Les Huiles d`Olive Vierge Extra Richard

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195 Chemin
du
Grand Pré 26800 Montoison - 04 75 25 02 64
Mo u lin ier s et C o lpo r teu r s de P ères en Fils depuis 1 885...
C’est en 1885, à Mollans sur Ouvèze dans la Drôme que l’Huilerie Richard a vu
le jour. Durant l’hiver, mon arrière grand-père, Henry Richard fabriquait son huile
d’olive dans son moulin. Puis, à l’aide de sa charrette et de son mulet, il allait vendre
ses productions, huiles d’olive, olives et savons de ferme en ferme par colportage.
Au fil des générations, la production a évolué, l’offre s’est diversifiée et notre
Maison vend toujours directement ses produits aux consommateurs.
1946 : Notre moulin de Nyons
1946 : Embouteillage traditionnel
En 1956, la région de Nyons (26) a été frappé par un terrible gel. Le
Moulin familial n’a pu fonctionner faute d’olives. Mon grand père a alors décidé de
parcourir les bords de la Méditerranée afin de trouver et composer des huiles d’olives
de goût. Ainsi, il a pu satisfaire ses fidèles clients et créer des compositions uniques.
Cinquante ans après, les huiles d’olive N°3 et N°4 demeurent des classiques de
notre Maison. Nos huiles sont appréciées par plus de 40 000 clients fidèles ainsi
que de nombreux chefs étoilés.
Aujourd’hui, je perpétue cette activité de producteur d’huiles et de compositeur
de goût dans ma belle région : la Drôme. Au nord, à Montoison, nous produisons
de l’huile de noix, noisette et colza grillé. Au sud, à Nyons, de l’huile d’olive A.O.P.
de Nyons (Appellation d’Origine Protégée). N’hésitez pas à visiter nos moulins.
Gastronomiquement votre,
Patrick Richard
Artisan Moulinier, IVème génération
1946 : Mon grand père Marcel assemblant les huiles
- Les Huiles d’Olive Vierge Extra Richard de France
AOP Nyons
AOC de Provence
AOP Vallée des Baux de Provence
-
Huile d’olive de France Bio
Spécificités Organoleptiques
Fine et distinguée.
Goût coeur
d’artichaut
Fruitée intense avec des notes
herbacées et d’artichaut cru.
Présence de piquant
en fin de bouche
Notes végétales
(de foin, artichaut cuit)
et fruitées (pomme,
mûre, fraises)
Caractéristiques
(Appellation d’Origine Protégée)
(Appellation d’Origine Controlée)
Arômes d’herbe fraîche,
de noisette
et de fruits secs.
Présence d’ardance
mais sans excès.
(Appellation d’Origine Protégée)
Utilisations
Assaisonnement/Fin de cuisson/
Dessert
Assaisonnement
Cuisson Carpaccio/Marinade/Soupe
Assaisonnement
Cuisson Carpaccio/Marinade/Soupe
- Macérations : préparations à base d’huile d’olive Issues de la macération de plantes fraîches rigoureusement sélectionnées
et cueillies à maturité, quelques gouttes suffisent à sublimer votre plat.
Thym &
Romarin
Basilic
Ail
Citron
- Les Huiles d’Olive Vierge Extra Richard de Composition Méditerranéenne
Huile d’olive Bio
Huile d’olive non filtrée
Huile d’olive N°4
Huile d’olive N°3
Spécificités Organoleptiques
Fruité vert,
amertume marquée
Présence de pulpes en suspension.
Onctueuse, très ardente.
Notes herbacées
Fruité intense,
légère amertume
Ronde en bouche,
goût prononcé de fruit
Caractéristiques et Origine
Union
Européenne
et non Européenne
Union Européenne
Utilisations
Assaisonnement/Cuisson
Carpaccio/Marinade/Soupe
Assaisonnement
Cuisson
- Les Huiles Vierges Biologiques Elles sont obtenues directement par pression à froid. Ce
procédé de fabrication permet de préserver les qualités nutritives
et organoletpiques de chaque graine.
Les matières premières utilisées pour l’élaboration de ces
huiles sont issues de l’agriculture biologique. Nos huiles sont
certifiées biologiques par l’organisme
Ecocert (FR Bio-01).
4 Huiles Vierges Biologiques au choix :
- Colza
- Tournesol
- Sésame
- Carthame
1 composition unique :
- Le Bouquet Bio :
regroupant les bienfaits de 4 huiles (huile de colza bio 65%, huile
d’olive vierge extra bio 15%, huile de tournesol bio 10% et huile
de carthame bio 10%).
- Tapenades et Tartinables Trio Terre
Se compose : d’une crème d’artichaut, d’un confit de tomates séchées
et d’une crème de poivrons
Trio Mer
Se compose : d’une sardinade, d’une thoïonade et d’une anchoïade
Trio Olives
Se compose : d’une tapenade aux olives noires, d’une tapenade aux olives
vertes de pays et d’une pulpe d’olives noires à la tomate.
Trio d’exception...
Se compose : d’un confit d’olives
au gingembre, d’un caviar d’aubergine
et d’une tapenade à base d’olives
noires de Nyons.
Des saveurs uniques, crème d’artichaut à la truffe, confit
d’olive au gimgembre... Idéal sur des toasts en apéritif ou dans une
salade composée. S’utilisent également comme ingrédient culinaire.
- Les Huiles du Moulin de Montoison -
La Meule
Le Cha
udron
L’huile
Les huiles de noix, noisette et colza grillé sont produites artisanalement dans Notre moulin de Montoison dans la Drôme.
- Les Olives de France Richard -
CONQ.01/2015 -
Ne pas jeter sur la voie publique.
Olives de France
Picholine (variété : La Picholine)
Olive récoltée verte ou noire.
Il s’agit de la variété la plus répandue
en France.
Olive de Nyons AOP*. (variété : La Tanche)
Olive noire à l’aspect ridée. Cette olive
d’exception bénéficie d’une Appelation
d’Origine Protégée. Gage de sa typicité
(terroir et savoir faire). Chair généreuse et faible
amertume en comparaison aux olives noires
traditionnelles.
COFFRET
100% Nyons
Les Trésors du Nyonsais
Coffret composé d’huile d’olive de Nyons AOP, d’olives de Nyons AOP, d’une tapenade aux olives de
Nyons AOP, de croquants aux olives de Nyons et d’une terrine aux olives de Nyons. Le tout présenté dans un
magnifique coffret prestige.
Faire plaisir ou se faire plaisir...
Découvrez l’intégralité de nos coffrets gourmands sur www.huilerie-richard.com
*olives conditionnées sous vide.
Terrine Artisanale aux
olives de Nyons, 200 g.
A découvrir
Fabrication française à partir de
viandes fraiches sélectionnées