accordeon 3:accordeon - Boulangerie Joséphine

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La carte de Joséphine
Un lieu dédié au pain mais pas
seulement...
Joséphine, c’est avant tout la boulangerie
artisanale, où le boulanger pétrit, façonne et
cuit son pain dans son fournil sous les yeux
des passants de la rue Galilée. Pour croquer
du pain chaud à tous les moments de la journée, Joséphine livre des fournées de pain
toutes les heures.
Joséphine
FAIT TOURNER LES TÊTES
Joséphine c’est l’histoire
d’un coup de foudre, une
rencontre entre un homme
passionné et un lieu chargé
de belles histoires.
« Mes premières amours :
J’ai grandi avec l’odeur des douces pâtisseries, du bon pain chaud.
22 ans de meunerie, boulangerie n’ont pas
eu raison de ma gourmandise et de ma
générosité, bien au contraire… »
Aimer Joséphine, fut pour moi comme une
évidence !
Qui est Joséphine ?
Joséphine c’est avant tout une belle
adresse, avenue Marceau, mais surtout un
prénom riche et évocateur, celui du lieu et
celui de ma grand-mère au physique généreux et débonnaire et aux talents reconnus
de bonne cuisinière »
...Un lieu accueillant pour se
restaurer à tous les moments de
la journée
Joséphine
A PLUS D’UN TOUR
DANS SON SAC
A l’angle de l’avenue Marceau et de la rue Galilée, à deux pas de l’Etoile, Joséphine, nouvelle
maison branchée sur le savoir faire et la tradition, vous invite à prendre place et à partager
des instants gourmands tout au long de la journée. Petit déjeuner tonique pour un réveil efficace, déjeuner studieux ou détendu, sur place
ou à emporter, salades, sandwichs et plats cuisinés, laissez-vous guider. Et pour des déjeuners plus privés, Joséphine réserve un salon
particulier. Goûter sucré, pause gourmande et
salon de thé, Joséphine prolonge le plaisir et
votre journée par un afterworks bien mérité.
Avis aux amateurs et
passionnés, Joséphine
vous propose de déguster des yeux des livres
de cuisine, de pâtisserie,
de pains...
Joséphine
LE SECRET DES
GOURMANDS
DE LA JOLIE CUISINE DE
L’AVENUE MARCEAU
Comme dans toute bonne maison, les
menus varient chaque jour de la semaine,
lundi : blanquette de veau, mardi : navarin
d’agneau… plats traditionnels et savoureux
qui tiendront compagnie aux fidèles steack
tartare, tomates farcies, dos de cabillaud, salade niçoise et œufs mimosa de Joséphine…
La carte d’Eric Léautey est renouvelée 4 fois
par an pour suivre le rythme des saisons.
Et pour terminer par une note sucrée : les
délicates pâtisseries au beurre fin : vous
hésiterez entre le “lingot framboise”, sablé
breton couronné de coulis de framboise, ou
le “royal”, mousse de chocolat-feuilleté
noisette, ou bien le “Joséphine” mousse au
fromage blanc-coulis de framboise...
Laissez-vous tenter...
Et pour accompagner le pain,
le meilleur des beurres,
le Beurre BORDIER
Jean-Yves Bordier est le dernier artisan à malaxer dans un malaxeur en bois, il est aussi le
seul aujourd’hui qui sale le beurre à la demande... Il fabrique du beurre sur mesure,
avec le taux d’humidité et le sel selon les différentes utilisations. Plus ou moins humide,
plus ou moins salé, en boule ou en carré,
etc... Mais Jean Yves Bordier est aussi connu
en Bretagne comme fromager affineur. Joséphine sera la première épicerie-boulangerie à
Paris à proposer ses fromages et son beurre.
Jean-François Celbert a également séléctionné des produits gourmands : thés, bonbons, vins, confitures, épices, sardines à
l’huile et produits à tartiner.
Joséphine
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7h00 - 9h00
CRAQUEZ POUR
Joséphine
DU MATIN AU SOIR
A l’image de la cuisine,
cette maison branchée sur le
savoir-faire et la tradition
est le reflet d’un mélange de
genres et de styles élégants
et gourmands.
RAISON N° 1 : MATIN DOUCEUR
Croissants chauds, café fumant et jus
d’orange frais… Sur place ou à emporter,
toutes les formules petits déjeuners.
10h00 - 11h00
RAISON N° 2 : LE PETIT CREUX
Il est 10h00…
Et pourquoi ne pas se laisser tenter
par un morceau de pain chaud ?
12h00 - 15h00
Joséphine
RAISON N° 3 : DÉJEUNER PLAISIR
Une pause gourmande
ou la bonne table de Joséphine ?…
à emporter ou sur place
au restaurant au 1er étage.
16h00 - 17h00
RAISON N° 4 : TENDRE GOÛTER
JOSÉPHINE EST OUVERTE
DU LUNDI AU VENDREDI
DE 7H À 21H.
CONNECTION WIFI
Douceurs et gourmandises, une sélection
de thés avec une salade de fruits,
ou une pâtisserie maison ?
Joséphine
Saguez & Partners a mis en scène le meilleur de
la tradition bretonne dans un lieu contemporain
et chaleureux qui a adopté le langage bateau :
chêne blanchi, grés céram, tôle, cordes d’accastillages, larges lattes de bois, chemin de
câbles, grandes gamelles luminaires...
Jean-François Celbert s’est approprié le lieu
en y mettant beaucoup d’affectif : des objets
chinés au cours de ses deux décennies de
meunerie ou chez des antiquaires. Sa propre
collection de tableaux cohabitent avec la
chaise “Algue” de Ronan et Erwan Bouroullec
et deux lignes de mobilier dessinées par
l’agence : “Manganèse” et “La Locanda”.
Aux murs, les couleurs de la nouvelle collection de peintures Brocéliande, signée Saguez
& Partners, rappellent les tonalités de la forêt
bretonne chère au coeur de Jean-François
Celbert, mariées au Blanc, Café Moka, Lavande clair et foncé, Greige, Lavesta/blanc
cassé, rosé...
LES AVENTURES DE
Joséphine
Joséphine, le santon breton
L’empreinte de Joséphine est partout dans
cette grande maison de famille, accueillante et
chaleureuse. Pour concilier la passion de JeanFrançois Celbert pour les santons de Provence
et son attachement à sa grand-mère bretonne,
Saguez & Partners a créé un « santon breton »
revisité. Joséphine assume avec élégance ses
formes généreuses et partage avec tout le
monde le meilleur de la tradition et du savoirfaire de sa chère Bretagne.
S’EST REFAIT UNE BEAUTÉ
19h00
RAISON N° 5 : AFTER WORKS !
Un samedi par mois “les rencontres Joséphine”
animées par Gérard Lemarié, philosophe,
accueillent les personnalités les plus influentes
du monde de la culture entre 10h et 13h, infos
et réservations au : 01 47 20 05 96
La maison est encore ouverte,
quelques huîtres bretonnes ou tartines de
bord de mer avec un verre de vin blanc ?
JOSEPHINE
69 AVENUE MARCEAU
TÉL : 01 47 20 49 62
SERVICE DE PRESSE
MONET COMMUNICATION
01 47 05 09 08
DOSSIER DE PRESSE