Tourment d`amour - Label Guadeloupe

Tourment d'amour
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Tourment d'amour
- Label Guadeloupe - Recettes -
Date de mise en ligne : mercredi 23 janvier 2008
Label Guadeloupe
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Tourment d'amour
Apprenez à faire les tourments d'amour, spécialité pâtissière des Saintes à base de confiture.
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
200g de confiture de coco
250g de pâte brisée
250g de sucre de canne
250g de farine
50cl de crème pâtissière
6 oeufs
Recette
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Mélangez la confiture de coco refroidie et la crème pâtissière.
Versez sur le fond de tarte cru.
Battez les oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez la farine.
Ajoutez cette préparation dans le moule, jusqu'à 1,5cm du bord.
Passez au four et laissez cuire 45 minutes à 160C.
Selon la légende, ce gâteau aurait été inventé par des femmes de pêcheurs afin de tromper leur attente.
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