resson (subretot en montanha...)
de faire mentir les
grincheux, les médisants et les caricaturistes, etc... un paysan, peut être heureux de son année de récolte et c’est la cas. Après les pertes
et difficultés de 2014 enfin une bonne année sans excès de
quantité mais avec du bon foin, de la belle paille et du super grain. Nous n’avons pas dû zigzaguer entre les gouttes pour
récolter et nous avons reçu des pluies ponctuelles quand c’était nécessaire (excepté en juin). Les blés n’ont pas été lessivés comme précédemment. Pas de «rinçade» entre la fleur et la moisson, le top, quoi !
L’écho de la Borie Maigre
Côté technique : C’était vraiment l’année pour apprendre à gérer notre super moissonneuse canari (elle est jaune) de
1985. Il faisait beau, chaud et le grain était bien sec. Bien sûr, le premier jour, nous n’avons fait qu’un hectare et avons
failli y mettre le feu ainsi qu’à la machine. Il faut bien apprendre !... Avec Paco, copropriétaire, co-chauffeur, co-mécano,
nous avons apprécié le travail en commun. L’émulation et quelques blagues pourries quand la fatigue ou la tension était
trop forte (la blague douteuse, ça détend). A l’heure où j’écris, les premiers retours des boulangers sont très positifs. 50 % de la farine est
faite de notre blé paysan, le Barbu de Lacaune cela ne s’était pas vu depuis un bon moment !
Côté culture : C’est la révolution. Le Green Watching de la Borie Maigre. Qui l’eut cru ?... La Bio a besoin elle aussi de verdissement et surtout il ne faut pas s’endormir car le défi écologique et sociétal est énorme. Après la grande modification des rotations des cultures élaborée
avec Julien (stagiaire BPREA de Vendôme en 2014), nous avons, cette année, avec Laurens (stagiaire sup-agro Montpelier), intercalé des engrais
verts et les cultures associées (moutarde, trèfle et féverole dans le blé). Tout cela afin de bichonner les petites
« Lo jornalet » sus
bêtes qui vivent dans le sol et qui nous apportent la fertilité. Bien sûr plein de choses restent encore à étudier
France 3
dont les outils adéquats pour ne pas perturber les micro-organismes et limiter la consommation de gasoil. Rémi,
nouveau stagiaire 2016, est intéressé pour plancher dessus...
Lo Dissabte a 19.15 oras
Un còp per mes
De setembre à Junh
Côté étable : Onze vaches, N’ Ors le taureau et douze veaux. Il n’y a plus de place mais plein de veaux à vendre
ainsi que deux vaches vieilles de 15 ans bien grassouillettes. Le premier veau partira en novembre sans être repassé par l’étable, tellement il a bien poussé.
Per contar la vida de la
Côté bergerie : Grand changement, les agneaux de mars ont souffert de la sécheresse estivale, mais sont aujourd'hui en bonne voie. Après constat, depuis plusieurs années, des difficultés rencontrées sur le lot naissant au printemps et conduit dehors en été, j’ai pris la décision de le supprimer. Quelques explications : la décision a été difficile à prendre puisque cela veut dire que vous n’aurez plus à disposition de la viande d’agneau entre Octobre et Mars 2016. La période de vente
s’étirera de Pâques jusqu’à la fin Juillet. Ces agneaux naissaient en mars au moment de la mise à l’herbe, puis suivaient les mères dans les près.
Jusque là tout va bien, ils gambadent dans l’herbe verte après les papillons. Cela commence à se compliquer vers la mi-juin quand l’herbe commence à durcir et qu’ils reviennent pâturer pour la 3e fois sur les mêmes parcelles. Des parasites intestinaux et pulmonaires s’y sont développés
et l’herbe n’est plus assez nourrissante. Entre le 15 et 30 juillet, à 4 mois, plus d’herbe et plus de lait. Nous devons donc les rentrer en bergerie
pour les déparasiter et les nourrir abondamment vu leur besoin de croissance. Ils subissent donc au même moment un sevrage brutal, un changement d’alimentation et l’absorption d’un anthelminthique (antiparasitaire), cela fait beaucoup. Contrairement à leurs frangins naissants en
Novembre et vendus entre 5 et 7 mois , ceux-ci ne partiront qu’après 7 à 9 mois. Ils auront consommé 1/3 de plus de grain, subi deux déparasitages (aucun pour ceux de novembre) et perdu quelques confrères, de fatigue ou de maladie. Petite préconisation : investissez dans un barbecue
pour les côtelettes du début d’été. Nous devrions tous y gagner... Nous, éleveurs, en économie financière et de travail et vous, en qualité de
viande. Les veaux compenseront en automne et en hiver.
Bòria Magra...
Côté accueil : Toujours de nombreux stagiaires et wwoofeurs,
wwoofeurs toujours aussi passionnés par notre métier. Trois jours de formation pour le
BPREA « Paysan du grain au pain » et trois misérables semaines de locations pour le gîte « Accueil Paysan ». A ce propos nous vous réitérons
l’offre de venir en profiter et prendre du bon air, tout en découvrant les diverses activités de la Borie Maigre.
Côté maraîchage :L'activité maraîchère sur la ferme se termine fin novembre. Nous nous donnons un an pour redéfinir un cadre d’activité pour
un nouveau maraîcher. En attendant les travaux avancent sur la maison « côté cour » censée l’accueillir.
Côté international : Je tiens à vous faire partager l’enthousiasme que j’ai ressenti en participant aux rencontres « Sème
ta résistance » organisées par le Réseau Semences Paysannes à Pau Lescar sur la ferme des compagnons d’Emmaüs. 19
pays étaient représentés par des initiatives locales de conservation et développement des semences paysannes. L’Afrique de l’ouest et l’Amérique du sud étaient très représentées ainsi que le Maghreb et l’Europe. Ce sont majoritairement
des femmes qui sont maître d’œuvre et nous ont présenté leurs engagements et combats tant techniques que politiques.
Nous avons été subjugués par la ténacité des Chiliennes, des Mexicaines et des Argentines face aux agressions de Monsanto via les États et les milices armées. Les Africaines et Africains inventent chaque jour des
« Lo jornalet » sur
organisations face à l’affairisme des industriels de l’agroalimentaire européens. Au Maghreb et en Turquie
France 3
c’est comme partout, c’est l’enjeu de l’autonomie alimentaire qui légitime le développement des semences
Le samedi à 19 h 15
paysannes et de la recherche participative (au champ des paysans). Nous avons ramené quelques grains de blé
de Turquie à tester sous notre climat tarnais (réchauffement climatique oblige !...) Voilà ces trois jours passés
Une fois par mois
à partager entre citoyens planétaires et paysans, notre espoir en l’avenir...
Daniel.
De septembre à juin 2016
Pour vous raconter la vie de
la Borie Maigre...
Technicienne ovine
Tecniciena pels las ovins (marre, feda, anhèl)
Loin d’être aussi, philosophes, tuteurs que
le couple Daniel et
Blandine, me voilà enfin
à poser quelques mots
demandés
depuis plusieurs mois par
Blandine pour l’écho de
la Borie Maigre, en tant
qu’ intervenante extérieure dans leur exploitation.
Mon rôle se situe principalement au niveau
du troupeau des brebis , ici de race Rouge
du Roussillon (race
petit effectif),
comme Technicienne spécialisée Ovin. Je
suis censée apporter des conseils, techniques, économiques, sur la génétique, sur la
qualité, sur l’organisation du travail .
Mais ce qui n’est pas écrit dans cette définition, c’est que ce métier comporte bien
d’autres aspects relationnels à l’humain, et
donc d’adaptation aux attentes malgré un
contexte, comme dans bien des domaines
de «traçabilité» et de «réglementaire».
d’enseignement est primordial, et surtout Ne
sontelles
pas
où il y a toujours mille idées nouvelles.
t
u
t
r
i
c
es
Je pense pouvoir dire que je suis l’œil
d’une
bonne
externe d’observation, (comme dans toutes les fermes, avec l’avantage de ne pas digestion et
avoir la « tête dans le guidon »), de modé- donc d’une
ration, de la «fougue» juvénile de Daniel bonne croisdes
(pourtant proche de la retraite). Il a sance
agneaux
?... Meunier, berger, le même
beaucoup de mal à pouvoir attendre de
non
?
(clin
d’œil à de nombreux débats à
tirer les enseignements de pratiques
ce
sujet
avec
Daniel)
avant d’en envisager de nouvelles, et, dans
ce cadre- là, je dois apporter recul, mé- J’ apprécie, la remise en question impliquée par les choix de Daniel, les renthode, analyse, rationalisation.
Cette exploitation BIO m’amène à inter- contres diverses de jeunes et moins jeupréter, découvrir ou redécouvrir des as- nes avec leurs projets, venus travailler
pects de conduite différents mais surtout avec vous, et espère apporter mon lot
d’interaction du trio : éleveur - animal - d’infimes avancées vers un mieux- être...
sol.
Mon côté persuasif doit être souvent mis
à contribution pour atténuer l’agressivité
ressentie envers les «normes» ou pour
faire accepter que la paille est bénéfique
pour la digestion des agneaux.
Geneviève
D’ailleurs, à ce sujet, ces tiges séchées,
ayant porté ces diverses belles graines ,
Alors, comment cela se passe- t-il dans chères au meunier, pourquoi ne sont-elles
cette ferme où l’environnement, le rela- pas confiées au moutonnier, au même titre
tionnel, le souci d’ouverture, d’échange, que le son et le triage pour les valoriser .
Dépaysement total à moins de 200 km de chez eux :
l’Ariège. Marion, Xavier, Nino
et leurs chevaux vadrouillent pendant 6 mois
pour rejoindre le Puy en Velay
par les chemins de traverses…
La Borie Maigre a eu l’honneur de leur passage...
Reportage photo
Reportatge fotografic
Bonjour je suis le
petit épeautre noir,
Son carré de Petit Epeautre au fil des mois
son carrat d’espèlta al fial dels meses
Bernard
28 mars
Ça y est il se réveille….
Bernard va vous
conter
photographiquement
ma vie au fil des
mois… jusqu’à ce qu’il
me récolte...
L’amour en cage
Annada 2015
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Danibald
Sur l’air de « oncle Archibald » de Brasssens
Vous les amateurs de gigot,
De côtelettes, d’osso bucco
Délectables.
Vous ne verrez plus Archibald
Accomplir ses fonctions de mâle
Dans l’étable.
Un beau jour qu’il était en train
De brouter la prairie, bien plein
D’insouciance,
Jeune Archibald, oh macarèl !
Fit de Daniel Coutarel
Connaissance.
C’était un arracheur de champs
D’OGM, un vrai paysan,
Un esthète :
Esthète de veau par profession,
Rarement esthète de cochon ;
Un poète.
D’un œil expert le grand Daniel
Evalua le potentiel
De la bête.
Après un dernier marchandage
Il embarqua pour un voyage
Son emplette.
Très vite il nous apparut que
Ils partageaient certains traits de
Caractère :
Attachés à la Borie Maigre,
L’herbe haute les rendait
allègres
Et prospères.
Le taureau aimait à brouter
L’herbe que l’homme avait
fumée
- vieille histoire.
Il ruminait ses utopies
Communautaires pleines
d’hippies
Et d’anars.
Reportage photo
Reportatge fotografic
Ils semaient leurs graines à tous vents.
L’un boutant le train complaisant
Des femelles.
L’autre essaimait dans ses voyages
Ses semences en don, en partage :
Pédanielle.
Pour loger son nouvel ami,
Une autre étable il a bâti
Dans la sueur.
Le gîte, le hangar, le silo
Le transforment en chef de travaux,
Bétonneur.
Porte-parole de la Conf’,
Dans d’autres associations à donf,
Trop embrasse.
S’il sèchait les réunions d’bureau
Il demandait que le taureau
Le remplace
Il dut trouver auparavant
Un prétexte, une excuse en
Quelque sorte :
L’âge et sa sénilité ?
L’inceste en consanguinité ?
Peu importe.
Alors Daniel le cœur chagrin
Accompagna vers son destin
L’animal.
Il y pense après le potage,
Emu, en s’offrant un hommage
Cannibale.
Avant il f'sait des rodéos
Bien à cheval sur son taureau,
Sans terreur.
Maint'nant pour son anniversaire,
Fait des cascades téméraires
En tracteur.
S’il se déguise en animal,
Il choisit l’ours de carnaval.
Drôle de rôle !
Feignant de parler occitan,
Il se rapprochait des enfants
Des écoles.
En voyant le bovin vieillir
Daniel commençait à souffrir,
Empathique :
Des pieds, sinus, dos et tendons,
Sans oublier les affections
Psychiatriques.
Mais en tous lieux et en tous temps,
Il ne faut qu’un mâle dominant
Dans les fermes.
Il devait sans hésitation
A cette collaboration
Mettre un terme.
Vous les amateurs de gigot,
De côtelettes, d’osso bucco
Délectables.
Vous ne verrez plus Archibald
Accomplir ses fonctions de mâle
Dans l’étable.
Heller
Son carré de Petit Epeautre au fil des mois
son carrat d’espèlta al fial dels meses
Bernard
28 avril
Avril ne te découvre pas d’un fil
Vivement le mois de mai
que je devienne grand
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Annada 2015
A la Borie Maigre, ils se sont « reconnus »
A la Bòria Magra , se son « reconeguts »
C'est à la Borie-Maigre, chez Blandine
et Daniel, qu'une trentaine d'enfants
et adolescents et leurs parents se
sont retrouvés autour d'une grande
table dressée au soleil. Certains se
connaissent, d'autres pas, et pourtant
tous ont en commun d'avoir vécu un
moment unique de leur vie à cet endroit.
L'histoire commence il y a 18 ans.
Après avoir vécu la naissance de leur
aîné à leur domicile en Bretagne, Karine et Frédéric déménagent à Najac,
où ils veulent à nouveau un accouchement à la maison pour leur deuxième
enfant. Mais impossible en Aveyron de
trouver une sage-femme libérale pratiquant à domicile. C'est à Castres
qu'ils vont découvrir Henny, une des
rares représentantes de cette corporation. Pour des raisons de sécurité,
Henny ne pratique ce type d'accouche-
8 mars 2015…
Journée internationale des droits
de la Femme.
la Bòria magra, c'est un lieu de naissance atypique et bienvenu, grâce à
Blandine et Daniel , à Henny, la sagefemme...
Tôt le matin du 8 mars 1997, notre fille
Camille a inauguré les lieux… 18 ans
déjà !... Et multiplié, son poids, par
20 !...
Les 10 années suivantes, 18 autres bébés sont nés à la Borie Maigre. Ils sont
venus au monde, coucounés de douceurs, de sourires, de sérénité… Ici,
pas de monitoring, de néons, de piqûres, pas de blouses blanches, ni de
séparation mère-enfant, pas de
stress… Le pur bonheur de faire naître
un enfant, ça lie fortement les parents
à ce lieu !
Accoucher chez Blandine et Daniel , ça
se fête… mais, pas qu'une fois ! Les
enfants nés à la Borie maigre ont eu
envie d'y revenir, leurs parents aussi,
et merci à la technologie de Skype et à
Fanette pour le contact avec Henny.
Annada 2015
ment à domicile que si toutes les
conditions de santé pour la mère et
l'enfant sont réunies et que l'habitation des parents est à moins de 30
minutes de chez elle. Face à ce problème d'éloignement, Henny propose
au couple de rencontrer Blandine et
Daniel, paysans en agriculture biologique à Montredon, propriétaires d'un
gîte rural. Ils acceptent tout naturellement de recevoir le couple. C'est
ainsi que le 8 mars 1997 naîtra Camille.
« L’ainée » d’une famille de 18 enfants...
voulions que nos enfants naissent librement, ne pas se sentir déposséder
de leur naissance par un entourage
médical trop présent et nous réapproprier ce moment formidable dans la
vie d'un couple.»
Ah! Ah !... Un regard extérieur, non
averti, aurait peut-être pris ça pour
une sorte de défilé mystérieux et débilement sectaire !... Oui, on aurait pu
trouver comique et farfelu d'observer
ces gens de tout âge, rassemblés là,
émus, pétris de souvenirs inoubliables, revisiter, raconter, ressentir,
admirer chaque pièce et la terrasse du
gîte de Blandine et Daniel !!! Bah, remarquez, l'hallucinant et l'incongru
serait plutôt de voir la même chose
dans une maternité hospitalière !...
Joël, le grand frère de Camille, de 3ans
son aîné, à l’époque, avait tenu à présenter Camille, âgée d’ à peine 4 heures
à tous les animaux de la ferme de la
Borie Maigre... Il était impressionné
par les cornes des Aubrac et par le
bêlement des brebis… Ça fait partie de
ses premiers souvenirs qu’il a retrouvés
à 9 ans et maintenant a 22 ans… Ça n'a
pas raté, il voulait venir et être encore
aux côtés de sa sœur ! Il a, à nouveau,
tout retrouvé !... Camille depuis, quand
elle sent l'odeur de bouses (bios) s'exclame toujours qu'elle kiffe trop ça !...
La liste est trop longue des raisons
pour lesquelles on aime être chez Blandine et Daniel : c'est mieux qu' à la
maison, voilà !...
La fin de l'hiver nous montre toujours
un jour d'été, et à chaque fois il me
semble que c'est ce 8 mars 2015...
Les femmes ont fait la fête, leurs enfants, les papas aussi... on a échangé
des recettes, mis les lunettes de soleil
et les chapeaux, bu l’apéro, mangé de
la tête de veau et de bons gâteaux… La
tablée dominicale des Coutarels s'est
vue rallongée d'une bonne dizaine de
mètres de bonne humeur… Merci à
tout ceux qui ont répondu présents à
l’idée de ces belles retrouvailles…
Nous avons retrouvé 14 familles sur
18 ! C'était magique !...
14 enfants et leurs parents, leurs frères et sœurs, des enfants parfois en
couples déjà , les amoureux sont venus,
curieux, intrigués, gourmands…
Un énorme merci à la maman de Daniel
pour son vin d'orange, c'est de l'or en
bouteille ! Merci aux amies bretonnes
de Blandine pour les conseils pour ce
délicieux «kig ar faz ».
Quant à Blandine et Daniel, visiblement heureux et émus de se retrouver
au sein de ces familles, ils se souviennent : «Accueillir ces parents dans
notre gîte allait bien au-delà d'une
simple location. C'était ouvrir un lieu
de vie. On y a vécu des rencontres et
le partage de moments intenses et
Pour fêter ses 18 ans, Camille a voulu uniques !...»
réunir tous les enfants qui, comme
Noam sera le dernier à naître en
elle, ont vu le jour à La Borie-Maigre.
2006. Car depuis, les sages-femmes
Sur les 18 enfants nés ici, 14 sont prélibérales trouvent difficilement à
sents avec leurs parents. L'occasion
s'assurer professionnellement pour
pour Karine et Frédéric d'expliquer
l'acte d'accouchement à domicile.
leur choix : «La grossesse et l'accouchement ne sont pas une maladie. Nous
Marianne, pour la dépêche du midi
C'était une très belle journée !
Et bravo pour l’Écho de la Bòria magra !
Karine
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Aquò’s realista : c’est réaliste…
La langue française regorgeant d’homophones, inducteurs de bien
d’erreurs orthographiques et donc de
sélections voire de discriminations, pourquoi ne pas s’en accommoder en jouant ?
Me voilà donc, l’espace d’une demi-page,
céréaliste ! En occitan, cerealista.
Las cerealas devon lor nom a Cerès, la
divessa de las sègas, la déesse des
moissons.
En ce bas monde où l’argent règne, inévitable de commencer par le blé, aquela
blé, lo blat d’Espanha o lo blat marés (abondant), bladatge (provision), bladapour le maïs, lo blat d’abondància o lo riá (dépôt), abladar (appâter), bladejar
blat de miracle pour le blé à épis ra- (produire), embladar (ensemencer)…
meux, lo blat felut pour l’orge queue de J’allais oublier la bladeta (blé d’été dont
rat, lo blat negre o lo blat morisco la variété dite de Puèg Laurenç chère a
pour le sarrasin. Parfois la couleur, la rél’amic Valette), les nombreux molins
gion d’origine, l’écologie, la qualité ou l’asbladièrs, d’aiga o de vent, qui ont fourni
pect ont servi à nommer des variétés : lo
la farina nourricière et lo blat de luna,
blat roge, lo savoiard, lo blat de Rosblé volé la nuit mais aussi… larcin amousilhon, lo blat marcesc o lo blat tre- reux !
meson pour le blé de mars, lo blat ivernenc pour le blé d’hiver, lo tressòl (blé Anem, s’ai botat tot a tres blats (si j’ai
mis tout en désordre), vos ai pas donat
rouge de première qualité), lo blat fichut
de blat banhat (je ne vous ai pas dupé).
(las fichas étant les barbes de l’épi)…
Je voulais faire preuve de C-réalisme, es
La langue d’òc est riche de mots mais
blat ensacat ! (c’est affaire faite).
aussi très logique, d’où son accessibilité. A
èrba annadièra que nos balha de qué
molinar per far farina. En occitan, disèm lo Blat (de pas confondre amb l’oblat francés !). Pour être… franc, ce mot
viendrait du francique blad après durcis- partir du mot de base blat, dérivent bien
sement de la consonne finale. Ce terme des mots concernant notre céréale : bladésignait au départ plusieurs espèces de don (jeune), bladada (récolte), bladièr
céréales, c’est pour cela que par la suite,
(marchand), bladièra (champ), bladós
Bladal Pèire
on a ajouté des qualificatifs pour les dif-
férencier. Ainsi, lo blat del diable
pour désigner l’Aegilops, ancêtre du
Les petits plats mijotés de Sylvie
Las besucariás confidas de Silvia
Un anniversaire pas ordinaire…
Un aniversari pas comun
De l'internat de Bellevue à Albi, le 26 pas d’être nés, mais d’être nés là, un peu
mars 2015, pour raconter le jour de mes oui !... Je me souviens, on avait joué à
« chat perché » toute la journée et y
18 ans ?...
avait de l'agneau en couscous et pleins
C'était pendant Biocybèle de Graullhet de gâteaux !
2014, ce jour là, le soleil nous avait ins- Nous avons ce point commun peu ordipirées… Blandine, Aline, Fanette, ma naire de ne pas être nés dans un hôpital
mère et moi, avons eu l'idée de fêter et ça me plaisait de les revoir tous, de
mes 18 ans avec tous les enfants nés connaître les plus jeunes aussi, leurs
dans le gîte de la Borie Maigre, comme parents , les sages-femmes...
moi.
j'ai reconnu la ferme, mais c'est amuRéunir tout ce monde pour le 8 mars sant aussi de constater comme ma perception des lieux, en 12 ans, a bien
2015, c'était un joli défi, non ?...
je me souvenais d'avoir déjà fêté là- changé !...
bas, avec ma famille, l’anniversaire de La météo, c'était étonnant grand soleil,
mes 6 ans en compagnie d'autres en- je ne m'attendais pas du tout à ce qu'il
fants venus au monde hors du milieu y ait tout ce monde !... Belle surprise !...
hospitalier. A l'époque on s'en fichait Pleins de rencontres, tout le monde
était souriant et gentil et détendu !
J'aime bien que les mamans qui attendent et font des bébés puissent choisir
des gîtes de naissances, ou d'accoucher
à la maison, parce qu'il me semble, -si ça
se passe bien évidemment- que c'est
plus naturel d'accoucher en dehors de
l’hôpital...
Franchement, ce cadre est réellement
plus sympathique !...
Camille
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Annada 2015
La Mois’Bat’...
La meissonaira-bateira
La
Mois’Bat’, les débuts...
Depuis son acquisition en février, nous
n’avions qu’une hâte : essayer la mois’bat’.
Il faut bien dire qu’avec sa coupe de 3.65m
et sa cabine climatisée elle a de quoi séduire, elle se porte bien pour ses 30 ans.
Sa couleur jaune rappelle les souvenirs des
moissons d’enfance, l’entrepreneur avait la
même, et il était alors impensable d’en
avoir une, ou même seulement de savoir
la conduire. Celle-ci travaillait du côté de
Paulinet, il a donc fallu faire un petit bout
de route à son volant, jusqu’à son nouveau
garage à l’Albanié. Puis vers la fin du printemps nous avons passé plusieurs jours
pour en découvrir tous les recoins, à la
recherche des 80 graisseurs, des passages
de grain ou de paille à nettoyer, des jeux à
vérifier, des multiples courroies, etc.
Nous avons eu quelques sueurs froides
quand la coupe a refusé de se soulever,
même moteur à fond, il a fallu quelque
temps pour comprendre que la panne était
dans nos têtes, et pas dans la machine.
Puis arriva le jour du premier essai, pour
récolter quelques hectares de moutarde à
l’Albanié. Une matinée entière nous avons
réglé comme ceci, puis comme cela, la vitesse du batteur, l’écartement du contre
Reportage photo
Reportatge fotografic
batteur, la force du ventilateur, l’écartement des grilles, et j’en passe. Avec tous
ses réglages, elle arrive à trier des graines
de moutarde au milieu du fatras qu’elle
avale, avec moult chardons qui finirent
même par lui coincer le batteur.
Impressionnés par son travail que nous
fûmes ! Et l’après-midi, après tous ces
réglages, la moutarde fut récoltée. Premier examen passé haut la main par la machine, et nous, pas mécontents d’avoir
réussi sans rien casser, et avec plein de
questions pour le spécialiste que nous rencontrerons plus tard.
L’étape suivante était autrement plus ardue, les 15 hectares de céréales de la Borie. Le trajet de 12 km par la route n’a
posé aucun souci, même avec la coupe montée, ce que le code la route nous permet
puisqu’elle ne dépasse pas 4.50 m de large,
elle ne fait que 4.10 m hors tout. Ce petit
détail nous simplifie bien la vie, pas besoin
de séparer et de réinstaller la coupe à
chaque voyage.
Arrivée à la Borie en fanfare (presque)
avec les plus jeunes pour s’incliner révérencieusement devant la bête, et Blandine
qui immortalisa l’instant dans la boite à
images.
Dès le lendemain matin, nous étions dans le
blé, et reprenions notre manuel de l’utilisateur pour parfaire les réglages. La journée
ne fut pas sans souci, un important flux de
matière revenant sans cesse au batteur
pour se faire rebattre !!! La céréale n’étant
pas maso par nature, il devait y avoir un
problème de réglage.
C’est Fabien qui, dès son arrivée en fin de
journée, nous donna la clé du mystère, la
vis sans fin de retour au batteur était
colmatée par les restes des chardons qui
nous avaient déjà ennuyé pour récolter la
moutarde.
On peut en déduire d’une, que nous n’avions
pas tout compris, et de deux, que nous
n’avions pas tout nettoyé. A cette occasion, nous avons découvert encore quelques
trappes de visite… et de nettoyage !... A
priori maintenant on les a toutes identifiées.
Le reste de la moisson fut un plaisir,
champ après champ, jusqu’au moment où…
Daniel qui conduisait me demande de jeter
un œil aux roues directrices, à l’arrière, il
lui semblait avoir un petit souci.
Surprise, l’une tournait vers la droite et
l’autre vers la gauche. D’évidence, quelque
chose venait de casser dans la direction.
La recherche fut rapide, le bras de la fusée arrière droite était arraché.
Malheur, désespoir !… Que nenni !... Trois
heures plus tard tout était réparé, et la
machine repartait de plus belle. Merci à
l’entreprise Ferrières à Graulhet qui nous a
ressoudé les morceaux sans nous faire
attendre. Démontage et remontage n’étaient pas bien compliqués, et cette fois-ci
les moissons purent être menées à terme
sans plus d’histoire. Le lendemain soir tout
le grain était à l’abri, la machine rentrée
au garage, et les moissonneurs rougis par
le soleil pouvaient goûter le bonheur du
repos après ces beaux débuts.
Et on n’oubliera pas quoi ?...
Le nettoyage !...
Patrick
Son carré de Petit Epeautre au fil des mois
son carrat d’espèlta al fial dels meses
En mai,
Bien gardé
Explosion de vie
Bernard
28 mai / 28 juin
Une belle naissance de vie !!!
quitte ce qui te plait…
Non,
met ce qui te plait !...
Annada 2015
Page 6
Reportage photo
Son carré de Petit Epeautre au fil des mois
Reportatge fotografic
son carrat d’espèlta al fial dels mèses
Ho ! La
vache !!!
Bernard
10 juillet
Il se croit en Provence !!!
Le champ commence à
changer de couleur...
L'heure de la moisson
est proche ...
Ce Blé !!
Les beaux épis remplis des
Ce matin de 19 juillet, la
précieux grains commencent à tomber...
moissonneuse est prête
à entrer en action:
elle arrive au champ
Moissonneuse vue de près :
pour la récolte...
une belle machine qui ne bourre pas.
Jone Dire - même si elle est noire -
NON !.. La joie d'une belle récolte,
le fruit de 9 mois de bons soins
du jardinier,
qui avec beaucoup de patience
a pris du temps
pour qu'il ne se perde aucun grain,
Plus que du chaume...
attendant chaque jour
que le Petit Epeautre arrive à bon terme
Stage école Waldorf
Estagi escolar Waldorf
Je suis une
élève allemande
de l’école Waldorf à Engelberg (la ville
Engelberg
se
trouve dans le
sud de l’Allemagne à 25 km de
Stuttgart) et
j’ai
fait
un
stage d’agriculture de 6 semaines à la
ferme de la Borie Maigre.
Par le stage, les élèves connaissent l’expérience d’un travail individuel, doivent assumer leurs responsabilité tout seuls et
doivent se retrouver dans un contexte
social nouveau.
Tous les élèves à l’âge de 15 –16 ans font
un stage d’agriculture de 4 semaines en
Allemagne ou de 6 semaines à l’étranger.
Une bonne décision parce que j’ai fait un
bon choix, j’ai fait tous les jours un travail différent… j’ai planté des légumes,
Annada 2015
Aussi on a connaissance des fermes biodynamiques pour savoir comment on a fait
des produits naturels sans produits chimiques.
J’ai choisi une ferme française parce que
« j’aime le pays et la langue français encore de meilleure. »
aidé à pousser les brebis à l’autre pâturage, réparé les clôtures, aidé à construire un mur seulement en bois, paille et
chaux…
J’ai appris des choses extras et nouvelles
et intéressantes que je n’aurais jamais
appris
autrement.
Merci beaucoup !...
Maya
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Daniel & Blandine
COUTAREL / BOUISSET
La Borie Maigre
81360 Montredon
Labessonnié
Ici, on vend la bise au kilo
et la viande en koli
Vos rendez-vous sur les marchés
Public Castres
Place Jean Jaurès
Samedi 8h /12h
Marché Bio de Castres Place Soult
Jeudi 16h / 19h30
Contacts :
Maison : 05 63 75 12 78
Daniel : 06.32.88.16.12
Blandine :06.82.69.21.97
[email protected]
[email protected]
www.coutarel.com
Également au sein de l’AMAP
Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne
AMAP DES BROUTARDS BELLES ROUGES
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Imajada de l’actualitat
Excellent anniversaire Camille !...
Pour tes 18 ans
Un grand merci
Pour les articles et les recettes
Camille, Geneviève, Karine, Marianne,
Laurent, Pèire, Maya
www. coutarel.com
Pour les morceaux
Gîte à la ferme
de vie que nous avons partagés eux :
Jérémie et Odile
Claire, Laurens, Frieda, Guillaume,
Marion, Xavier et Nino
Olivier, Jean-Baptiste, Océane,
Rémi, Charlotte, Leila
Au plaisir,
de vous informer...
de vous servir...
Toutes nos publications
à votre disposition
Grâce à Maïlys
Pour les photos et les aquarelles
Et les petits cadeaux
Blandine, Sylvie, Bernard, Marie
de vous régaler…
de vous accueillir...
Adissiatz plan e a lèu
Daniel et Blandine
Pour les nombreuses corrections
Marianne, Pèire, Jean-Louis
A totes, mercés plan !