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Communiqué de presse
A Paris, le 3 mars 2016
Les Rencontres Jean-Marc Quarin – Lausanne, juin 2016 :
Une sélection des Bordeaux qui réenchante le goût du vin.
Pour la première fois en Suisse, Les Rencontres Jean-Marc Quarin se dérouleront le
vendredi 3 juin 2016, à Lausanne dans le cadre prestigieux de l’hôtel Beau-Rivage
Palace.
Après le succès des trois éditions du salon des Outsiders du guide Quarin à Paris,
Jean-Marc Quarin et Fabrice Léger invitent le public Suisse, amateurs et
professionnels à venir déguster tous les Bordeaux qui réenchantent le goût du vin.
Une sélection unique de Crus Classés et d’Outsiders, qui chacun dans leur catégorie,
font avancer l’histoire du goût des vins de Bordeaux.
Cette journée sera ponctuée d’ateliers dégustation dédiés à la reconnaissance de la
qualité dans le goût du vin. Un Atelier exceptionnel consacré au château Cheval
Blanc sera co animé par Pierre-Olivier Clouet, directeur technique du célèbre cru
de Saint-Emilion et Jean-Marc Quarin. Dix millésimes seront proposés à la
dégustation. Un second Atelier soulignera la permanence de la qualité dans le goût
du château d’Yquem entre 2000 et 2013 et insistera sur l’école de rigueur qu’est la
viticulture à Sauternes : une rencontre unique avec son maître de chai, Sandrine
Garbay.
Et parce que ces crus méritent d’accompagner le meilleur de la gastronomie, une
soirée inaugurale lancera les festivités le jeudi 2 juin 2016, au célèbre restaurant
étoilé Anne-Sophie Pic.
Les Points de réputation de ces rencontres
La découverte du meilleur des Bordeaux du moment
Voici une occasion unique de venir découvrir en premier, avant même l’enthousiasme du
« marché » pour tel millésime ou tel cru, les Bordeaux qui réenchantent le goût du vin.
Tous ces vins, sélectionnés par Jean-Marc Quarin (www.quarin.com), critique
indépendant et auteur installé à Bordeaux, ressortent haut la main dans ses nombreuses
dégustations. Il crée le concept d’Outsider dans son Guide Quarin des Vins de Bordeaux et
le définit ainsi : « un Outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette
laisse paraître ».
Pour Fabrice Léger, épicurien et co-fondateur, « nous construisons ces rencontres pour
permettre au public de vivre, d’expérimenter l’actualité du goût des vins de Bordeaux ».
L’affirmation de son propre goût
Etes-vous plutôt Rive droite ou Rive gauche ? Le parcours de découverte met en valeur
les vins présentés comme un amateur le ferait s’il les servait chez lui avec le souci de les
apprécier à leur juste valeur. La sélection de vins est si qualitative, qu’elle vous permet
d’affirmer vos préférences entre les deux rives… en toute quiétude.
Une compréhension aisée du vignoble
Ces rencontres guident le visiteur à travers un parcours de visite méticuleusement
réfléchi de façon à ce que chacun ressorte avec une compréhension aisée du vignoble
bordelais et des crus sélectionnés. Par exemple, pour faciliter la découverte des vins
rouges, les crus de la rive droite de la Garonne et de la Gironde sont distingués de ceux de
la rive gauche. En effet, à Bordeaux il n’existe pas trente familles de goût différentes,
comme les trente AOC de vins rouges existantes pourraient le laisser penser, mais deux
types de goût selon que le cru est situé rive gauche ou rive droite.
Fiche technique
Les Rencontres Jean-Marc Quarin
Hôtel Beau-Rivage Palace, Place du Port 17, 1006 Lausanne, Suisse
Le vendredi 3 juin 2016 : 11h00-21h00
NOCTURNE !
Tarif : 40 CHF on line / 50 CHF sur place
Dîner inaugural exceptionnel au restaurant Anne-Sophie Pic, 2 étoiles Michelin
Servi avec : Château d’Yquem 1er cru exceptionnel Sauternes, Clos Floridène Graves Blanc,
Clos Sainte-Hune riesling Alsace, Château Brane-Cantenac cru classé Margaux, Château
Cheval Blanc 1er grand cru classé Saint-Emilion et
Quinta Do Noval vintage, porto.
58 places seulement -Tarif sur demande
Jeudi 2 juin 2016 : à partir de 20 heures
Tous les renseignements sur www.lesrencontresquarin.com
Contact presse:
com’in the city – Julia de Crozefon – E-mail: [email protected]
Mobile: + 49 178 324 13 03