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Expertise du fonctionnement de l’élevage
de Monsieur Szücs
Hongrie Balmazujvaros – le 17/11/15
Table des matières
1
Historique de l’exploitation ....................................................................................................................... 2
2
Descriptif de l’exploitation ........................................................................................................................ 2
3
2.1
Les exploitants et leur équipe : ............................................................................................................ 2
2.2
Les surfaces : ....................................................................................................................................... 2
2.3
Les bâtiments : .................................................................................................................................... 2
Fonctionnement.......................................................................................................................................... 3
3.1
3.1.1
Effectifs : ...................................................................................................................................... 3
3.1.2
Système de reproduction : ............................................................................................................ 3
3.1.3
Agnelages :................................................................................................................................... 3
3.1.4
Elevage des agneaux : .................................................................................................................. 3
3.1.5
Identification ................................................................................................................................ 3
3.2
4
Troupeau : ........................................................................................................................................... 3
Sélection : ............................................................................................................................................ 4
3.2.1
Collecte de données : ................................................................................................................... 4
3.2.2
Tri des agneaux : .......................................................................................................................... 4
3.3
Commercialisation : ............................................................................................................................ 4
3.4
Alimentation des brebis :..................................................................................................................... 4
Analyses : ................................................................................................................................................... 5
4.1
Estimation de la cohérence entre les besoins alimentaires du troupeau et les stocks fourragers ........ 5
4.2 Efficacité du système de reproduction accéléré : Productivité = premier facteur de la rentabilité
économique .................................................................................................................................................... 5
4.3
Equipements / organisation du travail ................................................................................................. 6
4.3.1
Soins aux animaux ....................................................................................................................... 6
4.3.2
Manipulations .............................................................................................................................. 6
4.3.3
Collecte de données ..................................................................................................................... 7
4.4
Sélection .............................................................................................................................................. 7
des Massifs\Communication\outils de communication\Site Internet\contenu
site\Expertise ferme M Szücs.docx
1
21/05/2014 - C:\Users\François\Documents\Races Ovines
1
Historique de l’exploitation
Avant 1993, M Szücs possédait 147 brebis de race Mérinos Hongrois et Mérinos Allemand.
En 1993, achat d’un bélier Ile de France (OIF) et d’un bélier et 30 brebis Suffolk.
Le choix de race s’est portée sur l’OIF, car cette race semblait mieux adaptée aux conditions d’élevage et très
fertile.
Depuis, création d’un troupeau de race OIF, par croisement d’absorption : utilisation systématique de béliers
de race OIF sur toutes les brebis du troupeau.
Aujourd’hui, l’élevage fait officiellement partie du nucléus pour la race OIF en Hongrie.
2
Descriptif de l’exploitation
2.1
Les exploitants et leur équipe :



2.2
2 couples d’exploitants
2 bergers
2 conducteurs
= personnel travaillant sur l’élevage ovin : équivalent à 5-6 personnes
Les surfaces :

420 ha de surface agricole utile :
o 345 ha de culture
o 75 ha destiné à l’élevage ovin :
 Maïs : 20 ha
 Luzerne : 20 ha
 Pâturages : 35 ha

Stock fourrager : 410 tonnes récoltées ; environ 370 tonnes de Matière Sèche
o 1 000 ballots de foin de luzerne ; 220 tonnes
o 200 ballots de foin de prairie naturelle ; 40 tonnes
o 600 ballots de tiges de maïs ; 100 tonnes
o 120 ballots d’enrubannage : 50 tonnes (essai de première année)
2.3
Les bâtiments :

6 bergeries disponibles sur 2 sites permettant de loger chacune 200 brebis ou 120 brebis avec leurs
agneaux. Tous les animaux sont logés durant l’hiver.

Aménagements de porcheries reconverties en bergeries:
o Séparation en lot de 60 brebis avec leurs agneaux
o Distribution de l’alimentation dans des auges en bois disposées au milieu des aires paillées
o Parcs dédiés aux agneaux avec une auge pour le granulé et une autre pour le foin, un bac à eau
o Utilisation de barrières métalliques légères pour créer des cases d’agnelages temporaires

Bergerie de vente des béliers :
o Plusieurs petits lots avec parc extérieur de présentation

Hangar à fourrage destiné principalement au stockage des ballots de foin de luzerne pour en garantir
la qualité
2
3
Fonctionnement
3.1
Troupeau :
3.1.1
Effectifs :
 570 brebis mères
 100 à 110 agnelles de renouvellement élevées par an ; taux de renouvellement : 19 %.
 12 béliers : 9 achetés et 3 élevés sur l’exploitation
3.1.2
Système de reproduction :
Accouplements
Août - septembre
Décembre - janvier
Avril - mai



3.1.3
Agnelages
Janvier – février
Mai - juin
Septembre - octobre
Objectif : agnelage des brebis tous les 8 mois, pour avoir un rythme d’agnelage intensif
Mise en œuvre :
o Les brebis sont accouplées par lot de 20, avec un seul bélier (pour obtenir une filiation
connue), dès le sevrage des agneaux, soit 80 jours après l’agnelage.
o Au fur et à mesure du sevrage ou de la vente des agneaux, les lots de brebis sont complétés,
par tranche de 20 jusqu’à un maximum de 60 brebis par bélier
o La période d’accouplement dure 6 semaines pour couvrir deux cycles d’ovulations.
Les agnelles sont mises à la reproduction, pour la première fois, à l’âge de 10 mois
Agnelages :
Nombre d’agneaux :
Mai - juin
Sept - octobre
Total agneaux
Productivité (nbre
2012
614 – 53 %
242 – 21 %
310 – 26 %
1166
2013
383 – 42 %
447 – 49 %
83 - 9%
913
2014
561 – 62 %
245 – 27 %
99 – 11 %
905
2015
523 – 56 %
245 – 26 %
163 – 18%
931
2.04
1.60
1.59
1.63
d’agneaux produits /
brebis / an) ; 570
brebis
3.1.4
Elevage des agneaux :
o Exclusivement en bergerie
o allaitement sous la mère jusqu’au sevrage à 80 jours maximum
o distribution de granulés (80 % de maïs) dans le parc séparé des brebis, jusqu’au sevrage ou
la vente aux acheteurs italiens
o les agneaux invendus passent à un régime adulte afin de limiter les problèmes d’excès de
protéines ou d’amidon (entérotoxémie) et/ou d’excès de phosphore (lithiase urinaire)
3.1.5
Identification

Elle a lieu dans les deux premiers jours suivants la naissance :
o Deux petites boucles, dont une avec une puce électronique ; posées une à chaque oreille
3

3.2
o Inscription à la peinture du numéro d’ordre de brebis agnelée sur le dos de l’agneau et de
sa mère.
Tous les reproducteurs ont une grosse boucle et un tatouage correspondant au numéro de la petite
boucle.
Sélection :
3.2.1
Collecte de données :
 Enregistrement des naissances sur un cahier d’agnelage :
o Numéro d’ordre de naissance (peint sur le dos)
o Numéro de la mère
o Numéro de l’agneau
o Sexe
o Date de naissance
o Codification des morts
o Codification de meilleures brebis
 Enregistrement des données sur le cahier de l’association des éleveurs
 Pesées des agneaux à 40, 80 et 120 jours pour calculer un Gain Moyen Quotidien, puis un index
de croissance
3.2.2
Tri des agneaux :
 Marquage de l’oreille (encoche) des agneaux dont les mères sont prolifiques, pour conserver une
information visuelle liée aux performances des brebis.
3.3
Commercialisation :

Les meilleurs agneaux sont conservés pour la reproduction, renouvellement et vente.

Les autres sont proposés au marché italien, à 80 jours.
2012
228
180
408
Agnelles
Béliers
Total
3.4
2013
142
164
306
2014
117
154
271
2015
58
142
200

2015 : il reste actuellement 320 agneaux à vendre.


Les béliers sont vendus principalement sur le marché hongrois.
Les agnelles sont parfois exportées dans des pays voisins ou en Turquie, Russie, … .
Alimentation des brebis :



Brebis en accouplement : 400 g de maïs une fois par jour et foin de luzerne
Brebis en lactation : 400 g de maïs 2 fois par jour et ensilage et foin de luzerne et tiges de maïs
Minéraux et pierres à sel dans tous les lots adultes et agneaux
4
4
Analyses :
4.1
Estimation de la cohérence entre les besoins alimentaires du troupeau et les stocks fourragers

580 adultes (mâles + femelles) * (150 jours d’hivernage + 80 jours de lactations de mai-juin ou
septembre-octobre) * 2.2 kg de fourrage = 294 tonnes

(100 agnelles de renouvellement + 280 jeunes reproducteurs destinés à la commercialisation) * 200
jours * 1 kg de fourrage = 76 tonnes
= 370 tonnes de fourrage nécessaire

Chargement : 7.6 brebis / ha
Constat :
4.2

Stock fourrager : 410 tonnes récoltées ; environ 370 tonnes de Matière Sèche
o 1 000 ballots de foin de luzerne ; 220 tonnes
o 200 ballots de foin de prairie naturelle ; 40 tonnes
o 600 ballots de tiges de maïs ; 100 tonnes
o 120 ballots d’enrubannage : 50 tonnes (essai de première année)

Equilibre des rations de lactation :
o L’apport de foin de luzerne et de maïs permet d’obtenir des lactations assurant des croissances
élevées aux agneaux : équilibre entre les apports énergétiques et azotés.
o Les pesées des agneaux mettent en évidence des GMQ élevés. Objectif : supérieurs à 240 g/j
pour des agneaux nés-élevés doubles et 300 g/j pour des agneaux nés-élevés simples.
Efficacité du système de reproduction accéléré : Productivité = premier facteur de la rentabilité
économique
o Principe du système :
 3 agnelages en 2 ans par brebis (un agnelage tous les 8 mois)
 2 lots de brebis qui agnellent sur 3 périodes, par an
Schéma théorique :
Accouplements
Août - septembre
Décembre - janvier
Avril - mai
Productivité annuelle

Nombre de
brebis
280
280
280
Agnelages
Mai - juin
Septembre octobre
Nombre de
brebis
220
220
220
Nombre
d’agneaux
350
350
350
660 agnelages
1.16 agnelage /
brebis / an
1 050
1.84
agneaux nés
/ brebis / an
L’objectif est de produire 1.84 agneaux/brebis/an = premier critère de rentabilité
économique (par rapport au 1.6 des trois dernières années)
5




80 % des brebis disponibles (taries et vides) au minimum devraient agneler à chaque période
et avoir une prolificité de 1.6 agneaux par portée au minimum
A chaque période d’agnelage, les lots de brebis sont équivalents sinon, cela signifie que des
brebis disponibles n’ont pas été fécondées, cela représente un décalage de production, donc
une diminution du rythme d’agnelage
Les brebis non fécondées durant deux périodes d’accouplements consécutives sont
systématiquement réformées
Les agnelles sont mises à la reproduction à 11 mois, mais ne doivent pas déséquilibrer les lots
de brebis. Le tri des agnelles destinées au renouvellement doit être réalisé sur les trois périodes
d’agnelage : 30 à 40 meilleures agnelles conservées par agnelage
Constat :

Au cours des trois dernières années, on observe justement un déséquilibre :
o l’agnelage de janvier-février est très conséquent et celui d’octobre est très faible
o la lutte de mai (contre-saison sexuelle) n’est pas efficace
Orientations pour les accouplements de mai :







4.3
tarir les brebis au moins un cycle avant la lutte
réaliser un flushing des brebis dès le tarrissement en distribuant 300 g de maïs par brebis / jour jusqu’à
la fin de la lutte
limiter toutes les luttes à 2 cycles d’ovulation, soit 5 semaines
favoriser l’ovulation en période d’anoestrus sexuel : effet bélier
o éloigner (odeur + vue) les béliers des brebis pendant toute la période de lactation
o introduire un bélier vasectomisé parmi les brebis au moment du tarrissement pour favoriser la
venue en chaleur
limiter à 25-30 le nombre de brebis par bélier
réaliser un flushing des béliers au moins pendant 2 mois avant la lutte et pendant la période
d’accouplement
utiliser des échographies pour détecter les brebis vides afin de la remettre en lutte dès la période
suivante
Equipements / organisation du travail
4.3.1
Soins aux animaux
L’historique de l’exploitation impose des bâtiments anciens où les conditions de travail sont difficiles :
o Distribution manuelle des fourrages, du maïs, des granulés, … , au milieu des animaux
o Nettoyage manuel des auges
o Manutention du maïs et granulé à dos d’homme entre les hangars et les bergeries (sacs)
o Paillage manuel
4.3.2
Manipulations
o Existence d’un bâtiment dédié à la vente des béliers : efficacité commerciale, allotement des animaux,
quai de chargement, portillons de circulation, parcs extérieurs de présentation, ….
o Bergerie :
o absence de couloir de circulation pour changer les animaux de lots
o absence d’équipements de contention : cornadis, couloir de contention, parc de tri, …
o chantiers de pesées des agneaux pour la sélection et la vente
6
4.3.3
Collecte de données
o Multiple identification (petites et grande boucles, double tatouage) mais pas de valorisation de la puce
électronique (coût élevé) :
o marge de progrès
o évite les erreurs de lecture
o permet de valoriser les données par des bilans et synthèses
o exemple de BTO français, inventaire génétique
4.4
Sélection
Sélection de la voie mâle :
o Evaluation collective ? (critères ? …)
o Insémination animale ?
Prise en compte de la prolificité ? (indexation, effet troupeaux, milieu, …)
7

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