Aliments riches en magnésium

Aliments riches en magnésium
D’une manière générale, on constate que les produits à base de farine de blé entier, les crudités, les noix et le chocolat
sont riches en magnésium. De même, la teneur en magnésium de certaines eaux minérales – parfois plus de 74.5 mg par
litre – est considérable.
100 g contiennent
magnésium en mg
194
81
58
43
34
Remarque: 1 portion de légumes équivaut à au moins 120 g
Porc (valeur moyenne)
Poisson d’eau douce (valeur moyenne)
Volaille (valeur moyenne)
Poisson de mer (valeur moyenne)
Veau (valeur moyenne)
Bœuf (valeur moyenne)
(poids frais)
90
62
58
50
41
30
30
20
17
14
comme plat principal = 80 – 100 g
Remarque: 1 portion de fruits équivaut à au moins 120 g (une «poignée»)
comme plat principal = 80 – 100 g
Pains/produits de panification
Noix
Pain suédois à la farine de blé complet
Pain au froment
Zwieback à la farine de blé complet
Pain de mie complet
Pain aux noix
110
98
95
89
65
Riz
Riz, non poli (riz complet), cru
Riz, poli (blanc), cru
Pâtes
Pâtes au blé complet, sans œufs, sèches
Pâtes, sans œufs, sèches
Noix de cajou
Amande
Cacahuète
Noisette
Noix
Remarque: 1 portion de noix équivaut à env. 20 – 30 g
Douceurs
170
148
128
113
Remarque: 1 birchermüesli équivaut à env. 250 – 300 g
Légumes secs
Fève de soja, séchée
Haricot, blanc, séché
Pois chiche, séché
Lentille, séchée
250
180
123
100
120
56
Remarque: pâtes (poids cru): comme accompagnement = 40 – 60 g;
ou de zwieback équivaut à env. 10 g
Céréales/müesli
143
35
Remarque: riz (poids cru): comme accompagnement = 40 – 60 g;
Remarque: 1 tranche de pain équivaut à 40 – 50 g; 1 morceau de pain suédois
Millet, flocons à la farine de blé complet
Flocons d’avoine
Froment, flocons à la farine de blé complet
Birchermüesli, mélange de flocons
avec fruits et noix, sucré
31
29
27
25
22
20
Remarque: 1 portion de viande ou de poisson équivaut à env. 100 – 150 g
Fruits (frais/secs)
Banane, séchée
Figue, séchée
Datte, séchée
Abricot, séché
Raisin sec
Banane, fraîche
Fruit de la passion, frais
Framboise, fraîche
Kiwi, frais
Melon sucré, frais
Magnesium in mg
Viande/poisson
Légumes
Haricot (du jardin), vert, séché
Blette, crue
Epinard, cru
Chou-rave, cru
Pois, vert, cru
100 g contiennent
Gommes aux fruits
Chocolat noir
Pâte d’amandes
Chocolat au lait
270
250
175
160
159
110
91
72
47
Eau minérale
Eptinger
Contrex
Aproz
M-Budget
San Pellegrino
Remarque: 1 portion de légumes correspond à au moins 120 g
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130
80
70
70
60