special - Le Suffren Hotel

L
A
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SPEKCSTAGE
Secretaries’ Corner
August 2013
BAC
Lifestyles at
www.labourdonnais.com | www.lesuffrenhotel.com | www.hennessyhotel.com | www.lesuffrenaparthotel.com
Nouveau haut lieu de
Décor arty-tendance,
éclairage scénique,
univers exclusif du
showbiz, atmosphère
feutrée des coulisses
du spectacle : Backstage
porte bien son nom.
Inauguré en grande
pompe le 21 juin
dernier, Backstage
s’inscrit déjà comme
le rendez-vous « IN »
du quartier d’affaires
d’Ebène. Dans ce lieu
atypique au caractère
intimiste illustré par
son bar intérieur et sa
terrasse, le visiteur se
délecte d’un lieu unique
qui met à l’honneur des
happenings aux thèmes
audacieux, avec pour
toile de fond la scène
artistique mauricienne.
Cette nouvelle terrasse,
véritable chef d'oeuvre
du Hennessy, signe ainsi
le concept de l'hôtel.
PIZZA
BAR
12H00 - 00h00
« Happenings »
Happy Hour
Deco
Antipasti
FRIDAY
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HAPPY
HOUR
17h00 - 19h00
Special Backstage | Flare 1
Events
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Nouveau haut lieu
de « Happenings »
Dear Guests and Friends,
In this special edition of Flare, the
21st of June is a date to remember
and for those of you who are
not aware, it’s the date that
Backstage opened.
I have the pleasure to announce that
after many months of planning and
designing, the Hennessy Park Hotel
has a new bar and terrace concept
which is modern, sleek, viby and
fun. Backstage serves great food
from ‘pub grub’ to delicious pizzas
which are prepared by our Italian
Chef, Giovanni.
The Backstage team has also
specialised in Mojito where you can
sample different types of Mojitos.
There’s always something happening
at Backstage, the new place to be
seen in Ebène.
We all look forward to welcoming
you...
Rolph Schmid
Managing Director
’ouverture de Backstage au Hennessy Park Hotel
le 21 juin n’est pas passée inaperçue. Le lounge
bar du plus arty des hôtels du groupe Indigo a tout
pour devenir l'un des endroits les plus « IN » de l’Ile
Maurice. Véritable condensé de modernité, de confort
et de chic authentique, Backstage séduit dès l’entrée
avec sa configuration atypique qui met en valeur les
matériaux bruts tels que le métal ou le béton ciré avec
en prime une sculpture permanente composée d’instruments de
musique, chef d'oeuvre de l'artiste mauricien Nirmal Hurry. Une déco
parfaite pour les adeptes du hype ! Backstage c'est une atmosphère feutrée et glamour avec ses éclairages dignes de coulisses de stars et ses voilages semblables aux rideaux de scène, mais c'est aussi un bar intérieur
et une large terrasse, munie de lampes chauffantes en hiver, pour des
moments conviviaux à souhait. Conçu par l’architecte d’intérieur Amélie
Montocchio, Backstage, c’est le lieu qui fait la promotion d’un concept
novateur : une alchimie gagnante entre mode et musique. C’est en effet
une plateforme de choix pour des soirées « Fashion & Art Performance »
où des défilés de mode ainsi que des séances de peintures « live » se déroulent sous les yeux des convives. Profondément ancré dans la culture arty
mauricienne, Backstage est donc le cadre idéal de toutes les ambiances :
du cocktail d’entreprise à l’événement de marque, de la soirée privée à la
soirée de fin d'année, du concert intimiste au vernissage, du
lancement de produits à la détente "afterwork" : le lieu se prête à tous
les événements branchés pour une clientèle sensible aux expressions
artistiques et créatives.
Une carte innovante
Backstage séduit aussi par sa carte d’exception qui se lit comme un magazine people et où l’on découvre une sélection de pizzas encore inédites à l’Ile Maurice. Le chef italien Giovanni Murra signe la plus connue
des spécialités italiennes d’une main experte et imaginative. L’on découvre les pizzas classiques telles que la Margherita ou la Veneziana,
puis, place aux pizzas signature du chef qui laisse libre cours
à sa créativité avec la Belga, la Norvegese ou encore la Spezie.
Cuites sous les yeux du visiteur dans un four traditionnel au feu de bois
installé sur la terrasse du Backstage, les pizzas contribuent également
à la renommée de ce nouveau lieu. Sans oublier tout un choix
subtil de snack et d’apéritifs, une large gamme de burgers gourmands, de salades généreuses mais aussi de sandwiches originaux.
Edito
rial
La cerise sur le gâteau est sans conteste le mojito lab, unique en
son genre, qui propose des mojitos du plus classique aux plus extravagants. Le Apple Mojito et ses notes acidulées ou encore le Black
Mojito et sa crème de mûre sont les incontournables des lieux.
Du divertissement hype
Pour les jeunes artistes, les peintres, les musiciens ou les férus
de mode jouissant déjà d’une notoriété à Maurice, Backstage est
« the place to be ». En effet, tout au long de la semaine, le lounge
bar, ouvert de 10h à minuit s’anime et ne laisse jamais indifférent les adeptes de sorties hype. Ce lounge bar est idéal pour
ceux qui cherchent des lieux branchés aux alentours des grandes
villes du centre de l’Ile où l’on peut s’amuser, dîner et faire la fête
dans un cadre ultra tendance. Ainsi, le vendredi soir, Backstage
propose les Happy Hours de 17h à 19h où les artistes mauriciens,
qu’ils soient issus du milieu de la mode, de la musique ou de la peinture sont mis en avant. Les “Friday Live Sessions” sont également au
programme de 18h à 20h. La “Fashion & Art Performance” et le DJ
dès 20h prolongeront la soirée en beauté. Le samedi la fête continue !
Il faut compter sur Backstage et ses « Saturday Live Session » tous
les samedis entre 19h et 21h. Un apéro ou un dîner en musique attendent les fans de soirée branchée.
« Go where it’s happening. Go Backstage ! »
Une publication conjointe du
Labourdonnais Waterfront Hotel,
Le Suffren Hotel & Marina,
Le Suffren Apart’hotel et
Hennessy Park Hotel
Labourdonnais Waterfront Hotel
Tel: (230) 202 4000
Fax: (230) 202 4040
info@ labourdonnais.com
www.labourdonnais.com
Le Suffren Hotel & Marina
Tel: (230) 202 4900
Fax: (230) 202 4999
info@ lesuffrenhotel.com
www.lesuffrenhotel.com
Caudan Waterfront, Port Louis,
Mauritius.
Hennessy Park Hotel
Tel: (230) 403 7200
Fax: (230) 403 7201
[email protected]
www.hennessyhotel.com
65, Ebene Cybercity, Ebene, Mauritius.
Conception & Rédaction
Lemon Agency Ltd.
Impression
T-Printers Ltd
Août 2013
Maurice
Special Backstage | Flare 3
Events
Bring your big appetite
Backstage
The Backstage menu is every bit as different
as Backstage itself. It’s designed just like an
intriguing showbiz style magazine with news
features that have been carefully researched
to give you the fascinating ‘backstage’ lowdown on a series of top musicians. A good
read always builds up a great appetite.
Backstage offers a tempting selection of
dishes. From irresistible classic wood-fired
pizzas to some of Chef Giovanni’s unique
signature creations, all of them are delicious.
Giovanni Murra :
le meilleur de l’Italie
The menu also includes an excellent range
of sandwiches, burgers, inspired salads and
tasty finger food to put you in the mood for
relaxing and enjoying the Backstage buzz.
Open throughout the day from 10:00 am to
midnight on Friday and Saturday till 2:00am,
Backstage dining is all about relaxation, on an
inviting open terrace with comfortable cosy
sofas and surprisingly reasonable prices.
The mighty
Mojito
The Mojito Lab is exclusive to Backstage and it brews
up some of the most exciting and creative cocktails,
both with and without alcohol, for one person or six
people to share. The speciality of the house is the Black
Mojito, made with fresh mint leaves, fresh lime and raw
sugar with Rum Chamarel premium, crème de mûre,
infused strawberry syrup and finished with club soda.
But there’s plenty more including the Classic Mojito,
the Litchi Mojito and not forgetting the luxury Royal
Mojito. Happy Hour every Friday from 17:00 to 19:00.
Pizza à
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Italien pure souche, Giovanni Murra est un chef de génie qui s’est forgé un
style bien à lui en travaillant dans plusieurs restaurants européens de la
Suisse à la Hollande en passant par la France et l’Allemagne. Fraîchement
arrivé à Maurice, il est un des maîtres des lieux de Backstage où il exprime sa
cuisine en toute liberté.
Avec créativité, le chef Giovanni Murra, originaire de Sardaigne, marie son savoir-faire
italien aux ingrédients locaux jouant avec les textures, alliant les saveurs avec une
maîtrise exceptionnelle et visant l’originalité dans une approche très audacieuse. En
effet, au Backstage nos sens sont titillés avec des pizzas comme celles élaborées par
Giovanni qui n’aime décidémment pas faire les choses comme les autres : « la pizza est une
spécialité italienne ultra connue dans le monde entier. J’essaie de la revisiter en y apportant
ma touche personnelle composée de mélanges improbables inspirés de mes nombreux
voyages. Je compose de véritables tableaux » explique Giovanni avec une malice que l’on
retrouve dans les noms de ses pizzas « Norvegese», « Americana » ou « Spezie ». Celui
qui s’est formé dans plusieurs restaurants de capitales européennes a appris la cuisine
dès son plus jeune âge avec différentes techniques. Un parcours très formateur qui lui
fait découvir les spécifités des cuisines de différents pays : « J’aime toutes les cuisines
même si évidemment la cuisine italienne reste chère à mon cœur car c’est la première que
j’ai découverte ! ». C’est à présent au Backstage que Giovanni a posé ses valises où il
compte bien révolutionner la plus célèbre des spécialités de la Grande Botte : « la pizza
est un monument en Italie et c’est un des plats qui n’a pas de recettes prédéfinie on peut
y mettre ce qu’on veut. C’est ce que j’aime ! » ajoute Giovanni qui propose sur la carte
du Backstage des Pizza Signature tout droit sorties de son imagination dont l’atypique
« Pechinese » et son canard aigre-doux et ses queues d’oignon ainsi que sa pizza au
poulet tandoori. Et quand on demande à Giovanni si il ne serait pas un peu artiste dans
l’âme il répond tout sourire « c’est un des traits des cuisiniers ». Bravo !
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