Informations

Séminaire de Tokaj: „ Ancienne réputation, nouvelle splendeur”
Tradition et qualité
„Le rôle des vins de Tokaj dans la gastronomie hongroise”
Budapest- Hongrie
du 9 au 13 novembre 2005
Pour produire du bon vin toutes les parties constitutives doivent être en pleine harmonie. Il est
possible de préparer du bon vin dans n’importe quelle région du monde, mais une qualité
rarissime, unique ne s’obtient que dans une région viticole spécifique. Tokaj doit sa
particularité aux sols volcaniques, à l’exposition sud des versants, au microclimat, aux
cépages utilisés depuis des siècles, à la technologie de viticulture et d’œnologie employée.
Le but de ce séminaire est de faire connaître aux participants
-
500 ans d’histoire des vins de Tokaj,
-
les conditions de préparation des vins de Tokaj dont l’étude est la plus authentique sur
le terrain,
-
le rôle des vins de Tokaj dans la préparation des plats de saveurs spécifiques „à la
hongroise”,
-
le potentiel de développement du tourisme national et international de la ville de Tokaj
à partir du „tourisme de vin” comme curiosité touristique,
-
le rôle du vin de Tokaj exploité dans la formation de l’image de marque de la Hongrie
au niveau des activités de marketing suscitées par l’adhésion à l’Union européenne.
Titre:
Respect des traditions: Ancienne réputation, nouvelle splendeur
Dates:
du 9 au 13 novembre 2005
Durée:
3 jours (4 nuits)
Langues:
anglais et français
Nombre des participants:
15 personnes (au maximum)
Délai d’inscription:
le 1er mai 2005 au plus tard
Prix de participation:
360 EUR
Hébergement:
en chambres doubles, hôtel 3 étoiles, a 5 km du centre-ville
(circulation fluide, accès facile)
En chambre individuelle:
Un supplément de 20 EUR / nuit / personne à payer
Séminaire de Tokaj „Ancienne réputation, nouvelle splendeur”
Tradition et qualité
„Le rôle des vins de Tokaj dans la gastronomie hongroise”
Budapest-Hongrie
du 9 au 13 novembre 2005
Les frais d’inscription ne comprennent pas:
-
4 nuits à l’hôtel (arrivée le 9 novembre, départ le13 novembre)
-
repas, boissons comprises
premier repas - le 9 novembre: dîner
dernier repas - le 13 novembre: le petit déjeuner
-
toutes les excursions, dégustations, visites figurant au programme
-
transferts entre la gare/l’aéroport et l’hôtel (aller-retour)
Le forfait ne comprend pas:
-
le voyage entre votre domicile et Budapest (aller-retour)
-
la consommation des boissons en dehors du programme
Personnes à contacter :
Mme Marianne MOHAY – français
M. Georges RESZ – anglais
Giorgio Perlasca Kereskedelmi, Vendéglátóipari Szakközépiskola és Szakiskola
Maglódi út 8
H-1106 BUDAPEST
TEL: +36-262-57-90
N.B: Le prix de participation comprend une contribution de 160 EUR /personne de l’AEHT.
Séminaire de Tokaj „Ancienne réputation, nouvelle splendeur”
Tradition et qualité
„Le rôle des vins de Tokaj dans la gastronomie hongroise”
Budapest-Hongrie
du 9 au 13 novembre 2005
Programme
Mercredi, le 9 novembre
Arrivée des participants, transfert à l’hôtel, enregistrement, dîner
Jeudi, le 10 novembre
Excursion d’une journée entière en autobus dans la région viticole de Tokaj – Hegyalja
Visites des caves, conférences sur place. Visite de la cave Rákóczi. Déjeuner à Tokaj.
Dîner: en cours de route vers Budapest.
Vendredi, le 11 novembre
Petit déjeuner a l’hôtel
9.00-13.00
Préparation des plats selon des recettes connues la veille
13.30 Déjeuner au lycée avec les invités
Après-midi: Visite de la ville: côté Pest
Dîner: au centre-ville
Samedi, le 12 novembre
Petit déjeuner à l’hôtel
Visite de la ville: côté Buda
Déjeuner et dégustation de vin dans „la Maison des Vins hongrois”
Après-midi: libre
Dîner: dans un restaurant „à la hongroise” avec tous les participants
Dimanche, le 13 novembre
Petit déjeuner a l’hôtel.
Départ de l’hôtel, transfert assuré
Séminaire de Tokaj „Ancienne réputation, nouvelle splendeur”
Tradition et qualité
„Le rôle des vins de Tokaj dans la gastronomie hongroise”
Budapest-Hongrie
du 9 au 13 novembre 2005
Budapest
Hébergement 4 nuits/personne en chambre double avec petit 160 EUR
déjeuner
Repas
100 EUR
Billets d’entrée
30 EUR
Les frais de l’excursion (sans repas)
30 EUR
D’autres frais (conférencier, accompagnateurs, transferts)
40 EUR
Au total:
360 EUR
Supplément pour chambre individuelle
20 EUR /personne/nuit