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DÎNER DU NOUVEL AN NEW YEAR’S EVE DINNER Jeudi 31 Décembre 2015 - Thursday 31 December 2015 1900 MAD Cannelloni de calamar, crabe de nos côtes et crostini aux petites crevettes Calamari cannelloni, crab of our cost and prawns crostini Tartare de saint Jacques, gelée de granny smith, asperge glacée et caviar Scallops tartare, granny smith jelly, frozen asparagus and caviar Consommé de queue de bœuf, fine tranche de filet et huître juste pochée Beef oxtail consome, thin slices of beef filet and poached oyster Demi-homard cuit en carapace façon thermidor, jus de presse Half lobster thermidor, lobster juice Granité Jasmin et Gingembre Jasmin & ginger Granita Mignon de bœuf, pomme soufflée et béarnaise au beurre de homard Beef filet mignon, potato souffle and bearnaise with lobster butter Soupe glacée de mangue à la noix de coco Frozen mango soupe and coconut Fuseau craquant au chocolat, cœur caramel salé Crunchy chocolate, caramel delight ANIMATION - ENTERTAINMENT Frank & Sabrine, Pianiste et vocaliste Les prix sont en dirhams, hors boissons et incluant la TVA. The prices are in Moroccan dirham, exclude drinks and inclusive of VAT. DÎNER DU NOUVEL AN NEW YEAR’S EVE DINNER Jeudi 31 Décembre 2015 - Thursday 31 December 2015 1600 MAD Tagar d’œuf de caille Tagar of quail egg Fine bissara perlée d’huile d’argan Fine bissara with argan oil Chrikate de sole aux palourdes Chrikate of sole & clams Couscous de maïs et jeunes légumes Corn couscous & vegetables Granité de pomme verte à l’anis Green apple & cloves granita Noisettes d’Agneau en croûte d’épices M’rouzia Lamb loin crusted in M’rouzia spices Jeunes carottes glacées au miel de cumin, girolles et cèpes de l’Atlas Baby carrots glazed with cumin honey, girolle and Atlas cepes Délice pistache, confit d’abricot parfumé à la cannelle Pistachio delight, candied apricot flavored with cinnamon ANIMATION - ENTERTAINMENT Mustapha Najib, Ouled El Bouazzaoui, Belly dance Musique traditionnelle Marocaine et Orientale. Danseuses orientales Moroccan traditional music. Belly dance performance Les prix sont en dirhams, hors boissons et incluant la TVA. The prices are in Moroccan dirham, exclude drinks and inclusive of VAT. DÎNER DU NOUVEL AN NEW YEAR’S EVE DINNER Jeudi 31 Décembre 2015 - Thursday 31 December 2015 950 MAD BAR À SALADES ET VERRINES SALAD BAR AND VERRINES COIN ASIATIQUE LIVE COOKING ASIAN CORNER COIN SUSHI SUSHI CORNER COIN INDIAN LIVE COOKING INDIAN CORNER COIN LIBANAIS LEBANESE CORNER ROTISSERIE FRUITS DE MER SHELLFISH PATISSERIE PASTRY FONTAINE À CHOCOLAT CHOCOLATE FOUNTAIN STATION À CRÈPES CREPE STATION Les prix sont en dirhams, hors boissons et incluant la TVA. The prices are in Moroccan dirham, exclude drinks and inclusive of VAT. BRUNCH DU NOUVEL AN NEW YEAR BRUNCH Vendredi 1 Janvier 2016 - Friday 1 January 2016 590 MAD Sélection de froids et salads Selection of Starters & Salads Sélection de poisson froid et poisson fumé Selection of Cold & Smoked Fish Bar à huitres Oysters Bar Bar à Olives Olives Bar Station de pâtes Pasta Station Station de Pizza Pizza Station Mezze orientaux Oriental Mezze Station de canard Duck station Sushi Bar Grillades From the grill Station de Mechoui Mechoui Station Coin méditerranéen Mediterranean Hot Selection Selection de fromages Selection of Cheese Patisserie Pastry Glaces et sorbet Ice cream & Sorbet Les prix sont en dirhams, hors boissons et incluant la TVA. The prices are in Moroccan dirham, exclude drinks and inclusive of VAT. NEW YEAR’S EVE 31•12•2015 Dj PHENIX Danseuses Orientales Belly dance
