Institut Paul Bocuse - Stages en immersion : 1 à 3 semaines

Stages en immersion : 1 à 3 semaines
ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE (3 programmes d'1 semaine)
GOURMANDISES & PASSION (1 semaine)
PATISSERIE & PASSION (1 semaine)
CUISINE & PASSION (3 semaines)
ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE : vivre un moment
singulier hors des sentiers battus
Programme disponible en français et en anglais.
ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE signé Institut Paul Bocuse s'adresse aux gourmets en quête
d'une expérience "confidentielle" et de la rencontre avec de grands noms de la gastronomie française : cuisine,
pâtisserie et sommellerie.
Nos programmes sont façonnés "sur-mesure" autour de rencontres privilégiées avec nos experts hautement qualifiés,
incluant déjeuners et dîners étoilés.
Une semaine de découverte (du lundi au vendredi), en petit groupe de 10 personnes maximum, pour suivre des routes
encore inexplorées : des visites et dégustations privées dans les coulisses des plus grandes maisons et producteurs
locaux.
A télécharger :
> Le programme ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE (FRANCAIS)
> Les modalités ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE (FRANCAIS)
> Le programme ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE (ANGLAIS)
> Les modalités ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE (ANGLAIS)
> La fiche d'inscription ART DE VIVRE - L'ESCAPADE GASTRONOMIQUE (FRANCAIS/ANGLAIS)
Tours opérateurs et agences de voyage : nous consulter.
Possibilité de choisir parmi les dates proposées, ou de demander l'ouverture de nouvelles dates pour un groupe avec
choix d'une langue.
GOURMANDISES & PASSION : initiation aux arts de la gastronomie
Parce que la gastronomie se vit au quotidien, GOURMANDISES & PASSION vous
propose de découvrir « les possibles » autour de la table.
Vous réaliserez des recettes faciles et originales, en un minimum de temps, mais aussi des
recettes plus contemporaines qui osent le mariage des saveurs et des textures originales.
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Cette formation vous permettra également de vous approprier les classiques de la pâtisserie et
de vous initier à la dégustation des fromages, vins et thés.
Une semaine gastronomique riche et complète qui éveillera tous vos sens.
> INFORMATION ET INSCRIPTION
PATISSERIE & PASSION : desserts classiques et
contemporains
PATISSERIE & PASSION vous plonge dans l'univers sucré de la pâtisserie, des desserts
traditionnels aux plus contemporains.
Dans une ambiance conviviale, le chef pâtissier vous transmettra de manière astucieuse, les
tours de main qui vous permettront d'épater vos convives et d'agrémenter votre repas de
desserts inoubliables.
En une semaine d'immersion intensive, la réalisation de mets les plus gourmands n'aura ainsi
plus de secrets pour vous !
> INFORMATION ET INSCRIPTION
CUISINE & PASSION : de la cuisine originelle à la cuisine
originale
Et si la cuisine traditionnelle était un tremplin vers la cuisine contemporaine ?
Au-delà d'une initiation aux fondamentaux de la cuisine, cette formation vous emmène à la découverte des techniques
culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
Le programme CUISINE & PASSION de 3 semaines (2 semaines de cuisine et 1 semaine de pâtisserie) vous
propose un enseignement de haut niveau, alliant démonstrations culinaires et mises en pratique, en petit
groupe de 8 à 10 amateurs passionnés, pour garantir la qualité des échanges. Il vous offre également une
expérience unique, partagée entre passionnés du monde entier...
Sessions 2017 :
En anglais : du 10 au 28 avril 2017 (3 semaines)
En français : du 11 au 29 septembre 2017 (3 semaines)
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A télécharger :
> Le programme CUISINE & PASSION
> La fiche d'inscription CUISINE & PASSION
"Avant de participer au programme CUISINE & PASSION de l'Institut Paul Bocuse, j'étais à la recherche d'une formation
adaptée à mon niveau c'est-à-dire débutant, avec peu de connaissances en cuisine. Dorénavant, je possède des
techniques de bases, des procédés d'assemblages grâce aux Chefs enseignants qui m'ont ici transmis leur passion
pour la cuisine et la pâtisserie. L'Institut Paul Bocuse représente pour moi l'excellence, j'y ai vécu trois semaines de
concentré dédié à la gastronomie française, dans un lieu convivial et chaleureux, où la notion de service prend tout son
sens."
Pascal de l'Île-de-Ré (France)
"J'ai choisi de suivre le programme francophone CUISINE & PASSION à l'Institut Paul Bocuse pour m'immerger
complètement dans ce savoir-faire mondialement reconnu. La bienveillance de l'équipe encadrante et des participants
m'a permis de m'intégrer parfaitement dans le groupe. Je suis aujourd'hui familiarisée avec le vocabulaire culinaire et
les plats traditionnels français. Et durant ces trois semaines, j'ai pu mettre en application notre leitmotiv : nous réunir
autour de notre passion commune pour la cuisine ! "
Eugénia de Pyatigorsk (Russie)
Pour votre confort et pour recevoir vos amis et votre famille pendant la durée du programme, l'Institut Paul Bocuse a
sélectionné des formules hébergement.
Le site École de Cuisine Gourmets
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DE RESERVATION EN LIGNE
Contact
Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20
20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02
La page facebook École de Cuisine Gourmets
> RETROUVEZ L'ECOLE DE CUISINE GOURMETS SUR FACEBOOK
Informations et réservations
Katy Couilloud
Tél. +33 (0)4 72 18 09 88
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A télécharger
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ART DE VIVRE (FRANCAIS)
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> Les modalités
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> Le programme
ART DE VIVRE (ANGLAIS)
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> Le programme
CUISINE & PASSION
> La fiche d'inscription
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