Pic de l`Etendard Dôme des Petites Rousses Pic Bayle Pic Blanc

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Pic de l'Etendard
Dôme des Petites Rousses
Pic Bayle
Pic Blanc
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FAIT MAISON
HOMEMADE
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Palette de charcuterie italienne et salade verte
Entrées Starters
18 €
Palette of Italian delicatessen and green salad
Palette de fromages de montagne et salade verte
18 €
Palette of Mountain cheese and green salad
Palette de charcuterie italienne, fromages de
montagne et salade verte
19 €
Palette of Italian delicatessen, selection of Mountain
cheese and green salad
19 €
Palette de bresaola et salade verte
Palette of dried beef "bresaola" and green salad
20 €
Palette de bresaola, fromages de montagne et
salade verte
Velouté de potiron Butternut, tranche de lard grillé et
éclats de chataigne
14 €
Pumpking butternut soup, smoked bacon and chestnut silvers
Nem's au St Marcellin, crème de noix, herbes et jeunes
pousses
16 €
Terrine de Beaufort, artichaut et lard fumé, sucrine,
roquette, balsamique blanc
14 €
Tempura de Gambas, émulsion curry coco, riz venere
17 €
Nem in the Saint Marcellin cheese, walnuts cream, herbs and
young sprouts
Beaufort cheese terrine, artichoke, smoked bacon, green
salad, white balsamic
Gambas tempura, curry coconut emulsion, black rice
Palette of dried beef "bresaola", selection of Mountain
cheese and green salad
Oeuf mollet, truite fumée, jeunes pousses d'épinards,
oeufs de saumon, beurre blanc
13 €
Grande salade SIGNAL, poulet grillé et pané, sauce
barbecue, cébettes, tomates confites, légumes
croquants, pignons de pins, sauce crème fraîche
16 €
Entrée du jour
12 €
Soft-boiled egg, smoked trut, spinach young sprouts, salmon
eggs, white butter
Menu Petit Prince (jusqu'à 10 ans)
Little Prince menu (until 10 years)
Nuggets, purée de pommes de terre
Nuggets, mashed potatoes or ou
Mini burger, frites Mini burger, french fries or ou
Pâtes, nature / sauce tomate / fromage rapé
12 €
Large Signal salad around grilled and breaded chicken
barbecue sauce, cebettes, crystallized tomatos, crunchy
vegetables, pine nuts, crème fraiche sauce
Starter of the day
Pasta / tomato sauce / grated cheese
Moelleux au chocolat ou glace
Chocolate cake or ice-cream
Les fromages proviennent des Alpages, fromagerie de Bernard MURE-RAVAUD
MOF, meilleur fromager du monde 2007. Cheeses are from Les Alpages, Bernard
Mure-Ravaud's cheese dairy, MOF, best cheese maker of the world 2007.
Le pain frais est livré tous les jours élaboré par la boulangerie SALAZARD avenue
des jeux à l'Alpe d'Huez. Everyday fresh bread is delivered, made by the bakery
SALAZARD avenue des jeux at Alpe d'Huez resort.
plat végétarien / vegetarian
prix nets nets prices
Les Alpages
Plats Main courses
Burger SIGNAL, pain au sésame, viande pur bœuf hachée 180 gr,
Beaufort, lard grillé, mayonnaise à la tomate confite, marmelade
d'oignons, frites
20 €
21 €
"Diot", Savoy sausage and "aligot" of Alpages
26 €
Burger ROSSINI, sesame seeds bread, foie gras, pure chopped beef meat 180gr,
Beaufort cheese, smoked duck breast, figs chutney, served with french fries
Entrecôte Black Angus XXL 300gr, écrasé de pommes de terre, légumes
rôtis, confit d'échalotes à la moelle
22 €
Reblochon Lasagna and pancetta
Diots de Savoie et aligot des Alpages
Burger SIGNAL, sesame seeds bread, pure chopped beef meat 180g
Beaufort cheese, smoked bacon, crystallized tomato mayonnaise, onions
chutney served with french fries
Burger ROSSINI, pain au sésame, foie gras poelé, viande pur bœuf
hachée 180 gr, Beaufort, magret de canard fumé, chutney de figues, frites
Lasagne au Reblochon et pancetta
Fondue savoyarde en trois déclinaisons (min 2 pers.)
Cheese Fondue in three declensions (min 2 people)
21 €
- Nature Regular
28 €
- Charcuterie italienne
Italian delicatessen
- Bresaola "Bresaola"
32 €
Raclette Charcuterie, p. de terre (min 2 pers.)
Raclette with Italian delicatessen, potatoes (min 2 people)
Rib steak Black Angus XXL 300gr, mashed potatoes, roasted vegetables,
shallots crystallized in the marrow
Raclette Bresaola, p. de terre (min 2 pers.)
Souris d'agneau caramelisée au miel, gratin de crozets au bleu de
Sassenage
Fondue & Raclette : prix par pers. Fondue & Raclette : price for 1
Duck aiguilettes wok, soja and sesame noodles
Risotto aux cèpes, petits légumes, sucrine snackée et vieux
parmesan
25 €
Formules du jour Menu of the day
24 €
18 €
Mushrooms and vegetables risotto, snacked green salad, old parmesan
Papillotte d'Omble chevalier au Beaufort et légumes rôtis
Lake fish in papillotte, roasted vegetables
Plat du jour
Main course of the day
30 €
Raclette with Bresaola (min 2 people)
Lamb shank caramelised in the honey, crozets in gratin with blue local
cheese
Wok d'aiguillettes de canard, soja et sésame noodles
30 €
28 €
23 €
19 €
25 €
Formule SIGNAL SIGNAL Menu
Entrée du jour + plat du jour ou
Plat du jour + dessert du jour
Starter of the day + Main course of the day or
Main course of the day + dessert of the day
Formule SIGNAL BIS SIGNAL BIS Menu
Entrée du jour + plat du jour
+ dessert du jour
30 €
Starter of the day + Main course of the day
+ dessert of the day
Le pain à Burger est élaboré par la boulangerie SALAZARD.
The burger bread is made by the bakery SALAZARD avenue des jeux at Alpe d'Huez resort.
plat végétarien / vegetarian
prix nets nets prices
Expresso Ristretto Noisette Café Crème Double Expresso Cappuccino Café viennois Irish Coffee, French Coffee Thés, Infusions Damman Teas, infusions
Chocolat chaud Van Houten hot chocolate
2,60 €
2,60 €
3,00 €
4,50 €
4,80 €
5,00 €
5,00 €
9,50 €
3,50 €
3,50 €
Green Chaud (chocolat chaud + chartreuse) 6,00 €
(hot chocolate + liqueur)
Vin chaud hot wine
5,00 €
EAUX MINÉRALES MINERAL WATERS
Evian still water Badoit sparkling water
75 cl
6,50 € 6,50 €
Bouteille Bottle
Edelweiss 33cl
Affligem 30cl
Desperados 33cl La 21 33cl
Mort Subite 37,5cl
4,50 €
4,50 €
4,50 €
orange, apple, pineapple, apricot, tomato
Sirop à l’eau sirup with water
Diabolo sirup with lemonade
Limonade Ferrand 25cl lemonade
Lait + sirop sirup with milk
3,00 €
3,50 €
3,00 €
3,50 €
APÉRITIFS
Aperol Spritz 15cl
Lambrusco rosé, rouge 10cl
Kir cassis, myrtille, mûre, pêche 10cl
Martini rouge, blanc, Porto 6 cl
Pastis Ricard 2cl
Américano 10cl
8 ,00 €
5,00 €
5,50 €
5,00 €
4,20 €
8,00 €
ALCOOLS 4cl ALCOHOL
Whisky, Gin, Vodka, Rhum Chivas 12 ans d’âge, Jack Daniel’s Supp sodas, jus de fruits soda or fruit juice extra
BIÈRES BEERS
Pression Draft beer
Heineken
Demi sirop +sirup
Monaco, picon bière
Coca Cola, Coca light, Coca zéro, Coca life 33cl
Orangina, Nestea, Oasis tropical 33cl Pago orange, pomme, ananas, abricot, tomate 20cl
25cl
4,00 € 4,50 €
4,50 €
50cl
7,80 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
7,50 €
Champagne, la bouteille bottle
La coupe 10cl glass
Kir royal 10cl kir with champagne
8,00 €
9,00 €
2,00 €
85,00 €
13,00 €
14,00 €
boissons drinks
JUS DE FRUITS ET SODAS FRUITS JUICE SODAS
DIGESTIFS 4cl LIQUEUR
Limoncello, Genepi, Get 27, Bailey’s, Amaretto Eau de vie de Poire, Mirabelle, Framboise Chartreuse MOF, Cognac Hennessy 8,00 €
9,00 €
9,00 €
Un vrai moment de détente au chaud : Laissez vos chaussures de skis dans le placard chauffe-chaussures, nous vous prêtons des
chaussons !
Nous tenons à votre disposition des plaids pour vous tenir au chaud tout en profitant de la vue en terrasse.
A real moment of relaxation in the warmth : leave your ski boots in the cupboard stokings shoes, we lend you slippers!
We make avaible tartan rugs to hold you the warmth while taking advantage of the terrace sight.
prix nets nets prices
BOISSONS CHAUDES HOT DRINKS
75 cl
BORDELAIS
Bordeaux Superieur Château Recougne AOC
75 cl
BOURGOGNE
30 €
BOURGOGNE
Bourgogne Pinot Noir André Ducal AOC
Vins Blancs White wines
Mâcon Village Les Emmalières AOC
25 €
SAVOIE ET BUGEY
31 €
SAVOIE ET BUGEY
Chautagne Cave de Chautagne AOC
23 €
Mondeuse Domaine Jean Vullien et fils AOC
28 €
VALLEE DU RHONE
Apremont Domaine Ophrys AOC
23 €
Chignin Bergeron Domaine Jean Vullien AOC
38 €
Roussette Château Monterminod AOC
35 €
Vins Rosés Rosé wines
Côtes du Rhône Domaine St Léger AOC
20 €
Crozes Hermitage Comte de Raybois AOC
39 €
Saint Joseph Domaine de Bonarieux AOC
47 €
Châteauneuf du Pape Clos de l’Oratoire des
Papes AOC
54 €
vins wines
Vins Rouges Red wines
75 cl
PROVENCE
Côte de Provence Grain de Glace AOC
25 €
Château de Pampelonne AOC
38 €
VIN AU VERRE 10cl GLASS OF WINE
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
5,00 €
6,00 €
6,00 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
prix nets nets prices
Côte du Rhône Domaine St Léger AOC
Mondeuse Domaine Jean Vullien AOC
Crozes Hermitage Comte de Raybois AOC
Apremont Domaine Ophrys AOC
Mâcon Village les Emmalières AOC
Côte de Provence Grain de Glace AOC
Venez toucher les étoiles à 2108 m
Touch the stars in 2108m
55 €
Menus à partir de
transport compris
55 € included transport
Menu enfants -12 ans 25 €
Children menu under 12 years 25 €
Menus from
Sommet du Signal à l'Alpe d'Huez
Réservez au +33 (0)9 80 72 12 99
www.signal2108.fr
Fromages Cheeses
Assiette de Fromages Bernard MURE-RAVAUD MOF, meilleur fromager du monde 2007, mesclun aux noix
10 €
Selection of Cheeses from Bernard MURE-RAVAUD MOF, best cheese maker of the world 2007, green salad with walnuts
7€
Faisselle de fromage blanc, sucre, crème ou coulis de fruits
Cottage cheese of fromage frais, sugar, cream or fruits coulis
Desserts
10 €
Pyramide choco caramel, croustillant feuilletine et coulis de poire
Chocolate and caramel pyramid, crispy and peer coulis
Tiramisù fruits rouges et spéculoos Red fruits and speculoos tiramisù
9€
Banoffee : mousse au chocolat au lait, crème légère à la banane, caramel fondant, sablé croustillant
9€
Banoffee : milk chocolate mousse, banana light cream, the crunchy tender, covered with sand caramel
Crème brûlée vanille bourbon Crème brulée vanilla
8€
Tarte aux myrtilles Blueberry pie
8€
Salade de fruits vanillée, tuile craquante Vanilla fruit salad, crunchy biscuit
8€
12 €
Café gourmand Coffee with a selection of delicious delights
8€
Dessert du jour Dessert of the day
Laissez-nous votre avis!
+33 9 80 72 12 99
www.signal2108.fr
S i g n a l
prix nets nets prices
Accès piétons : montée et descente par les télésièges du Signal et Grande Sûre toute la journée.
Pedestrian accesses : rise and descent by the chairlifts of the Signal and Grande Sûre all day long.