Lisez l`article du Vaucluse Matin

CARPENTRAS PAYS DU COMTAT
GASTRONOMIE Le restaurant ouvrira ses portes au public début mai
Périco Légasse et Natacha Polony
de passagechez Camille
l y a quelques jours, une poignée de chanceux et amis
ont pu redécouvrir la cuisine
de la chef Camille Stabholz,
anciennement
installée
à
Flassan dans son restaurant
"Chez Camille". Un restaurant qui est bel et bien installé
à Carpentras et non à Mormoiron comme indiqué par
erreur dans notre édition du
23 avril.
Accompagnée de Richard,
son compagnon dans la vie et
cogérant, ils ont voulu tester
la cuisine de leur nouveau
restaurant à Carpentras au
2598, Chemin de la Lègue,
quiparailleurs, ne devraitpas
tarder à ouvrir officiellement
au public.
Parmi les invités. le couple
Périco Légasse et Natacha
Polony, respectivement critique gastronomique du magazine Marianne et chroniqueuse de l'émission" On n'est pas
couché". sur France 2. lls ont
profité de leur séjour chez leur
ami Claude Lebey, résidant à
Mazan, et également critique
gastronomique
de
renom,
tarder à ouvrir officiellement
travail de Camille, pour un repas spécial des fêtes de Pâques.
« Une journée test
pour nous rassurer »
Entre asperges au Serrano,
brioche de foie gras. traditionnel agneau pascal et daurade
bio du Frloul. 1e menu de saison a ravi les convives et annoncé la couleur pour l'ouverture prochaine. Ce n'était pas
leur première rencontre, Périco suivant de très près le parcours de cette chef. valeur
montante de la gastronomie
française.
« Ce n'est pas évident de reprendre les fourneaux dans
une nouvelle cuisine, nous
avons profité de cette journée
"test", pour nous faire la main
et nous rassurer », précisait la
chef. venue saluer les convives en fin de service.
La nouvelle adresse ouvrira
ses portes aux premiers jours
de mai, et devrait accueillir le
public sept jours sur sept, midi
et soir, élargissant ainsi le
choix des restaurants dans la
capitale du Comtat Venaissin.
Plus de renseignements au
www.restaurantcamille.fr
Natacha Polony et Périco Légasse ont diné «chez Camille». Le
restaurant ouvrira officiellement ses portes début mai.
vaucluse matin 25 avril 2014