la carte automne-hiver 2016

la carte automne-hiver 2016
MENU
garnitures
+
DU JOUR
entrée + plat + dessert
14,80 €
+ Valable uniquement le midi sur les boco
estampillés. Hors week-end et jours fériés.
entrées
Gilles Goujon
Œuf mœlleux et mousse de courge au lard. . . . . . . . . . . 5,80 €
Jean Michel Lorain
Colombo d’aubergines aux figues et abricots. . . . . . . . . 5,80 €
Régis Marcon
Rillettes de truite et vinaigrette de lentilles vertes . . . 7,00 €
Olivier Bellin
Salade de charlottes
et blé noir aux tomates confites.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,40 €
Vincent Ferniot
Salade de pommes de terre
et artichauts en verdurette .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €
« Total courgettes » royale
et salade à l’anis vert et aneth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20 €
plats
Emmanuel Renaut
Parmentier de cochon
et mousseline de carottes au cumin.. . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
Jean Michel Lorain
Gâteau de courgettes,
oignons rouges et tomate au parmesan. . . . . . . . . . . . . . 7,80 €
Olivier Bellin
Effeuillé de merlu au wakamé, salade de blé noir. . . . . 8,70 €
Lieu noir vapeur, chou et pommes,
mousseux curry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,10 €
Vincent Ferniot
Mijotée de canard, purée de haricots blancs
et céléri. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €
Poulet en persillade « façon chawarma »
et houmous. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,70 €
Daube provençale de bœuf
et gnocchis de patates.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,60 €
Les pâtes de Vincent Ferniot. . . . . . . . . . . . . à partir de 7,30 €
Bonne purée maison. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Haricots verts frais à la tombée de tomate. . . . . . . . . . . 5,50 €
Mesclun de salades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
fromages
Comté fruité et pâte de figues. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,70 €
Tomme de brebis et confiture de cerises. . . . . . . . . . . . . 6,30 €
desserts
Christophe Michalak
Petite tarte « Tout Citron ». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Crème caramel au beurre salé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Frédéric Bau
Duo de mousses au chocolat, noir et lait. . . . . . . . . . . . . 4,00 €
Crème au chocolat « noir c’est noir ». . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Un repas de chefs étoilés
en bocaux…
100% jus frais maison bio
Séléction boco
Tout juste extraits de notre centrifugeuse :
Pâté de campagne 125 g.. . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 €
Pâté de sanglier, 25% de foie gras 125 g. . . . . 11,90 €
Pain sarde bio 250 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 €
Noisettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Chips Go Pure bio 40 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 €
Barres de céréales Taste Of Nature 40 g. . . . . . 3,00 €
Pétales de pommes douces Perry Court 20 g.. . 3,40 €
Galettes bretonnes bio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €
Sablés diamants bio.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €
Sablés chocolat et fleur de sel bio. . . . . . . . . . . 2,90 €
Marmelade JAM.M 290 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90 €
Panettone 200 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,90 €
Philippe Urraca
Pommes rôties vanillées
et chou caramel au beurre salé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Compote mangue-passion
et chou citron vert-gingembre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Vincent Ferniot
Compote de pomme vanillée.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
pause salée
Croque Parigot / Croque Jura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
Black-dog / White-dog. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
Paris Beurre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €
Roulette suédoise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 €
Saucisse sèche d'Auvergne.. . . . . . . . . . . . . à partir de 5,40 €
pause sucrée
bières et cidres
Bières Brasserie de Vézelay bio (25 cl). . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Bières Gallia (33 cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 €
Cidre/Poiré Sassy. . . . . . . . . . . . . . (33 cl) 4,20 €.. . (75 cl) 9,90 €
vins bio
Vins Blancs
(12,5 cl)
Vins Rouges
(12,5 cl)
Vins Rosés
(12,5 cl)
(75 cl)
Sauvignon, Marigny-Neuf.. . . . . . . . . . . . . 4,00 €. . . . . . 17,00 €
Chablis, Sainte Claire. . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €. . . . . . 29,00 €
(75 cl)
Croze-Hermitage, Meysonniers. . . . . . . . . 5,00 €. . . . . . 25,00 €
Côtes de Bordeaux, Cuvée Pervenche. . . . 5,50 €. . . . . . 29,00 €
Côtes du Rhône, Passion d’une terre. . . . 4,50 €. . . . . . 21,00 €
(75 cl)
Côtes de Provence,
Château de Vaucouleurs.. . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €. . . . . . 21,00 €
Pichets Boco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 verres (25 cl)
Rosé, Blanc, Rouge.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20 €
boissons chaudes
Cafés
Fruit à l'unité bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,80 €
Yaourt Malo bio– Nature/Vanille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 €
Christophe Michalak
Cookie – Chocolat noir / Chocolat blanc.. . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €
Rocher chocolat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €
Vincent Ferniot
Financier – Nature / Citron / Pistache-framboise/Noisettes .. 2,00 €
Expresso.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Noisette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allongé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Crème. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Capuccino.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Latte Machiatto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Double expresso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Décaféiné. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1,80 €
2,00 €
2,00 €
2,50 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
2,00 €
Chocolat
boissons fraîches
Limonade Vitamont (33 cl).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Karma Ucha (25 cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aloe bio (35cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
100 % Pur jus bio (25 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Jus d’orange frais pressé (25 cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Coca-Cola (50 cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Evian Prestige (50 cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Badoit (50 cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Volvic Citron (50 cl). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € (30 cl). . . 5,50 € (45 cl)
Chocolat chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
3,00 €
3,70 €
3,60 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
Thés
Thé / Infusion Lov Organic.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €
sur place ou à emporter