the cellar at bar boulud is dedicated to the great wines of burgundy

THE CELLAR AT BAR BOULUD IS DEDICATED TO THE GREAT WINES OF BURGUNDY AND THE
RHÔNE
VALLEY,
DANIEL
BOULUD’S
FAVORITE
WINEMAKING
REGIONS
AND
THOSE
SURROUNDING HIS NATIVE CITY OF LYON, FRANCE. WHILE WE TAKE INTEREST IN WINES
FROM EVERY CORNER OF THE GLOBE, HERE WE FOCUS ON THE WINES WE ARE TRULY
PASSIONATE ABOUT.
WE ALSO ACKNOWLEDGE WHAT WE LIKE TO CALL OUR “COUSIN” WINES PRODUCED OUTSIDE
OF
FRANCE
RHÔNE
FROM
VALLEY.
THE
THESE
SAME
INCLUDE
VARIETALS
THE
USED
SUPERB
IN
PINOT
BURGUNDY
NOIR,
AND
SYRAH,
THE
GRENACHE,
CHARDONNAY, VIOGNIER, MARSANNE AND ROUSSANNE FROM SUCH NEW WORLD REGIONS
AS CALIFORNIA, THE PACIFIC NORTHWEST, AUSTRALIA, SOUTH AMERICA AND BEYOND.
WE PRESENT OUR WINES IN THREE CATEGORIES: LES DÉCOUVERTES (DISCOVERIES),
LES
CLASSIQUES
AND
LES
LÉGENDES.
THE
“DÉCOUVERTES”
ARE
LESSER
KNOWN
WINES FROM OFF THE BEATEN PATH AND OFTEN REPRESENT EXTRAORDINARY VALUE. THE
“CLASSIQUES” LIST IS MADE UP OF WINES FROM THE CLASSIC APPELLATIONS. FINALLY, THE
“LÉGENDES”
ARE
THE
VERY
BEST
EXPRESSIONS
OF
AN
APPELLATION
FROM WORLD CLASS ESTATES AND VINTAGES.
LAST BUT NOT LEAST, THERE ARE OUR “COUPS DE COEUR” (HEARTTHROBS) FROM OUTSIDE
THE
BURGUNDY/RHÔNE
FAMILY.
THEY
ARE
SIMPLY
WINES
WE
LOVE,
FROM ANYWHERE IN THE WORLD FROM ANY GRAPE VARIETY. THEY WILL COMPLETE
AN
OFFERING
OF
WINES
THAT
WILL
PLEASE
EVERY
Z
DANIEL JOHNNES, WINE DIRECTOR
1
PALATE
FOR
EVERY
OCCASION.
Table of contents
COCKTAILS & BEERS ............................................................................................... 3-4
WINES BY THE GLASS .................................................................................................. 5
BUBBLES ..................................................................................................................... 6
ROSÉ ............................................................................................................................ 7
WHITE BURGUNDY
LES DÉCOUVERTES .................................................................................................. 8
LES CLASSIQUES ...................................................................................................... 9
LES LÉGENDES ....................................................................................................... 10
RED BURGUNDY
LES DÉCOUVERTES ................................................................................................ 11
LES CLASSIQUES ................................................................................................... 12
LES LÉGENDES ...................................................................................................... 13
WHITE RHÔNE AND SUD
LES DÉCOUVERTES ................................................................................................ 14
RED RHÔNE
LES DÉCOUVERTES ............................................................................................... 15
LES CLASSIQUES .................................................................................................... 16
LES LÉGENDES ...................................................................................................... 17
LES COUSINS
WHITE ..................................................................................................................... 18
RED ................................................................................................................... 19-20
LES COUPS DE COEUR
WHITE .................................................................................................................... 21
RED ........................................................................................................................22
LARGE FORMAT ..........................................................................................................23
SWEET WINES
BY THE GLASS .......................................................................................................24
BY THE BOTTLE ......................................................................................................25
DIGESTIFS ............................................................................................................26-27
SPIRITS ................................................................................................................28-29
2
cocktails
les classiques
HEMINGWAY DAIQUIRI
RUM, MARASCHINO, GRAPEFRUIT, LIME
14
CABLE CAR
drake hotel, san francisco 1996
17
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA RUM, LEMON, TRIPLE SEC, DEMERARA SUGAR
LAST WORD
detroit athletics club 1920’s
16
BOTANICA GIN, CHARTREUSE, LIME, MARASCHINO
PIMM’S CUP
15
PIMM’S NO1, GINGER ALE, LEMON, STRAWBERRY, CUCUMBER
PARISIAN NEGRONI
barrel aged seven days
18
REMY MARTIN COGNAC 1738, CAMPARI, VERMOUTH
De la Saison
CHAMPAGNE PUNCH
17
CHAMPAGNE, GINGER LIQUEUR, POMEGRANATE, DRY CURAÇAO
SOUTHERN SWIZZLE
16
BOURBON, CRÈME DE PÊCHE, LIME, BITTERS, SODA
SPRITZ VERT
15
GRÜNER VELTLINER, ELDERFLOWER, LEMON VERBENA, SODA, LIME
nON-ALCOHOLIC
VERVAIN LEMONADE
6
LEMON VERBENA, FRESH SQUEEZED LEMON JUICE, SPARKLING WATER
SNAPDRAGON
6
POMEGRANATE JUICE, FRESH SQUEEZED LEMON, GINGER SYRUP, SPARKLING WATER
GINGER BEER
REGATTA
6
3
BEER
CRISP AND REFRESHING
JEVER, PILSENER, GERMANY
8.
STAROPRAMEN, LAGER, CZECH REPUBLIC
9.
WHEATY AND UNFILTERED
WEIHENSTEPHANER HEFEWEISSBIER, HEFEWEIZEN, GERMANY
10.
HOPPY AND AROMATIC
POPERINGS HOMMEL, GOLDEN BELGIAN ALE, BELGIUM
10.
TOASTED AND MALTY
SPEAKEASY PROHIBITION, AMBER ALE, CALIFORNIA
9.
NON-ALCOHOLIC
EINBECKER, NON-ALCOHOLIC, GERMANY
8.
4
WINE BY THE GLASS
CHAMPAGNE AND SPARKLING
GL. BTL.
DOMAINE TISSOT, CRÈMANT DU JURA EXTRA BRUT NV
ARLAUX, CHAMPAGNE “GRANDE CUVÉE” PREMIER CRU BRUT NV
ALFRED GRATIEN, CHAMPAGNE BRUT ROSÉ NV
WHITE
16.
24.
26.
64.
99.
105.
GL. BTL.
DOMAINE CHARLES AUDOIN, MARSANNAY 2014
24.
96.
DOMAINE SERVIN, CHABLIS “VIEILLES VIGNES”2014
17.
68.
AU BON CLIMAT, “CUVÉE DANIEL”, SANTA BARBARA, CA 2013
16.
64.
DOMAINE DE LA PÉPIÈRE, MUSCADET SÈVRE ET MAINE “SUR LIE” 2015
12.
45.
SALOMON UNDHOF, GRÜNER VELTLINER “WIEDEN & BERG” AUSTRIA 201 5 14.
55.
SANTO WINES, ASSYRTIKO, SANTORINI, GREECE 2014
59.
rosé
15.
GL. BTL.
CHÂTEAU RIOTOR, CÔTES DE PROVENCE, FRANCE 2015
BARRY FAMILY, CABERNET FRANC ROSÉ, FINGER LAKES, NY 2015
CHATEAU PRADEAUX, BANDOL, PROVENCE, FRANCE 2015
RED
11.
13.
19.
44.
52.
76.
GL. BTL.
CHRISTOPHE PACALET, BEAUJOLAIS-VILLAGES 2014
11.
42.
DOMAINE EDMOND CORNU & FILS, LADOIX, 2012
25.
100.
DAVID REYNAUD, CROZES-HERMITAGE “CUVÉE BEAUMONT” 2013
18.
72.
ALPHA ESTATE, SYRAH/XINOMAVRO “AXIA” MACEDONIA, GREECE 2012
13.
50.
MALIVOIRE, GAMAY “SMALL LOT” BEAMSVILLE BENCH, CANADA 2012
15.
60.
STOLPMAN, SYRAH/GRENACHE, BALLARD CANYON, CA 2014
15.
60.
CHAD, PINOT NOIR, WILLAMETTE VALLEY, OREGON 2014
16.
64.
MAS DES BROUSSES, MERLOT/GRENACHE, LANGUEDOC, FRANCE 2014
12.
45.
5
BUBBLES
CHAMPAGNE AND SPARKLING WINE
DOMAINE ANDRÉ ET MIREILLE TISSOT, CRÉMANT DU JURA EXTRA BRUT NV
64.
SHELTER, BLANC DE NOIRS SEKT, BADEN 2010
82.
LA CARAVELLE, BRUT ROSÉ NV
100.
ETIENNE CALSAC, BLANC DE BLANCS “INFINIMENT” 1 E R CRU BISSEUIL NV
105.
BOURGEOIS-DIAZ, BRUT “DISTINGUÉE” CROUTTES-SUR-MARNE NV
110.
DRAPPIER, BRUT NATURE “SANS SOUFRE” URVILLE NV
110.
SAVART, BRUT “L’ACCOMPLIE” 1 ER CRU MONTAGNE DU REIMS NV
120.
HUGUES GODMÉ, BRUT ROSÉ, GRAND CRU MONTAGNE DU REIMS NV
132.
ROBERT MONCUIT, “LES CHÉTILLONS” GRAND CRU MESNIL-SUR-OGER 2008
180.
BÉRÊCHE ET FILS, EXTRA BRUT ROSÉ “CAMPANIA REMENSIS” LUDES NV
195.
ULYSSE COLLIN, BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT “LES PIERRIÈRES” CONGY NV 225.
JACQUES LASSAIGNE, BLANC DE BLANCS BRUT NATURE, 2005
235.
ULYSSE COLLIN, ROSÉ DE SAIGNÉE EXTRA BRUT “LES MAILLONS” CONGY NV
239.
BÉRÊCHE ET FILS, BRUT “REFLET D’ANTAN” LUDES NV
249.
DIEBOLT-VALLOIS, BLANC DE BLANCS BRUT “FLEUR DE PASSION” 2004
299.
MARC HÉBRART, EXTRA BRUT “RIVE GAUCHE-RIVE DROITE” 2006
299.
JACQUES SELOSSE, BLANC DE BLANCS BRUT “INITIALE” AVIZE NV
399.
MOET & CHANDON, BRUT “CUVÉE DOM PÉRIGNON” EPERNAY 2006
450.
JACQUES SELOSSE, BLANC DE BLANCS BRUT “SUBSTANCE” AVIZE NV
550.
COLIN, BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT “CUVÉE ROGER ADNOT” VERTUS 1985
539.
COLIN, BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT “CUVÉE ROGER ADNOT” VERTUS 1973
569.
KRUG, BRUT “CLOS DU MESNIL” LE MESNIL-SUR-OGER 1998
6
1,695.
ROSé
CHÂTEAU RIOTOR, CÔTES DE PROVENCE ROSÉ, FR 2015
44.
BALLAND, COTEAUX-DE-GIENNOIS ROSÉ “LES BEAUX JOURS” LOIRE, FR 2015
48.
OLGA RAFFAULT, CHINON ROSÉ, LOIRE, FR 2015
50.
AMEZTOI, TXAKOLí DE GETARIA “RUBENTIS” BASQUE COUNTRY, ES 2015
60.
ANALEMMA, PINOT NOIR ROSÉ, COLUMBIA GORGE, WA 2015
62.
SCRIBE, ESTATE PINOT NOIR ROSÉ, SONOMA COUNTY, CA 2015
65.
CLOS SARON, SYRAH ROSÉ “TICKLED PINK” SIERRA FOOTHILLS, CA 2013
70.
GIROLAMO RUSSO, ETNA ROSATO, SICILY, IT 2015
72.
CHATEAU PRADEAUX, BANDOL ROSÉ, PROVENCE, FR 2015
74.
DOMAINE TEMPIER, BANDOL ROSÉ, PROVENCE, FR 2015
84.
CHATEAU SIMONE, PALETTE ROSÉ, PROVENCE, FR 2014
120.
7
WHITE BURGUNDY
LES DÉCOUVERTES | discoveries
DOMAINE CHEVEAU, POUILLY-FUISSE ‘‘VERS CRAS’’ 2013
68.
DOMAINE ROULOT, BOURGOGNE ALIGOTÉ 2014
69.
CHATEAU DU RONTETS, POUILLY-FUISSE ‘‘LES BIRBETTES’’ 2011
96.
FRANCOIS RAQUILLET, MERCUREY 1 ER CRU "LES VELEYS" 2014
99.
FANNY SABRE, SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 2014
100.
DOMAINE PAUL PILLOT, SAINT-AUBIN 1 ER CRU "CHARMOIS" 2014
110.
DOMAINE JF GANEVAT, CÔTES DU JURA "LES VIGNES DE MON PÉRE" 2002
8
325.
WHITE BURGUNDY
LES CLASSIQUES
DOMAINE CHARLES AUDOIN, MARSANNAY, BURGUNDY 2014
96.
DOMAINE BERNARD DEFAIX, CHABLIS 1 ER CRU ‘‘CÔTE DE LECHET’’ 2002
130.
DOMAINE BITOUZET-PRIEUR, PULIGNY-MONTRACHET ‘‘LES LEVRONS’’ 2012
160.
DOMAINE MARCEL SERVIN, CHABLIS GRAND CRU "LES CLOS" 2011
195.
HENRI GERMAIN, MEURSAULT 1 ER CRU "PORUZOTS" 2013
215.
DOMAINE BERNARD MOREAU, CHASSAGNE-MONTRACHET "MALTROIE" 2013
259.
DOMAINE DE CLOS DE LA CHAPELLE, CORTON-CHARLEMAGNE 2013
359.
DOMAINE COCHE-DURY, BOURGOGNE BLANC 2013
395.
DOMAINE JEAN-MICHEL GAUNOUX, MEURSAULT 1 E R CRU "PERRIÈRES" 2004
400.
DOMAINE RAVENEAU, CHABLIS 1 ER CRU "MONTEE DE TONNERRE" 2011
450.
DOMAINE ROULOT, MEURSAULT 1 ER CRU "CLOS DES BOUCHÉRES" 2012
550.
9
WHITE BURGUNDY
LES LÉGENDS
DOMAINE DES COMTES LAFON, MEURSAULT 1 E R CRU "CHARMES" 1992
850.
DOMAINE DES COMTES LAFON, MONTRACHET 1998
1,900.
BOUCHARD PÈRE & FILS, MONTRACHET 1961
2,800.
DOMAINE COCHE-DURY, CORTON-CHARLEMAGNE 2011
3,500.
10
RED BURGUNDY
LES DÉCOUVERTES | discoveries
CHRISTOPHE PACALET, BEAUJOLAIS-VILLAGES 2014
42.
DOMAINE BILLARD-GONNET, BOURGOGNE 2013
68.
DOMAINE JULIEN LABET, COTES DU JURA “LES VARRONS” 2014
69.
CHÂTEAU DU CHATELARD, FLEURIE “CUVÉE LES VIEUX GRANITS” 2006
70.
ROBERT-DENOGENT, BEAUJOLAIS-VILLAGES “CUVEE JULES CHAUVET” 2013
79.
DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS ROUGE “TROIS CEPAGES” 2014
85.
DOMAINE FRANCOIS RAQUILLET, MERCUREY “LES VERÉES” 2014
89.
DOMAINE DES ROUGES QUEUES, MARANGES 1 E R CRU ‘‘LA FUSSIERE’’ 2013
95.
DOMAINE DENIS BACHELET, BOURGOGNE ROUGE 1995
102.
YVON MÉTRAS, MOULIN-A-VENT 2013
149.
DOMAINE DENIS BACHELET, CÔTES DE NUITS-VILLAGES 2013
159.
11
rED BURGUNDY
LES CLASSIQUES
DOMAINE EDMOND CORNU & FILS, LADOIX, 2012
100.
DOMAINE J.M. MOREY, SANTENAY 1 ER CRU ‘‘GRAND CLOS ROUSSEAU’’ 2013
115.
DOMAINE MICHELE LAFARGE, VOLNAY “VENDANGES SELECTIONEES” 2010
145.
BENJAMIN LEROUX, VOSNE-ROMANEE 2013
170.
DOMAINE LIGER-BELAIR, NUITS-SAINT-GEORGES “LA CHARMOTTE” 2013
185.
DOMAINE LOUIS BOILLOT, VOLNAY 1 ER CRU “LES ANGLES” 2012
200.
DOMAINE MONTHÉLIE-DOUHAIRET, VOLNAY 1 ER CRU “CHAMPANS” 1993
265.
DOMAINE SÉRAFIN, MOREY-SAINT-DENIS 1 ER CRU “LES MILLANDES” 2006
289.
DOMAINE MUGNERET-GIBOURG, ECHEZEAUX 2008
350.
HUBERT LIGNIER, CHAMBOLLE-MUSIGNY 1 ER CRU “LES BAUDES” 2010
385.
HUDELOT-NOËLLAT, VOSNE-ROMANEE 1ER CRU “LES SUCHOTS” 2012
395.
DOMAINE G. ROUMIER, MOREY-SAINT-DENIS “CLOS DE LA BUSSIÉRE” 2011
399.
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1 ER CRU “CLOS DES DUCS” 2009
425.
A. ROUSSEAU, GEVREY-CHAMBERTIN 2011
450.
HUBERT LIGNIER, CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU “LES BAUDES“ 1996
465.
DOMAINE LOUIS JADOT, CHAMBERTIN-CLOS DE BÈZE 2006
490.
12
RED BURGUNDY
LES LÉGENDES
FOURRIER, GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU “CLOS SAINT-JACQUES” 2011
900.
BOUCHARD PÈRE ET FILS, CHAMBERTIN 1971
975.
DOMAINE DE LA ROMANÉE CONTI, CORTON 2011
999.
BOUCHARD PÈRE & FILS, BEAUNE “VIGNE DE L’ENFANT JESUS” 1976
1,100.
MAURICE DUGAT, CHARMES-CHAMBERTIN 1971
1,400.
A. ROUSSEAU, GEVREY-CHAMBERTIN 1 ER CRU «
CLOS SAINT-JACQUES
» 2005 1,500.
BOUCHARD PÈRE & FILS, VOLNAY 1 ER CRU “CAILLERETS” 1959
1,875.
A. ROUSSEAU, CHAMBERTIN-CLOS DE BÈZE 2008
1,995.
DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI, GRANDS-ECHEZEAUX 2009
1,999.
DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI, RICHEBOURG 2009
2,999.
COMTE GEORGES DE VOGÜÉ, MUSIGNY 1964
3,250.
13
WHITE RHÔNE AND SUD
HERVÉ SOUHAUT, VDP DE L’ARDÈCHE 2014
65.
BERNARD GRIPA, SAINT PERAY ‘LES PINS’ 2013
66.
DOMAINE TERREBRUNE, BANDOL “TERROIR DU TRIAS” 2014
66.
AURÉLIEN CHATAGNIER, SAINT-JOSEPH BLANC 2014
68.
ERIC TEXIER, BRÉZÈME BLANC 2014
75.
CLOS DU MONT OLIVET, CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2014
80.
BOIS DE BOURSAN, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2013
90.
DOMAINE TEMPIER, BANDOL BLANC 2014
120.
14
RED RHÔNE & SUD
LES DÉCOUVERTES
(DISCOVERIES)
DOMAINE DES SAUVAIRE, “MAS SAUVAIRE” IGP PAYS D’OC 2013
45.
DOMAINE DU MAS JOUD, “LA CONVIVIAL” CÔTES CATALANES 2009
45.
DOMAINE DU CONSONNIERE, LIRAC 2013
45.
CLOS FANTINE, FAUGÈRES “CUVÉE TRADITION” 2014
50.
LA CROIX CHAPTAL, TERRASSES DU LARZAC “CUVÉE CHARLES” 2010
50.
DOMAINE DE LA CITADELLE, LUBERON “LE CHÂTAIGNIER” 2014
55.
TERRASSE D’ELISE, VDP DE L’HÉRAULT “LE PRADEL” 2013
60.
HERVÉ SOUHAUT, VDP DE L’ARDÈCHE, SYRAH 2014
65.
CLOS DE TRIAS, VENTOUX “VIEILLES VIGNES” 2007
68.
DAVID REYNAUD, CROZES-HERMITAGE “CUVÉE BEAUMONT” 2013
72.
PIERRE JEAN-VILLA, SAINT-JOSEPH "PREFACE" 2014
72.
XAVIER, RASTEAU 2012
89.
DOMAINE DE CABROL, CABARDÈS “VENT D’EST” LANGUEDOC 2013
90.
DOMAINE HAUVETTE, LES BAUX DE PROVENCE “CORNALINE” 2008
95.
LES VINS DE VIENNE, CROZES-HERMITAGE “PALIGNONS” 1999
105.
DOMAINE DE TRÉVALLON, VDP BOUCHES-DU-RHÔNE, PROVENCE 2004
159.
DOMAINE LÉON BARRAL, FAUGÈRES “VALINIÈRE” LANGUEDOC 2009
179.
CHÂTEAU PRADEAUX, BANDOL 1989
369.
CHÂTEAU PRADEAUX, BANDOL 1988
399.
DOMAINE DE TRÉVALLON, COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE “LES BAUX” 1988
450.
CHÂTEAU PRADEAUX, BANDOL 1990
450.
15
rED RHÔNE
LES CLASSIQUES
DOMAINE DU CAYRON, GIGONDAS 2013
84.
CHATEAU FORTIA, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE "CUVÉE DU BARON" 2009
90.
DOMAINE DES MIQUETTES, SAINT-JOSEPH 2013
114.
MAS DE BOISLAUZON, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE "LES DEUX CHÊNES" 2007
120.
DOMAINE BERNARD LEVET, CÔTE-RÔTIE ‘‘LA CHAVAROCHE’’ 2012
140.
DOMAINE JL CHAVE, SAINT-JOSEPH 2012
145.
DOMAINE AUGUST CLAPE, ‘RENAISSANCE’ 2010
149.
DOMAINE PIERRE GONON, SAINT-JOSEPH 2013
159.
M. CHAPOUTIER, HERMITAGE "LA SIZERANNE" 1996
195.
DOMAINE FAYOLLE & FILS, HERMITAGE "LES DIONNIÈRES" 1983
199.
PAUL JABOULET AÎNÉ, HERMITAGE "LA CHAPELLE" 1994
205.
BERNARD FAURIE, HERMITAGE 2005
250.
MAISON OGIER ET FILS, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE "GRANDE CUVÉE" 1978
250.
DOMAINE AUGUST CLAPE, CORNAS 2011
299.
JEAN-MICHEL STEPHAN, CÔTE-RÔTIE "VIEILLES VIGNES" 2011
299.
DOMAINE THIERRY ALLEMAND, CORNAS "REYNARD" 2011
375.
DOMAINE AUGUST CLAPE, CORNAS 1997
399.
DOMAINE AUGUST CLAPE, CORNAS 2001
525.
DOMAINE JAMET, CÔTE-RÔTIE "CÔTE BRUNE" 2009
589.
16
rED RHÔNe
LES LÉGENDES
DOMAINE NÖEL VERSET, CORNAS 2000
995.
DOMAINE NÖEL VERSET, CORNAS 1998
1,200.
HENRI BONNEAU, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE "CUVÉE SPECIALE" 1990
1,400.
17
LES COUSINS
WINES PRODUCED FROM THE SAME FAMILY
OF VARIETALS AS BURGUNDY AND RHÔNE
CHARDONNAY
AU BON CLIMAT, “CUVÉE DANIEL” SANTA BARBARA, CALIFORNIA 2013
64.
TAWSE, “QUARRY ROAD” VINEMOUNT RIDGE, ON CANADA 2011
89.
NORMAN HARDIE, “CUVÉE L” PRINCE EDWARD COUNTY, ON CANADA 2008
104.
LONGORIA, “FE CIEGA” STA. RITA HILLS, CALIFORNIA 2013
120.
MASSICAN, CHARDONNAY “HYDE VINEYARD” NAPA VALLEY, CA 2014
125.
MATTHIASSON, ‘‘MICHAEL MARA VINEYARD’’ SONOMA VALLEY, CA 2013
135.
HANZELL, SONOMA VALLEY, CA 2012
159.
EVENING LAND, “SEVEN SPRINGS VINEYARD” EOLA-AMITY HILLS, OR 2008
210.
SANDHI, “BENT ROCK” STA. RITA HILLS, CALIFORNIA 2011
220.
18
LES COUSINS
WINES PRODUCED FROM THE SAME FAMILY
OF VARIETALS AS BURGUNDY AND RHÔNE
PINOT NOIR
CHAD, WILLAMETTE VALLEY, OR 2014
64.
ENDERLE & MOLL, “LIAISON” BADEN, DE 2014
69.
RYAN WILLIAM VINEYARD, “ESTATE” FINGER LAKES, NY 2012
75.
EVESHAM WOOD, “LE PUITS SEC” EOLA-AMITY, OR 2012
80.
ANALEMMA ‘‘OAK RIDGE’’ COLUMBIA GORGE, WA 2013
95.
ONWARD, ‘‘CERISE’’ ANDERSON VALLEY, CA 2011
130.
PORTER-BASS, “ESTATE” RUSSIAN RIVER VALLEY, CA 2013
140.
WHITCRAFT WINERY, “PENCE RANCH” SANTA BARBARA, CA 2014
159.
FELTON ROAD, “BLOCK 3,” CENTRAL OTAGO, NZ 2007
299.
19
LES COUSINS
WINES PRODUCED FROM THE SAME FAMILY
OF VARIETALS AS BURGUNDY AND RHÔNE
RHÔNE STYLE REDS
ALPHA ESTATE, SYRAH/XINOMAVRO “AXIA” MACEDONIA, GR 2012
50.
COTURRI, CARIGNANE, SONOMA VALLEY, CA 2015
65.
ESS & SEE, GRENACHE “NO.1” MCLAREN VALE, AU 2011
109.
PIEDRASASSI, SYRAH “SEBASTIANO VINEYARD” SANTA YNEZ, CA 2013
115.
CHRISTIAN TSCHIDA, SYRAH “FELSEN II” BURGENLAND, AT 2012
120.
SUCETTE, GRENACHE, BAROSSA VALLEY, AU 2014
126.
WENDOUREE, SHIRAZ/MATARO, CLARE VALLEY, AU 1998
399.
20
LES COUPS DE COEUR
‘HEARTTHROB’ WINES, FROM ANYWHERE IN THE WORLD
WHITE
SOUTHOLD, SAUVIGNON BLANC “ARTFUL DODGER” LONG ISLAND, NY 2014
57.
SANTO WINES, ASSYRTIKO, SANTORINI, GR 2014
59.
SKLAVOS WINERY, ROBOLA “VINO DI SASSO” CEPHALONIA, GR 2013
60.
ANALEMMA, GEWÜRZTRAMINER, COLUMBIA GORGE, OR 2012
69.
LES GRANGEONS DE L'ALBARINE, ALTESSE “EN PARADIS,” SAVOIE, FR 2013
65.
OVUM, GEWURZTRAMINER, COLUMBIA GORGE, OR 2012
69.
BRUNET, VOUVRAY “LES PENTES DE LA FOLIE” LOIRE, FR 2013
77.
BECKER, RIESLING SPÄTLESE-TROCKEN “WALKENBERG” RHEINGAU, DE 2013
78.
MARCO DE BARTOLI, GRILLO “INTEGER” SICILY, IT 2012
79.
HERMANN J. WIEMER, RIESLING “HJW VINEYARD” FINGER LAKES, NY 2013
80.
DOMAINE VACHERON, SANCERRE, LOIRE, FR 2015
90.
HIDDEN BENCH, SAUVIGNON BLANC, BEAMSVILLE BENCH, ONTARIO, CA 2011
95.
EQUIPO NAVAZOS, VINO BLANCO “FLORPOWER 53” JEREZ, ES 2010
99.
VETTER, SYLVANER “MUSCHELKALK” FRANKEN, DE 2013
100.
KEUKA LAKE VINEYARDS, RIESLING, "EVERGREEN LEK" FINGER LAKES, NY 2009 105.
DOMAINE SCHOFFIT, RIESLING GRAND CRU "RANGEN" ALSACE, FR 2013
110.
METTERNICH & SALOMON, RIESLING RESERVE "PFAFFENBERG" KREMS, AT 2009 110.
MORIC, GRÜNER VELTLINER “MULLENDORF” BURGENLAND, AT 2013
129.
EMRICH-SCHÖNLEBER, RIESLING “FRÜHLINGSPLATZCHEN” NAHE, DE 2012
165.
LIVIO FELLUGA, ROSAZZO BIANCO “TERRE ALTE” FRIULI, IT 2012
165.
VALENTINI, TREBBIANO D’ABRUZZO, ABRUZZO, IT 2012
295.
21
LES COUPS DE COEUR
‘HEARTTHROB’ WINES, FROM ANYWHERE IN THE WORLD
RED
CHÂTEAU MASSEREAU, BORDEAUX SUPÉRIEUR 2011
49.
ANDRÉ & MICHEL QUENARD, MONDEUSE, CHIGNIN, SAVOIE 2013
58.
VALLANA E FIGLIO, BOCA, PIEMONTE 2010
60.
MALVIRÀ, LANGHE ROSSO “SAN GUGLIELMO” PIEMONTE 1997
125.
MATTHIASSON, CABERNET FRANC, NAPA VALLEY, CA 2013
160.
CLOS ROUGEARD, SAUMUR-CHAMPIGNY, LOIRE VALLEY 2011
199.
CHÂTEAU HAUT-BAILLY, PESSAC LÉOGNAN , 2007
250.
CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIÉRE, GRAVES, BORDEAUX 1975
275.
BODEGAS RIOJANAS, RIOJA GRAN RESERVA “MONTE REAL” SPAIN 1978
299.
GIACOMO CONTERNO, BAROLO “CASCINA FRANCIA” PIEMONTE 2011
450.
VIUVA GOMES, COLARES RESERVA TINTO, PORTUGAL 1965 (500ML)
450.
GIUSEPPE RINALDI, BAROLO “BRUNATE-LE COSTE” PIEMONTE 2004
499.
22
OTHER FORMATS
MAGNUMS AND JEROBOAMS
BLANC
DOMAINE RAVENEAU, CHABLIS 1 ER CRU "MONTÉE DE TONNERRE" 2008
DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE, HERMITAGE 1982
799.
1,800.
ROUGE
FRANCK BALTHAZAR, CORNAS “SANS SOUFRE” 2014
255.
BOUCHARD PÈRE ET FILS, SAVIGNY-LES-BEAUNE “LES LAVIÈRES” 1976
1,300.
CHÂTEAU LE GAY, POMEROL 1982 (3.0 L)
1,600.
23
SWEET WINES
BY THE GLASS
FRANCE
DOMAINE DE SOUCH, JURANÇON 2014
14.
CRU D’ARCHE-PUGNEAU, SAUTERNES 2011
19.
GANEVAT, VIEUX MACVIN DU JURA NV
20.
PORTUGAL, SPAIN & ITALY
LUSTAU, PEDRO XIMÉNEZ “SAN EMILIO” SHERRY
15.
FONSECA, LATE BOTTLED VINTAGE PORT 2009
17.
TAYLOR FLADGATE, 20 YEAR TAWNY PORT
20.
CAPPELLANO, BAROLO CHINATO NV
25.
D’OLIVEIRAS, BOAL RESERVA, MADEIRA 1968
32.
24
SWEET WINES
BY THE BOTTLE
SAUTERNES
CRU D’ARCHE-PUGNEAU 2011
150.
DOISEY-VERDRINES 1975
199.
LOIRE
JO PITHON, CÔTEAUX DU LAYON “ST. LAMBERT” 1997
190.
PORT AND MADEIRA
WARRE’S, VINTAGE PORT 1994
295.
25
DIGESTIFS
GRAPPA
MAROLO “CAMOMILE”
24.
SUPREMA, GRAPPA TOCAI
16.
EAU-DE-VIE
G.E. MASSENEZ, KIRSH VIEUX
15.
G.E. MASSENEZ, MIRABELLE
15.
ALFRED SCHLADERER, WILLIAMS-BIRNE, GERMANY
15.
AMARO
FELSINA RAMAZOTTI, MILANO
10.
APEROL, PADUA
10.
MONTENEGRO, BOLOGNA
10.
FERNET BRANCA, MILANO
12.
AVERNA, SICILIA
12.
CAMPARI, MILANO
13.
SHERRY
LUSTAU, LIGHT FINO “JARANA”
12.
26
DIGESTIFS
ARMAGNAC
CHÂTEAU TARIQUET , XO
13.
COGNAC
DELAMAIN X.O.
26.
HARDY, “NOCES D’OR”, 50 year
65.
JEAN GROSPERRIN, DE L’ILE D’OLÉRON 1991
45.
RÉMY MARTIN, “ACCORD ROYAL 1738”
22.
RÉMY MARTIN V.S.O.P
24.
CALVADOS
MICHEL HUARD, “CALVADOS PAYS D’AUGE”
22.
ADRIEN CAMUT,
25.
“PAYS D’AUGE “ 6 ANS
27
SINGLE MALT SCOTCH
HIGHLAND
DALMORE 12
22.
DALMORE 18
48.
DALMORE LIMITED EDITION “DANIEL BOULUD”
46.
GLENMORANGE “LASANTA” 12
26.
GLENMORANGIE “NECTAT D’OR” 12
28.
MACALLAN 12
22.
MACALLAN, “RARE CASK”
85.
OBAN 14
26.
SPEYSIDE
BALVENIE “PEAT CASK” 12
42.
BALVENIE “SINGLE CASK” 15
27.
GLENFIDDICH, 12
17.
GLENLIVET, 12
21.
ISLAY & ISLE OF SKYE
BRUCHLADDICH SCOTTISH BARLEY, NV
21.
BRUCHLADDICH PORT CHARLOTTE SCOTTISH BARLEY, NV
21
BRUCHLADDICH OCTOMORE, NV
58.
LAGAVULIN, 16
32.
TALISKER, 10
21.
BLENDS
DEWAR’S, WHITE LABEL
14.
CROWN ROYAL
15.
CHIVAS, 12
18.
28
BOURBON
BASIL HAYDEN, FRANKFORT, KY
19.
BLANTON’S,FRANKFORT, KY
20.
BULLEIT, LAWRENCEBURG, KY
15.
KNOB CREEK, CLERMONT, KY
16.
MAKER'S MARK, LORETTO, KY
16.
WOODFORD RESERVE, VERSAILLES, KY
21.
RYE
BULLEIT RYE, LAWRENCEBURG, KY
15.
COOPER SPIRITS CO., “LOCK STOCK & BARREL” 13 YR, PHILADELPHIA, PA
38.
MICHTER'S STRAIGHT RYE, BARDSTOWN, KY
16.
OLD OVERHOLT, CLAREMONT, KY
14.
RITTENHOUSE, LINFIELD, PA
15.
WHISTLE PIG, SHOREHAM, VT
21.
WOODFORD, VERSAILLES, KY
22.
TEQUILA
DON JULIO, BLANCO
18.
HERRADURA, REPOSADO
18.
CIMARRON, BLANCO
10.
EL JIMADOR, REPOSADO
15.
29