Une deuxième édition qui tient ses promesses

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
WWW.FOODINSUD.COM
MARSEILLE, 26 JANVIER 2016
MARSEILLE CHANOT DU 24 AU 26 JANVIER
UNE 2ÈME ÉDITION DE FOOD’IN SUD
QUI TIENT SES PROMESSES
Sous le parrainage de Gérald Passedat le Petit Nice 3 *
et Maroun Chedid chef libanais à Beyrouth
Ce sont 10 300 visiteurs qui durant les 3 jours du salon ont arpenté les allées où étaient
installés plus de 300 exposants et marques.
100 chefs et intervenants étaient présents avec une participation internationale remarquée
de 28 chefs venus de 11 pays du bassin méditerranéen en plus de la France. Une pluie
d’étoilés, de MOF, de talents et de diversité qui ont concouru au succès du salon !
Bilan plus que satisfaisant pour la SAFIM qui avait déjà quasiment doublé
la surface de la 1ère édition et avait su fidéliser avec 60 % de présence
des exposants venus en 2014.
Pour Catherine CASADEI, Directrice générale de la SAFIM « Cet
évènement professionnel, par sa capacité à créer des passerelles
entre les cultures culinaires du Grand Sud, démontre l’évidence de son
positionnement méditerranéen. Le parrainage de 2 grands chefs, Gérald
Passedat et Maroun Chedid, ainsi que la présence d’une centaine de
chefs, étoilés, MOF, venus de 12 pays conforte la légitimité de Food’In
Sud à Marseille, porte d’entrée des cultures méditerranéennes. Une offre
riche, un panorama complet des tendances, le lancement de nouveautés
tant en termes de services que de produits, ont offert aux 10 300 visiteurs
professionnels la réponse à leurs besoins et leurs attentes. »
UN POSITIONNEMENT UNIQUE
Démarche totalement innovante dans l’univers des salons professionnels avec la création par Food’In Sud du Forum
des Cuisines Méditerranéennes, une première en France ! Le salon s’est ainsi engagé à travers ce Forum et avec
les chefs participants à la préservation des cuisines méditerranéennes.
Ce Forum a su créer de vrais contenus grâce à un cercle de contributeurs de toutes les formes de restauration pour
proposer un programme riche et adapté aux professionnels visiteurs et aux participants eux-mêmes.
Concrètement, le Forum s’est décliné au travers de deux espaces, la Place des Chefs du Sud et l’Agora qui
ont offert aux visiteurs de Food’In Sud une belle occasion de découvrir de façon conviviale, événementialisée et
pédagogique les trésors de cet art culinaire du bassin ! Des lieux animés et très fréquentés durant ces 3 jours
de salon pour des moments uniques de partages entre professionnels.
Food’in Sud souhaite rendre pérenne ce lieu d’échanges dédié aux chefs des pays méditerranéens.
LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS
Cette 2ème édition a aussi été marquée par la tenue durant ces 3 jours de concours de haut niveau comme la Finale
du très prisé Trophée Masse, les exceptionnels Championnats de France du Café et la Finale régionale Sud-Est du
Gargantua.
13ème édition du Trophée Masse remportée par : David Mehr (restaurant au Buerehiesel) - Alsace
2e : Geoffrey Jouillerot (M Restaurant) Rhône-Alpes
3e : Geoffrey Belin (Le Prince de Galles) Paris-Nord-Normandie
9ème Championnats de France du Café
Vainqueurs World Cup Tasters : Sébastien Maurer (Cafés Sati)
2e Paola Wintenberger (Malongo)
3e Marina Bourlon de Rouvre (Ecole Vatel)
Vainqueur World Barista Championship France : Charlotte Malaval (MaxiCoffee)
2e Marco de Souza (MaxiCoffee)
3e Jérémy Dalla Santa (Cafés Coic)
Vainqueur World Latte Art : Magdalena Brodzinska (Cafe lomi)
2e Renaud Palmeri
3e Mati Touis (Coutume)
Vainqueur Coffee in good spirits : Mikael Portannier (Cafe lomi)
2e Nir Chouchana (Indépendant)
3e Roberto Cucurullo (Indépendant)
Sélection régionale Sud Est du Gargantua remportée par : James Ducange (Lycée Amédée Gordini à Seynod 74)
2ème Mickael Radix (Grand Lyon 69)
3ème Laurent Philipe (Mairie de Caluire 69)
Enfin la fameuse Battle Toques Blanches Lyonnaises/Gourméditerranée qui s’est déroulée le 24 janvier a vu la
victoire des lyonnais qui prennent ainsi leur revanche et remportent le match de retour sur les terres marseillaises.
A quand la belle ?
Rendez-vous en 2018 pour la 3ème édition !
QUELQUES CHIFFRES
10 300 VISITEURS, 3 ESPACES D’ANIMATION
RÉPAR TI TI O N VI SI TEURS :
50%
Restauration
commerciale
15%
Restauration
collective
facebook.com/foodinsud
25%
Métiers de
bouche
PROVENANCE :
10%
Hôtellerie
linkd.in/1PTSIFb
85%
région PACA
15%
autres dont
visiteurs étrangers
Visuels et photos HD sur demande
CONTACT PRESSE
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Sébastien SECHAUD
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04 37 92 04 07