livret pédagogique Crèvecoeur 2012

Ma journée
dans le Pays d’Auge
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Sommaire
Présentation des différents partenaires
• La Ferme des Pâtis
• Le Château de Crèvecœur
• Montviette Nature en Pays d’Auge
p. 4
p. 5
p. 6
Présentation des ateliers
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Comment ça se passe ?
atelier n°1 – la vie de la vache et la transformation du lait
atelier n°2 – la vie de la ferme
atelier n°3 – l’eau et la découverte de la rivière
atelier n°4 – l’environnement et le développement durable
atelier n°5 – la passion du livre au Moyen Age
atelier n°6 – la vie quotidienne au Moyen Age
atelier n°7 – le trésor de la guerre de 100 ans
atelier n°8 – du marais aux douves, l’eau à Crèvecœur
atelier n°9 – simples et herbes à pot
atelier n°10 – la découverte du sous sol
p. 7
p. 8
p. 9
p. 10
p. 11
p. 12
p. 13
p. 14
p. 15
p. 16
p. 17
Pour vous aider à préparer votre visite
• Bibliographie
p. 18
Avant de partir
• Recommandations
• Coordonnées des partenaires et situation géographique
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p. 19
p. 20
La Ferme des Pâtis
Entourée de pâturages et de pommiers, la
ferme des Pâtis est située dans le Pays d’Auge
(sur la D152) à proximité de la Nationale 13
(D613), entre Caen (20 km) et Lisieux (30 km).
Qui sommes-nous ?
En 1975, nous nous installons sur 18 ha de terre
de dominance argileuse en Pays d’Auge où
nous constituons notre troupeau laitier et
aménageons cette petite ferme.
En 1980, nous commençons la transformation
d'une partie du lait en crème fraîche pour la
commercialiser au marché voisin.
En 1987, nous élargissons la gamme de nos
produits : fromage frais, beurre et confiture de
lait. La ferme s'agrandit.
En 1998, pour répondre aux nouvelles normes
européennes, nous construisons des bâtiments abritant les vaches, la salle de traite et les ateliers
de transformation du lait ainsi que la salle d'accueil et la boutique. C'est depuis cette date que
nous accueillons des groupes d'adultes et de scolaires.
La visite pédagogique et les ateliers d'animations se font en conformité avec la charte du réseau
national " Bienvenue à la Ferme". Nous avons aussi l'agrément de l'éducation nationale. Nous
disposons d'une salle de 70 m², d'une aire de pique nique, d’un espace de jeux….
Aujourd’hui, la ferme de 48 ha est toujours destinée à l’élevage. Nous nourrissons nos animaux
avec des aliments essentiellement produits à la ferme, sans OGM, et nous militons pour une
agriculture durable. Nous sommes trois à travailler à temps plein : Odile et Jean-Marie les
agriculteurs, et Patrice le vacher.
Notre activité
La production animale
Nos 45 vaches laitières (prim'holsteins et normandes) produisent environ 240 000 l de lait par an, et
les 35 génisses d'élevage (de 0 à 3 ans) assurent le renouvellement du troupeau.
La production fourragère
Elle est entièrement consacrée à l'alimentation des animaux. 37 ha sont en prairies et 8 ha en maïs
(ensilé à l'automne pour l'alimentation des vaches).
Les produits fermiers
Une partie du lait est transformée sur place. Crème crue, fromage frais, teurgoule et confiture de
lait sont vendus à la ferme, au marché et dans quelques magasins. Le reste du lait est livré à la
laiterie. Nous produisons également des gelées de fruits et du raisiné de pomme appelé aussi
"pommé".
Et aussi… l’accueil des groupes scolaires
Nous souhaitons partager la passion de notre métier. C’est pourquoi, nous avons ouvert notre
ferme au public et créé des ateliers pour les scolaires.
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Le Château de Crèvecœur
« Je découvris sur une
éminence, à travers le feuillage
épais de quelques grands
arbres, une tour assez élevée,
des murs formant une enceinte
et divers bâtiments sur lesquels il
était facile de reconnaître, au
premier coup d’œil, le passage
de plusieurs siècles. J’étais arrivé
au Château de Crèvecœur, où
je savais que je devais recevoir
une aimable et gracieuse
hospitalité. »
M.F. Demiau de Crouzillac « Le
Château de Crèvecœur »
(XIXe siècle)
Construit à la limite de la terre ferme et
des marais, situé entre la vallée de la
Dives et la vallée de la Touques,
le château de Crèvecœur était le siège d’une motte érigée sans doute dès le XIème siècle.
Aujourd’hui, c’est un exemple unique de petite seigneurie miraculeusement préservée. Entouré
d’eau, le château a conservé son plan d’origine en deux parties :
- dans la basse-cour sont regroupés les bâtiments agricoles à pan de bois (XVème siècle) et la
chapelle (XIIème siècle),
- dans la haute cour le manoir d’habitation (XVème siècle) est protégé par un ensemble de
fortifications.
Au Moyen Age : deux familles importantes à la tête de la seigneurie
Un document évoque l’existence d’un seigneur de Crèvecœur au XIème siècle. Il laisse supposer
que celui-ci participa à la conquête de l’Angleterre aux côtés de Guillaume le Conquérant
(bataille d’Hastings, 1066).
Au XVème siècle, après la guerre de Cent Ans et l’occupation anglaise, le seigneur de Thibouville
reconstruit la plus grande partie des bâtiments (ferme, colombier, grange, écurie) et un puissant
manoir d’habitation.
XXème siècle : une famille pour la renaissance du château et la création d’un musée
En 1970, attachées au Pays d’Auge, les familles de Conrad et Marcel Schlumberger choisissent le
Château de Crèvecœur pour y installer un musée qui rassemble les souvenirs des inventions des
deux frères. Après l’achat du site, un long travail de restauration commence. Petit à petit, le
domaine retrouve son caractère régional et sa logique médiévale.
En 1973, le Musée ouvre ses portes.
Aujourd’hui, la Fondation du Musée Schlumberger est une fondation reconnue d’utilité publique.
Ses missions sont de conserver, mettre en valeur et faire connaître l’architecture normande, les
techniques de recherche et d’exploitation pétrolière et l’histoire médiévale du château de
Crèvecœur au moyen du site, d’expositions et d’animations.
Sept personnes travaillent au château tout au long de l’année. Deux animatrices, Florence,
Nathalie et deux stagiaires de BTS Tourisme accueillent les groupes scolaires.
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L’association Montviette Nature en Pays d’Auge
L’association Montviette Nature en Pays d’Auge est une association Loi 1901 créée à Montviette
en 1990 afin de préserver le patrimoine exceptionnel de la commune, riche de son ruisseau ‘la
Canteraine’, sa vallée en auge, ses haies, ses bois, son marais et ses prairies…
L’association a rouvert tous les chemins abandonnés du village. Ils sont régulièrement entretenus
par l’agent d’entretien du patrimoine, salarié de Montviette Nature.
Les inventaires faune, flore et milieux naturels sont menés en partenariat avec des scientifiques sur
toute la commune. Afin de mieux comprendre l’évolution des paysages, l’association s’est
également tournée vers les enquêtes ethnographiques.
Le public peut avoir accès à ces recherches à travers différents supports.
Des randonnées guidées sont proposées tout au long de l’année à Montviette.
Nous avons publié quatre ouvrages qui rassemblent nos données sur les savoir-faire anciens liés au
patrimoine naturel : ‘D’arbre en arbres’ ; ‘Jardins savoureux en Pays d’Auge’ ; ‘Pas à pas autour
de la mare’ et ‘Plantes remèdes en Pays d’Auge’, ‘ Plantes cultivées en Pays d’Auge’.
Le site ‘patauge.org’ est dédié au patrimoine naturel du Pays d’Auge. Un espace jeunesse a été
créé à l’attention des enfants sur ce thème, il est consultable sur www.patauge.org/leogeron.
Le parcours d’interprétation du paysage ‘D’arbre en arbres’ est également à découvrir à
Montviette toute l’année.
En 2001, nous obtenons l’agrément Education Nationale qui reconnaît notre travail auprès des
établissements scolaires.
En 2005, la Direction Régionale de l’Environnement nous attribue l’agrément Protection de
l’Environnement pour l’ensemble de nos travaux.
Depuis 1996, la Fondation Musée Schlumberger fait appel à Montviette Nature en Pays d'Auge
pour la reconstitution de jardins, d’objets et de constructions basées sur des recherches
bibliographiques.
En 2003, l’équipe du château de Crèvecœur a souhaité proposer des ateliers nature et s’est
tournée vers l’association. L’association a conçu deux ateliers pédagogiques. Le premier, ‘Simples
et herbes à pot’ à partir des données connues sur l’utilisation des plantes au Moyen Age et les
usages qui ont traversé le temps. Le second, ‘Du marais au douves’ présente la vie au château à
l’époque où les marais arrivaient à ses pieds, les avantages et les inconvénients de l’omniprésence
de l’eau.
Christiane, animatrice de l’association, est présente au château pour mener ces ateliers sur
réservation.
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Les ateliers, comment ça se passe ?
Les ateliers sont adaptés au niveau des enfants (cycle 1, 2 ou 3) et peuvent être intégrés
au projet éducatif de l'enseignant. Ils abordent des notions acquises dans le programme
scolaire (histoire, géographie, biologie, physique, mathématiques…).
Objectifs
Sensibiliser les enfants à l'observation, à l'éveil des sens par le toucher, l'odorat, la vue, le
goût mais aussi leur faire découvrir une époque, une profession, un lieu de vie bien
souvent différent du leur.
• Quelle merveille de découvrir la transformation de la crème en beurre !
• Quelle magie de devenir chevalier l’instant d’une demi-journée !
• Quelle surprise de devenir herboriste d’un jour !
Durée
Les ateliers durent en moyenne 1h30 à 2 heures.
Horaires
Les ateliers commencent généralement à 10h et 13h30 mais les horaires peuvent être
modifiés à votre convenance.
Déroulement
1. Accueil du groupe
Prise de contact avec l’instituteur et les enfants, rangement des sacs sous la tente, arrêt
aux toilettes si nécessaire, annonce des consignes de sécurité.
2. Introduction
Présentation du lieu et explication du déroulement de l’atelier.
3. Déroulement de l’atelier
Voir pages ateliers.
4. Restitution des connaissances et bilan
Rappel des notions importantes.
Les enfants repartent avec leur réalisation ou un souvenir.
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1. LA VIE DE LA VACHE ET LA TRANSFORMATION DU LAIT
Un atelier pour apprendre, observer, éveiller ses
sens par le toucher, l'odorat, la vue, l’ouïe et le
goût…
Savoir maîtriser ses gestes, ses émotions à
l’approche des animaux.
Le plaisir de réaliser la transformation d’un
élément la crème en un autre le beurre.
Déroulement de l’atelier :
- Accueil du groupe,
- Présentation de la ferme.
Objectif 1 : Découvrir ce qu’est une vache, connaître sa vie
Ici, il s’agira pour les enfants de pouvoir approcher les animaux en toute sécurité, et découvrir leur
mode de vie.
Quelques exemples d’activités possibles (le choix des activités est laissé à l’appréciation des
agriculteurs, en fonction des contraintes météo, et des impératifs de production de la ferme) :
- Jeu de questions – réponses sur les vaches
- Approcher un veau, une vache
- Connaître sa vie, ses habitudes
- Savoir différencier : les céréales, le foin, la paille….
Objectif 2 : Découvrir d’où vient le lait, ses différentes étapes de sa transformation
De la salle de traite jusqu’au produit fini, il s’agira de montrer les différentes étapes et produits
obtenus au fur et à mesure de la transformation du lait. Les activités étant adaptées aux enfants.
Voici quelques exemples :
- Jeu de questions- réponses sur les vaches et le lait
- Visiter les installations de la salle de traite jusqu’à la laiterie
- Traire la vache « Marguerite »
- Découvrir la composition du lait (panneaux explicatifs)
Objectif 3 : Découvrir les produits laitiers, connaître les utilisations du lait
A partir d’une matière première unique : le lait, les élèves pourront aborder les différentes
possibilités de transformation. Voici quelques exemples d’activités :
- Jeu de questions /réponses sur les usages et pour savoir ce que l’on fabrique avec le lait
- en salle, par petits groupes, fabrication du beurre.
- dégustation
Chaque enfant déguste le beurre de leur fabrication
ainsi que de la confiture de lait.
Un livret est offert à la classe.
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2. LA VIE DE LA FERME
Un atelier pour se situer dans l’espace, pour découvrir
et connaître l’environnement d’une ferme en activité.
Et aussi… éveiller ses sens par l’observation, le toucher,
l'odorat, la vue…
Avec l’enseignant, choisir la priorité
entre l’objectif 2 ou 3.
Déroulement de l’atelier :
- Accueil du groupe
- Présentation des activités de production agricole.
Objectif 1 : Découvrir qu’est ce qu’une ferme , où vivent les vaches ?
Les enfants découvriront la vie d’une ferme en activité, par l’observation et l’explication des
bâtiments, des outils agricoles, des animaux et du travail des agriculteurs. Voici quelques exemples
d’activités (le choix des activités est laissé à l’appréciation des agriculteurs, en fonction des
contraintes météo, et des impératifs de production de la ferme) :
- Visite des vaches et des différents bâtiments de la ferme
- Questions -Réponses
- Puzzles sur les différents animaux de la ferme et leur habitat.
- Touchorama
Objectif 2 : Nous sommes entourés d’herbe, de haies et d’arbres
Il s’agira d’observer les différentes plantes, et d’aborder les différents écosystèmes : prairies,
arbres, haies, Les activités étant misent à la portée des enfants. Voici quelques exemples :
- Observer les arbres, les haies…
- Jeu par équipe de 2 ou 3. Les enfants doivent trouver un maximum de feuilles et les comparer.
- Reconnaissances de végétaux, association : feuilles/arbres.
- Importance de la Haie.
Objectif 3 : Découvrir le travail du fermier et de ses outils
En fonction des priorités ou du temps disponible.
A partir des besoins de réalisation de travaux agricoles, les élèves pourront aborder les différents
outils de la ferme. Voici quelques exemples d’activités :
- Exposition d’outils utilisés par l’agriculteur pour nourrir « Marguerite »
- Comparatif d’outils, sous formes de questions- réponses et observation de matériel présent à la
ferme
- Questionnaire sur le matériel d’hier et d’aujourd’hui.
Un livret est offert à la classe.
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3. L’EAU ET LA DECOUVERTE DE LA RIVIERE
A la ferme des Pâtis, la rivière « le Laizon » borde
la ferme sur plus d’un kilomètre.
Des aménagements ont été réalisés afin de l’approcher
en sécurité avec un groupe.
Sensibiliser les enfants au fait que l’eau est une ressource
précieuse, et qu’elle va devenir de plus en plus rare
Avec les enseignants, nous choisissons les approfondissements
à aborder : « la faune, la flore ou fabrication d’une roue à
aube.
Déroulement de l’atelier :
- Accueil du groupe,
- présentation du lieu.
Objectif 1 : Découvrir l’importance de l’eau pour l’homme
A travers des activités adaptées à leurs niveaux, les enfants découvrent les notions fondamentales,
qui font que l’eau est un bien à respecter. Voici des exemples d’activités
- Ressources et usage de l’eau
- Panneau explicatif sur le cycle de l’eau.
- Jeu de questions / réponses
Objectif 2 : Découvrir, approcher de la rivière
Après s’être repéré sur une carte les enfants se dirigent vers la rivière (300 mètres de marche à
pied). Tout en y allant, ils découvrent le paysage, l’environnement de la rivière, ses rôles et son
fonctionnement : fil de l’eau, berges, faune, flore, arbres et haies attenantes…Voici quelques
exemples de différentes activités réalisables sur le site du Laizon.
- Observation de la faune et de la flore
- Puzzle mural
- Questions / réponses
- Observation des arbres, connaître leur utilité pour la rivière.
Objectif 3 : Découvrir les applications de la rivière
Il s’agira ici d’expérimenter la force de l’eau. Voici quelques exemples d’activité.
- Observation du courant et du principe de la roue à aube
- Construction d’une roue à aube (selon le thème approfondi choisi)
Un livret et une affiche sont fournis à la classe
Impératif : Ne pas oublier les bottes
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4. L’ENVIRONNEMENT ET LE DEVELOPPEMENT DURABLE
A la ferme des Pâtis, nous sommes très sensibles à la
protection et à la valorisation de notre
environnement.
Nous vous proposons donc de faire découvrir aux
enfants quelques aspects de la protection de notre
environnement et de la valorisation des énergies
renouvelables, tel que le bois, le solaire, l’hydraulique
et l’éolien.
Déroulement de l’atelier :
- Accueil du groupe
- Présentation du lieu.
Objectif 1 : Découvrir les différentes sources d’énergie qui nous entourent
L’homme à des besoins quotidiens pour travailler, se chauffer, se déplacer, s’éclairer…. A travers
les différentes activités il s’agira de découvrir nos besoins. En voici quelques exemples :
- Jeu de questions / réponses sur la définition de l’énergie
- Approche et expérimentation des différentes sources d’énergie (animale, fossile, solaire, éolien…)
- Construction d’une petite éolienne
Objectif 2 : Prendre conscience que l’environnement est fragile
Au travers des activités, telle que :
- Questions- réponses sur l’environnement
- Observation du site de la ferme : la Biodiversité (la haie, les prairies permanentes et temporaires)
Objectif 3 : Qu’est-ce qu’un déchet ? , pourquoi trier ?
L’activité humaine engendre des déchets, sensibilisation des enfants à notre équilibre
environnemental : paysage, pollution, recyclage, réduction des déchets, économie d’énergie….
Voici quelques exemples d’activités réalisables avec les enfants
- Questions- réponses sur leurs pratiques.
- Mini tri de quelques déchets recyclables.
Atelier accessible aux primaires.
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5. LA PASSION DU LIVRE AU MOYEN AGE
Au Château de Crèvecœur-en-Auge
Un atelier pour observer, se repérer dans le temps et l’espace,
comprendre l’importance du livre au Moyen Age.
Atelier accessible au cycle 3.
Déroulement de l’atelier :
1. Introduction orale : se repérer dans le temps et dans l’espace
(toute la classe avec l’animatrice)
2. La place du livre dans la vie quotidienne au Moyen Age (toute
la classe avec l’animatrice)
3. Restitution des connaissances et conclusion (toute la classe
avec l’animatrice).
Objectif 1 : L’enseignement
- Jeu de questions/ réponses avec l’animatrice : Qui enseigne au Moyen Age ? Qui apprend ? Qui
sait lire, écrire ? Qu’apprend-on ? Où ?
- Lecture de l’alphabet et lecture d’un extrait de texte écrit au Moyen Age pour montrer les
difficultés de lecture : différences d’écriture, différences de mise en page et pas de ponctuation.
- Observation des différences entre un manuscrit et un livre d’aujourd’hui (matériaux utilisés,
présentation…).
Objectif 2 : La rareté et la valeur du livre
- Observation de la salle seigneuriale, découverte des objets les plus précieux appartenant au
seigneur (aquamanile, verres, costume, livres…)
- Observation de sa bibliothèque et comparaison avec une bibliothèque d’aujourd’hui.
- Présentation de ses manuscrits (Bible, livre du Roy Modus)
- Jeu de questions/ réponses avec l’animatrice pour comprendre pourquoi un livre est cher au
Moyen Age : coût des matériaux, temps de travail, intervention de nombreux métiers.
- Jeu de cartes : qui du pain, de l’oeuf, du cheval, de la maison ou du livre est le plus cher ?
Objectif 3 : la fabrication du livre
- Présentation des différents métiers du livre : le parcheminier, le copiste, l’enlumineur, le relieur…
grâce à un petit jeu.
- L’arrivée de l’imprimerie : comparaison du travail du copiste et de l’imprimeur grâce à un petit
atelier « tampons / stylo » exercice de rapidité.
- Présentation de la presse Gutenberg : ce qu’elle va révolutionner, son fonctionnement et pour
finir : démonstration.
Visionnage d’une vidéo : extrait des Médiévales 2008 : thème de l’année : l’imprimerie.
Chaque enfant repart avec une image pressée au château.
Un livre sur le Moyen Age est offert à la classe.
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6. LA VIE QUOTIDIENNE AU MOYEN AGE
Au Château de Crèvecœur-en-Auge
Un atelier pour observer, se repérer dans le temps et l’espace,
s’immerger dans la vie d’une famille seigneuriale au Moyen
Age.
Atelier accessible aux cycles 1, 2 et 3.
Déroulement de l’atelier :
1. Introduction orale : se repérer dans le temps et dans l’espace
(toute la classe avec l’animatrice)
2. Questionnaire – jeu sur le château et la vie quotidienne au
Moyen Age (par petits groupes)
3. Restitution des connaissances et conclusion (toute la classe
avec l’animatrice).
Objectif 1 : Se repérer dans le temps
Moyens :
- Jeu de questions/ réponses avec l’animatrice pour amener les enfants à comparer la vie au
Moyen Age à celle d’aujourd’hui.
- Observation d’objets pour aider les enfants à retrouver ce qui n’existait pas au Moyen Age.
Objectif 2 : Se repérer dans l’espace
Moyens :
- Observation du site avec l’animatrice
- Lecture du plan du château
- Repérage des enseignes sur les bâtiments
Objectif 3 : Comprendre ce qu’est un château médiéval
Moyens :
- Observation et comparaison de la basse cour et de la haute cour, définition de leur rôle à l’aide
du questionnaire
- Observation et comparaison des bâtiments (colombier, chapelle…), des choix des matériaux, de
leur emplacement, de leur taille… définition de leur fonction à l’aide du questionnaire
Objectif 4 : Découvrir comment les gens vivent dans un château au Moyen Age, comment ils
travaillent, se nourrissent, se soignent, prient, se distraient…
Moyens :
- Observation d’objets de la vie courante (instruments de musique, mobilier, costumes, vaisselle…)
- Découverte de leur rôle et de leur importance à l’aide du questionnaire et des panneaux
d’exposition
- En suivant la dame du château grâce au questionnaire.
Chaque enfant repart avec une carte postale du château.
Un livre sur le Moyen Age est offert à la classe.
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7. LE TRESOR DE LA GUERRE DE 100 ANS
Au Château de Crèvecœur-en-Auge
Un atelier pour observer, se repérer dans le temps et
l’espace,comprendre ce qu’est un château fort et
s’amuser.
Atelier accessible aux cycles 1,2 et 3.
Déroulement de l’atelier :
1. Introduction orale : se repérer dans le temps et dans
l’espace (toute la classe avec l’animatrice)
2. Jeu de piste : questions sur le château et la vie militaire
au Moyen Age (par petits groupes)
3. Restitution des connaissances et conclusion (toute la
classe avec l’animatrice).
Objectif 1 : Se repérer dans le temps
Moyens :
- Jeu de questions/ réponses avec l’animatrice pour amener les enfants à comparer la vie au
Moyen Age à celle d’aujourd’hui.
- Observation de différentes images d’armes offensives et défensives, de chevaliers pour aider les
enfants à retrouver l’époque de construction du château de Crèvecœur.
Objectif 2 : Se repérer dans l’espace
Moyens :
- Observation du site avec l’animatrice et de sa situation stratégique (marais, allée au roy…)
- Lecture du plan du château
- Repérage des enseignes sur les bâtiments
- Observation de photos.
Objectif 3 : Comprendre ce qu’est un château fort
Moyens :
- Observation et comparaison de la basse cour, de la haute cour, des bâtiments, déterminer leur
rôle à l’aide du questionnaire
- Observation des éléments de défense (douves, pont levis, muraille, meurtrières, chemin de
ronde…)
- Découverte de leur importance et de leur rôle à l’aide du questionnaire et des panneaux
d’exposition
Objectif 4 : Découvrir comment les gens se défendent dans un château au Moyen Age
Moyens :
- En se mettant dans la peau d’un chevalier et en suivant les consignes du Capitaine Dunois :
dessiner son blason, prier, attaquer le château, rechercher le trésor des ennemis…
- Comprendre la notion de siège d’un château grâce aux explications de l’animatrice et au jeu
de piste.
- Observation des éléments de survie (puits, four à pain…) et découverte de leur importance et de
leur rôle… à l’aide du questionnaire et des panneaux d’exposition
En échange du trésor de Crèvecœur, chaque enfant repart avec une carte postale.
Un livre sur le Moyen Age est offert à la classe.
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8. DU MARAIS AUX DOUVES, L’EAU A CREVECOEUR
A partir de la situation du château au sein du marais, les enfants découvrent ce qu’était la vie
dans le marais et les moyens mis en œuvre par l’homme pour récupérer l’eau dont il avait besoin
au quotidien. Atelier accessible aux cycles 2 et 3.
Déroulement de l’atelier :
1. Découverte d’un micromarais.
2. Etude d’une carte du XVIIIe siècle présentant
le château au cœur du marais.
3. Initiation à la toponymie.
4. Comprendre les difficultés à vivre dans un marais
et les moyens pour y remédier.
5. Rôle de l’eau dans la vie quotidienne.
6. Réalisation d’une image vitrail.
Objectif 1 : Introduire la notion de marais et la présence de l’eau
Moyen : observation du micromarais reconstitué à la porterie du château. Définition d’un marais.
Activité réalisée avec toute la classe.
Objectif 2 : Situer le château au sein des marais de la Dives
Moyen : étude de la carte de Cassini (1740). Les enfants repèrent tous les indices de présence de
l’eau autour du château : couleurs de la carte, noms de lieux, constructions.
Activité réalisée en groupes de 5/6 enfants.
Objectif 3 : Initier à la toponymie liée à l’eau
Moyen : les enfants déterminent l’origine de quelques noms de lieux du marais de la Dives.
Activité réalisée avec toute la classe.
Objectif 4 : Présenter les moyens mis en œuvre par l’homme pour vivre dans le marais
Moyen : les enfants sont amenés à citer les difficultés à vivre et travailler dans le marais, mais aussi
les moyens mis en œuvre pour les contourner.
Activité réalisée avec toute la classe.
Objectif 5 : Connaître le rôle de l’eau dans la vie quotidienne
Moyen : les enfants repèrent sur le site tous les endroits où l’on a accès à l’eau. Ils listent ensuite
tous les besoins en eau des habitants.
Activité réalisée en groupes de 5/6 enfants.
Objectif 6 : Réaliser une image vitrail
Moyen : les enfants colorisent une image de style vitrail ayant un lien avec l’eau.
Activité réalisée avec toute la classe.
Chaque enfant repart avec une image.
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9. SIMPLES ET HERBES A POT
Cet atelier présente les plantes qui étaient au cœur de la vie quotidienne des habitants du
château. Il permet de rentrer dans les bâtiments pour y observer les plantes dans leurs usages
reconstitués.
Atelier accessible aux cycles 1,2 et 3.
Déroulement de l’atelier :
1. Découverte des aliments consommés au Moyen Age
et leur valeur symbolique.
2. Initiation aux vertus médicinales des plantes.
3. Découverte de tous les autres usages des plantes.
4. Réalisation de gravures médiévales colorisées.
Objectif 1 : Connaître les plantes consommées au Moyen Age
Moyen : les enfants classent des légumes grains et des céréales en deux catégories, ceux
consommés au Moyen Age et ceux qui n’existaient pas. Ensuite, dans une liste de fruits et légumes,
les enfants éliminent ceux qui n’étaient pas consommés en France au Moyen Age.
Activité réalisée en petits groupes.
Objectif 2 : Comprendre la hiérarchie des aliments au Moyen Age
Moyen : les enfants classent les images de légumes et d’animaux en deux catégories : ceux
consommés par les paysans, ceux consommés par le seigneur.
Activité réalisée avec toute la classe.
Objectif 3 : Introduction à la notion de soin par les plantes
Moyen : parmi les dessins présentés, les enfants doivent distinguer ceux qui représentent des
médicaments d’aujourd’hui et ceux présentant les remèdes utilisés au Moyen Age.
Activité réalisée en petits groupes.
Objectif 4 : Découvrir les nombreux usages des plantes
Moyen : les enfants explorent le site à la recherche des objets réalisés avec des plantes pour la
construction, l’hygiène, pour se soigner.
Activité réalisée en petits groupes.
Objectif 5 : Réalisation de gravures médiévales colorisées
Moyen : les enfants colorisent des images médiévales présentant l’usage d’une plante : la
fabrication du cidre, la récolte du blé, le nettoyage de la maison, le bois pour la construction...
Activité réalisée avec toute la classe.
Chaque enfant repart avec une image médiévale colorisée.
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10. LA DECOUVERTE DU SOUS SOL
Au Château de Crèvecœur-en-Auge
Un atelier pour découvrir la démarche scientifique, pour observer et faire
des expériences, pour travailler en groupe, développer le sens critique et
s’amuser.
Déroulement de l’atelier :
1. Introduction orale (toute la classe avec l’animatrice)
2. Manipulations et expériences (par petits groupes)
3. Restitution des connaissances et conclusion (toute la classe avec
l’animatrice).
Objectif 1 : Découvrir le sous sol
Moyens :
- A l’aide d’un jeu d’images faire deviner aux enfants ce qu’il y a sur, dans et sous le sol, de quoi
est composé le sous sol (eau, roches…)
- Observation de coupes, d’affleurements, de falaises,… (dessins, photos) pour comprendre ce
que sont les strates.
- A l’aide d’un jeu de piste, découverte des utilisations du sous sol dans la vie de tous les jours :
exemple de Crèvecœur. Où trouve–t-on des roches, des minerais, de l’eau à Crèvecœur et à quoi
ça sert ?
Objectif 2 : Découvrir les roches
Moyens :
- A l’aide de différents échantillons de roches, découvrir la nature des roches : leur couleur, leur
texture, leur densité. Comparer et classer.
- Manipulation pour découvrir une propriété particulière : la porosité.
Objectif 3 : Exploiter le sous sol
Moyens :
- Atelier électricité pour comprendre ce qu’est la résistivité.
- Comprendre la prospection électrique et la notion de résistivité des sols grâce à une petite
expérience.
Chaque enfant repart avec une carte postale du château.
Un livre présentant les travaux des frères Schlumberger est offert à la classe.
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Bibliographie
Cette liste d’ouvrages n’est pas exhaustive, elle permet de préparer les élèves à la visite.
La Ferme
La ferme, questions réponses 3/6 ans, édition Nathan.
Copain des champs, édition Milan.
L’imagerie de la ferme, édition Fleurus enfants.
Des vaches, édition Gulf Stream.
Le livre de la vache, édition Rustica.
Les races normandes, édition Charles Corlet.
Le Moyen Age
Les châteaux forts, Kididoc, éditions Nathan, 2000.
La vie au château fort, éditions Nathan, 1998.
La dame et la licorne, Réunion des Musées Nationaux, 2001
L’essentiel junior Châteaux Forts, éditions Beaumont, 2004.
L’essentiel junior Chronologie de l’Histoire de France, éditions Beaumont, 2000.
Les Jeux du Moyen Age, Réunion des Musées Nationaux.
L’imagerie de l’Histoire, le Moyen Age, éditions Fleurus.
Les châteaux du Moyen Age, éditions Pixures, 2004.
La vie quotidienne au Moyen Age, éditions Ouest-France, 2004.
Les chevaliers, éditions Nathan, 1998.
Histoire du livre, tome 1, éditions Gallimard, 1997.
Les plantes
Pas à pas autour de la mare, éditions Montviette Nature, 2001.
Sainte Hildegarde, une médecine tombée du ciel, les remèdes. Daniel MAURIN, éditions Mame.
Analyse par l’abbé Tollemer du journal manuscrit d’un sire de Gouberville, Gentilhomme
campagnard, Tome I.
Le mesnagier de Paris, 1393, Collection ‘Lettres gothiques’, Le Livre de Poche, 1994.
Le théâtre d’agriculture et mesnage des champs, Olivier de SERRES – Edition Thesaurus, Actes sud,
1996.
PLATEARIUS, le livre des simples médecines, XII° siècle.
Secrets d’une herboriste, M.A. MULOT, Edition du Dauphin.
Plantes Remèdes en Pays d’Auge, éditions Montviette Nature, 2005.
Le sous-sol
La terre – 50 expériences pour découvrir notre planète, éditions Belin, 2005
La terre, pierres et fossiles, larousse.explore, éditions Larousse, 2000
Roches et minéraux, éditions Gallimard Jeunesse, 2003
Pierres et cailloux, éditions Gallimard
Goûter la Géologie, Les écologistes de l’Euzière
L’Electricité, Mango Jeunesse, 2005.
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Recommandations
Soyez prévoyant…
Les ateliers se déroulant en grande partie en plein air, nous conseillons aux parents de
prévoir pour leur enfant des habits pour l’extérieur :
-en cas de beau temps : casquette, chapeau et crème solaire ainsi que des réserves
suffisantes en eau.
-en cas de pluie : imperméable, pull et bottes.
Nous vous prions de bien vouloir prévoir un nombre suffisant d’accompagnateurs, soit 1
pour 5 ou 6 enfants, pour des raisons de qualité de travail en groupe afin que tous les
enfants puissent participer, mais également pour des questions de sécurité.
Pensez à apporter avec vous une petite trousse de secours.
Pensez à prendre avec vous les coordonnées des partenaires et leur situation
géographique (p 15)
Nous vous demandons de bien vouloir prévoir un règlement différent pour chacun des
sites.
Divers
Pour faciliter l’accueil des enfants, des espaces abrités (sous tente, au château) sont à
votre disposition sur chaque site, afin d’y déposer les sacs et d’y prendre les pique-niques.
Nous vous demandons de bien veiller à laisser ces endroits propres.
Une boutique, au Château et à la Ferme, permet d’acheter des souvenirs : livres, cartes
postales, objets divers, mais également des produits du terroir.
Des toilettes sont à disposition dans la Ferme et dans le Château.
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Les coordonnées des partenaires et leur situation géographique
Château de Crèvecœur (Réservation)
14 340 Crèvecœur en Auge
Tél. : 02 31 63 02 45
Fax : 02 31 63 05 96
www.chateau-de-crevecoeur.com
Email : [email protected]
Ferme des Pâtis (Odile et Jean-Marie Gasson)
14 370 Méry-Corbon
Tél. : 02 31 23 66 21
Fax : 02 31 23 59 48
www.fermedespatis.com
Email : [email protected]
Montviette Nature en Pays d’Auge
14 140 Montviette
Tél. : 02 31 20 64 19
Fax : 02 31 20 39 30
[email protected]
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