Les artisans maîtres-sushi

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Les artisans maîtres-sushi
Créations
À la carte
Les plateaux
Starters
ATTENTION : Tous les logos et toutes les photos sont la propriété exclusive du Groupe Planet Sushi. Tout contrevenant s expose à des poursuites judiciaires.
Edito
by Siben
Avec cette nouvelle carte, nous souhaitons vous surprendre avec une
pléiade de saveurs aussi novatrices qu originales, vous séduire en
vous proposant toujours plus de produits d exception, vous donner
plus de confort grâce à une nouvelle génération de packagings et
vous rassurer sur la provenance de nos produits.
Siben
Fondateur de Planet Sushi
Reconnu pour la qualité de ses produits et son savoir-faire, Planet Sushi insuffle
depuis plus de 10 ans le renouveau de la cuisine japonaise fusion, l art de s inspirer
et de mélanger les cuisines du monde pour obtenir de nouvelles saveurs.
Nos premières créations comme les FreshRoll, les Flocons ou les EggMaki
(devenues des classiques repris dans la plupart des restaurants de sushi en
France et à l étranger) côtoient désormais de nouveaux mets verdoyants,
comme les Greenroll, MakiRoquette ou Avocadotop.
z
Le plus grand choix de sushi en France
Face au succès de certaines de nos créations uniquement disponibles dans
nos restaurants de la rue Montorgueil, de la Place de la Bastille, d Ibiza ou
encore de Miami, nous avons souhaité étendre à l ensemble de notre carte
de livraison quelques unes de nos nouvelles créations : salades d algues,
tartares, Miami Style, nouveaux menus chaud/froid...
z
Planet Sushi vous dit tout
Découvrez également notre nouvelle collection winter 2010 de 4 sauces
exclusives Planet Sushi dont notre propre recette de sauce soja. On vous
dit tout sur nos engagements qualité, les normes d hygiène au sein de nos
restaurants et sur notre nouvelle génération de packaging...
z
Nos marques qui marquent et se démarquent
Initiateur des plus belles et audacieuses créations en matière de fusion food,
Planet Sushi revendique ses propres marques pour vous garantir de déguster
les recettes originales, celles qui ont ouvert la voie du succès aux sushi bars.
Bon appétit !
Les artisans maîtres-sushi
COMMANDEZ AU
* entrées
4
0,15 TTC / MIN
*
our bien commencer votre voyage gustatif,
découvrez nos délicieuses mises en bouche :
un florilège de saveurs et de couleurs...
P
7,50€
Tartare Thon/Avocat
sur son lit de riz vinaigré
Salade Edo
6,50€
Salade d algues, lotus, gingembre mariné,
sésame et piment rouge
Salade Osaka
6,10€
Tartare Saumon/Avocat
sur son lit de riz vinaigré
6,30€
Tartare Saumon
Cuit/Avocat
sur son lit de riz vinaigré
6,50€
Salade Ginger Wakamé
Salade d algues, gingembre et graines de sésame
Salade d algues, huile de sésame,
graines de sésame et piment rouge
Salade Ikasansaï
6,00€
6,90€
Salade de calamars, champignons noirs, gingembre, lotus, soja,
bambou, haricots verts, piment rouge et graines de sésame
Salade d Algues
6,10€
Salade d algues, concombre, vinaigrette et graines de sésame
Starters
OU SUR
Salade Ikasansaï
6,90€
Si vous me préférez très chaude, n hésitez pas à
me passer quelques secondes au micro-ondes
dans mon nouveau packaging !
Soupe Miso Saumon
Riz Vinaigré
Salade Choux
2,60€
2,60€
5,80€
Salade Choux/Saumon
Soupe Miso
Riz Nature
2,30€
1,80€
5,80€
Salade Choux/Crevettes
Salade Edamamé
Fèves de soja
4,00€
Prix nets - Service compris
3,80€
Les artisans maîtres-sushi
6
COMMANDEZ AU
0,15 TTC / MIN
servie avec une soupe et un bol de riz nature
MidiClassique
6 sushi saumon, 6 california saumon
+ 1 soupe et 1 bol de riz nature
MidiTori
2 brochettes saumon, 2 brochettes thon
+ 1 soupe et 1 bol de riz nature
MidiNovation
2 fresh cheese, 2 makislim saumon, 2 flocon avocat
2 sushi thon et 2 sushi saumon
+ 1 soupe et 1 bol de riz nature
PlanetMidi
2 sushi saumon,
sa
2 sushi thon, 3 sashimi thon, 3 sashimi saumon,
2 maki saumon et 2 maki avocat cheese
+ 1 soupe et 1 bol de riz nature
MakiMidi
6 maki concombre, 6 california thon cuit
et 6 maki saumon/cheese
+ 1 soupe et 1 bol de riz nature
ChirashiMidi
Menu composé d un bol de sashimi saumon (12 pièces)
sur un lit de riz vinaigré accompagné d une soupe Miso.
MidiSaumon
2 brochettes saumon et 4 sushi saumon
+ 1 soupe et 1 bol de riz nature
CES MENUS SONT DISPONIBLES
UNIQUEMENT LE MIDI
DE 11H à 15H
10 pièces
Les plateaux
OU SUR
Une pleiade de saveurs
dans des menus
traditionnels et créatifs...
Régalez-vous !
14,50€
PlanetSushiTen
10 sushi saumon
8 pièces
11,50€
PlanetSushi
2 sushi thon, 2 sushi saumon, 2 sushi crevette,
1 sushi daurade et 1 sushi omelette
11 pièces
16,00€
PlanetSushiPlus
2 sushi thon, 2 sushi saumon, 3 sashimi thon,
3 sashimi saumon et 1 sushi omelette
+1 salade de choux nature et 1 riz nature offerts
18 pièces
MakiNovation heese
6 flocon saumon/cheese, 6 fresh avocat/cheese
11,50€
et 6 flocon avocat
16 pièces
16,00€
PlanetSaumonCheese
6 fresh cheese, 4 sushi saumon/cheese et 6 california saumon/cheese
PlanetMixte elette
l tt
1 sushi thon, 1 sushi saumon, 1 sushi omelette
16,00€
on
1 sushi crevette, 1 sushi oeufs de saumon
3 sashimi thon, 3 sashimi saumon, 6 california saumon
18 pièces
CaliforniaMixte
12,50€
6 california thon cuit, 6 california surimi et 6 california saumon
Prix nets - Service compris
17 pièces
Les artisans maîtres-sushi
8
0,15 TTC / MIN
la suite
14 pièces
MenuBusiness
14,90€
4 sushi thon, 4 sushi saumon et 6 california saumon
16,50€
24 tranches - 200 g. env.
GrandPlanetSashimi
Assortiment de poissons & 1 riz nature offert
4 pièces
TemakiMixte
14,00€
1 temaki california, 1 temaki tartare saumon,1 temaki avocat/surimi et 1 tartare thon
10,00€
14 tranches - 150 g. env.
PetitPlanetSashimi
Assortiment de poissons & 1 riz nature
re offert
18 pièces
SlimMixte
16,00€
6 makislim surimi, 6 makislim thon et 6 makislim saumon
18 pièces
10,00€
PlanetMakii
6 maki saumon, 6 maki thon et 6 maki avocat/cheese
18 pièces
MenuCréa
6 fresh cheese, 6 makislim saumon et 6 egg tuna
24 pièces
PlanetMakiPlus
14,00€
6 maki saumon, 6 maki thon, 6 maki avocat cheese et 6 california saumon
14,00€
* chaud et frais
OU SUR
8 brochettes
PlanetYakitoriPlus
Les plateaux
*
14,50€
2 brochettes de poulet, 2 boulettes de poulet,
2 brochettes de boeuf/fromage,
2 brochettes de saumon +1 salade de choux nature et 1 riz nature offerts
5 brochettes
PlanetYakitori
10,00€
2 bro
brochettes de poulet, 1 boulette de poulet,
2 brochettes de boeuf/fromage
sala de choux nature et 1 riz nature offerts
+1 salade
YakiSaumon
14,50€
€
2 brochettes de saumon, 4 sushi saumon et 6 california
ifornia saumon
+ 1 riz nature offert
YakiMaki
15,50€
YakiSushi
15,50€
1 brochette de boeuf/fromage, 1 boulette de poulet,
2 brochettes de poulet, 3 sushi saumon et 2 sushi thon
+ 1 riz nature offert
Certains changements dans la composition peuvent entraîner des suppléments.
Prix nets - Service compris
6 california thon cuit, 2 brochettes de poulet,
1 boulette de poulet,1 brochette de boeuf/fromage et 6 flocon saumon
+ 1 riz nature offert
Les artisans maîtres-sushi
10
Dégustez nos
savoureux menus pour
deux... pour deux fois
plus de sensations...
24 pièces
COMMANDEZ AU
0,15 TTC / MIN
Menu Love
27,50€
4 sushi saumon, 2 sushi thon, 2 sushi crevette, 2 sushi daurade, 2 sushi
omelette, 3 maki thon, 3 maki saumon, 3 maki concombre et 3 maki avocat
avec 2 boissons non alcoolisées + 2 salades de choux
ou 2 soupes miso offertes
36 pièces
Menu Love Créa
35,00€
4 sushi saumon, 4 sushi thon, 6 flocon saumon,
6 egg tuna, 6 fresh cheese et 6 makislim saumon
avec 2 boissons non alcoolisées + 2 salades de choux
ou 2 soupes miso offertes
26 pièces
Menu Love Mixte
39,00€
4 sushi saumon, 2 sushi thon, 2 sushi crevette, 6 maki thon, 3 sashimi thon,
3 sashimi saumon, 2 boulettes de poulet maison, 2 brochettes de poulet
et 2 brochettes de boeuf/fromage
avec 2 boissons non alcoolisées, 2 bols de riz
et au choix : 2 soupes miso ou 2 salades de choux offertes
A domicile ou au bureau,
découvrez nos plateaux.
Des assortiments à
partager en toute
convivialité...
OU SUR
Les plateaux
Pour 3 personnes
44 pièces
Menu Trio
44,50€
6 maki avocat/surimi, 6 california saumon, 6 maki avocat/cheese, 4 sushi saumon
2 sushi omelette, 4 sushi thon, 2 sushi crevette, 6 maki saumon
6 maki cheese et 2 sushi daurade
+ 3 salades de choux ou 3 soupes miso offertes
Pour 3 personnes
48 pièces
Sushi N Roll
51,50€
8 fresh saumon fumé, 8 california thon cuit, 8 fresh cheese, 8 Egg tuna, 4 sushi saumon/cheese
2 sushi tartare thon cuit, 2 sushi tartare saumon , 4 sushi avocat/saumon et 4 sushi saumon
+ 3 salades de choux ou 3 soupes miso offertes
92 pièces
Menu Friends
Pour 4 à 5 personnes
84,00€
16 sushi saumon, 4 sushi thon, 6 california saumon, 6 makislim saumon, 6 maki avocat
6 maki concombre, 6 maki thon, 6 maki saumon, 6 flocons saumon, 4 sushi crevette
6 california thon cuit, 10 sashimi saumon,10 sashimi thon
+ 4 salades de choux ou 4 soupes miso offertes
NB : Pour les Menus à plusieurs, les délais de livraison sont susceptibles d être rallongés.
Un manager Planet Sushi vous en fera part si nécessaire lors de votre commande.
Prix nets - Service compris
Nouvelle composition
12
0,15 TTC / MIN
Les artisans maîtres-sushi
L
a simplicité de ces fines tranches révèle toute la saveur
et la fraîcheur du poisson.
10,00€
13,00€
0€
€
Sashimi Saumon
Sashimi St-Jacques
es
12,00€
Sashimi Thon
ou
12,00€
11,50€
Sashimi Daurade
10,40€
Sashimi Maquereau
S
aisi en aller-retour, découvrez aussi le tataki, cru au cœur,
cuit autour et savoureusement épicé...
ou
14,00€
12,00€
14,00€
Tataki Saumon
Tataki Thon
aux 6 épices
aux 6 épices
= épicé,
= très épicé
B
ol de fines tranches de poisson cru
allongées sur un lit de riz vinaigré.
p
pièces
environ 150 g
servi par 14 tranches
Tataki Saumon
12,00€
16,00€
Chirashi Thon
16 sashimi thon sur un grand
bol de riz vinaigré
14,00€
14,00€
Chirashi Mixte
Chirashi Saumon
3 sashimi maquereau, 4 sashimi thon,
3 sashimi daurade, 5 sashimi saumon,
1 sushi omelette sur un grand bol
de riz vinaigré
16 sashimi saumon sur
un grand bol de riz vinaigré
ou
16,00€
16,00€
Chirashi Anguille
16 sashimi anguille sur
un grand bol de riz vinaigré
YAKI
servi par paire
Brochettes de Saumon
4,60€
T
raditionnelles brochettes marinées façon Teriyaki et
dorées à souhait !
À la carte
p
pièces
TORI
5,90€
Brochettes d Anguille
4,90€
Brochettes de Thon
4,40€
Brochettes de Poulet
4,90€
Brochettes de Boeuf Fromage
4,40€
Brochettes de
Boulettes de Poulet
4,60€
5,90€
Brochettes de
Noix de Saint-Jacques
NB : Servies sur un lit de riz à partir de deux paires.
Prix nets - Service compris
Brochettes de Saumon
14
0,15 TTC / MIN
Les artisans maîtres-sushi
L
e célèbre rouleau de riz vinaigré garni et enrobé de
sa feuille d algue séchée (nori).
4,00€
maki Thon Épicé
4,00€
maki Saumon
4,00€
maki Concombre
Cheese
3,70€
maki Avocat
4,30€
maki Crevette
3,40€
maki Cheese
4,00€
maki Thon
pièces
servi par 6 pièces
Maki Avocat Saumon
4,60€
4,60 €
maki Spécial
thon, saumon, ciboulette
4,60 €
4,30€
maki SaumonCheese
makiOeufsdeSaumon
4,00€
3,70€
ou Saumon Fumé Cheese
maki Peau de
Saumon Grillée
maki Concombre
4,00€
4,60€
maki Avocat Cheese
maki Avocat Surimi
4,60€
4,60€
maki Avocat Crevette
maki Anguille Grillée
4,30€
maki Tomate
Séchée Chèvre
3,50€
maki Chèvre
servi par paire
T
raditionnel canapé de riz assaisonné, recouvert
d une fine tranche de garniture (neta).
3,90€
3,70€
sushi Thon Braisé
sushi Saumon Braisé
4,60€
3,00€
sushi St-Jacques
sushi Maquereau
3,70€
sushi Saumon
Cheese
3,40€
sushi Saumon
4,00€
sushi Crevette
À la carte
pièces
Sushi Saumon Braisé
3,70€
3,70€
sushi Daurade
3,70€
sushi Thon
ou
3,70€
sushi Surimi
2,40€
sushi Omelette
Japonaise
3,40€
3,80 €
sushi Avocat Cheese
sushi Avocat Saumon
3,70€
3,70€
tartare Saumon
Ciboulette
tartare Thon
Ciboulette
4,00€
sushi Anguille Grillée
3,70€
tartare Thon Cuit
4,00€
sushi Oeufs
de Saumon
Prix nets - Service compris
3,40€
16
0,15 TTC / MIN
California Poulet épicé
poulet, épices, tomate, salade
Les artisans maîtres-sushi
pièces
servi par 6 pièces
4,90€
L
e très populaire Maki inversé, reconnaissable à son
enrobage de graines de sésame...
4,90€
California Saumon Cuit
saumon cuit fait maison, concombre, avocat, mayo
4,60€
California Saumon
saumon, concombre, avocat, mayo
4,60€
California Saumon Fumé
Cheese
4,60€
California Thon Cuit
thon cuit fait maison, concombre, avocat, mayo
4,60€
California Crevette
4,60€
California Végétarien
concombre, avocat, mayo
4,90€
California Poulet Avocat
poulet, avocat, concombre, mayo
4,60€
California Surimi
surimi, concombre, avocat, mayo
OUS
V
Z
E
I
V
A
LE S
4,90€
California Veggie
carotte, concombre, avocat, cheese
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japonais
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goût des
l algue...
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u
v
à la
4,60€
Temaki California
servi par 1 pièce
C
e généreux cône formé d une feuille de nori et
garni selon votre convenance séduira les initiés.
4,60€
tartare de saumon, ciboulette
Temaki Oeufs de Saumon
4,00€
Temaki Avocat Thon Cuit
avocat, thon cuit fait maison, sésame
Créations
Temaki Tartare de saumon
4,60€
4,60€
Temaki Peau de
Saumon Grillée
peau de saumon grillée, sésame
3,50€
Temaki Avocat
4,00€
Temaki Avocat Surimi
avocat, surimi, sésame
avocat, sésame
4,60€
Temaki Avocat Crevette
avocat, crevette, sésame
4,60€
Temaki Tartare de Thon
tartare de thon, ciboulette
Prix nets - Service compris
p
pièce
saumon, avocat, concombre, mayo
18
0,15 TTC / MIN
Les artisans maîtres-sushi
pièces
servi par 6 pièces
Flocon Avocat Surimi
4,20€
L
a blancheur immaculée du riz fait de cette
innovation Planet Sushi une magnifique entrée
en bouche...
3,50€
Flocon Thon
3,50€
Flocon Thon Cuit
3,50€
Flocon Saumon
4,20€
Flocon Saumon Cheese
4,20€
Flocon Concombre
4,20€
Flocon Poulet
4,20€
Flocon Avocat Surimi
OUS
LE SAVIEZ-V
?
3,50€
Flocon Avocat
initiateur
l
e
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a su s impo Roll au Philadelphia
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japonaise e dans sa robe d omele nt le même foie gras
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Eggmaki
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, sans oublie ), nos innovations surp t des reportages sur no
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grands chefs ise réalise régulièreme
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lévision japo
monde. La té e in France ...
ad
créations M
R
encontre entre l excellence et le surprenant, cette
création est une pure fusion reflétant tout notre
savoir-faire. Un nouveau monde à explorer...
7,50€
7,00€
Flocon Foie Gras
C
pièces
foie gras de canard, confiture d oignons
et pomme fraîche
4,90€
5,20€
ette création Planet Sushi
est
désormais
devenue
un classique bien au delà de
l hexagone... L original, c est ici !
Fresh Concombre
5,90€
Fresh Oeufs de Saumon
5,90€
Fresh California
saumon et avocat
5,90€
Fresh Saumon Fumé
5,20€
Fresh Tomate Séchée
5,20€
Fresh Avocat
Prix nets - Service compris
Fresh Cheese
Créations
California Foie Gras
foie gras de canard, chutney de figues, mangue fraîche
et noisette grillée
servi par 6 pièces
pièces
es
California Foie gras
7,50€
20
0,15 TTC / MIN
Les artisans maîtres-sushi
pièces
servi par 6 pièces
Makislim Saumon
6,00€
A
pprécié pour sa fraîcheur et son croquant, le
rouleau de printemps façon Planet Sushi est
servi avec sa délicieuse sauce Spicy...
6,00€
makislim Chicken
6,50€
makislim Saumon Fumé
menthe, coriandre, masago, tomate,
avocat, poulet tempura
masago, avocat, saumon fumé, cheese
6,00€
makislim Tuna
menthe, coriandre, masago, thon, avocat, concombre
7,00€
makislim Crevette
menthe, coriandre, masago, crevette,
avocat, concombre
5,50€
makislim Végétarien
menthe, coriandre, carotte, tomate,
avocat, concombre
7,00€
makislim Crevette Tempura
menthe, coriandre, masago, avocat, crevette tempura
6,00€
makislim Saumon
menthe, coriandre, masago, saumon, avocat, concombre
6,00€
makislim Surimi
menthe, coriandre, masago, surimi, avocat, concombre
servi par 6 pièces
L
a version pimentée du
ravira les amateurs
de sensations extrêmes, pour les plus braves...
6,20€
redslim Tuna Spicy
redslim Crevette Spicy
thon, avocat, coriandre, menthe, masago,
concombre, et sauce pimentée
crevette spicy, avocat, coriandre, menthe, masago,
concombre, et sauce pimentée
6,20€
6,20€
redslim Saumon Spicy
poulet, avocat, coriandre, menthe, masago,
concombre, et sauce pimentée
Créations
redslim Chicken Spicy
= épicé,
7,20€
saumon, avocat, coriandre, menthe, masago,
concombre, et sauce pimentée
= très épicé
7,20€
redslim Tempura Spicy
crevette tempura, avocat, coriandre, menthe,
masago, concombre, et sauce pimentée
U
n délicat parfum
d été pour ces roulés
de fraîcheur à l aneth, à la
coriandre et à la ciboulette.
pièces
4,90€
green Thon
thon, mayo, avocat et concombre
4,90€
green Saumon
saumon, mayo, avocat et concombre
5,20€
green Crevette Tempura
crevette tempura, mayo, avocat et concombre
Prix nets - Service compris
pièces
Redslim Tempura Spicy
7,20€
22
0,15 TTC / MIN
9,20€
makiroquette Thon Cheese
8,50€
makiroquette Thon Avocat
8,20€
8,50€
makiroquette Saumon Avocat
makiroquette
Saumon Cheese
pièces
pièces
L
e petit goût méditerranéen qui va vous botter ! La laitue
sauvage entrelacée d une fine tranche de poisson
vous fera découvrir les saveurs de la Méditerrannée...
F
ondez pour cette création haute en
couleurs, sublimée par la délicatesse
de l avocat...
7,10€
AvocadoTop Crevette
crevette, mayo et avocat
7,10€
AvocadoTop
Saumon Fumé Cheese
saumon fumé, mayo et avocat
7,00€
AvocadoTop Thon Cuit
thon cuit, mayo, concombre et avocat
pièces
Les artisans maîtres-sushi
servi par 6 pièces
Makiroquette Thon Cheese
9,20€
7,00€
AvocadoTop Saumon
saumon, mayo, concombre et avocat
9,50€
Dragon
avocat, asperges, tobiko,
crevette tempura et mayo
servi par 6 pièces
V
pièces
ous serez agréablement surpris
par son enrobage pétillant d oeufs
de poisson. Un plaisir mi-croquant,
mi-fondant...
6,00€
California Tobiko Thon
thon, cheese, avocat et tobiko
California Tobiko Thon
6,00€
5,90€
California Tobiko Saumon
saumon, cheese, avocat et tobiko
pièces
7,50€
5,40 €
Japan Roll
avocat, concombre, saumon, thon, omelette et cheese
U
ne fine tranche d omelette enrobe ce surprenant
maki : existe au creamcheese, au poulet ou au
thon. C est encore une création Planet Sushi !
4,60€
Egg Chicken
4,60€
Egg Chicken Grillé
poulet grillé, mayo et salade
4,60€
Egg Tuna
3,90€
Egg Cheese
cream cheese
Prix nets - Service compris
poulet mayo maison, avocat
thon cuit maison, mayo et avocat
pièces
Dancing Eel
surimi, masago, anguille, sésame, concombre et avocat
Créations
pièces
Un arc en ciel de plaisir
Les artisans maîtres-sushi
24
Ligne &
Envie de conclure votre repas sur une
Orange/Pamplemousse* 4,20€
Des agrumes appréciés pour leurs nombreux
atouts nutritionnels mais aussi pour leur pulpe
juteuse et parfumée...
Salade5fruits*
4,20€
Melon ou fraise... Pour faire le plein de vitamines
et de fibres, pas de secrets ! Que des fruits !
Salade de Fruits
Adoptez le geste santé !
Ananas*
A
nan
nas*
4,20€
Le soleil de l hiver ! Sa chair jaune et juteuse,
son goût parfaitement sucré-acidulé , son
parfum si caractéristique, et surtout ses
bienfaits nutritionnels...
Lychee
4,00€
Outre sa subtilité aromatique, le lychee est une
mine de bienfaits pour notre santé. Son délicat
parfum plaît particulièrement aux enfants...
Fruits frais*
sans conservateurs,
ni sucres ajoutés !
* Fruits et salades de fruits
frais disponibles selon
saisons et arrivages.
note sucrée ?
pièces
by
4,00€
4,80€
Banane
4,80€
5,20€
Fraise
Mangue
CHOCOLAT
*Produits décongelés. Ne pas recongeler.
Mi-Cuit
Tout Chocolat *
4,00€
4,00
Cheese C
Ch
Cake
k
Nature
*
5,50€
5
50
Mi-Cuit
Caramel beurre salé *
4,00€
Noix de Coco Givrée*
5,50€
Mi-Cuit
Pistache *
Glace Ben&Jerry s
150ml - 3,20€/500ml - 6,00€
PARFUMS DISPONIBLES : Choco Fudge brownie
Cookie Dough
Chunky Monkey
Gourmandises
4,50€
Nos mi - cuits sont encore meilleurs
une fois réchauffés au four...
Les artisans maîtres-sushi
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BOISSONS
Pour votre plaisir, retrouvez nos nouvelles boissons
ainsi qu une sélection des Saké les plus fins...
Softs
33cl
1,90 €
33cl
1,90 €
33cl
1,90 €
33cl
1,90 €
Agrum
33cl
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Lemon
33cl
1,90 €
Pêche
33cl
1,90 €
Orange
33cl
1,90 €
Tropical
33cl
1,90 €
Pomme Cassis Framboise
33cl
1,90 €
50cl
2,10 €
50cl
2,10 €
Le sachet*
0,50 €
Thé vert japonais
Bière
Bière japonaise
33cl
3,00 €
50cl
4,60 €
37,5cl
8,00 €
75cl
14,00 €
_
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75cl
23,00 €
37,5cl
8,50 €
75cl
14,00 €
_
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75cl
14,00 €
Vins
• Vin Rouge
Bordeaux AOC
Château Taris
Brouilly AOC
Château de Pierreux
• Vin Rosé
Côtes de Provence AOC
La Cuvée du Golfe de St-Tropez
• Vin Blanc
Vin de Pays d Oc
La Poule Blanche
Nos Saké Japonais
Hakutsuru La grue blanche
Sasaratsuki La lune Sasara
Kuro Ushi La vache noire
Michizakari Les 3000 bonheurs
30cl
30cl
30cl
30cl
L abus d alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. * Prix en livraison
8,90€
11,00€
15,90€
20,90€
Nos Saké
Planet Sushi a découvert pour vous quatre saké supérieurs
rieurs
fabriqués au Japon de manière artisanale.
Froid ou chaud le saké se déguste tout au long de l année
ée et
magnifie les saveurs subtiles de la cuisine japonaise. Les meilleurs
leurs
saké seront savourés bien frais à l instar des vins blancs. Dépassant
ssant
rarement les 15°d alcool, il sont considérés au Japon comme
e des
vins classiques. (A ne pas confondre avec le saké chinois (Baijiu),
aijiu),
digestif le plus souvent parfumé à la rose).
8,90€
HAKUTSURU « La grue blanche »
Namazake
• Caractère:
Demi-sec, ce saké a la particularité de ne pas être
pasteurisé après fermentation mais filtré, ce qui lui
permet de conserver toute la subtilité de ses arômes.
Parfait pour une initiation en douceur à la dégustation
du saké.
• Suggestion du chef :
Sa saveur doucement fruitée mettra en valeur les sushi,
les sashimi et les chirashi.
Température de service : 5°
C
11,00€
SASARATSUKI « La lune Sasara »
Junmai
• Caractère :
Saké doux rafraîchissant et légèrement acidulé, ce qui
n est pas sans rappeler certains vins blancs d Alsace, il est
tout indiqué pour les novices en matière de saké.
• Suggestion du chef :
Peu alcoolisé et légèrement sucré, il fera des merveilles
à l apéritif. Sa douceur rafraîchissante et son acidité se
marient également très bien avec les sushi.
Température de service : 5°
C
15,90€
KURO USHI « La vache noire »
Junmai
• Caractère:
Robuste et vigoureux, ce saké ne manque pas de
personnalité et suscite l enthousiasme chez les amateurs
de saké les plus chevronnés.
• Suggestion du chef:
Sa robustesse appelle l association avec des plats parfumés
et forts en goût comme les brochettes de poulet (yakitori),
l anguille grillée (unagi) et même le foie gras!
Température de service : 10 -12°
C
20,90€
Junmai
• Caractère:
Saké sec à au goût exceptionnel, il offre une saveur
distinctive et fraîche avec un léger parfum de pomme.
• Suggestion du chef:
C est l accompagnement idéal des poissons crus et des
coquillages. Un ravissement pour le palais tout au long
du repas.
Température de service : 10 -12°
C
L abus d alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Drink &&Co.
Drinks
Co.
MICHIZAKARI « Les 3000 bonheurs »
Les artisans maîtres-sushi
28
0,15 TTC / MIN
sauce Teriyaki
Conseil du Chef
Saveur sucrée, idéalement
servie avec vos brochettes,
elle accompagnera à merveille les classiques maki,
sushi et sashimi...
de la cuisine japonaise.
sauce TeriyakiSpicy
Conseil du Chef
Pour les amateurs de
sentations fortes, cette
nouvelle sauce épicée
relevera avec subtilité
brochettes et maki...
sauce Soja
Conseil du Chef
Pour ce classique de la
gastronomie japonaise,
Planet Sushi a sélectionné
pour vous une sauce subtile,
moins salée, plus raffinée,
faite pour relever les arômes
de vos sushi...
sauce SpicyMayo
Conseil du Chef
L onctuosité de la
Spicy Mayo apportera
une touche légèrement
relevée à tous vos maki,
plus particulièrement les
makislim...
Nouveau concept !
plus de goût
plus de saveurs
plus simple à utiliser
Nouvel emballage
intégralement hermétique
A emporter et en livraison, une sauce au choix par barquette.
Sauce supplémentaire 0,80 €
N oubliez pas de demander votre sauce préférée lors de votre commande !
PLANET TESTAURANT
Planet Bastille
Le Testaurant est un laboratoire de saveurs et
d'innovations où le plateau tournant assorti selon
les humeurs du maître-sushi défile sous vos yeux...
Planet Montorgueil
Bfor Ibiza
Ces restaurants vous proposent un
assortiment de cocktails étonnants et
savoureux pour vous mettre en bouche
avant de découvrir une cuisine créative, à la
fois moderne et traditionnelle, composée
de recettes exclusives inspirées de nos
restaurants de Miami et d Ibiza.
PLANET FOOD
Concept phare de la marque,
les Food sont les restaurants
les plus répandus. La carte
propose toutes les créations
qui ont fait notre succès, le
Maki Foie Gras et le Fresh Roll,
mais aussi le Flocon en passant
par les MakiNutella...
Planet Nogent
Les artisans maîtres-sushi
30
Innovation
& packaging:
Fort de son expérience et toujours en quête d innovation
pour se démarquer et vous apporter encore plus de
fraîcheur et d hygiène, Planet Sushi a imaginé une nouvelle
gamme d enveloppe dédiée à la livraison.
Bols :
Pour une sécurité maximale, de nouveaux
contenants ont été conçus afin de vous
garantir une fraîcheur optimale. Une fois
fermés par notre cuisinier, il vous faudra
casser la languette pour l ouvrir.
Barquettes :
Plus pratiques, parfaitement
dimensionnées pour préserver les mets
sortis directement des cuisines du chef.
Sticker fraîcheur :
Scellé en cuisine pour garantir
hygiène et fraicheur.
Emplacement :
Barquette moulée pour le
gingembre et le wasabi
Coin
Sacs :
poignées renforcées
pelliculage pour imperméabiliser
le sac et le rendre plus résistant
largeur étudiée pour y déposer
les barquettes à plat
de lexpert
M. Lim, Chef Cuisinier - Planet Sushi Bastille Paris
Déjà précurseur de la vague
de cuisine japonaise fusion en
France, Planet Sushi a fait de
l innovation et de la création sa
marque de fabrique.
En plus d une multitude de
nouvelles recettes aussi savoureuses
qu exquises, nous avons voulu
encore une fois nous distinguer
radicalement en vous proposant une
nouvelle génération d emballage
exclusivement conçue pour la
livraison : plus design, plus pratique,
plus sécurisant, plus hygiénique,
immédiatement identifiable et
surtout recyclable.
Indique que le produit
ou emballage est recyclable.
Nouvelles sauces :
Désignés par
Philippe Starck.
Plus de goût, plus de
saveurs, plus simple à
utiliser, et plus hermétique
grâce à un emballage
innovant..
Les artisans maîtres-sushi
32
La préparation du poisson cru et l élaboration de sushi sont un art
qui ne s improvise pas : c est un métier qui requiert un véritable savoir-faire et un respect strict des normes d hygiène. C est pourquoi Planet Sushi s engage à respecter toutes les prérogatives d hygiène qui garantissent notre sérieux et notre professionnalisme.
Planet Sushi
m assure une hygiène parfaite
Vos questions :
Comment savoir si le poisson est de
bonne qualité ? Est-il frais ?
De quelle façon ont été préparés mes
sushi ? Dans quelles conditions sont
tenues les cuisines ?
...
s assure
de la provenance des produits
Planet Sushi met en place une
politique d hygiène drastique et
rigoureuse afin de garantir à notre
clientèle le respect des normes,
notamment sur le poisson, sa
traçabilité et son alimentation,
mais aussi sur l hygiène de nos
restaurants.
Planet Sushi propose des poissons
issus des meilleures conditions : sans
OGM, sans farines animales et sans
antibiotiques.
Notre processus respecte les normes
HACCP (contrôle des températures,
filmage, analyses régulières...), et
pour que notre démarche soit
irréprochable, la traçabilité de nos
produits est totalement informatisée.
Nos sushimen
travaillent
avec des gants à
usage unique et
les changent en
moyenne toutes les
trente minutes.
Des écrans plasma disposés dans
nos restaurants et sur lesquels les
clients peuvent voir nos sushimen
préparer vos mets en direct de nos cuisines.
Le plateau tournant du Testaurant - Planet Sushi Bastille Paris
...
rassure sur la transparence
Sur l ensemble de nos concepts le maître-mot est transparence .
Ainsi découvrez sur nos écrans disposés dans les restaurants vos sushi réalisés
à la demande par nos artisans maîtres-sushi. La cuisine en direct , encore une
innovation Planet Sushi.
• L ensemble de notre personnel,
des cuisiniers aux directeurs
de restaurants, sont formés
aux prérogatives d hygiènes
européennes HACCP*.
• Nos cuisines sont équipées de
revêtements en inox pour assurer
une hygiène irréprochable.
• Nos cuisines sont climatisées
et maintenues entre 12 et 15°
C
afin de garantir des conditions
optimales de travail du poisson.
• Les couteaux sont stérilisés
et rangés dans des armoires à
ultraviolets.
*L HACCP s intéresse aux 3 classes de dangers pour l hygiène des aliments: les dangers biologiques (virus, bactéries...),
les dangers chimiques (pesticides, additifs...) et les dangers physiques (bois, verre...). Plus d infos sur www.haccp.fr
Livraison Gratuite
Nos restaurants à Paris et en Province
Retrouvez nos lignes directes ainsi que toutes
les informations pratiques sur nos restaurants
sur notre site www.planetsushi.fr
Mozart
Kléber
29, rue Bois le vent
Paris 16ème
Tél.: 01 45 20 10 10
9, rue St-Didier
Paris 16ème
Tél.: 01 53 70 86 86
Monge
Madeleine
111, rue Monge
Paris 5ème
Tél.: 01 44 08 75 00
37, bd Malesherbes
Paris 8ème
Tél.: 01 53 30 03 03
Montorgueil
Bar-Café-Restaurant
55, rue Montorgueil
Paris 2ème
Tél.: 01 40 13 10 10
Levallois
46, rue Louise Michel
92300 Levallois-Perret
Tél.: 01 47 59 09 09
Bastille
Plateau tournant
2-4, bd Richard Lenoir
Paris 11ème
Tél.: 01 55 28 98 98
Boulogne
39, bd Jean Jaurès
92100 Boulogne
Tél.: 01 41 10 90 90
Courbevoie
Nogent
40, rue de Bezons
92400 Courbevoie
Tél.: 01 41 25 25 25
13, rue Eugène Galbrun
94130 Nogent/Marne
Tél.: 01 48 71 71 71
St-Mandé
8, av. du Gal De Gaulle
94160 St-Mandé
Tél.: 01 41 93 93 93
St-Maur
2, rue Baratte Cholet
94100 St-Maur
Tél.: 01 45 11 14 14
Enghien Les Bains
Puteaux
43, rue du Gal De Gaulle
95880 Enghien
Tél.: 01 34 06 07 07
111, rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Tél.: 01 47 67 67 67
Rueil-Malmaison
Asnières/Seine
62, av. Paul Doumer
92500 Rueil-Malmaison
Tél.: 01 55 94 94 94
4, rue de la Station
92600 Asnières
Tél.: 01 55 02 02 02
Neuilly/Seine
Lyon
Bar-Café-Restaurant
205, av. Charles De Gaulle
92200 Neuilly
Tél.: 01 55 24 00 00
Bar-Café-Restaurant
36, bd des Brotteaux
69006 Lyon
Paris 20ème
St-Germain en Laye
243, rue des Pyrénées
75020 Paris
27, rue de Poissy
78100 St-Germain
Nice
Ouvertures prévues
42, bd Jean Jaurès
06300 Nice
Le plateau tournant - Planet Sushi Bastille Paris
Les artisans maîtres-sushi
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En France
Paris 15 ème
zParis 19 ème
zVersailles
zSceaux
zSt-Quentin en Yvelines
zSèvres
zLille
zToulouse
zMontpellier
z
A l étranger
Ibiza
zMiami
zCasablanca
zPanama City
Nantes
4, allée Flesselles
44100 Nantes
Planet Sushi met un point d honneur à
vous livrer des sushi aussi frais que dans nos
restaurants. Tous nos produits étant préparés
la main lors de votre
commande,
Làengagement
Planet
Sushi le délai de
livraison peut être rallongé en cas de forte
affluence, de problèmes techniques ou de
contraintes climatiques.
Votre manager Planet Sushi ne manquera
pas de vous en informer lors de votre
commande.
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VOTRE LIVRAISON EN 30 À 45 MINUTES*
* en moyenne et hors week-end
GAGNEZ DU TEMPS
Si vous désirez passer chercher votre commande, n hésitez pas à nous
téléphoner pour nous indiquer votre heure de passage !
Le montant minimum de livraison est de 10€ le midi et 15€ le soir. Nos livreurs
ont un maximum de 15€ en monnaie, pour les paiements en espèces, nous
vous remercions de faire l appoint.
0,15 TTC / MIN
cceptés :
ent a
Modes de paiem
kets
espèces, CB*, tic
restaurants.
raison. Chèques
ternet et en liv
s sur place, sur in
non acceptés.
* CB acceptée
Chambourcy
Deuil
la
St-Gratien Enghien Barre
Saint-Germain
en Laye
Lille
Paris
Epinay/Seine
Strasbourg
Nantes
Le Pecq
Fourqueux
Mareil
Marly
Villeneuve
La Gne
Gennevilliers
Lyon
Colombes
Bois
Cbes Asnières
Garenne
Cbes
Levallois
18e
Nanterre
Puteaux
17e
Neuilly
19e
9e
10e
8e
Suresnes
2e
ueil
almaison
3e
1er
16e
7e
11e
20e
ontreuil
4e
ontenay
Vincennes s/s Bois
6e
Le
Perreux
5
15e
e
12e
Bry
s/ arne
St- an
Nogent
s/ arne
Boulogne
14e
13
e
oinville
Charenton
Sèvres
Nice
Clichy
Courbevoie
St-Clou
ontpellier
oulouse
Le Pont
ssy-les- lx
Le Pont
St- aurice
Champigny
s/ arne
St- aur
es oss s
Chennevières
s/ arne
Zone livrées
Zone non livrées
Restaurant
Zone livrées courant 2010
rmesson
Heures d affluence...
s/ arne
Le Midi
11h00 - 11h30
Heures creuses
11h30 - 12h00
Heures pleines
12h00 - 13h30
Heures de pointe
13h30 - 14h30
Heures pleines
14h30 - 18h00
Heures creuses
Estimation du temps moyen
de livraison
30 à 45 minutes
Le Soir
18h00 - 19h00
Heures creuses
19h00 - 20h00
Heures pleines
20 h00 - 22h00
Heures de pointe
22h00 - 23h00
Heures creuses
40 à 50 minutes
45 à 60 minutes
VOS SUSHI D UN SIMPLE CLIC !
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Le N°
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