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• économie
n international Recruitment Forum
Une aubaine pour les étudiants
des écoles hôtelières
Une plate-forme de recrutement pour les professionnels de l’hôtellerie, qui s’est tenue les 17 et 18 octobre
dernier à montreux, permet aux étudiants de s’insérer rapidement sur le marché du travail.
construction à Lucerne. Le marché de l’emploi est actuellement
très demandeur de talents issus des établissements suisses
spécialisés dans la formation en
gestion hôtelière. Ceux-ci sont
prisés dans les pays tels que la
Chine, l’Inde, l’Afrique et, dans
une moindre mesure, en Amérique du Sud.
Neuf écoles
suisses sur dix
dans le classement
des meilleurs
établissements
Selon une récente étude réalisée
par l’institut GfK, à la demande
du SEG, neuf écoles suisses se
retrouvent dans le classement
des dix meilleures au monde.
Et sur ces neuf, quatre sont des
établissements faisant partie du
groupe, en l’occurrence la Swiss
Hotel Management School, les
Cesar Ritz Colleges Switzerland, l’Hotel Institute Montreux
• emanuel Donhauser, directeur académique du Swiss
education Group.
et l’Ecole de gestion hôtelière de
Neuchâtel (IHTTI School of Hotel
Management).
«La grande force des écoles
suisses est qu’elles sont dirigées par des hôteliers», relève
Alain Brunier, président de l’Association des écoles hôtelières
suisses (ASEH). «Elles forment
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econnue comme étant la
référence mondiale en
matière de formation aux
métiers de la gestion hôtelière,
la Suisse offre des opportunités
pour les directeurs des palaces
du monde entier. Près d’une
soixantaine de groupes hôteliers
s’étaient donné rendez-vous les
17 et 18 octobre à Montreux pour
déceler les perles rares parmi
les 2000 étudiants achevant leur
formation dans les écoles hôtelières helvétiques, et plus particulièrement parmi celles faisant
partie du Swiss Education Group
(SEG). Celui-ci regroupe l’Hotel
Institut de Montreux, l’Ecole de
gestion hôtelière de Neuchâtel
(School of Hotel Management),
la Swiss Hotel Management
School de Caux et Leysin ainsi
que, tout récemment, les César
Ritz Colleges de Brigue et du
Bouveret. A cette liste s’ajoutera
encore une école située outreSarine qui va emménager prochainement dans un bâtiment en
ToUT L’immoBiLieR • no 608 • 7 novemBRe 2011
des généralistes qui bénéficient d’un enseignement pluridisciplinaire» poursuit-il. «Nos
écoles ont pour objectif de former des étudiants qui sont en
mesure d’être immédiatement
opérationnels», souligne Emanuel Donhauser, directeur académique du groupe SEG. Et la
formation s’adapte aux besoins
de l’industrie. C’est pour cette
raison que le groupe a passé
un accord dans le secteur du
spa avec un établissement spécialisé dans ce domaine, ce qui
lui permet de bénéficier de son
savoir-faire. Par ailleurs, avec la
reprise des écoles César Ritz, le
SEG a aussi étendu et étoffé ses
compétences en formation dans
le secteur de la gastronomie.
Une excellente
opportunité pour se
créer un réseau
Sixième du nom, ce forum était
organisé cette année pour la
• économie
décrocher un emploi dans l’hôtellerie de luxe.
Des embauches
en masse
Lors de ce forum, une noria
d’étudiants en uniforme arpentait les travées du palais des
gros plan
première fois au Centre de
convention et de musique de
Montreux. C’est pour des questions d’exiguïté qu’il est descendu de Caux où il se tenait
jusqu’ici. Mais cette année déjà,
les locaux conçus pour le Festival de jazz de Montreux sont
juste assez vastes pour loger
tous les congressistes.
Les groupes hôteliers tiennent
des stands, sur lesquels ils se
présentent aux étudiants, mais
aussi de petites salles de réunion plus feutrées de manière à
pouvoir tenir des entretiens personnalisés dans les meilleures
conditions possibles. Ce forum
constitue un moyen très efficace
en vue de cultiver et d’enrichir
son réseau de connaissances. Il
s’agit aussi d’un excellent exercice en grandeur nature pour les
étudiants, qui sont par ailleurs
déjà drillés préalablement à de
tels entretiens individuels. En
• Florent Rondez, PDG du
Swiss education Group.
plus de leurs connaissances
professionnelles dans la gestion
et les disciplines de base, c’est
aussi la présentation et la discipline qui comptent le plus pour
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congrès de Montreux. Ils purent
ainsi découvrir des établissement de rêve situés aux quatre
coins du globe et faire directement connaissance avec les
patrons et responsables des
ressources humaines de ceuxci. Ces derniers peuvent ainsi
pêcher dans cet important •
classement des dix meilleures écoles
hôtelières sur le plan mondial
1. ecole Hôtelière de Lausanne
2. Swiss Hotel management School
3. Les Roches international School of Hotel management
4. cesar Ritz colleges Switzerland
4. Glion institute of Higher education
6. Hotel institute montreux
7. ecole Hôtelière de Genève
8. iHTTi School of Hotel management in neuchâtel
9. The Hague Hotel School international University of Hospitality
management, La Haye
10. Zurich Belvoir Park
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ToUT L’immoBiLieR • no 608 • 7 novemBRe 2011
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• économie
groupe hôtelier rencontrée lors
du forum nous souffle qu’elle
est à la recherche de 300 personnes avec des connaissances
en anglais et éventuellement en
turc pour un nouvel hôtel qui va
prochainement ouvrir à Bakou,
en Azerbaïdjan. C’est dire que
la demande est forte pour les
professionnels hautement qualifiés dans les métiers de la gestion hôtelière. «Si l’on englobe
les stages, près de la moitié des
étudiants ressortent avec des
contrats signés», poursuit Florent Rondez.
• Le forum a offert d’innombrables possibilités aux 2000 étudiants
des sept établissements suisses de formation hôtelière du Swiss
education Group de signer des contrats de travail ou de stage.
vivier de main-d’œuvre qualifiée et très bien formée. Plus
de 40% des étudiants ont signé
un contrat d’embauche avec
des hôtels durant la première
journée, qui accueille les étudiants en fin de cursus, reconnaît Florent Rondez, directeur du
groupe SEG.
Une responsable d’un grand
nous reCherChons
le déménagement
Des opportunités
à saisir
A l’issue de ce forum, de nombreux étudiants rentrent ainsi
chez eux en disposant d’une
meilleure connaissance du
monde de l’hôtellerie et des opportunités qui peuvent se pré-
senter à court et à long terme
sur le marché du travail. Pour les
jeunes Suisses, les débouchés
de l’hôtellerie de luxe sont aussi
très porteurs, même si ceux-ci
ne sont pas très conscients des
possibilités de carrière qu’offrent les métiers de la gestion
hôtelière. On compte en effet
seulement 3% de Suisses parmi les jeunes qui se forment au
sein des écoles du groupe SEG,
alors qu’elles forment 30% à
40% de l’ensemble des étudiants qui se destinent à l’hôtellerie internationale de luxe. Les
responsables du groupe SEG
regrettent beaucoup que les
jeunes Suisses ne soient pas
plus nombreux à s’engager sur
cette voie, d’autant qu’ils bénéficient de conditions plus favorables que les étudiants venant
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