télécharger - Moulin des Massons

Conception et Réalisation
Imprimerie • 04 77 36 77 65 • ST CYPRIEN • © V.Popinet : photos Au Tré d’Iol et l’ensemble des sites présents sur la brochure.
Journée pleine nature
(d’avril à octobre)
A partir de 41,50 € / personne
Circuit : 50km
9h30 : Moulin des Massons
A la découverte des techniques de fabrication traditionnelle de l’huile de noix, de
noisette et de colza grillé.
«A la découverte des techniques de
fabrication traditionnelle de l’huile de
noix et de colza grillé»
11h30 : Ballade sur les Hautes
Chaumes (St Bonnet le Courreau)
Au cœur d’un hameau regroupant
ferme et moulins dont les traces les
plus anciennes remontent au 13ème siècle, des passionnés font revivre la production d’huile de colza grillé, de noix
et de noisette comme au 19ème siècle.
La visite guidée vous emmène à la découverte de la fabrication de l’huile
en compagnie du maître huilier, vous
assisterez au sciages des grumes à la
scierie. Le moulin et la scierie sont tous
deux animés par la seule force motrice
de l’eau qui actionne turbine et rouet
et génère également l’électricité du
hameau. Bruits, odeurs et saveurs sont
au rendez-vous de cette plongée au
cœur des traditions et des savoir faire
ancestraux de la région. La visite se termine par une dégustation.
Un espace d’accueil et d’exposition,
installé dans l’ancien corps de ferme,
présente actuellement une exposition
sur les huiles végétales.
Vente de la production d’huile et de
produits artisanaux à la boutique.
Informations, réservation :
Moulin des Massons
42940 St Bonnet le Courreau
04 77 76 86 45
[email protected]
Conditions de ventes :
Nos circuits sont commercialisés
par Forez Tourisme
BP 70 619
42174 Saint Just-Saint Rambert Cedex
Autorisation : en cours
Garanties financières : Crédits Agricole Loire
Haute Loire
N° SIRET : 49292653000014 - Code APE : 913E
www.foreztourisme.fr
Lors de la réservation certains prestataires peuvent ne pas être disponibles,
le Moulin des Massons s’engage alors
à remplacer la prestation manquante
par une prestation équivalente.
Les prix indiqués sont calculés sur une
base de 20 personnes.
Les conditions générales de réservation applicables et les conditions particulières de réservation pour les
groupes sont les conditions de Forez
Tourisme. Elles peuvent vous être adressées sur simple demande.
Durée de la ballade : 1h30
Gastronomie en Forez
A partir de 37,00 € / personne.
Circuit : 40km
9h30 : Fromagerie Forez Fourme
(Sauvain)
B
Durée de la visite : 45mn.
Après avoir assisté aux différentes étapes de
production de la fourme de Montbrison vous
pourrez profiter des maquettes retraçant la vie
en jasseries et l’évolution des outils utilisés pour
la fabrication de ce fromage. Un dégustation
de fourme de Montbrison clôturera la visite.
11h : Moulin des Massons
A
(St Bonnet le Courreau) - Durée de la visite : 1h30.
A la découverte des techniques de fabrication traditionnelle de l’huile de noix, de noisette et de colza grillé.
13h : Repas à la Césarde
(Marcilly le Châtel)
C
Avant de rejoindre l’auberge de Garnier
Anne-Marie Griot, accompagnatrice de
moyenne montagne, vous emmènera à la
découverte des paysages insolites et lunaires
des Hautes Chaumes du Forez. Elle vous présentera son écosystème unique dans la région
composé d’un enchevêtrement de tourbières
et de plantes rares. Vous découvrirez également la faune de ces Hautes Chaumes.
des
Massons
10h
:
Moulin
des
Massons
(St Bonnet le Courreau) - Durée de la visite : 1h30.
A la découverte des techniques de fabrication
traditionnelle de l’huile de noix, de noisette et
de colza grillé.
A la découverte des techniques de fabrication
traditionnelle de l’huile de noix, de noisette et de
colza grillé.
H
12h : Repas au Petit Sauvagnard (Sauvain)
Menu :
Assiette de charcuterie
ou salade Forézienne(fourme, fondu jambon cru)
Patia forézien
Gigot d’agneau rôti aux pruneaux avec
champignons à la provençale
Ou Magret de canard sauce périgueux
avec champignons à la provençale
Fromage blanc ou plateau de fromage
Tarte + boule de glace
Kir + 1/4 de vin + Café
K
(de février à novembre)
A partir de 39,50 € / personne.
Circuit : 49km
(St Bonnet le Courreau) - Durée de la visite : 1h30.
A la découverte des techniques de fabrication
traditionnelle de l’huile de noix, de noisette et de
colza grillé.
11h30 : L’atelier Passé simple
Installée dans une ancienne Jasserie, ou se
fabriquait traditionnellement la fourme de
Montbrison, cette auberge de pays vous
accueille et vous fait découvrir la gastronomie
traditionnelle des Mont du Forez.
Menu :
Salade du terroir et sa petite crudité de saison
Plateau charcuterie de pays
Patia forézien
(pomme de terres confites à la crème)
Plateau de fromages fermiers de pays
Ou fromage blanc à la crème
Pâtisserie maison :
Pâté de la batteuse, tarte à la myrtille Ou
Tarte aux noix accompagnée de glace artisanale
Kir forézien+1/4 de vin+café
(St Bonnet le Courreau)
Durée de la visite : 1h00.
I
14h30 : Distillerie Abiessence
(St Jean Soleymieux) - Durée de la visite : 30mn.
Au coeur des Monts du Forez, Abiessence
distille des huiles essentielles à partir de
résineux, de plantes sauvages ou de plantes
cultivées issues de l’agriculture biologique.
Laissez vous surprendre par les méthodes de
distillation faite selon des principes anciens.
Découvrez la qualité et les utilisations de ces
huiles en médecine, en aromathérapie et en
cosmétique naturelle.
G
(Chambéon) - Durée de la visite : 1h30.
Crée par la FRAPNA en 1987, l’Ecopôle du
Forez est un espace d’observation et de
découverte de la nature.
Situé en bord de Loire sur d’anciennes gravières
réaménagées de façon écologique, l’Ecopôle
accueille aujourd’hui une faune et une flore
riche et diversifiée. C’est le havre de paix de
plus de 200 espèces d’oiseaux que l’on peut
voir sans les effaroucher grâce aux observatoires aménagés le long du sentier de découverte, à proximité de l’eau. On retrouve aussi de
nombreuses espèces de plantes, d’insectes, de
mammifères dont le castor d’Europe.
Des saveurs en bouteille
9h30 : Moulin des Massons
F
(St Bonnet le Courreau)
16h : Ecopôle du Forez
La gastronomie en Forez, c’est aussi la découverte de son vignoble. Gilles Bonnefoy vous
ouvre ses portes et vous plonge dans l’univers
du vin. Des coteaux jusqu’à la cave appréciez
ses méthodes de vinification artisanale et son
choix pour l’agriculture biologique. La visite se
termine par une dégustation.
Moulin
13h : Repas à l’auberge de Garnier
Roulé de veau
Salade verte
Fromage blanc
ou sec
Assiettes de dessert
1 Kir+1/4 de vin AOC
Côtes du forez+café
(Champdieu) - Durée de la visite : 1h30
:
(St Bonnet le Courreau) - Durée de la visite : 1h30.
Menu :
Apéritif et toast
Charcuterie de pays et crudités
Gratin forézien
Rôti de veau ou coq au vin
Fromage blanc ou fromage sec
Pâtisserie ou glace
¼ de vin et café
(pommes de terre à la crème)
D
(de mai à octobre)
A partir de 38,00 € / personne.
Circuit : 52km
12h : Repas à l’auberge de
Conol (Verrières)
E
Menu :
Poularde Farcie maison
Patia forézien
16h : Cave Gilles Bonnefoy
Traditions du Forez
(de février à novembre)
A partir de 32,00 € / personne.
Circuit : 56km
10h
(St Bonnet le Courreau) - Durée de la visite : 1h30.
Le Moulin des Massons
Savoir faire d’antan
14h : Maison Sauvagnarde, musée de
la fourme et des traditions populaires.
L
(Sauvain) - Durée de la visite : 1h00.
Installée dans des bâtiments exceptionnels sur
un site du 15ème siècle, la Maison Sauvagnarde
présente la vie d’autrefois dans les Monts du
Forez. Vous entrerez dans une ferme typique
où vous découvrirez de nombreuses expositions sur les savoir faire d’antan : le travail du
sabotier, les scieurs de long ; la fabrication de
la fourme et la vie d’estive dans les jasseries ;
le travail de la gentiane , du chanvre, de la
laine, des airelles… Ou encore la vie de grands
personnages de la région comme Louis Lépine et son célèbre concours.
13h : Repas à l’auberge du Crin
Blanc (Lézigneux)
16h : Jasserie du Coq Noir
(St Anthème) - Durée de la visite : 1h00.
16h00 : Moulin de Vignal (Apinac)
Durée de la visite : 1h00.
Dans un cadre remarquable, niché au creux de la
vallée de l’Andrable, ce
moulin de la fin du 18ème
siècle a repris vie grâce à
une association. Vous y
découvrirez tous les mécanismes et le fonctionnement
de deux moulins à farine,
entraînés par différents
types de roues. Vous pourrez
également voir les machines
qui servaient autrefois à la
production d’huile et au travail du trèfle.
J
N
L’atelier Passé simple
fabrique depuis 2003 des
apéritifs originaux aux
saveurs d’antan en utilisant des plantes communes de la région :
feuilles de merisier, noix,
feuilles de pêcher de
vigne, fleurs de pissenlit...
Et aussi toute une
gamme d’assaisonnement : des moutardes à
l’ancienne, moutarde
douce, vinaigres aromatisés. Au cours de cette visite, vous apprendrez
comment ces liqueurs sont fabriquées :
la cueillette, la macération, sans oublier la
dégustation.
M
Installé dans une ancienne jasserie le Musée du
coq noir présente la vie d‘estive d’hier et d’aujourd’hui. Vous rentrez dans l’intimité d’une famille en estive au début du siècle. Un guide
passionné vous emmène à la découverte de
six vitrines consacrées au colporteur, à la fabrication de la fourme, au savoir-faire du chaume,
à la chasse, à la cueillette et aux savoir-faire
des femmes. Le guide vous présente aussi le
fonctionnement de la jasserie et ce que devient l’estive en ce début de 21ème siècle.
Menu :
Assiette de charcuterie
Ou salade de fois de volaille
Assiette de grenouilles
Ou lapin à la provençale
Tartifourme
Fromages blanc ou sec
Gourmandises
Kir + 1/4 de vin + café
16h : Brasserie de la Loire
O
P
(St Just St Rambert) - Durée de la visite : 1h10.
C’est dans le cadre typique d’une ferme de
maraîcher qu’Anne Laure vous fera découvrir
sa passion: la création de bières artisanales.
Vous découvrirez toutes les étapes de fabrication de cette bière
artisanale : des cuves
à la mise en bouteille.
Les recettes sont
uniques et utilisent
des malts et houblons
rigoureusement sélectionnés. La visite
guidée se terminera
par une dégustation.