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DOS S IE R D’ IN FO R M A T I O N
Janvier 2013
De la Source,
au consommateur
L ES COULI SSE S DE LA D É MA R C HE E NV IR O NNE ME NT A L E
DE S EA U X D E D A NO NE
SOMMAIRE
Editorial de Véronique Penchienati
3
Chapitre 1 :
Préserver la ressource que la nature nous offre
4
1.1 Une exploitation raisonnée de la ressource
1.2 La protection de l’impluvium pour assurer la qualité de l’eau
1.3 Un engagement pour la biodiversité
1.4 Une responsabilité au-delà de nos frontières
Chapitre 2 :
Réduire, Recycler, Réutiliser, Réinventer :
4 R pour traduire nos actions sur l’emballage
2.1 Réduire le poids des emballages
2.2 Recycler pour Réutiliser
2.3 Réinventer… les nouvelles solutions en matière d’emballage
Chapitre 3 :
Priorité aux transports plus durables dans la chaîne logistique
3.1 Des gares dans nos usines
3.2 Des plates-formes ferroviaires chez nos distributeurs
3.3 Vers le développement des transports en multimodal
Conclusion
5
6
8
8
10
11
12
14
16
17
18
19
21
Notre métier, c’est la nature.
Nous lui devons tout.
Cee affirmation n’a rien d’un slogan. Elle est notre chance et si nous appliquons
un principe de réciprocité, nous devons être une chance pour elle.
Aujourd’hui, Danone Eaux France exploite quatre sources d’eaux minérales naturelles
en France et nous avons à cœur de les conserver intactes pour les générations futures.
Conscients de cet héritage, nous nous sommes engagés à protéger l’écosystème unique
de chacun de ces sites et, plus largement, notre environnement.
Cet engagement couvre à la fois les aspects environnementaux, sociaux et économiques
de notre responsabilité sociétale. Ainsi, garantir la préservation de la ressource en eau
et réduire l’impact environnemental de nos activités nous permeent le développement
économique et social des territoires sur lesquels nous sommes implantés.
Ainsi, à chaque étape du cycle de vie de nos eaux, nous avons déployé une stratégie
que nous avons souhaitée vertueuse. De l’exploitation raisonnée des sources
à la fabrication des emballages, en passant par le développement de solutions
de transport multimodal ou encore l’amélioration du coefficient de remplissage
des camions, tout contribue à la réduction de l’émission de CO2.
Stimulés par le défi de réduire notre empreinte carbone, nous avons aeint en cinq ans
l’objectif assigné dès 2008 d’une réduction de 40%. Cee démarche, capitale pour
Danone Eaux France, a permis de franchir les premières étapes menant vers « l’économie
circulaire » qui est, sans aucun doute, le défi à relever pour la prochaine décennie.
Et très au-delà, il convient de rappeler que ces résultats ne sont qu’une étape
de notre engagement durable en faveur d’une croissance responsable.
Véronique Penchienati
Directrice Générale de Danone Eaux France
3
4
Préserver la ressource que la nature nous offre
1.1 Une exploitation raisonnée de
la ressource
INTERVIEW
de Patrick Lachassagne
Exploiter une ressource naturelle en eau nous assigne la responsabilité d’en
assurer la pérennité. Danone Eaux France respecte le cycle de l’eau et puise
une quantité d’eau minérale naturelle inférieure à ce que la nature
renouvelle, sous le contrôle d’hydrogéologues et en conformité avec les
dispositions réglementaires.
Hydrogéologue, Responsable Environnement
et des ressources en eau.
La gestion de nos ressources en eau s'appuie notamment sur l'outil
SPRING (Sustainable Protection and Resource managING). Il s'agit d'une
méthode d'évaluation de la gestion des ressources à travers une grille de
critères prenant en compte les aspects qualitatifs et quantitatifs ainsi que la
stratégie d'implication des acteurs locaux. Danone Eaux France définit ainsi
annuellement ses plans d'amélioration pour être au niveau d'exigence fixé.
Une démarche de certification est en cours de réflexion en partenariat avec
Ramsar et l'UICN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature).
Comment naît une eau minérale naturelle ?
L’eau minérale naturelle est le dernier maillon d’un cycle naturel.
Elle provient de l’infiltration des eaux de pluie et de fonte des neiges
dans le sol et le sous-sol. Au cours de son long périple souterrain,
à l’abri dans un système hydrogéologique protecteur, cee eau se
charge en minéraux au contact des roches. Au terme de ce parcours
naît une eau pure à l’équilibre minéral constant et unique, reflet
du terroir géologique dont elle est issue.
Quelles sont les caractéristiques d’une eau minérale naturelle ?
Elle est exclusivement d’origine souterraine et bénéficie donc obligatoirement d'une protection géologique naturelle qui la met à l’abri de tout
risque de pollution humaine. Ce processus lui confère sa composition
minérale stable. C’est donc, une eau microbiologiquement saine et
naturellement pure, qui est embouteillée sans être touchée par la main de
l’homme. Plate ou gazeuse, du fait de son long cheminement dans le
sous-sol, sa composition unique en minéraux et oligo-éléments est définie
et parfaitement stable dans le temps. Des qualités qui lui permeent d’être
reconnue comme bénéfique pour la santé.
Comment est vérifiée la pureté des eaux minérales naturelles ? Nous effectuons des contrôles permanents à chaque étape de production
pour garantir la pureté de nos eaux.
Si nous prenons l’exemple d’evian, ce sont plus de 300 contrôles
quotidiens réalisés sur 50 points de prélèvements qui permeent de
garantir la préservation de la qualité de cee eau des Alpes, et d’offrir
une parfaite sécurité aux consommateurs.
Parcours de l’eau sur l’impluvium de Volvic
5
1.2 La protection de l’impluvium pour
assurer la qualité de l’eau
INTERVIEW
de Cathy Le Hec
La protection de la ressource en eau est au cœur du métier de minéralier.
Danone Eaux France a donc initié historiquement des partenariats avec ses
parties prenantes locales pour co-construire des politiques de préservation
pour chacun de ses impluviums, zones d’infiltration des eaux minérales
naturelles de evian, Volvic, Badoit et La Salvetat. Ces politiques visent
également au développement économique de ces territoires.
Responsable des politiques de protection et
environnement des sources.
Des partenariats public-privé pour des actions
sur le long terme
APIEME : Association pour la Protection de l’Impluvium
de l’Eau Minérale d’Evian ayant pour membres des
communes du Pays du Gavot et riveraines du Lac
Léman soient Larringes, Bernex, Thollon-Les-Mémises,
Vinzier, Marin, Evian-Les-Bains, Lugrin, Publier, Maxillysur-Léman, Féternes, Champanges, Neuvecelle, SaintPaul-en-Chablais. www.apieme-evian.com
CEPIV : Comité Environnement pour la Protection de
l’Impluvium de l’eau de Volvic regroupant la commune
d’émergence (Volvic) et les autres communes de
l’impluvium (Charbonnières-les-Varennes, Pulvérières et
Saint-Ours-les-Roches).
Comment se meent en place les politiques
de protection des impluviums chez Danone Eaux France ?
Il ne s’agit surtout pas d’imposer des politiques basées sur
des contraintes ou d’appliquer un modèle standard de gestion car
chaque site est unique. Nous élaborons avec les parties prenantes locales
de chaque source un partenariat public-privé gagnant-gagnant pour les
deux parties d’où leur pérennité. Ainsi, nous soutenons le développement
du territoire dans des conditions qui garantiront sur le long terme la
qualité de nos eaux minérales naturelles. La forme juridique de ce
partenariat est une association loi 1901 où Danone Eaux France est
membre au même titre que les collectivités locales.
Concrètement, quelles sont les actions menées ?
Les actions réalisées s’intègrent dans une stratégie de développement
et d'aménagement durables qui prend en compte les composantes
environnementales, sociales et économiques du site. Les actions voient
le jour grâce à l’implication et la volonté politique des décideurs locaux.
Concrètement, nous les accompagnons pour améliorer la gestion
des réseaux d’assainissement ou encore, nous aidons les agriculteurs
à adopter des méthodes de culture ou d’élevage plus écologiques.
Je vous donne rendez-vous sur www.apieme-evian.com pour découvrir
l’ensemble de nos actions.
Quelques exemples de réalisations
Vers de meilleures pratiques en matière d’agriculture
Bulle Verte regroupant les communes de Saint Galmier,
Chamboeuf, Saint Médard en Forez.
PEPS’S : Politique Environnementale pour la Protection
de la Source Salvetat ayant pour membres les
communes de la Salvetat/Agout, Fraïsse/Agout, Anglès,
Nages, Lamontélarié.
6
Témoignage de Michel Grivel, Président du syndicat des Agriculteurs du
Plateau du Gavot. « Dans le cadre du partenariat initié il y a 20 ans, nous
avons été amenés à modifier nos façons de travailler. Ces changements se
font de manière volontaire, sur la base d'actions qui visent à maintenir une
agriculture solide sur le territoire. Cee démarche est pionnière et durable, et
nous souhaitons la poursuivre avec evian. Par exemple, l'accompagnement
technique et financier accordé par l'APIEME pour optimiser les bâtiments
agricoles a été un atout tant pour les agriculteurs que pour la protection
de l'environnement.
Autre exemple, les aides accordées pour la rénovation des ateliers de
fabrication fromagère ont permis de renforcer les productions labellisées AOC
et IGP (Indication Géographique Protégée) telles que le Reblochon. Ces
productions AOC et IGP sont cohérentes avec les enjeux de protection de
l'eau car elles reposent sur des pratiques agricoles douces ».
Un projet collectif et novateur pour produire de l’énergie verte
L’APIEME vient d’obtenir l’accord pour la construction d’une unité de
méthanisation dont l'enjeu est de concilier une activité agricole performante avec la préservation de la qualité des eaux d'infiltration du plateau
de Gavot qui donnent naissance à l’eau d’evian.
L’objectif est double, explique Cathy Le Hec « Ce projet initiera le développement
local de l’énergie verte. En effet, les 30 000 tonnes de déchets agricoles
traités chaque année permeront de produire un biogaz qui sera injecté
dans le réseau de gaz naturel. D'autre part, le procédé de traitement fournit
un engrais naturel qui présente de nombreux intérêts pour fertiliser les
prairies des agriculteurs partenaires. Ces épandages feront l'objet d'un suivi
qualité et de contrôles rigoureux.
Ce projet, porté par la collectivité, symbolise bien la stratégie de protection des
ressources en eau par la prise en compte des intérêts et des aentes de chacun des
partenaires : élus, agriculteurs, Danone Eaux France, partenaires institutionnels. »
Des politiques de protection reconnues
En septembre 2008, l'impluvium de l'eau minérale naturelle evian a été
reconnu au niveau international par la Convention de RAMSAR*. evian
devient ainsi la première eau minérale naturelle dont la zone d’infiltration
est reconnue comme un écosystème d’importance internationale pour
l’environnement et le climat.
De plus, les actions menées sur l'impluvium de Volvic par le CEPIV sont au
cœur du projet européen baptisé Life-SEMEAU. Ce projet concerne le
développement d'un outil de simulation du rôle de la forêt sur la qualité et
la quantité des ressources en eau, à partir des données recueillies sur
l’impluvium de Volvic. Cet outil permet de définir, en concertation avec les
acteurs locaux, des scénarii de gestion agricole et forestière des territoires
concernés, combinant protection de la ressource en eau et développement
économique local. Il est transposable aux bassins versants de moyenne
montagne et de collines d’Europe dont une part importante de la surface est
recouverte par la forêt.
La gestion des eaux usées
« En milieu rural, les travaux d’assainissement peuvent rapidement
représenter des investissements considérables. En effet, au vu de la faible
densité du bâti, de grandes longueurs de canalisation sont nécessaires pour
ne raccorder que quelques habitations. Dans ce sens, nous travaillons avec
les collectivités locales pour apporter une aide financière mais également
une réflexion et des appuis technico-scientifiques dans le domaine de
l’environnement. » déclare Cathy Le Hec.
*La convention internationale de RAMSAR : Ce traité intergouvernemental, signé en 1971 à
Ramsar, en Iran, sous l’égide de l’UNESCO, a permis de classer et de protéger à ce jour plus de
2050 zones humides à travers le monde, remarquables par leur biodiversité et les services
écologiques fondamentaux qu’elles fournissent. La Convention a pour mission « la conservation et l’utilisation rationnelle des zones humides par des actions locales, régionales et
nationales et par la coopération internationale, en tant que contribution à la réalisation du
développement durable dans le monde entier. »
Pour en savoir plus : www.ramsar.org.
7
1.3 Un engagement pour la biodiversité
TÉMOIGNAGE
d’Yvan Martin
Danone Eaux France mène avec des associations naturalistes, un inventaire
de la faune et la flore sur la superficie de ses impluviums. De ces audits
naissent les initiatives futures pour la protection de la biodiversité des sites.
Partenariat historique entre la LPO Auvergne et Volvic
Salarié de Volvic et naturaliste pour la LPO.
Volvic s'engage activement aux côtés de la LPO Auvergne sous la forme
d'un mécénat innovant en faveur de la protection du Milan Royal, l’une des
deux seules espèces de rapaces, aujourd’hui menacée. En effet, sur la base du
volontariat et sur leur temps de travail, une douzaine de collaborateurs
Volvic passionnés consacrent ainsi des journées à l’observation, l’étude et le
suivi des populations nicheuses en lien avec le « Plan National d'Actions en
faveur du Milan Royal ».
« Concrètement, j’ai dix semaines dans l’année consacrées au Milan Royal.
J’ai une réelle chance de pouvoir combiner ma passion et mon travail.
Je suis aussi conscient qu’il faut être véritablement passionné pour rester
une journée entière avec des jumelles au plus froid de l’hiver. Mais je me
sens utile à ma cause. »
Pour cet engagement, Volvic a reçu en 2010, le 1er trophée de Mécénat de
Compétences par le Ministère de l’Ecologie.
1.4 Une responsabilité au delà de nos
frontières
Les eaux de Danone, et particulièrement evian, ont développé une expertise
dans la préservation des ressources en eau. Tout naturellement, elles
partagent ses expériences avec des ONG locales qui œuvrent elles aussi
dans la préservation de ressources en eau ailleurs dans le monde.
C’est ainsi que dès 2009, un projet a été monté sur la replantation de
mangroves au Sénégal, en association avec Oceanium, une ONG locale
investie dans le reboisement de palétuviers.
Au-delà de leur vocation de protection de l’environnement et de leur
dimension sociale et sociétale importante, ces projets participeront dans
quelques années à compenser en partie les émissions carbone, grâce à leur
capacité de captage du C02.
Des résultats encourageants :
Partager les enjeux de la biodiversité
Sensibiliser à la préservation de la nature à travers des activités ludiques et
didactiques est une mission importante pour Danone Eaux France.
C’est ainsi que 500 groupes scolaires et près de 150 000 visiteurs sont
accueillis chaque année sur le site de Volvic pour découvrir l’écosystème
unique des volcans d’Auvergne. Pour prolonger cee initiation, la Société
des Eaux de Volvic a balisé plusieurs sentiers de promenade.
100 millions de palétuviers replantés dans
les deltas des fleuves de Casamance et du Sine Saloum.
10 000 hectares de mangroves restaurées.
100 000 personnes impliquées dans plus de
350 villages.
8
TÉMOIGNAGES
de Haidar Ali
Président d'Oceanium.
« En plantant la mangrove, les populations parviennent à restaurer leur écosystème et
leur biodiversité, avec du poisson, des huîtres,… qui leur apporte la nourriture dont ils ont besoin.
D’autre part, la capacité de la mangrove à stocker de grandes quantités de carbone permet
de luer durablement contre le réchauffement climatique. »
de Catherine Bolzer
Infirmière Grand Evian et volontaire sur le projet Oceanium.
« Nous sommes tous volontaires, solidaires pour mener à bien ce projet. Au-delà de
la préservation de la planète, c’est aussi une question humanitaire. Prendre soin de la mangrove,
c’est aussi prendre soin des populations qui en vivent. »
9
10
Réduire, Recycler, Réutiliser, Réinventer,
4 R pour traduire nos actions sur l’emballage
Parce que nous commercialisons une ressource naturelle qui n’a subi aucun traitement chimique,
l’emballage joue un rôle fondamental pour sa protection. En effet, lui seul permet de garantir la pureté
originelle de l’eau minérale naturelle pour l’offrir au consommateur.
Depuis de nombreuses années, nos équipes de recherche travaillent pour développer des emballages
alliant deux enjeux : protection de l’eau minérale naturelle et impact réduit sur l’environnement
(recyclage et matériaux renouvelables). Nos chantiers s’articulant autour des 4 R : réduire, recycler,
réutiliser et réinventer, nous ont permis de réduire de 42% notre empreinte carbone depuis 2008.
2.1 Réduire le poids des emballages
Réduire la quantité de plastique utilisée, en conservant les propriétés protectrices de l’emballage et sans
impacter le confort de prise en main offert aux consommateurs, est l’un des défis qui nous anime
au quotidien.
Taux de réduction en matière plastique sur 5 ans* - 6%
( -24% en 15 ans)
- 6,5%
( -20% en 10 ans)
- 5%
- 17 %
* : % de réduction sur l’ensemble des formats, pondérés par leur volume.
Grâce à la réduction des emballages, environ 4 000 tonnes de PET ont été économisées chaque année
entre 2008 et 2012.
INTERVIEW
de Frédéric Jouin
Directeur Développement Packaging.
Pourquoi le PET est utilisé pour protéger l’eau
minérale naturelle ?
Le PET est un matériau plastique que nous avons
choisi pour ses propriétés barrières ; il conserve
parfaitement les qualités de l’eau minérale
naturelle tout au long de sa date limite d'utilisation
optimale (DLUO), et permet la fabrication
d’un emballage léger, résistant et transparent.
Il est recyclable et recyclé grâce à des filières bien
installées aujourd’hui. Danone a été pionnier dans
les années 90 pour l’exploitation de ce nouveau
matériau et a contribué activement à la création
de la filière. Grâce au tri, le PET recyclé utilisé par
les eaux Danone permet d’économiser
11 000 tonnes de PET d‘origine fossile. Enfin, un
des autres avantages du PET est qu’il peut être
partiellement synthétisé à partir d’un déchet
végétal : la mélasse de canne à sucre.
Le PET est donc le matériau idéal ?
Il n’y a pas de matériau idéal dans l’absolu.
C’est vrai que le PET est actuellement le meilleur
matériau pour l’emballage des eaux minérales
naturelles, grâce à ses propriétés intrinsèques.
Pour autant, nous travaillons à développer des
matériaux 100% d’origine végétale et qui n’entrent
pas en compétition avec l’alimentation.
Constamment guidés par la recherche de matériaux
toujours plus écologiques, l’intégration du PET
partiellement d’origine végétale dans nos bouteilles
fut une étape et nous avançons vers d’autres.
11
Une réduction des emballages qui s’accompagne d’une
adaptation de l’outil de production
Philippe Aubert, Directeur de la Source Badoit déclare : « Pour accompagner
le changement d’identité de Badoit, nous venons de lancer une nouvelle
bouteille plus légère avec un nouveau bouchon.
Ce sont des mois de développement, de tests consommateurs pour trouver
les meilleures solutions. Nous avons gagné 2g, soit 5% de matière première.
Deux grammes, c’est peu, mais à l’échelle de millions de bouteilles; c’est une
réalisation forte pour continuer à réduire notre empreinte carbone. »
2.2 Recycler pour Réutiliser
Recycler, un geste clé dans la chaîne de valeur de l’emballage
Historiquement, Danone a compris l’enjeu du recyclage en étant à l’initiative
de programmes pédagogiques ou co-créateur et partenaire d’organismes
reconnus tel qu’Eco-Emballages. Danone Eaux France s’engage pour sensibiliser
les consommateurs aux bons gestes de tri et donner une seconde vie aux
bouteilles plastiques.
TÉMOIGNAGE
d’Eric Brac de La Perrière
Directeur Général Eco-Emballages.
« Comme Danone Eaux France, près de 50 000 entreprises sont engagées
auprès d’Eco-Emballages pour développer le recyclage et la réduction
des emballages. En moins d’une génération, le tri est devenu le geste
environnemental préféré des Français. Grâce à cee mobilisation, une
bouteille plastique sur deux est recyclée en France. 100% recyclables,
elles sont réutilisées pour créer des objets, tels que des vêtements,
peluches, stylos ou même pour fabriquer de nouvelles bouteilles,
c’est ce que l’on appelle le « bole to bole ». Mais nous pouvons faire mieux, notre ambition est de recycler deux
bouteilles sur trois. Mobiliser toujours plus le consommateur est majeur
car c’est en triant le plastique que les industriels peuvent augmenter
l’utilisation du plastique recyclé et contribuer ainsi à réduire la
consommation de ressources naturelles.»
Eco-Emballages joue un rôle moteur auprès des communes pour développer
les collectes sélectives et le tri des déchets, et promouvoir la valorisation et
le recyclage des bouteilles usagées qui sont 100% recyclables (bouteilles et
bouchons). Grâce au tri, celles-ci peuvent être réutilisées pour fabriquer
d’autres bouteilles ou objets (vêtements, peluches, stylos,...). Aujourd’hui
près d’une bouteille sur deux est recyclée à domicile.
Les formats proposés Volvic 3L et 8L ont également été développés selon les
principes de l'éco-conception et permeent d'utiliser moins de plastique par
litre d'eau conditionné.
12
Quelques exemples de sensibilisation au tri
Pour favoriser le recyclage des bouteilles d’eau, Danone Eaux France et
Eco-Emballages développent des programmes de sensibilisation auprès des
consommateurs. Ensemble, ils inventent des manières ludiques pour renforcer
la culture du recyclage en communiquant sur les bons gestes de tri, comme
par exemple à travers l’Allée du Recyclage, exposition dans le métro parisien
mise en place par la Designpack Gallery, des animations en magasin ou une
publicité pour illustrer la facilité de compactage de la bouteille evian. Toutes
ces actions participent à « l’objectif 100% recyclage » fixé par l’ensemble des
acteurs du secteur.
A l’occasion d’une campagne de sensibilisation aux bons gestes
d’hydratation, Danone Eaux France initie le grand public aux gestes de tri à
l’aide d’un stand ludique.
Danone Eaux France soutient également « Gestes Propres Vacances Propres ».
L’objectif de l’association et de ses membres est de luer contre les emballages
jetés dans la nature et contre les déchets sauvages d’une façon générale.
Aujourd’hui, les collecteurs et sacs Vacances Propres, aux célèbres rayures,
sont présents dans près de 1 000 communes de villégiature et sites de loisirs ou
autres communes soucieuses d’agir en amont contre les déchets sauvages.
Chaque année, environ 2,5 millions de sacs Vacances Propres sont utilisés.
Chez Danone Eaux France, le recyclage intervient à tous les niveaux, notamment par l’amélioration du processus de recyclage par le tri sélectif des
déchets des usines. En effet, à date, 100% de ces déchets sont triés et plus de
90% sont valorisés sur les sites de productions.
13
Réutiliser pour réduire l’empreinte carbone
TÉMOIGNAGE
de Arnaud Cadalen
Carbon Master.
« Danone Eaux France a été la première du marché des eaux minérales
naturelles à intégrer du PET issu du tri sélectif dans ses bouteilles.
Aujourd’hui, ce sont environ 11 000 tonnes de r-PET qui sont utilisées
chaque année par l’entreprise. Grâce au recyclage des bouteilles plastiques
et leur réutilisation, des ressources fossiles ne sont pas utilisées. Danone
Eaux France utilise jusqu’à 35% de PET recyclé sur ces formats piliers.»
2.3 Réinventer… les nouvelles solutions
en matière d’emballage
En tant qu’acteur majeur de la filière, Danone Eaux France souhaite être
moteur dans les évolutions du packaging. De ce fait, elle est en recherche
perpétuelle de solutions innovantes pour réduire son empreinte carbone. Dès
1992, Danone Eaux France a été la première à plébisciter le PET, matériau
plus léger et 100% recyclable contrairement au PVC initialement utilisé. En
2008, la première bouteille intégrant du PET recyclé a vu le jour et en 2010,
la première bouteille avec du PET partiellement d’origine végétale a été
commercialisée. A noter que l’utilisation du PET d’origine végétale a permis
de ne pas utiliser environ 5 000 tonnes de PET d’origine fossile en 2011.
Lancement de la première bouteille 20% d’origine végétale
Le PET d’origine végétale est composé de deux types de molécules : 70%
d’acide téréphtalique (PTA) et 30% de monoéthylène glycol (MEG). C’est
cee molécule qui est issue d’un résidu de canne à sucre. Cee nouvelle
bouteille a une empreinte carbone réduite de 30% à 40% par rapport aux
précédentes en combinant 3 piliers clés de la stratégie de Danone Eaux France :
allégement, intégration de r-PET et de plastique d’origine végétale.
Cee première étape a permis à Danone Eaux France de beaucoup
apprendre, notamment sur les implications environnementales (analyses de
cycle de vie), sur le respect des critères de durabilité (non concurrence avec
l’alimentation, fin de vie de l’emballage…), sur les enjeux business et sur la
perception du consommateur.
14
Composition de la bouteille 20% d’origine végétale
Ambition : 100% d’origine végétale !
Convaincus qu’il reste encore beaucoup à faire pour améliorer les solutions existantes et conscients que
les matériaux actuels ne sont que des solutions de transition, nous poursuivons notre engagement dans
le développement de matériaux de nouvelle génération en testant différentes solutions selon 5 critères
qui nous apparaissent clés :
L’empreinte environnementale
(analyse de cycle de vie dont carbone, eau, biodiversité, sols...),
La non concurrence avec l’alimentation,
Les pratiques agricoles,
La non déforestation,
La fin de vie du produit (aptitude à être trié et recyclé).
Danone Eaux France poursuit ses multiples collaborations avec les experts et les partenaires externes
pour fiabiliser les mesures d’impacts et permere ainsi l’émergence des matériaux renouvelables. Dans
cee optique, nous avons signé en février 2012 un partenariat international de co-développement avec
Avantium sur la technologie YXY afin de produire des bouteilles en PEF (un polyester très proche du
PET), 100% d’origine végétale.
L’ensemble de nos actions sur le packaging : allègement, intégration de PET
recyclé et de PET partiellement d’origine végétale aura permis de ne pas recourir
à environ 20 000 tonnes de PET d’origine fossile chaque année, soit environ un
quart de notre volume annuel.
15
16
Priorité aux transports plus durables
dans la chaîne logistique
Du site de production aux distributeurs, Danone Eaux France mesure, contrôle et travaille à réduire son
empreinte carbone liée à son activité logistique.
Les actions menées sur la logistique ont permis de réduire l’empreinte carbone de 38% en 5 ans.
INTERVIEW
de Mohamed Zariouhi
L’empreinte carbone d’une palee transportée par le train est 10
fois inférieure à son transport par la route.
Directeur de la Supply Chain.
50-60 CO2 / t.km
diesel 7,9 CO2 / t.km
électrique 1,6 CO2 / t.km
3.1 Des gares dans nos usines
Il y a presque 50 ans, evian a construit l’une des premières gares privées pour favoriser les expéditions
de ses bouteilles par train. Aujourd’hui, c’est plus de 60% de ses volumes qui utilisent ce mode
de transport.
Volvic a également misé sur le rail. Le transport par le rail depuis le site de production vers les platesformes logistiques en Allemagne est passé de 0 en 2007 à 80% aujourd’hui. Cela représente 20 000
camions en moins sur les routes chaque année. La politique menée par Volvic a d’ailleurs été reconnue
par le programme de financement européen Marco Polo, destiné à promouvoir des projets réduisant le
recours au fret routier avec un impact direct sur les émissions de CO2.
Volvic, soutenue par l’Union Européenne pour sa nouvelle organisation
logistique
Les échanges entre les pays communautaires de l’Union Européenne augmentent. Ils ont pour
conséquences de saturer le transport routier, d’augmenter le nombre d’accidents ainsi que la pollution,
Quel serait le mode de transport idéal ?
L’eau minérale naturelle est une ressource
volumineuse et pondéreuse. Il est important
de faire des choix de transports qui optimisent
l’empreinte carbone, et notamment de
développer les transports ferroviaires et fluviaux
qui correspondent bien aux caractéristiques
de notre produit.
Quelle est votre ambition pour le fer ?
Notre première ambition est de transporter nos
eaux minérales le plus loin possible avec le fer.
C’est pourquoi entre 2008 et 2010, par exemple
pour l’Allemagne, nous avons développé des
plates-formes logistiques à proximité de nos
clients (Hockenheim, Worms, Duisburg). Grâce à
l’infrastructure fer de ces plates-formes, plus de
8 trains entiers de 1 000 tonnes chacun, partent
désormais chaque semaine vers l’Allemagne.
Nous avons ainsi opéré un transfert massif de la
route vers le rail et plus de 20 000 camions par
an ont été retirés de la route.
Quels sont les projets à venir de la Supply ?
Tout d’abord, nous avons un enjeu d’intégrer
dans nos réflexions l’éco-taxe sur les transports
poids lourds qui arrive en juillet 2013.
C’est pourquoi, nous souhaitons augmenter
pour 2013 nos flux en multimodal. D’autre part,
nous travaillons à la mise en place d’une couche
supplémentaire, portant à 5 le nombre de
couches des palees des bouteilles evian 1L et 50cl.
17
qu’elle soit atmosphérique, sonore ou autre. Afin de contrer cee évolution,
le programme Marco Polo vise à réduire cee saturation routière et la
pollution qu’elle génère, en favorisant le passage à des transports plus propres.
Objectif Marco Polo : libérer les routes d’Europe de l’équivalent de 700 000
camions effectuant le trajet Paris-Berlin chaque année !
En 2007, Volvic est accompagnée pour développer ses schémas de platesformes ferroviaires à Hockenheim et Duisburg en privilégiant le transport
par train en substitution au transport routier entre la France et l’Allemagne.
En 2009, la chaine logistique Volvic Allemagne obtient un second prix pour
la 2ème phase de son projet qui consiste à envoyer les bouteilles sur les
plates-formes en Allemagne, à les conditionner sur place en casiers et éviter
ainsi les retours de ces casiers vers le site de Volvic. Grâce à ces efforts,
l'empreinte carbone des transports à Volvic a été réduite de 29% entre 2008
et 2011.
evian, pionnière sur le rail
Le site de production d’evian avec sa gare privée (environ 10 km de voies
ferrées) a une capacité d’expédition de 70% par voie ferrée et permet
l’expédition à date de plus de 60% de la production directement par train,
ceci représente l’équivalent de 40 000 camions évités par an.
De plus, les flux de livraison ont été simplifiés en optimisant la distance des
trajets entre l’usine et les plates-formes clientes. Deux plates-formes embranchées fer, en régions parisienne et lyonnaise, ont été construites pour renforcer les flux sur rails des volumes expédiés et réduire au maximum les
distances effectuées par camion.
TÉMOIGNAGE
de Jean-Marc Dumas
Directeur Développement Supply Chain
evian Volvic Monde.
« En matière de transport, nous privilégions des modes de transport
propres. Nous avons investi plus de 7 millions d’euros pour créer des voies
ferrées supplémentaires au départ du site d’Evian afin d’accompagner
notre stratégie de développement du fer. En effet, en moyenne, la
consommation CO2 gramme par tonne kilomètre est 10 fois inférieure pour
le fer que pour la route. Au-delà des actions menées pour
le renforcement du transport ferroviaire, nous sélectionnons pour
nos expéditions vers d’autres continents, les compagnies maritimes
les plus vertueuses pour l’environnement ».
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3.2 Des plates-formes ferroviaires
chez nos distributeurs
En 2010, Danone Eaux France, en partenariat avec Carrefour, a mis en œuvre
un concept inédit : le premier entrepôt mutualisé de consolidation aval. Il
permet la livraison par la voie ferroviaire (des trains complets de 26
wagons) de quelques 123 magasins Carrefour du Sud-Est de la France, et
sert de plate-forme de proximité aux eaux de Danone.
Ainsi, au sein de l’entrepôt “brasserie“ (liquides hors vins et alcools) de
Carrefour à Clésud (40 000 m2) à Miramas, près de Marseille, Danone Eaux
France peut livrer directement par rail ses eaux evian et Volvic, permeant
non seulement d’approvisionner les magasins Carrefour mais aussi les
entrepôts des autres distributeurs du marché.
Une zone logistique majeure choisie pour la qualité de son embranchement
fer et la présence de nombreux entrepôts de la grande distribution. Avec ce
nouveau schéma d’organisation, Danone Eaux France optimise ainsi ses
stocks, sa distribution et réduit significativement son empreinte carbone. En
effet, en retirant de la route l’équivalent de 40 camions hebdomadaires,
l’acheminement par le rail a diminué de 500 tonnes l'empreinte carbone
en 2011 et de 25% les émissions de CO2 sur la zone sud-est. Cee opération
permet également à Carrefour d’améliorer le taux de disponibilité en linéaires.
3.3 Vers le développement des transports en
multimodal
Danone Eaux France a investi massivement dans ses sites de production pour développer le fret
ferroviaire. Cependant, certains sites, de par leur situation géographique, sont très difficiles à raccorder
par le train. Dans ces cas-là, le transport combiné rail-route peut être envisagé. Un camion emmène les
palees dans la gare multimodale la plus proche (ex : Toulouse ou Avignon pour La Salvetat) avant
d’acheminer les produits via le fer jusqu’aux entrepôts de proximité. Les derniers kilomètres pour la
livraison au client se font par la route.
Aujourd’hui, nous avons 8,7% des flux en multimodal depuis La Salvetat.
Exemples de transport multimodal depuis La Salvetat
La part de marché du multimodal varie de 20% à 100% sur certains départements du nord de la France.
DOURGES
PARIS
TOULOUSE
LA SALVETAT
Développement de la 5ème couche
sur les palees
Poursuivant l’effort entrepris sur la réduction de
l’empreinte carbone, nous sommes à l’écoute de
l’évolution de la législation. Ainsi, le décret de
février 2012 autorisant le transport de marchandises alimentaires sur du 44 tonnes (40 tonnes
auparavant) permet une augmentation des
chargements de 2 à 3 palees par camion.
Cee évolution est couplée à une innovation
puisqu’une 5ème couche est apparue sur les
palees. Par exemple à La Salvetat, cee seule
opération a permis la réduction de 15% de
camions sur les routes.
Cee innovation a pour objectif d’être développée à moyen terme sur l’ensemble des références.
Pour 2013, nous travaillons à développer la 5ème
couche sur les palees d’evian 1L et 50 cl.
AVIGNON
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20
Conclusion
2008
2012
PACK : 51%
de notre empreinte carbone totale
LOGISTIQUE : 42%
de notre empreinte carbone totale
ÉNERGIE : 7%
de notre empreinte carbone totale
- 42%
- 38%
- 36%
Réduction de notre empreinte carbone
- 40%
Il y a plus de 20 ans, Danone a anticipé les risques pesant sur les ressources en eau en meant en place autour de ses sources, un système de gestion
collaborative de l’environnement entre élus et agriculteurs. Aujourd’hui, ce modèle est une démonstration que le développement conjoint de l’agriculture,
de l'industrie et de l'économie n'est pas antagoniste avec la préservation de la pureté de la ressource en eau et du milieu naturel. De plus, depuis 2008,
Danone Eaux France s’est fortement investi dans la réduction de son empreinte carbone, aeignant en cinq ans son objectif de -40%. Cee démarche, capitale
pour l’entreprise, a permis de franchir les premières étapes menant vers "l’économie circulaire" qui est, sans aucun doute, le défi à relever pour la
prochaine décennie.
Si la ressource naturelle en eau est parfaitement préservée et son renouvellement assuré par la protection de l’environnement, il reste des domaines où des
progrès doivent être entrepris. Danone Eaux France continue à travailler à des emballages à faible intensité carbone infiniment recyclables.
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Danone Eaux France regroupe 4 grandes marques d’eaux minérales naturelles, evian®,
Volvic, Badoit, La Salvetat et une boisson Taillefine.
Issue d’un site unique au cœur des Alpes, evian® est une eau naturellement pure qui
acquiert sa composition minérale unique et équilibrée après une filtration de plus de 15
ans. L’eau minérale naturelle evian® peut être bue par tous, tous les jours et convient
également aux organismes les plus fragiles (femmes enceintes, bébés).
Pour en savoir plus : www.evian.com
L’eau minérale naturelle Volvic est puisée au cœur du Parc Naturel Régional des
Volcans d’Auvergne, dans la Chaîne des Puys. Le site qui alimente la source s’étend sur
prés de 4000 hectares de forêts et de landes. Le parcours de l’eau minérale naturelle
Volvic, à travers cet immense filtre naturel composé de couches volcaniques, lui confère
sa pureté et sa minéralisation légère. Eau familiale et authentique, Volvic permet à
tous de s’hydrater en profondeur chaque jour avec une eau minérale 100% naturelle.
Pour en savoir plus : www.volvic.fr
Badoit est une eau minérale naturelle gazeuse riche en calcium et en bicarbonates, à
la saveur et à la pétillance uniques. Mise en bouteille depuis 1838, l’eau de Badoit jaillit
à Saint Galmier, dans le département de la Loire, après un long parcours souterrain qui
l’enrichit naturellement de ses sels minéraux essentiels et de sa pétillance. Ultra
sensorielle, toute en joie et en raffinement, Badoit est une eau idéale pour le repas et
permet à tous* de s’hydrater chaque jour, à tout moment de la journée, grâce à sa
teneur limitée en sodium (0,165g/l).
Pour en savoir plus : www.badoit.fr
La source de La Salvetat puise sa richesse au coeur du Parc Naturel du Haut Languedoc, situé au lieu-dit Rieumajou, dans le village de La Salvetat. L’eau jaillit à 650 m
d’altitude après un long parcours de 40 ans dans les roches, notamment grâce au gaz
carbonique dont elle est naturellement chargée. Avec sa faible teneur en sodium
(0,007g/l), équivalente à la moyenne des eaux minérales naturelles plates, La Salvetat
est ainsi une eau minérale naturelle pétillante qui peut être consommée quotidiennement et sans restriction, même dans le cadre d’un régime hyposodé.
Pour en savoir plus : www.lasalvetat.fr
*en dehors de toute pathologie liée au sel.
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Marque résolument féminine, Taillefine fait rimer équilibre avec plaisir en proposant
une gamme de boissons aromatisées à base d’eau de source et une gamme de
boissons gazeuses aux jus de fruits. Taillefine est sans calorie et permet de s’hydrater
quotidiennement avec plaisir. Les boissons Taillefine Fiz sont un savoureux mélange
de 95% d’eau de source et de 5% de jus de fruits, le tout accompagné de milliers de
fines bulles...et tout cela sans calories et sans colorants artificiels.
Pour en savoir plus : www.taillefinefiz.fr
ALIX BONNET
> 01 40 89 12 36
> [email protected]
BÉATRICE DIOUABA
> 01 40 89 96 59
> [email protected]
CÉLINE ROUAUD
> 01 56 34 30 36
> [email protected]