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Carte Buffet - Magali traiteur
Carte des Buffets Magali Traiteur 04 42 08 98 11 Buffets Froid Buffets Chaud Buffets Desserts 06 62 79 86 20 Z.I Athélia 1 ,50 Voie Ariane La Ciotat [email protected] Été 2014-2015 Buffet Froid «La Carte» Légumes ; Cru et Cuit Légumes ; Accompagnés •Tomates mozzarella(Buffala) •L’Anchoïade Cruditées en batonnet (1,100g kg) Et sauce traditionnelle (250g) et balsamique conseillé pour 10 pers Tomates Roma ,fleur de sel mozzarella Buffala ,huile d’olive vierge le plat de 1,5kg conseillé pour 20 pers •bar à Mozzarella •Le petit Aïoli légumes cuit en batonnet (2,5 kg ) sauce traditionnelle (600g) et balsamique(200g) conseillé pour 20 pers •Ensalada de Patata pdt,thon,olive verte,œuf dur,mayo,poivron rouge •Ratatouille Provençale 3 variétés de tomates (3 X 1Kg) 3 variétés de Mozza(Buffala,Burrata,Campana) 1Kg Huile d’olive vierge,basilic frais le buffet de 4kg conseillé pour 30 pers •Taboulé libanais jatte de 1500g Semoule,tomate,concombre,raisin,menthe fraiche • Grecquo romaine jatte de 400g Aubergine,courgette,poivron,oignon Tomate,jambon cru,mache,féta,olive noire Jatte de 1,5 kg la jatte •Carpaccio d’aubergine au Parmesan •salade chinoise Aubergines grillés,pesto,huile d’olive,parmesan Riz noir,Carotte rapé,poivron,palmier,crevette,soja •Terrine de légumes de Saison •Salade Américaine légumes frais du moment et Recette traditionnelle le plat de 800g env maïs,tomate, haricot rouge,poulet roti,cactus,palmier la jatte de 1,5kg Anti-Pasti •Tarte tomate chèvre •Tarte pissaladière •Tarte poulet rôti Légumes Grillé Artichaut au Basilic,oignon au balsamique, Sanguin tomate confite,poivron grillé, Champignon à la Grecque La jatte de 600g la tarte de 28 cm/ 16 parts Magali Traiteur 04 42 08 98 11 / 06 62 79 86 20 [email protected] Buffet Froid «La Carte» AUBE DE Ardoises de Campagne •Saucisses et Saucissons (Saucisse séche,chorizo,rosette ,loumo ou salsicca) Ardoises de 1Kg •Chiffonnade de Jambon aux herbes Pièces Maitresses •carpaccio de daurade au citron les 400g •Brandade au pdt « à la fourchette » les 1,5KG Ardoises de 1Kg •Daube de Poulpe les 1KG La terrine de 1kg •Le Loup Vapeur au Fenouil •St pierre Bellevue •Filet de saumon cuit au sel les 2 kg les 2kg les 2 kg •Terrine de campagne •Pâté Croute Provençal Maison •Ardoises de 25parts (1,3 Kg) •Jambon de Pays(bayonne ou Italie) Ardoises de 800g(30tranches) •Jambon Serrano « Sélection » Ardoises de 500g(+-24tranch) •filet de porc à la sauge 2kg L’ardoise de +- 40tranches •Pièce de bœuf Charolaise Roti 1,5kg L’ardoise de +-40tranches 1,5 kg de viande conseillé pour 20pers •fromage classique •Cotes à l’os à la fleur de sel brie, crottins de chèvre et roquefort Ardoises de 1Kg •fromage de chèvre Crottin sec et frais, tome de brebis, raisin, mendiants Ardoises de 1Kg •Fromage Affinée Pouligny,roquefort cave, couronne de tourraine,comté ,livarot AOP,téte de moine,raisin,Confiture de figue Ardoises de 1,250 Kg de fromage 1,2 kg de viande conseillé pour 15pers •Carpaccio de bœuf au parmesan 500g •pilon de poulet rôti sur peau1Kg/+-10piéces •Filet de poulet mariné à l’italienne 1,5 kg •Pintade au four à l’ail en chemise 2 kg Magali Traiteur 04 42 08 98 11 / 06 62 79 86 20 [email protected] Buffet Froid «Les Buffets» Buffet Pour 20pers •L’Anchoïade Crudités en bâtonnet Et sauce traditionnelle et balsamique 1 jatte de 1.100kg •Tarte poulet rôti Légumes Grillé 1 tarte de 28 cm conseillé pour 16 pers •Ensalada de Patata pdt,thon,olive verte,œuf,poivron rouge 1 Jatte de 1,5 kg •Pâté Croute Provençal Maison 1 Ardoises de 25parts (1,3 Kg) Carpaccio de daurade au citron 2 plat de 400g •Ardoise de viande Froide Roosbeef cuit au jus, 1 ardoise de 1.5kg (+-40tranches) Sauce moutarde de grain,mayonnaise maison, tomate cru au basilic •Ratatouille Provençale Aubergine,courgette,poivron,oignon 1 Jatte de 1,5 kg •fromage de chèvre Crottin sec et frais, tome de brebis, raisin, mendiants 1 Ardoises de 1Kg Buffet Daudet Buffet Pour 100pers •salade chinoise Riz noir,Carotte rapé,poivron,palmier,crevette,soja 4 jatte de 1,5kg •Salade Américaine maïs,tomate, haricot rouge,poulet roti,cactus,palmie 4 jatte de 1,5kg •Carpaccio d’aubergine au Parmesan Aubergines grillés,pesto,huile d’olive,parmesan •Terrine de légumes de Saison légumes frais du moment et Recette traditionnelle le plat de 800g env • Chiffonnade de Jambon aux herbes 4 Ardoises de 1Kg •Terrine de campagne 2 terrine de 1kg •Brandade au pdt « à la fourchette » 3 jattes de 1,5KG •Tarte tomate chèvre 3 tarte de 28 cm •filet de porc à la sauge 1kg 5 ardoise de +- 20tranches •Filet de poulet mariné à l’italienne 4 ardoise de 1,5 kg Sauce moutarde de grain, mayonnaise maison, Magali Traiteur 04 42 08 98 11 / 06 62 79 86 20 [email protected] AUBE DE Toute l’équipe de Magali Traiteur Les Artisans Inspirés Au Mucem, A l’Association Lion’s, A la Sct H2X, A Smar Dtv , Aux Ecuries de LaCiotat, A nos Mariés Vanessa et Brice, A la Sct Tunnel Prado Carénage, A lKEA La Valentine , A la société Tag sys, A l’OM,A la Carsat A nos nouveaux 30enére Guy,Alexis,Estelle A la Sct Neotys, Au club de foot d’Aubagne ,Au Best Western la Rade et Port Vieux, A nos Mariés Flo et David,à la Sct Gemalto ,A Athelia Entreprendre,À studio J,à la clinique Juge,au CCAS de La Ciotat,, A la Sct Activ’Provence,, A l’association EDF ,A La SEM, a A Marcolin,a France Telecom , Thomas Cook,A ProFroid ,A Eric, A la Mairie de Marseille,A SFR,A nos Mariés Amelle et Benoit,A la sct Eiffage Constrution, l’association Quincagénaire ………………………………………………………………………………………… ……..A Vous Magali Traiteur 04 42 08 98 11 / 06 62 79 86 20 [email protected]
