12 Salon Equip`HPA

12ème Salon
Equip’HPA
LE TOUQUET 2014
BULLETIN DE RESERVATION REPAS
CAMPING : .................................................................
Mr – Mme : .................................................................
ADRESSE : ................................................................
TELEPHONE : ............................................................
MAIL : .......................................................................
Souhaite réserver des repas sur place ( v o i r m e n u s a u v e r s o ) :
Pour le mercredi 26 midi
Nombre de personnes : .............. x 22 €* = .............. €
Pour le jeudi 27 midi
Nombre de personnes : .............. x 22 €* = .............. €
*boissons non comprises
Souhaite réserver des places pour le repas du
Mercredi 26 novembre 2014 au Palais des Congrès du Touquet.
Animations assurées par le Jazz band du Touquet et la compagnie Voile des sables
(Voir menu La Matelote**** au verso) :
Nombre de personnes : .......... x 45 € = .......... €*
*Boissons comprises
Les tickets repas seront à retirer à l’accueil du salon.
* Règlement à envoyer par chèque à l’ordre d’Equip’HPA
St Hubert RD 940 62155 MERLIMONT
Equip’HPA Haute France – St Hubert - RD 940 – 62155 MERLIMONT – Tél. : 03 21 89 15 33 – [email protected]
MENU DEJEUNER DU 26 NOVEMBRE 2014
Espace restauration – Tennis Club du Touquet
ü Feuilleté d’asperges vertes, tronçon de saumon mi-fumé et
vinaigrette d’agrumes
ü Pièce de contrefilet tartare de mangue, pomme Anna et poêlée
asiatique
ü
Calvamel (entremet caramel poires confites)
ü Café
MENU DEJEUNER DU 27 NOVEMBRE 2014
Espace restauration – Tennis club du Touquet
ü Tartare de petits pois mascarpone, rillettes de cabillaud aux
câpres, mesclun de jeunes pousses
ü Saltimbocca de veau à la sauge et son risotto aux petits pois et
crème de poivrons
ü Tiramisu aux biscuits de Reims
ü Café
MENU DINER SPECTACLE DU 26 NOVEMBRE 2014
Palais des Congrès du Touquet – Préparé par La Matelote****
ü La mise en bouche : le cappuccino de potimarron aux harengs doux
(Spécialité régionale)
ü Les noix de Saint Jacques au basilic – Risotto de langues d’oiseaux –
Salade d’herbes fraiches
ü Le suprême de volaille fermier – Fricassée de champignons, gratin dauphinois
Sauce crème aux morilles
ü Le fruité du Boulonnais, l’Ecume de Wimereux
Marmelade de coing au cumin
ü L’assiette gourmande : croquant au chocolat, charlotte au genièvre caramel de
chicorée spéculos chocolat blanc, crème galée café intense
ü Café
Equip’HPA Haute France – St Hubert - RD 940 – 62155 MERLIMONT – Tél. : 03 21 89 15 33 – [email protected]