TOuS FeuX

Transcription

TOuS FeuX

etrouvez notre sélection de
produits et de marques distribuées par
ESSOR en Aquitaine : 170 pages
d’ustensiles de cuisine, d’accessoires
et de textile, tous en stock pour
satisfaire vos besoins et vos envies.
En 2015 notre équipe commerciale
sera cette année encore, jour après
jour, à vos côtés.
Geneviève Reboullet
les catalogues
côté cuis i n e
R
4
5
Chef Luxe
TOUS FEUX
1
Inox 18/10 avec fond
triple «Sandwich» thermodiffuseur
Bords extra épais
Epaisseur : 1,5 à 2 mm.
Fond capsulé, meilleure répartition
de la chaleur, très longue durée
d’utilisation.
CASSEROLE
18305 - Diam : 12cm - Haut : 7cm - 0,75lt
Prix : 21,96€ HT
3237 - Diam : 14cm - Haut : 7,5cm - 1,1lt
Prix : 21,72€ HT
3238 - Diam : 16cm - Haut : 8cm - 1,6lt
Prix : 24,49€ HT
3239 - Diam : 18cm - Haut : 9cm - 2,25lts
Prix : 26,92€ HT
Prix : 29,39€ HT
Prix : 38,71€ HT
Prix : 49,17€ HT
1
6
FINITION
SATInée
Finition intérieure et extérieure satinée et un bord en poli-miroir.
Les manches et poignées sont soudées en tube inox 18/10
hermétique anti-chaleur et ergonomique, facile a nettoyer : fond
à angles permettant un nettoyage parfait, bords des poignées très
accessibles.
2
FAITOUT AVEC COUVERCLE
Prix : 65,59€ HT
59279 - Diam : 28cm - Haut : 17,5cm - 10,7lts
Prix : 73,08€ HT
Prix : 88,94€ HT
Prix : 107,05€ HT
59282 - Diam : 40cm - Haut : 24,5cm - 30lts
Prix : 139,86€ HT
2
1
MARMITE AVEC COUVERCLE
Prix : 72,07€ HT
Prix : 78,05€ HT
Prix : 98,86€ HT
Prix : 133,69€ HT
18323 - Diam : 40cm - Haut : 40cm - 50lts
Prix : 166,90€ HT
1
2
SAUTOIR AVEC COUVERCLE
Prix : 61,74€ HT
Prix : 84,47€ HT
Prix : 93,78€ HT
2
3
SAUTEUSE éVASéE
3131 - Diam : 16cm - Haut : 6cm - 1lt
Prix : 30,32€ HT
Prix : 34,24€ HT
Prix : 38,55€ HT
4
SAUTEUSE CYLINDRIQUE
3
Prix : 35,41€ HT
Prix : 40,04€ HT
Prix : 48,33€ HT
Prix : 65,18€ HT
5
4
COUVERCLE INOX LUXE
3301 - Diam : 24cm
Prix : 14,09€ HT
3302 - Diam : 28cm
Prix : 15,02€ HT
3304 - Diam : 32cm
Prix : 20,77€ HT
3306 - Diam : 36cm
Prix : 24,27€ HT
5
3307 - Diam : 40cm
Prix : 23,38€ HT
7
Chef Classic
TOUS FEUX
1
Inox 18/10 avec fond
triple «Sandwich».
épaisseur : 0,8 à 1,5 mm.
FAITOUT AVEC COUVERCLE
Prix : 46,80€ HT
Prix : 47,09€ HT
Prix : 62,17€ HT
Prix : 84,00€ HT
Prix : 109,86€ HT
1
Prix : 125,20€ HT
Prix : 262,09€ HT
2
SAUTOIR AVEC COUVERCLE
Prix : 38,27€ HT
8
Prix : 45,74€ HT
Prix : 58,41€ HT
Prix : 76,30€ HT
2
Prix : 91,79€ HT
Prix : 122,08€ HT
3
MARMITE AVEC COUVERCLE
Prix : 45,21€ HT
Prix : 57,58€ HT
Prix : 79,75€ HT
Prix : 105,62€ HT
Prix : 124,56€ HT
3
1
SAUTEUSE CYLINDRIQUE
Prix : 24,98€ HT
Prix : 33,51€ HT
Prix : 39,57€ HT
1
2
SAUTEUSE éVASéE
431595 - Diam : 16cm - Haut : 6cm - 1lt
Prix : 19,31€ HT
431596 - Diam : 20cm - Haut : 6,5cm - 1,6lt
Prix : 24,88€ HT
Prix : 30,29€ HT
2
3
LOT 4 CASSEROLES
40547 - Diam : 14/16/18/20cm
Prix : 59,00€ HT
4
59€HT
CASSEROLE
431601 - Diam : 12cm - Haut : 7cm - 0,75lt
Prix : 11,63€ HT
431602 - Diam : 14cm - Haut : 7,5cm - 1,1lt
Prix : 13,45€ HT
39042 - Diam : 16cm - Haut : 8cm - 1,6lt
Prix : 14,14€ HT
Prix : 16,10€ HT
3
Prix : 17,97€ HT
Prix : 22,85€ HT
Prix : 31,29€ HT
5
COUVERCLE INOX CLASSIC
39059 - Diam : 16cm - Prix : 6,72€ HT
39060 - Diam : 18cm - Prix : 7,07€ HT
4
39061 - Diam : 20cm - Prix : 6,87€ HT
39062 - Diam : 24cm - Prix : 8,91€ HT
39063 - Diam : 28cm - Prix : 9,93€ HT
36064 - Diam : 32cm - Prix : 13,66€ HT
39065 - Diam : 36cm - Prix : 15,02€ HT
5
39066 - Diam : 40cm - Prix : 19,07€ HT
426391 - Diam : 45cm - Prix : 21,29€ HT
9
Plat Paëlla
1
PAëLLERA INOX
Prix : 42,40€ HT
Prix : 54,00€ HT
Prix : 68,91€ HT
Prix : 79,90€ HT
2
PLAT PAëLLA TOLE ACIER éMAILLE
50908 - Taille : 1 part - Diam : 20cm
Prix : 4,90€ HT
1
3637 - Taille : 4 parts - Diam : 30cm
Prix : 6,60€ HT
Prix : 8,00€ HT
10
Prix : 9,21€ HT
Prix : 12,00€ HT
Prix : 13,70€ HT
Prix : 16,20€ HT
Prix : 32,02€ HT
Prix : 55,30€ HT
2
503639 - Taille : 50 parts( avec 4 poignées )
Diam : 90cm
Prix : 106,30€ HT
428538 - Taille : 115 parts ( avec 4 poignées )
Diam : 115cm
Prix : 317,00€ HT
1
PLAT PAëLLA 2 ANSES TOLE BLEUE
444763 - Taille : 1 part - Diam : 20cm
Prix : 10,60€ HT
Prix : 12,80€ HT
Prix : 14,60€ HT
Prix : 17,60€ HT
Prix : 20,61€ HT
1
Prix : 25,70€ HT
Prix : 36,91€ HT
Prix : 41,46€ HT
Prix : 63,46€ HT
Prix : 161,27€ HT
2
PIED REGLABLE POUR RECHAUD
PAëLLA
35389 - Prix : 29,33€ HT
2
3
RECHAUD POUR PLAT PAëLLA
35386 - Taille : 2 feux pour plat 60cm
Diam : 40cm
butane &
propane
Prix : 50,29€ HT
35387 - Taille : 2 feux pour plat 70cm
Diam : 50cm
Prix : 61,84€ HT
35388 - Taille : 3 feux pour plat 70 à 110cm
3
Prix : 111,60€ HT
11
Spécial Induction
Fonte aluminium coulée sous pression revêtue d’un anti-adhesif offrant une
très grande résistance à la déformation à l’abrasion aux chocs thermiques
et physiques épaisseur du fond 7mm montures ergonomiques. Poignées
galbées à la française.
1
POêLE CHOC EXTRêME
ANTI-ADHéSIVE
43528 - Taille : 20cm
l’indéformable
Prix : 43,59€ HT
43529 - Taille : 24cm
Prix : 53,83€ HT
43530 - Taille : 28cm
Prix : 67,86€ HT
43531 - Taille : 32cm
Prix : 73,84€ HT
1
2
SAUTEUSE CHOC EXTRêME
ANTI-ADHéSIVE
43533 - Taille : 24CM
Prix : 67,48€ HT
12
43534 - Taille : 28CM
Prix : 81,42€ HT
2
3
WOK INDUCTION CHOC
ANTI-ADHéSIF
43615 - Taille : 32cm
Prix : 80,61€ HT
3
4
FAITOUT INDUCTION CHOC
ANTI-ADHéSIF
43552 - Taille : 20cm
Prix : 64,23€ HT
43535 - Taille : 24cm
Prix : 86,71€ HT
43536 - Taille : 28cm
4
Prix : 102,08€ HT
1
POêLE INOX INDUCTION
ANTI-ADHéSIVE
61143 - Taille : 20cm
Prix : 38,70€ HT
61142 - Taille : 24cm
Prix : 43,80€ HT
61144 - Taille : 28cm
Prix : 52,70€ HT
61145 - Taille : 32cm
Prix : 65,50€ HT
50065 - Taille : 36cm
Prix : 84,90€ HT
2
POêLE INOX INDUCTION
35348 - Taille : 24cm
1
Prix : 35,40€ HT
35349 - Taille : 28cm
Prix : 43,30€ HT
35350 - Taille : 32cm
Prix : 51,71€ HT
2
3
POêLE TRICAPA FOND ALUMINIUM
ANTI-ADHéSIVE
444732 - Taille : 20cm
Prix : 14,76€ HT
444733 - Taille : 24cm
Prix : 20,20€ HT
444752 - Taille : 28cm
Prix : 25,67€ HT
444753 - Taille : 32cm
Prix : 29,67€ HT
3
444754 - Taille : 36cm
Prix : 38,42€ HT
4
POêLE CRèPES FOND ALUMINIUM
ANTI-ADHéSIVE
447644 - Taille : 26cm
4
Prix : 29,90€ HT
13
L’excellence de l’induction
La meilleure poêle de Demeyere pour les chefs professionnels ou amateurs. Son matériau multicouche
jusqu’au bord garantit une répartition optimale de la chaleur et un contrôle parfait du processus de
cuisson.
1
POêLE PROLINE INOX
421060 - Taille : 20cm
Prix : 141,30€ HT
421061 - Taille : 24cm
Prix : 166,38€ HT
421062 - Taille : 28cm
Prix : 191,46€ HT
421063 - Taille : 32cm
Prix : 216,54€ HT
1
2
SAUTEUSE CONIQUE ATLANTIS
Matériau multicouche jusqu’au bord
(3 à 3,3 mm ) pour une répartition
homogène de la chaleur.
421000 - Taille : 20cm
Prix : 149,66€ HT
14
423759 - Taille : 22cm
Prix : 166,36€ HT
2
423760 - Taille : 24cm
Prix : 174,74€ HT
3
PLAT à PAëLLA INOX
421050 - Taille : 46cm
Prix : 166,38€ HT
3
4
POêLE à POISSON INOX
Utilisable sur 2 feux ou 2 plaques,
adaptée pour four jusqu’à 250°C.
Matériau 7 couches jusqu’au bord
(3 mm).
421048 - Taille : 45X24cm
Prix : 158,01€ HT
4
15
L’excellence de l’induction
1
SET DE FUMAGE
Poële a frire + chambre de fumage
+ grille cuit vapeur + couvercle haut.
Pour viandes, poissons et volaille.
421046 - Taille : 28cm
Prix : 124,58€ HT
2
BOITE SCIURE DE BOIS DE HêTRE
421047 - Taille : 500cc
Prix : 5,81€ HT
1
AVEC DEMEYERE
16
auteur Stefaan Daeninck
photos Sven Everaert
3
LIVRE FUMER AVE DEMEYERE
429597 - Prix : 8,33€ HT
3
Répartition
de la chaleur
optimale
4
GRIL INOX RAINURE
423498 - Taille : 28X28cm
Prix : 149,66€ HT
4
5
PLANCHA TEPPANYAKI
La méthode teppanyaki permet de
préparer un plat complet sur une seule
plaque.
428677 - Taille : 35,4x32,5cm
Prix : 250,00€ HT
5
428678 - Taille : 53x32,5cm
Prix : 316,93€ HT
17
Spécial Induction
1
1
POêLE ANTI-ADHéSIVE
LES FORGéES
Gamme en aluminium forgée
recouverte d’un revêtement
anti-adhérent longue durée sans
PFOA, ne se déforme pas, la structure
de l’alu a éte modifiée, renforcée,
et endurcie ( c’est l’anodisation ),
poignée inox rivetée ( effet chaleur
réduit ) trés bonne répartition de la
chaleur.
444060 - Taille : 20cm
Prix : 51,20€ HT
444064 - Taille : 24cm
Prix : 60,79€ HT
444065 - Taille : 28cm
Prix : 78,54€ HT
444066 - Taille : 30cm
2
Prix : 88,09€ HT
18
2
SAUTEUSE PROVENçALE
ANTI-ADHéSIVE AVEC COUVERCLE
446175 - Taille : 30cm - 3,72lt
Prix : 107,62€ HT
3
3
COUVERCLE ANTI-PROJECTION
pour ustensiles de 26 à 30cm
446176
Prix : 33,40€ HT
4
POêLE à POISSON
446180 - Taille : 25x40cm
Prix : 90,93€ HT
4
5
POêLE à CRèPES
446173 - Taille : 24cm
Prix : 66,07€ HT
446174 - Taille : 28cm
5
Prix : 66,07€ HT
19
Poêles anti-adhésives
Made in france
ACCESS
Poêle anti-adhesive aluminium tous feux
sauf induction revêtement 3 couches.
1
POêLE RONDE CHOC ACCESS
ANTI-ADHéSIVE
50628 - Taille : 20cm
Prix : 10,44€ HT
50629 - Taille : 24cm
Prix : 12,31€ HT
épaisseur
3 à 4 mm
3130 - Taille : 28cm
Prix : 14,22€ HT
50630 - Taille : 32cm
Prix : 16,08€ HT
50632 - Taille : 36cm
Prix : 26,49€ HT
113329 - Taille : 40cm
Prix : 32,83€ HT
1
20
2
POêLE BLINIS CHOC ANTI-ADHéSIVE
18364 - Taille : 12cm
Prix : 11,60€ HT
2
21
Poêles anti-adhésives
CHOC
Poêle professionnelle aluminium épais
anti‑adhesive ptfe de qualite 5 couches garanti
sans pfoa grande resistance à l’abrasion fond
rainure = meilleure repartition de la chaleur.
Queue feuillard solidement rivetee. Tous feux
sauf induction.
1
POêLE OVALE CHOC ANTI-ADHéSIVE
18366 - Taille : 36cm
Prix : 48,51€ HT
58649 - Taille : 40cm
Prix : 57,47€ HT
2
POêLE RECTANGLE CHOC
ANTI-ADHéSIVE
58650 - Taille : 35cm
épaisseur
4 à 5 mm
Prix : 67,66€ HT
3
POêLE RONDE CHOC ANTI-ADHéSIVE
18362 - Taille : 20cm
1
2
3
Prix : 16,00€ HT
18363 - Taille : 24cm
Prix : 20,00€ HT
Prix : 22,61€ HT
Prix : 27,26€ HT
22
Prix : 38,95€ HT
50778 - Taille : 40cm
Prix : 45,86€ HT
4
4
POêLE CRèPES CHOC ANTI-ADHéSIVE
18365 - Taille : 26cm
Prix : 16,76€ HT
Poêle Choc Céramic
Poêle professionnelle anti adhésive,
aluminium épais. Base dure en
céramique revêtement haute qualité
sans pfoa 5 fois plus résistante à
l’abrasion qu’une poêle anti-adhesive
classique tous feux sauf induction.
5
POêLE RONDE FOND CéRAMIQUE
ANTI-ADHéSIVE
31038 - Taille : 20cm
Prix : 40,61€ HT
31039 - Taille : 24cm
épaisseur
4,7 à 5 mm
Prix : 48,01€ HT
31040 - Taille : 28cm
Prix : 57,56€ HT
31041 - Taille : 32cm
5
Prix : 70,17€ HT
23
23
Minéral
LE CULOTTAGE :
MINéRAL :
une bonne poêle acier est une poêle «culottée»,
devenue noire après plusieurs utilisations, lors
de la premiere utilisation, faire revenir des
epluchures avec un peu de matiere grasse dans
la poele afin de la «culotter», jeter le tout à la
poubelle, la poêle est prête à etre utilisée. TOUS FEUX Y COMPRIS INDUCTION
IDEAL POUR SAISIR DORER GRILLER
Poêle en fer bio recyclable Finition cire
d’abeille bio Favorise le culottage Ameliore
l’anti‑adhérence. Finition protectrice à la cire
d’abeille favorise le culottage.
1
POêLE RONDE MINéRAL
433701 - Taille : 20cm
Prix : 21,11€ HT
433702 - Taille : 24cm
Prix : 24,55€ HT
433704 - Taille : 28cm
Prix : 33,76€ HT
433703 - Taille : 32cm
Prix : 39,25€ HT
433705 - Taille : 36cm
Prix : 50,71€ HT
2
433709 - Taille : 26cm
2
1
POêLE RONDE GRILL MINéRAL
Prix : 32,26€ HT
24
433710 - Taille : 32cm
Prix : 44,15€ HT
3
POêLE CRèPES MINéRAL
433707 - Taille : 26cm
éco bio
Prix : 26,70€ HT
recyclable
433708 - Taille : 30cm
Prix : 28,11€ HT
3
4
POêLE GRILL MINéRAL 2 ANSES INOX
433919 - Taille : 38X26cm
Prix : 45,01€ HT
4
1
POêLE MINéRAL à MINI BLINIS
pour 16 blinis
444774 - Taille : 27cm
Prix : 23,60€ HT
2
POêLE MINéRAL à OMELETTE
special tortilla fond
arrondi
Spécial tortilla fond arrondi.
444772 - Taille : 24cm
Prix : 24,55€ HT
1
2
3
POêLE MINéRAL à PAëLLA anses
inox
444773 - Taille : 32cm
Prix : 39,15€ HT
3
4
POêLE MINéRAL PAYSANNE HAUTE
433706 - Taille : 24cm
Prix : 33,76€ HT
4
25
Tole Acier
1
POêLE RONDE EXTRA-FORTE
52139 - Taille : 20cm
Prix : 15,05€ HT
Prix : 17,20€ HT
Prix : 22,25€ HT
Prix : 27,61€ HT
Prix : 35,51€ HT
Prix : 43,91€ HT
26
1
2
POêLE BLINIS TOLE NOIRE
Prix : 6,20€ HT
2
27
27
Cocottes et Terrines
La presse permet de
bien tasser la terrine
afin de faciliter la
découpe et le service.
1
TERRINE CéRAMIQUE GALANTINE
AVEC PRESSE
433551 - Taille : 28cm
Prix : 45,47€ HT
1
2
TERRINE CéRAMIQUE à FOIE GRAS
AVEC PRESSE
115900 - Taille : pour foie gras 6 personnes
60cl
Prix : 31,66€ HT
28
115901 - Taille : pour foie gras 8 personnes
80cl
Prix : 38,51€ HT
2
Idéal pour présentation
individuelle des entrées,
accompagnements ou
desserts.
3
MINI COCOTTE CéRAMIQUE CERISE
115913 - Taille : 10cm - 20cl
Prix : 18,25€ HT
3
Pour plat individuel ou
complet.
4
COCOTTE CéRAMIQUE NOIRE
431219 - Taille : 14cm - 65cl
Prix : 23,80€ HT
5
COCOTTE CéRAMIQUE ROUGE
431218 - Taille : 14cm - 65cl
Prix : 23,79€ HT
4
5
1
COCOTTE FONTE ROUGE
431221 - Taille : 14cm - 90cl
Prix : 75,20€ HT
2
COCOTTE FONTE NOIRE
419349 - Taille : 16cm - 1,3lt
Prix : 91,20€ HT
1
2
3
COCOTTE OVALE FONTE NOIRE
43506 - Taille : 29cm - 4,7lts
Prix : 198,64€ HT
43507 - Taille : 31cm - 6,3lts
Prix : 221,56€ HT
4
COCOTTE OVALE FONTE ROUGE
419384 - Taille : 29cm - 4,7lts
Prix : 148,92€ HT
3
419386 - Taille : 31cm - 6,3lts
4
Prix : 221,58€ HT
Cocotte en fonte «Made in France».
Chaque cocotte est émaillée avec 2 couches d’émail.
Nouvel émail encore plus résistant aux chocs
thermiques de 0° à 420°C. Excellente répartition de la
chaleur pour une cuisson douce et homogène, garde
les aliments au chaud longtemps. Bouton métal passe
au four sans limite de température.
MADE IN FRANCE
29
Cocottes
1
2
3
4
1
COCOTTE FONTE ALUMINIUM NOIRE
444731 - Taille : 10cm - 24cl
Prix : 16,10€ HT
444730 - Taille : 14cm - 90cl
Prix : 23,40€ HT
2
COCOTTE FONTE ALUMINIUM ROUGE
ANTI-ADHéSIVE
443854 - Taille : 31cm - 6,3lts
Prix : 70,83€ HT
3
5
30
COCOTTE RONDE STAUB GRISE
428614 - Taille : 10cm - 25cl
6
Prix : 43,82€ HT
433494 - Taille : 24cm - 380cl
Prix : 168,68€ HT
428610 - Taille : 28cm - 590cl
Prix : 202,59€ HT
438291 - Taille : 34cm - 1260cl
Prix : 280,00€ HT
4
COCOTTE RONDE STAUB NOIRE
53511 - Taille : 10cm - 25cl
Prix : 48,81€ HT
35427 - Taille : 24cm - 380cl
Prix : 156,89€ HT
35428 - Taille : 28cm - 590cl
12 litres
7
6
COCOTTE OVALE STAUB NOIRE
Prix : 188,43€ HT
428611 - Taille : 34cm - 1260cl
8
7
AUTOCUISEUR TEMPO INOX
Prix : 281,11€ HT
5
COCOTTE OVALE STAUB GRISE
420836 - Taille : 29cm - 460cl
53518 - Taille : 29cm - 460cl
113319 - Taille : 6lts
Prix : 180,59€ HT
Prix : 62,01€ HT
Prix : 180,51€ HT
3453 - Taille : 31cm - 540cl
Prix : 196,42€ HT
Prix : 66,63€ HT
3453 - Taille : 31cm - 540cl
Prix : 196,42€ HT
COCOTTE à PRESSION INOX AVEC
PANIER VAPEUR
420838 - Taille : 33cm - 650cl
3467 - Taille : 37cm - 800cl
444728 - Taille : 26cm - Haut : 23cm - 12lts
420839 - Taille : 37cm - 800cl
Prix : 251,59€ HT
Prix : 134,70€ HT
Prix : 251,48€ HT
53519 - Taille : 33cm - 650cl
Prix : 220,02€ HT
35432 - Taille : 41cm - 1180cl
Prix : 314,66€ HT
8
Prix : 219,95€ HT
35432 - Taille : 41cm - 1180cl
Prix : 314,66€ HT
31
Woks
TOUS
FEUX
1
wok induction choc
anti-adhésif
43615 - Taille : 32cm
Prix : 80,61€ HT
1
2
wok TOLE bleue
411554 - Taille : 28cm
Prix : 30,10€ HT
32
2
3
wok fonte avec couvercle
53512 - Taille : 37cm
Prix : 119,00€ HT
3
4
wok inox anti-adhésif
526096 - Taille : 36cm
Prix : 91,10€ HT
4
Ustensiles de cuisine : le wok
Ustensile de cuisine facile
d’entretien, le wok permet
de conserver toutes les
qualités nutritionnelles et
le croquant des légumes,
d’expérimenter de
nouvelles cuissons et de
jouer avec de multiples
accessoires. C’est un
ustensile de cuisine
d’origine chinoise, dont
l’usage s’est aujourd’hui
largement étendu. De
forme arrondie, le wok
a une base plus petite
qu’une poêle classique
et des bords très hauts.
Cette forme spécifique
permet une diffusion de la
chaleur allant du bas vers
les bords, ce qui saisit
les aliments de façon très
particulière.
Quelles cuissons dans un wok ?
Faire sauter les aliments : cuisson en quelques minutes seulement d’aliments émincés finement, dans une toute petite quantité
d’huile et un wok préalablement chauffé à feu très vif. Il est habituellement conseillé de faire sauter les différents aliments un par un,
mais vous pouvez aussi laisser libre-court à tous les mélanges…
Faire mijoter : les aliments, pré-revenus, sont largement arrosés d’eau ou de sauce, puis sont cuits à feu doux dans le wok couvert.
Faire frire les préparations : la forme évasée du wok permet une plus faible consommation d’huile que dans un plat
traditionnel.
Cuire à la vapeur : le panier vapeur est placé sur une grille et l’eau boue au fond du wok. Le couvercle conserve bien la vapeur
à l’intérieur.
33
Les différentes formes et accessoires de wok
Certains woks sont à fond complètement rond, pour les cuisinières à gaz, d’autres ont des fonds plats, pour les plaques électriques,
vitrocéramiques ou à induction.
De nombreux accessoires de cuisine complètent les woks, afin de varier les modes de cuisson : les couvercles permettent de cuire les
aliments à l’étuvée, les grilles, à accrocher sur les bords du wok, permettent de mettre à part les aliments déjà cuits tout en les gardant
au chaud, les pinces et les baguettes permettent de mélanger le contenu du wok et les spatules permettent de faire sauter les aliments.
Batterie Cuisine
1
CUIT-PâTES INOX 4 SEGMENTS AVEC
CROCHETS D’éGOUTTAGE
18328 - Taille : 36cm - Haut : 23cm - 5,5lts
Prix : 243,40€ HT
2
MARMITE INOX POUR CUIT-PâTES
434698 - Taille : 36cm - Haut : 22cm - 22lts
Prix : 170,64€ HT
3
COUVERCLE INOX POUR MARMITE
CUIT-PâTES
18350 - Taille : 36cm
Prix : 28,20€ HT
1
2
4
BAIN-MARIE CUIT-PATES INOX
TRIANGULAIRE
18281 - Haut : 18cm - 2,8lts
Prix : 39,00€ HT
5
BAIN-MARIE INOX
18297 - Taille : 12cm
Prix : 19,80€ HT
34
18298 - Taille : 14cm
3
Prix : 24,06€ HT
18299 - Taille : 16cm
Prix : 28,01€ HT
6
BAHUT INOX
S’adapte pour panier vapeur.
18296 - Taille : 16cm
Prix : 32,96€ HT
Prix : 40,96€ HT
4
5
Prix : 51,77€ HT
7
PANIER VAPEUR INOX POUR
BATTERIE CLASSIC
113570 - Taille : 28cm - Haut : 11cm
Prix : 45,40€ HT
440919 - Taille : 32cm - Haut : 12,5cm
Prix : 49,70€ HT
50783 - Taille : 28cm
Prix : 66,32€ HT
6
7
1
POISSONNIèRE INOX TOUS FEUX
35364 - Taille : 60cm
tous feux
y compris
induction
Prix : 76,87€ HT
2
PLAQUE ROTIR INOX 2 ANSES
PLIANTES
39523 - Taille : 35X26cm
Prix : 15,56€ HT
39524 - Taille : 40x28cm
1
Prix : 17,00€ HT
3
PLAQUE ROTIR INOX TRèS éPAIS
2MM
3379 - Taille : 40X32cm
Prix : 115,67€ HT
3380 - Taille : 50x40cm
Prix : 135,54€ HT
58052 - Taille : 60x48cm
2
Prix : 182,25€ HT
4
PLAQUE ROTIR ALUMINIUM ANSES
TOMBANTES
440599 - Taille : 40X30cm - Haut : 6cm
7,45lts
Prix : 41,21€ HT
3
440600 - Taille : 45x32cm - Haut : 7cm
10,4lts
Prix : 43,70€ HT
11,6lts
Prix : 54,71€ HT
16,3lts
Prix : 59,00€ HT
18,95lts
4
Prix : 63,41€ HT
35
Couteaux Global
La référence dans le domaine de la gastronomie,
Tranchant remarquable, design exceptionnel offrant
un parfait équilibre en main.
Couteaux série G
Couteau à grande lame et manche
rond creux assurant équilibre et prise
en main optimum.
1
COUPERET CUISINE INOX 440G G12
52207 - Taille : 160mm
Prix : 135,02€ HT
1
2
HACHOIR INOX G7
31524 - Taille : 180mm
Prix : 88,18€ HT
2
36
3
4
COUTEAUX SéRIE G
3
LéGUMES INOX G5
31523 - Taille : 180mm
Prix : 86,60€ HT
4
CUISINE INOX G4
52179 - Taille : 180mm
Prix : 86,60€ HT
5
CUISINE INOX G2
31521 - Taille : 200mm
Prix : 86,60€ HT
5
6
VIANDE INOX G3
31522 - Taille : 210mm
Prix : 86,60€ HT
6
7
DéCOUPER INOX G1
432868 - Taille : 210mm
7
Prix : 86,60€ HT
la référence
dans le domaine
de la gastronomie
1
FILET DE POISSON G20
40168 - Taille : 210mm
Prix : 89,63€ HT
1
2
FILET DE POISSON G30
31528 - Taille : 210mm
Prix : 117,08€ HT
2
3
SANTOKU ALVéOLE G48
432870 - Taille : 210mm
Prix : 102,31€ HT
37
4
couteaux série G
3
4
PAIN G9
31525 - Taille : 220mm
Prix : 86,60€ HT
5
CUISINE G16
52180 - Taille : 240mm
Prix : 141,35€ HT
5
6
POISSON G11
432869 - Taille : 250mm
Prix : 124,48€ HT
6
7
JAMBON, SAUMON G10
31526 - Taille : 310mm
7
Prix : 95,79€ HT
Couteaux Global
Tranchant remarquable, design exceptionnel offrant un parfait
équilibre en main.
Couteaux série GF
Couteau à lame forgée trempée
apportant une résistance
supérieure.
1
1
OFFICE GF15
31533 - Taille : 80mm
2
COUTEAUX SéRIE GF
Prix : 31,97€ HT
2
DéSOSSER GF21
52789 - Taille : 160mm
Prix : 81,98€ HT
3
CHEF GF34
31537 - Taille : 270mm
3
Prix : 149,77€ HT
38
4
FOURCHETTE à VIANDE GF24
52780 - Taille : 310mm
Prix : 110,79€ HT
4
spécial
couteaux global
à tremper dans
l’eau 10 min
avant chaque
utilisation
5
5
PIERRE à AIGUISER DUO KIT G25
GRAIN GROS/MOYEN
Livré avec 1 jeu de 2 guides d’affutages.
31539 - Prix : 76,89€ HT
la référence
dans le domaine
de la gastronomie
Couteaux série GS
Couteau équilibré à la lame courte
et manche creux effilé.
PELER GS8
1
31535 - Taille : 70mm
Prix : 65,08€ HT
1
TOMATE
2
31536 - Taille : 80mm
Prix : 65,40€ HT
2
OFFICE GS38
3
432876 - Taille : 90mm
Prix : 51,42€ HT
4
COUTEAUX SéRIE GS
3
4
31532 - Taille : 130mm
Prix : 65,08€ HT
5
COUPERET à LéGUMES GS5
432871 - Taille : 140mm
5
Prix : 66,87€ HT
6
PINCE à ARêTES GS20
31530 - Taille : 150mm
6
Prix : 20,19€ HT
7
7
CHEF GS3
PINCE TOUS SERVICES GS28
40180 - Taille : 300mm
Prix : 44,11€ HT
39
Couteaux Global
Tranchant remarquable, design exceptionnel offrant un parfait
équilibre en main.
Couteaux série GF
Couteau à lame courte et manche
plein.
1
OFFICE LAME DROITE GSF16
432874 - Taille : 60mm
1
Prix : 31,97€ HT
2
2
PELER GSF17
432875 - Taille : 60mm
40
3
4
COUTEAUX SéRIE GSF
Prix : 32,08€ HT
3
OFFICE PLAT GSF22
432872 - Taille : 110mm
Prix : 42,63€ HT
4
PINCE à ARêTES éRGONOMIQUE
GS29
40169 - Taille : 150mm
Prix : 36,18€ HT
5
FUSIL MèCHE RONDE CéRAMIQUE
31538 - Taille : 240mm
Prix : 94,95€ HT
5
6
TROUSSE à COUTEAUX SEMI RIGIDE
14 OUTILS
3416 - Taille : 520X715mm
Prix : 144,77€ HT
6
41
41
Myabi
des lames fines de
forme japonaise
traditionnelle
pour un tranchant
exceptionnel livré
avec ecrin
Myabi 5000DP : lame design
damas, 65 couches d’acier.
Quand le couteau japonais devient
une oeuvre d’art.
1
1
KUDAMONO
447925 - Taille : 90mm
2
Prix : 99,07€ HT
2
SHOTOH
3
4
MIYABI 5000DP
447926 - Taille : 90mm
Prix : 99,07€ HT
3
SHOTOH
447927 - Taille : 130mm
Prix : 115,73€ HT
4
CHUTOH
447928 - Taille : 160mm
Prix : 132,38€ HT
5
GYUTOH
447929 - Taille : 200mm
5
Prix : 165,68€ HT
6
GYUTOH
447930 - Taille : 240mm
6
Prix : 190,67€ HT
42
7
PAIN
447931 - Taille : 230mm
Prix : 165,68€ HT
7
Myabi 600S fabrication japonaise
avec manche synthétique (pour
droitiers et gauchers).
8
8
427709 - Taille : 90mm
9
Prix : 65,58€ HT
11
MIYABI 600S
9
10
KUDAMONO
SHOTOH
427710 - Taille : 120mm
Prix : 74,96€ HT
10
SANTOKU
427713 - Taille : 180mm
Prix : 92,89€ HT
11
SHOTOH
427712 - Taille : 150mm
Prix : 79,22€ HT
12
12
GYUTOH
427736 - Taille : 210mm
Prix : 92,89€ HT
13
13
GYUTOH
427777 - Taille : 240mm
Prix : 101,40€ HT
Four Star
Lame en acier inoxydable spécial, le friodur, (triple chauffe de la lame, l’acier devient tranchant plus longtemps). Manche synthétique avec embout en
acier inoxydable, aucune possibilité d’infiltration ou de bactéries.
1
OFFICE
428876 - Taille : 70mm
sécurité
érgonomie
confort
Prix : 38,11€ HT
1
2
LARDER ET GARNIR
428878 - Taille : 100mm
Prix : 39,75€ HT
2
3
UNIVERSEL
428879 - Taille : 130mm
Prix : 46,42€ HT
3
4
DéSOSSER
428891 - Taille : 140mm
Prix : 56,72€ HT
4
5
TRANCHER
428880 - Taille : 160mm
Prix : 55,57€ HT
5
6
CHEF
428884 - Taille : 160mm
Prix : 64,64€ HT
6
7
FILET
428892 - Taille : 180mm
Prix : 60,55€ HT
7
8
TRANCHER
428881 - Taille : 200mm
Prix : 62,15€ HT
8
9
PAIN
428890 - Taille : 200mm
Prix : 64,65€ HT
9
10
TRANCHER ALVEOLE
428888 - Taille : 260mm
Prix : 82,10€ HT
10
11
SAUMON
428889 - Taille : 310mm
11
Prix : 90,45€ HT
43
PRO
Manche synthétique à 3 rivets Lame friodur en acier trempé.
1
1
OFFICE
428859 - Taille : 70mm
Prix : 40,43€ HT
un grand
classique de
la cuisine
professionnelle
coupe
exceptionnelle !!
2
2
LARDER ET GARNIR
428860 - Taille : 100mm
Prix : 43,78€ HT
3
3
UNIVERSEL
428861 - Taille : 130mm
Prix : 49,68€ HT
4
4
DéSOSSER
428871 - Taille : 140mm
Le dernier né de la gamme
avec une forme arrondie
adaptée aux nouvelles
techniques de coupe.
Prix : 57,00€ HT
5
5
TRANCHER
428862 - Taille : 160mm
Prix : 59,69€ HT
44
6
6
TRANCHER
428863 - Taille : 200mm
Prix : 67,15€ HT
7
7
TRANCHER
428864 - Taille : 230mm
Prix : 60,18€ HT
8
8
TRANCHER JAMBON
428865 - Taille : 260mm
Prix : 77,97€ HT
9
9
CHEF
428866 - Taille : 160mm
Prix : 68,54€ HT
10
10
CHEF
428867 - Taille : 200mm
Prix : 76,47€ HT
11
11
CHEF
428869 - Taille : 260mm
Prix : 98,75€ HT
45
45
1
FILET
428873 - Taille : 180mm
Prix : 65,48€ HT
1
2
PAIN
428870 - Taille : 200mm
Prix : 68,84€ HT
2
Explications Couteaux
Les couteaux
santoku
Les couteaux d’office
sont les plus polyvalents. Leur première utilité
est d’émincer les légumes, mais la lame est
suffisamment longue pour émincer de la viande
ou découper du poisson.
servent principalement à peler et éplucher les
légumes et fruits, mais aussi à tailler de petits
légumes. Cette petite lame est idéale pour les
travaux précis et rapprochés.
46
Les couteaux Chef
également appelés Gyuto, sont principalement
utilisés comme éminceur pour les pièces de
viande de taille assez importante. La lame est
assez longue et recourbée.
Les couteaux
à découper
également appelés couteaux à trancher, sujihiki est l’équivalent
occidental du Yanagiba japonais, mais sont utilisation en est
différente. Utilisés pour découper de grosses pièces de viande,
telles que les rôtis et bien que leur utilité ne soit pas limitée à
cela, le couteau à découper se singularise du yanagiba par
son aiguisage ambidextre (le yanagiba possède un biseau de
type chisel). Ce type de lame peut également être servir à la
découpe de gros fruits comme les ananas, à la préparation
de carpaccios ou de tranches de jambon ou encore de gros
poissons comme le saumon. Naturellement pour une utilisation
poussée et fréquente dans ce dernier domaine, il existe des
couteaux plus spécialisés dont l’utilisation sera optimisée.
Le couteau à sushi
Les couteaux
universels
mi-chemin entre le couteau d’office et le couteau
chef, les couteaux universels, comme leur nom
l’indiquent, servent à découper, émincer ou
hacher viande, légumes et herbes. Attention
cependant, leur longueur de lame assez courte
ne permet que de travailler efficacement que les
petites pièces.
ou yanagiba, appellé chez nous «couteau à sashimi», est un couteau
long en forme de feuille de saule avec un aiguisage d’un seul côté,
de type chisel - les couteaux présentant un aiguisage ambidextre
sont des couteaux sujihiki, pouvant remplir également la fonction du
yanagiba, comme le B09 -. Il se caractérise également et à l’inverse
du filet de sole occidental, par une lame rigide et non flexible. C’est
ce qui se fait de mieux pour enlever la peau des poissons sans
gaspiller la matière première et couper les sushis alignés les uns
derrière les autres pour que chaque bouchée soit identique.
47
Les couteaux
«filets de sole»
dont la lame est étroitre et flexible, servent à
lever avec précision des filets de poisson.
Son utilisation diffère totalement de celle des
yanagiba bien que leur utilité ait des similitudes.
Dans les écoles hôtelières, c’est l’utilisation
du filet de sole qui est enseignée ce qui lui
permet par habitude d’être manipulé avec plus
d’aisance que les couteaux à lames rigides.
Le couteau à désosser
Il existe deux styles de couteaux à désosser :
le désosseur occidental et le honesuki japonais.
Si les deux variantes ont des formes de lames
très distinctes et s’utilisent différemment, leur
fonction reste en revanche exactement la même.
Japan Chef
Géométrie de lame japonaise / manche ABS 3 rivets.
Aiguisage manuel à la pierre.
lames japonaises
en v très bon
rapport
qualité prix
1
1
OFFICE
43785 - Taille : 90mm
Prix : 18,73€ HT
2
SANTOKU
43783 - Taille : 127mm
2
Prix : 26,10€ HT
3
TRANCHER
43782 - Taille : 137mm
3
Prix : 24,46€ HT
48
4
JYUTO
43786 - Taille : 207mm
4
Prix : 36,71€ HT
5
DéCOUPER
43788 - Taille : 216mm
5
Prix : 35,08€ HT
6
JYUTO
43787 - Taille : 255mm
Prix : 40,80€ HT
6
7
SANTOKU
43789 - Taille : 175mm
7
Prix : 36,71€ HT
49
49
Type 301 design by F.A porsche
1
1
OFFICE
42901 - Taille : 77mm
Prix : 38,42€ HT
2
UNIVERSEL
42896 - Taille : 142mm
2
Prix : 69,50€ HT
3
SANTOKU
42895 - Taille : 152mm
3
Prix : 72,77€ HT
4
42894 - Taille : 170mm
4
Prix : 80,95€ HT
5
50
LéGUMES
DéSOSSER
42900 - Taille : 160mm
5
Prix : 61,30€ HT
6
éMINCEUR
42897 - Taille : 193mm
6
Prix : 69,49€ HT
7
FILET DE SOLE
42899 - Taille : 190mm
7
Prix : 64,57€ HT
8
CHEF
42904 - Taille : 200mm
8
Prix : 80,95€ HT
9
CHEF
42893 - Taille : 240mm
9
Prix : 97,27€ HT
10
PAIN
42898 - Taille : 240mm
10
Prix : 69,49€ HT
11
FOURCHETTE à VIANDE
42903 - Taille : 170mm
11
Prix : 64,57€ HT
Type 301 design by F.A porsche
La rencontre entre la qualité et le savoir faire coutelier japonais et le design très
étudié des studios F.A. Porsche a donné naissance à une gamme très complète
de couteaux, qui sont aujourd’hui entrés dans beaucoup de cuisine professionnels.
L’acier japonais Type 301 à 0,7 % de carbone et l’aiguisage en V donnent à
ce couteau un tranchant de départ de qualité mais le rendent surtout facilement
aiguisable par tout un chacun.
A cette teneur en carbone, l’acier est en effet assez dur pour faire tenir le fil
durablement, mais aussi assez souple pour se laisser aiguiser en peu de temps avec
une pierre adaptée. Le manche en acier inox 18/10 a une forme ergonomique
pensée pour que la prise en main soit la meilleure possible, et la fatigue au niveau
du poignet diminuée. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel en bois,
très chic pour offrir.
51
Conseils d’entretien et d’utilisation :
− Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle
− Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l’eau
− Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le
verre et l’inox qui nuiraient à la longévité du tranchant.
− Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os.
− Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre
à aiguiser adéquate
HAIKU
Couteaux Haiku, formes japonaises
manche bois de honoki traite.
ACIER 0,8% CARBONE
1
préhension
agréable,
balance parfaite
et tranchant
longue durée
1
OFFICE
421277 - Taille : 80mm
Prix : 40,87€ HT
2
2
OFFICE
433228 - Taille : 100mm
Prix : 44,97€ HT
Atout +
manche recyclable.
Les couteaux Haiku
ont été conçus pour
durer, leurs matériaux
élaborés pour permettre
leur rénovation
(manche de rechange).
3
3
OFFICE
42906 - Taille : 120mm
Prix : 48,25€ HT
4
4
UNIVERSEL
42907 - Taille : 130mm
52
Prix : 53,16€ HT
5
5
SANTOKU
42908 - Taille : 180mm
Prix : 77,67€ HT
6
6
CHEF
42909 - Taille : 200mm
Prix : 78,41€ HT
7
7
SASHIMI
42910 - Taille : 210mm
Prix : 94,00€ HT
8
8
YANAGI TRANCHELARD
42911 - Taille : 270mm
Prix : 71,12€ HT
YAKITORI
Manche plastique et bambou.
Le premier
prix en lame
japonaise
1
1
TRANCHEUR JAPONAIS
425708 - Taille : 110mm
Prix : 10,22€ HT
2
2
TRANCHER
426010 - Taille : 126mm
Prix : 10,42€ HT
3
3
SANTOKU
426011 - Taille : 175mm
Prix : 13,83€ HT
4
4
DéCOUPER
425709 - Taille : 210mm
Prix : 13,00€ HT
5
5
YAKITORI CHEF
425710 - Taille : 210mm
Prix : 13,00€ HT
6
6
YAKITORI NAGIRI
425711 - Taille : 190mm
Prix : 13,83€ HT
53
Couteaux colour ice plus
Gamme professionnelle HACCP grâce à son système de clips de couleurs sur manche permettant de limiter l’usage du couteau à une famille d’alimets, évitant
les contaminations croisées. Manche ergonomique bi-matière avec revêtement élastomère antidérapant garanti lave-vaisselle et hautes températures.
Traitement «Ice plus» consistant en une trempe à froid (-80°) de l’acier s’effectuant après traitement thermique habituel à chaud. Ce traitement améliore les
caractéristiques de l’acier en le dotant d’une dureté supérieure, permettant d’améliorer dans le temps les performances de coupe des couteaux.
1
OFFICE
113518 - Taille : 80mm
Prix : 6,12€ HT
1
2
LAME USéE
39159 - Taille : 130mm
Prix : 10,02€ HT
2
3
LAME USéE
39160 - Taille : 150mm
Prix : 10,15€ HT
3
54
4
SAIGNER
39157 - Taille : 130mm
Prix : 10,03€ HT
4
5
SAIGNER
113511 - Taille : 150mm
Prix : 12,34€ HT
5
6
SAIGNER
39158 - Taille : 170mm
Prix : 10,42€ HT
6
7
FILET DE SOLE
113508 - Taille : 170mm
Prix : 10,42€ HT
7
8
FILET DE SOLE
39161 - Taille : 200mm
8
Prix : 11,43€ HT
2
DéNERVER
113519 - Taille : 190mm
Prix : 10,97€ HT
2
3
BOUCHER
447541 - Taille : 150mm
Prix : 10,79€ HT
3
4
BOUCHER
39151 - Taille : 200mm
Prix : 11,83€ HT
4
5
BOUCHER
39152 - Taille : 250mm
Prix : 15,12€ HT
5
55
6
BOUCHER
39153 - Taille : 300mm
6
Prix : 18,41€ HT
7
CUISINIER
39154 - Taille : 200mm
7
Prix : 13,57€ HT
8
CUISINIER
39155 - Taille : 250mm
8
Prix : 14,63€ HT
9
cuisinier
39156 - Taille : 300mm
9
Prix : 16,55€ HT
10
10
jambon
39162 - Taille : 350mm
Prix : 16,50€ HT
56
Arcos : couteaux de précision
conseils d’utilisation
Les couteaux Arcos sont des modèles de
design et de précision. Avec 130 ans
d’expérience, Arcos fait figure de spécialiste
de la coutellerie et des ustensiles de cuisine
dans le monde entier. Leurs couteaux
sont d’un excellent rapport qualité-prix
et sont reconnus des professionnels de la
restauration comme des amateurs avertis de
cuisine.
57
600 modèles de couteaux
différents
La taille, la forme et le manche de chaque couteau ont
été conçus en fonction de l’utilisation prévue du couteau.
Arcos propose ainsi, entre autres utilisations spécifiques,
des couteaux de boucher pour découper les rôtis, des
couteaux filet de sole pour préparer la sole (et parfois la
viande), des couteaux à pain, des couteaux à steak, des
couteaux d’office, des ciseaux…
Entretien des couteaux
Lavez bien vos couteaux après chaque usage, mais
évitez les produits agressifs comme l’eau de javel, les
produits à base de soufre ou de chlore, qui risquent
d’éroder et de ternir l’éclat des lames.
Séchez vos lames immédiatement après leur lavage,
avec une serviette absorbante et légèrement humide.
Et puis, si vous les lavez au lave-vaisselle, évitez que
les couteaux ne se touchent ou ne s’entrechoquent,
et positionnez-les lames vers le haut, afin de faciliter
l’écoulement de l’eau. Enfin, sortez-les dès que possible
une fois le programme terminé et au besoin, essuyez-les
si votre lave-vaisselle sèche mal.
Utilisation des couteaux
de cuisine
Coupez toujours sur une surface tendre, de type planche
à découper, afin de faciliter la coupe et d’éviter l’usure
du fil du couteau, et aiguisez régulièrement vos couteaux
à l’aide d’un fusil.
Couteaux traditionnels
1
1
OFFICE MASSIF VIROLE
18579 - Taille : 70mm
Prix : 9,16€ HT
2
2
OFFICE MASSIF VIROLE
50518 - Taille : 100mm
Prix : 15,98€ HT
3
3
OFFICE 2 RIVETS
3726 - Taille : 100mm
Prix : 4,39€ HT
4
4
OFFICE INCURVé
18578 - Taille : 60mm
Prix : 1,75€ HT
5
5
OFFICE MANCHE POLYPRO
444699 - Taille : 85mm
Prix : 1,77€ HT
58
6
6
OFFICE MANCHE POLYPRO
32689 - Taille : 100mm
Prix : 1,90€ HT
7
DéSOSSER
50486 - Taille : 130mm
7
Prix : 12,69€ HT
8
DéSOSSER
3740 - Taille : 160mm
8
Prix : 13,49€ HT
9
50436 - Taille : 160mm
9
Prix : 11,97€ HT
10
FILET DE SOLE
3724 - Taille : 170mm
10
Prix : 11,38€ HT
11
11
FILET DE SOLE
FILET DE SOLE IDéAL
3723 - Taille : 170mm
Prix : 22,54€ HT
1
CUISINE CHEF
3710 - Taille : 150mm
1
Prix : 20,85€ HT
2
CUISINE CHEF
3711 - Taille : 200mm
Prix : 25,59€ HT
2
3
CUISINE CHEF
3712 - Taille : 250mm
Prix : 33,16€ HT
3
4
CUISINE CHEF
3713 - Taille : 300mm
Prix : 58,35€ HT
4
5
BOUCHER
3730 - Taille : 200mm
Prix : 16,60€ HT
5
6
BOUCHER
50479 - Taille : 250mm
Prix : 20,69€ HT
6
7
BOUCHER
50480 - Taille : 300mm
Prix : 25,26€ HT
7
8
JAMBON ALVéOLE éTROIT
50505 - Taille : 280mm
Prix : 18,56€ HT
8
9
SAUMON
3801 - Taille : 300mm
Prix : 19,28€ HT
10
SANTOKU ALVéOLE
447542 - Taille : 180mm
9
Prix : 29,55€ HT
11
FOIE GRAS
447543 - Taille : 145mm
10
Prix : 31,84€ HT
12
MALETTE SOUPLE 8 COUTEAUX
415594 - Taille : 500x510mm
11
Prix : 21,27€ HT
13
MALETTE SOUPLE 12 COUTEAUX
415595 - Taille : 730x510mm
Prix : 25,03€ HT
14
MALETTE RIGIDE 17 COUTEAUX
447556 - Taille : 520x920mm
12
13
Prix : 40,75€ HT
59
accessoires poisson et fruits de mer
1
CISEAUX POISSON INOX CRANTEé
31629 - Taille : 250mm
CISEAUX
Prix : 46,42€ HT
2
1
2
60048 - Taille : 240mm
Prix : 46,42€ HT
3
3
CISEAUX POISSON FORGe NICKELe
CISEAUX POISSON FORGE INOX
3813 - Taille : 220mm
Prix : 47,20€ HT
4
éCAILLEUR PROFESSIONNEL INOX
3806 - Taille : 160mm
5
6
5
COUTEAU éCAILLEUR
58146 - Taille : 85mm
Prix : 17,85€ HT
6
éCAILLEUR INOX DOUBLE LAME
444703 - Taille : 260mm
Prix : 13,11€ HT
7
LANCETTE à HUITRES LAME FINE
35496 - Prix : 12,50€ HT
8
7
8
9
COUTEAU HUITRES
60
4
écailleur
Prix : 18,56€ HT
HUITRES CRAPAUD
3809 - Prix : 13,24€ HT
9
LANCETTE à HUITRES LAME éPAISSE
3807 - Prix : 3,16€ HT
10
LANCETTE 1er prix
50525 - Prix : 2,40€ HT
10
11
11
LANCETTE à GARDE
437321 - Prix : 2,38€ HT
1
CASSE-NOIX CHROME
1
2
3
CASSE-NOIX OU HOMARD
56027 - Prix : 3,80€ HT
4
2
CASSE-NOIX INOX
3041 - Prix : 7,03€ HT
3
PINCE CASSE-HOMARD INOX
417352 - Prix : 11,80€ HT
4
PINCE à HOMARD CRACKY
ALUMINIUM
3039 - Prix : 3,78€ HT
5
PINCES à ARêTES DE POISSON
40147 - Prix : 4,48€ HT
6
PINCE à ARêTES INOX
447544 - Taille : 130mm
Prix : 9,77€ HT
6
7
8
9
Pour un océan de plaisir!
Ce couteau breveté, robuste et érgonomique, a été conçu
spécifiquement pour ouvrir les huîtres en toute facilité. En
plaçant la pointe du couteau entre les deux coquilles de
l’huître, et par un geste de pivotement répété, une entaille
se forme sans avoir besoin de forcer. Une fois cette encoche
réalisée, la lame du couteau peut s’insérer dans l’huître et
couper sans effort le muscle adducteur de l’huître.
ACCESSOIRES
5
7
CURETTE HOMARD INOX
58662 - Prix : 0,38€ HT
8
PIQUE BIGORNEAUX (les 12)
3036 - Prix : 7,26€ HT
9
PIQUE BIGORNEAUX jetable cuivre
boite de 1000
37434 - Prix : 17,47€ HT
10
10
LANCETTE OCEAN
430433 - Prix : 8,40€ HT
61
Accessoires poisson et fruits de mer
1
SUPPORT PLATEAU FRUITS DE MER
INOX
57149 - Taille : 30cm
Prix : 7,00€ HT
2
PLATEAU FRUITS DE MER INOX
446312 - Taille : 30cm
Prix : 11,00€ HT
106196 - Taille : 37cm
Prix : 13,00€ HT
60395 - Taille : 42cm
Prix : 16,30€ HT
113482 - Taille : 45cm
Prix : 15,40€ HT
1
2
60396 - Taille : 50cm
Prix : 23,61€ HT
3
PLATEAU FRUITS DE MER ALUMINIUM
TRèS EPAIS
59923 - Taille : 30cm
Prix : 11,23€ HT
62
18036 - Taille : 35cm
Prix : 12,58€ HT
18037 - Taille : 40cm
Prix : 16,04€ HT
2
3
58130 - Taille : 45cm
Prix : 18,81€ HT
58131 - Taille : 50cm
Prix : 24,91€ HT
4
GANT ANTI-COUPURE MICROPLANE
435433 - Prix : 15,40€ HT
5
GANT COTTE DE MAILLE
35494 - Taille : S
Prix : 120,82€ HT
4
5
440888 - Taille : M
Prix : 120,82€ HT
440889 - Taille : L
Prix : 120,82€ HT
6
PRESSE 1/2 RONDELLE CITRON
ACRYLIQUE TRANSPARENT
448141 - Prix : 8,27€ HT
7
6
7
PRESSE 1/4 CITRON CHROME
448140 - Prix : 1,52€ HT
63
Accessoires de découpe
1
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX
444704 - Taille : 26cm
Prix : 68,63€ HT
1
2
COUTEAU FROMAGE 2 MAINS INOX
50517 - Taille : 40cm
Prix : 58,45€ HT
3
ROQUEFORTAISE PLATEAU MARBRE
3675 - Prix : 142,61€ HT
2
4
LYRE INOX
50329 - Taille : 12cm
Prix : 5,93€ HT
Prix : 7,90€ HT
64
58362 - Taille : 21cm
Prix : 8,62€ HT
5
FIL à LYRE ( PAQUET DE 10 )
50328 - Taille : 10cm
Prix : 4,77€ HT
3
4
Prix : 4,86€ HT
50327 - Taille : 21cm
Prix : 4,86€ HT
5
1
COUPERET à PAIN BAMBOU pour
petit usage
18295 - Taille : 45cm
Prix : 23,50€ HT
2
COUPE-PAIN INOX SUR SOCLE
POLYETHYLèNE
444705 - Taille : 44cm
1
2
Prix : 100,48€ HT
3
COUPE-PAIN à BUTéE SOCLE ET
POIGNéE PLASTIQUE
32518 - Prix : 215,30€ HT
4
COUPE-PAIN SUR SOCLE INOX
113299 - Taille : 35cm
Prix : 188,53€ HT
3
5
ESSE INOX
3769 - Taille : 10cm - Diam : 4mm
Prix : 0,70€ HT
Prix : 1,12€ HT
Prix : 1,57€ HT
Prix : 1,32€ HT
4
Prix : 1,79€ HT
6
ATTENDRISSEUR INOX 1KG
50464 - Taille : 85mm
Prix : 24,77€ HT
7
5
6
7
RACLOIR DE PLOT 2 MAINS INOX
Prix : 10,54€ HT
65
Accessoires de découpe
1
PAIN
50521 - Taille : 180mm
Prix : 11,93€ HT
1
2
PAIN
3791 - Taille : 190mm
Prix : 12,20€ HT
2
3
PAIN
50522 - Taille : 230mm
66
Prix : 13,84€ HT
3
4
GeNOISE
3793 - Taille : 250mm
Prix : 16,91€ HT
4
5
GeNOISE
3792 - Taille : 300mm
Prix : 19,20€ HT
5
6
COUTEAU ABATTRE
3722 - Taille : 300mm
Prix : 66,47€ HT
6
1
COUPERET CUISINE INOX 460G
50512 - Taille : 160mm
Prix : 22,77€ HT
2
COUPERET CUISINE INOX 600G
3760 - Taille : 180mm
Prix : 27,31€ HT
3
COUPERET PARISIEN 400G
57373 - Taille : 200mm
Prix : 35,42€ HT
1
2
3
4
FEUILLE DROITE
Couperet
3756 - Taille : 260mm
Prix : 77,37€ HT
5
FEUILLE DROITE
50462 - Taille : 280mm
Prix : 77,36€ HT
6
BATTE COTELETTE
444706 - Taille : 220mm
Prix : 62,94€ HT
7
BERCEUSE 1 LAME INOX
50515 - Taille : 260mm
Prix : 23,92€ HT
8
4
SCIE MéNAGE
58145 - Taille : 35cm
5
Prix : 23,25€ HT
6
7
8
67
L’aiguisage
Comment utiliser un fusil?
Passer le tranchant de la lame du couteau sur toute la longueur de l’affiloir en appuyant légèrement puis recommencer de l’autre coté de l’affiloir pour
aiguiser l’autre tranchant de la lame, recommencer plusieurs fois l’opération en alternance des deux cotés de la lame, bien maintenir une inclinaison du
couteau de 20°C à 30°C.
1
Pour aciers très durs la surface douce mais
abrasive de la mèche en céramique garantit
un bon affilage du couteau.
Les particuliers de diamant permettent un
aiguisage plus rapide et plus simple qu’un
fusil traditionnel. Consulté pour des couteaux
usés.
FUSIL CéRAMIQUE MèCHE BLANCHE
18609 - Taille : 250mm
Prix : 29,86€ HT
1
2
FUSIL OVALE DIAMANT
25129 - Taille : 270mm
Prix : 36,68€ HT
2
68
3
FUSIL MèCHE DURE PLATE
3828 - Taille : 300mm
Fusil spécial boucher méche large permettant
un contact plus important de la lame.
Prix : 67,53€ HT
3
4
FUSIL ROND MANCHE ABS NOIR
3830 - Taille : 300mm
Prix : 28,39€ HT
Fusil rond pour couteaux 20 à 35cm.
4
5
FUSIL ROND MANCHE
THERMOPLASTIQUE
3831 - Taille : 300mm
Resistance à la corrosion; meilleure hygiène.
Prix : 27,83€ HT
5
6
FUSIL MANCHE BOIS PRESSE
3832 - Taille : 300mm
Pour couteaux taille moyenne.
6
Prix : 42,26€ HT
1
AIGUISEUR CéRAMIC ET MéTAL
42912 - Prix : 48,23€ HT
1 molette céramique pour
métal,1 molette diamantée pour
Céramique.
Pour affuter simplement.
1
Aiguisage et affilage tout en un.
AIGUISEUR TWIN SHARP
428893 - Prix : 16,90€ HT
aiguiseur
2 modes d’affutage :
1 - permet de supprimer les
dommages du tranchant
en respectant la lame.
2 - lisse le tranchant et
redonne au couteau un fil
parfait.
4
2
2
3
AIGUISEUR ARCOS 2 MEULES
415596 - Prix : 64,99€ HT
4
AIGUISEUR TWIN SHARP SELECT
428894 - Prix : 33,98€ HT
3
Facile a utiliser peu encombrant.
Position 1: disque aiguisage à gros grain permettant de retirer de la matière lorsque
le couteau est émoussé.
Position 2 : disque d’affilage à grain fin pour donner le tranchant.
aiguiseur électrique
2 meules
43345
Prix : 87,15€ HT
69
L’aiguisage
1
GUIDE D’AFFUTAGE
AFFUTEUSE
433231 - Prix : 9,82€ HT
(lot de 2)
à utiliser avec les pierres à aiguiser
spéciale. Permet de maintenir un
angle précis d’affutage.
- PM pour couteaux jusqu’à 150 mm.
- GM pour couteaux à partir de 150
mm.
2
Une seule étape, affutage rapide,
précis et régulier. Meule en céramique
diamantée 2 ou 3 passages suffisent.
L’angle d’affutage est donné par le
croisement de 4 meules et par le
guide de positionnement de la lame.
AFFUTEUSE éLECTRIQUE 4 ROUES
18600 - Taille : 155X145mm
Prix : 199,00€ HT
2
1
3
70
PIERRE HAIKU SANS SUPPORT
Pierre chinoise pour aciers plus doux
(yakitori) usage modéré.
433388 - Prix : 32,63€ HT
3
4
PIERRE
4
PIERRE HAIKU AVEC SUPPORT
à AIGUISER
Pierre japonaise en céramique grain
médian de 800 (haiku, miyabi) socle antidérapant recommandé pour aciers durs,
usage fréquent et intensif.
433229 - Prix : 40,05€ HT
5
5
PIERRE à AFFUTER
2 faces en diamant, l’une à gros grain pour
réctifier un tranchant émoussé, l’autre à
grain fin pour avoir le tranchant d’un rasoir.
Un couvercle en plastique protège la pierre.
433677 - Prix : 27,55€ HT
Ustensiles
1
CISEAUX FISCHER MéNAGE
58407 - Taille : 190mm - Prix : 12,48€ HT
2
CISEAUX FISHER INOX MULTISERVICE
50320 - Taille : 220mm - Prix : 13,61€ HT
3
CISEAUX FISCHER PROFESSIONNEL
à DENTS
50318 - Taille : 250mm - Prix : 21,91€ HT
4
CISEAUX FISCHER PROFESSIONNEL
LAME UNIE
50319 - Taille : 250mm - Prix : 18,59€ HT
5
CISEAUX CUISINE
440892 - Taille : 250mm - Prix : 6,30€ HT
1
2
3
4
5
6
7
6
SECATEUR VOLAILLES à RESSORT
113728 - Prix : 31,35€ HT
7
COUPE-VOLAILLES INOX MANCHE ABS
113630 - Prix : 7,05€ HT
8
LOUCHE MONOBLOC INOX
57959 -Taille : 6cm - 0,05lt - Prix : 5,30€ HT
4957 - Taille : 8cm - 0,13lt - Prix : 6,45€ HT
9
LOUCHE MONOBLOC INOX à BEC
8
9
10
11
12
10
ARAIGNéE INOX
57322 - Taille : 14cm - Prix : 5,06€ HT
3622 - Taille : 18cm - Prix : 5,50€ HT
3623 - Taille : 22cm - Prix : 5,94€ HT
3624 - Taille : 24cm - Prix : 6,60€ HT
11
éCUMOIRE MONOBLOC INOX
611207 - Taille : 8cm - Prix : 5,30€ HT
71012 - Taille : 10cm - Prix : 6,45€ HT
612395 - Taille : 14cm - Prix : 9,90€ HT
58670 - Taille : 12cm - Prix : 7,60€ HT
12
13
14
15
3613 - Taille : 40cm - Prix : 17,30€ HT
16
13
15
CUILLèRE ARROSER CôTé
MONOBLOC INOX
53269
- Haut : 35cm - Prix : 7,25€ HT
16
CUILLèRE ARROSER DROITE
MONOBLOC INOX
53268
- Haut : 37cm - Prix : 7,25€ HT
GRAPPIN TOUT INOX
SPATULE PERCéE INOX
54020 - Haut : 47cm - Prix : 11,00€ HT
14
SPATULE UNIE INOX
54288 - Haut : 47cm - Prix : 10,91€ HT
71
Ustensiles
1
éPLUCHEUR PROFESSIONNEL
426510 - Taille : 215mm
Prix : 11,00€ HT
2
éPLUCHEUR POLYPRO NOIR
18592 - Prix : 3,91€ HT
3
éPLUCHEUR JULIENNE
430531 - Prix : 7,36€ HT
1
2
3
4
5
4
éPLUCHEUR DENTèLE
430533 - Prix : 7,29€ HT
5
éPLUCHEUR Y
430530 - Prix : 6,89€ HT
6
RASE-LéGUMES INOX
420535 - Prix : 8,55€ HT
7
éPLUCHEUR MELON
116 - Taille : 120mm
Prix : 10,85€ HT
72
8
DECOFRUIT
18597 - Prix : 6,42€ HT
6
7
8
9
9
CUILLèRE D’AMOUR
30386 - Prix : 8,18€ HT
10
DOUBLE CANNELEUR
30387 - Prix : 5,80€ HT
11
EMPORTE-CŒUR PM
30388 - Prix : 9,04€ HTT
12
EMPORTE-CŒUR GM
30389 - Prix : 10,32€ HT
13
éQUETEUR TOMATES
39317 - Prix : 6,67€ HT
14
10
11
12
13
14
RACLETTE FROMAGE CRANTéE
50493 - Prix : 5,75€ HT
1
CUILLèRE à POMME
18588 - Taille : 13mm - Prix : 7,28€ HT
17974 - Taille : 19mm - Prix : 7,28€ HT
3779 - Taille : 22mm - Prix : 7,28€ HT
71009 - Taille : 25mm - Prix : 7,28€ HT
18584 - Taille : 28mm - Prix : 7,25€ HT
1
2
3
2
4
CUILLèRE à POMME DOUBLE
3779 - Taille : 22+28mm - Prix : 7,28€ HT
3
DéCOZEST DROITIER
18593 - Prix : 6,72€ HT
4
ZESTEUR
3781 - Prix : 4,08€ HT
5
CANNELEUR DROITIER
3778 - Prix : 2,96€ HT
6
5
6
7
8
CANNELEUR GAUCHER
50411 - Prix : 2,94€ HT
9
7
CANNELEUR VERTICAL
50381 - Prix : 3,50€ HT
8
DOUBLE CANNELEUR
30387 - Prix : 5,80€ HT
9
VIDE-POMMES
3782 - Diam : 15mm - Prix : 4,79€ HT
10
COQUILLEUR à BEURRE
3777 - Prix : 4,94€ HT
10
11
12
13
14
11
COUTEAU PAMPLEMOUSSE
3776 - Prix : 4,86€ HT
12
COUTEAU FROMAGE
3050 - Taille : 13cm - Prix : 15,66€ HT
éxtracteur
manuel pour
enlever le cœur
ou la base
des fruits et
légumes.
13
ROULETTE à PâTE
18594 - Taille : 40mm - Prix : 6,42€ HT
14
COUTEAU SANDWICH CRANTé
18595 - Prix : 7,25€ HT
15
16
17
18
19
15
UNIVERSAL CORER ORANGE
433938 - Taille : 13mm - Prix : 13,20€ HT
18
LOT COUTEAU BEC D’OISEAU 60mm
+ OFFICE 100mm + CRANTé 100mm
440723 - Prix : 6,99€ HT
19
LOT COUTEAU éPLUCHEUR + OFFICE
100mm + CRANTé 100mm
16
UNIVERSAL CORER VERT
438304 - Taille : 20mm - Prix : 16,50€ HT
440724 - Prix : 7,56€ HT
17
UNIVERSAL CORER ROUGE
438305 - Taille : 30mm - Prix : 19,80€ HT
73
Ustensiles
1
SPATULE POLYAMIDE ALIMENTAIRE
35351 - Taille : 28cm - Prix : 2,80€ HT
2
SPATULE CUISSON 220°
32390 - Taille : 37cm - Prix : 6,31€ HT
3
SPATULE MEGA NYLON
419459 - Taille : 39cm - Prix : 6,94€ HT
1
2
3
4
SPATULE SOUPLE INOX CLASICA
spatule
419463 - Taille : 26cm - Prix : 4,74€ HT
5
SPATULE EXOGLASS
18613 - Taille : 25cm - Prix : 2,10€ HT
18614 - Taille : 30cm - Prix : 2,61€ HT
18616 - Taille : 40cm - Prix : 4,96€ HT
18618 - Taille : 50cm - Prix : 5,15€ HT
4
5
39218 - Taille : 45cm - Prix : 5,15€ HT
6
6
MARYSE MANCHE COMPOSITE
39216 - Taille : 25cm - Prix : 5,54€ HT
39217 - Taille : 35cm - Prix : 6,67€ HT
39218 - Taille : 45cm - Prix : 8,39€ HT
7
PINCE JUMBO BOUT NYLON
502328 - Taille : 26cm - Prix : 3,73€ HT
502326 - Taille : 31cm - Prix : 4,18€ HT
7
8
9
8
PINCE JUMBO
4214 - Taille : 24cm - Prix : 3,85€ HT
4215 - Taille : 40cm - Prix : 3,95€ HT
pince
74
9
PINCE JUMBO MANCHE NOIR
443586 - Taille : 24cm - Prix : 5,85€ HT
10
PINCE JUMBO MANCHE JAUNE
443587 - Taille : 24cm - Prix : 5,85€ HT
11
PINCE JUMBO MANCHE ROUGE
443588 - Taille : 24cm - Prix : 5,85€ HT
10
11
12
12
PINCE JUMBO MANCHE VERT
443589 - Taille : 24cm - Prix : 5,85€ HT
1
SPATULE PRO HêTRE
58202 - Taille : 25cm - Prix : 1,67€ HT
3561 - Taille : 30cm - Prix : 1,89€ HT
58203 - Taille : 35cm - Prix : 2,30€ HT
3563 - Taille : 50cm - Prix : 4,02€ HT
3562 - Taille : 40cm - Prix : 2,82€ HT
3564 - Taille : 60cm - Prix : 5,05€ HT
2
spatule
1
2
SPATULE BOIS PRO BIAIS
58187 - Taille : 30cm - Prix : 0,75€ HT
58200 - Taille : 35cm - Prix : 2,50€ HT
58201 - Taille : 40cm - Prix : 2,99€ HT
3
MOUVETTE HêTRE
3550 - Taille : 25cm - Prix : 1,35€ HT
3551 - Taille : 30cm - Prix : 1,42€ HT
3552 - Taille : 35cm - Prix : 1,78€ HT
3
3553 - Taille : 40cm - Prix : 1,86€ HT
4
PINCE DUOLON
35481 - Taille : 29cm - Prix : 9,14€ HT
5
PINCE à SERVIR SILICONE LARGE
443753 - Prix : 12,29€ HT
4
5
6
7
ustensile
6
PELLE LARGE SILICONE 315°C
sa tete flexible est perforée pour laisser
le jus et l’huile s’écouler.
443754 - Prix : 9,00€ HT
7
TOQUEUR à ŒUFS
53337 - Prix : 22,00€ HT
8
TUYAU EPLUCHE-AIL
53559 - Prix : 3,35€ HT
9
POMPE à JUS TUBE INOX
30558 - Prix : 11,91€ HT
8
9
10
10
CISEAUX à HERBES 5 LAMES
432815 - Prix : 5,40€ HT
75
Ustensiles
1
PELLE à TARTE UNIE
35480 - Taille : 17cm
Prix : 13,00€ HT
2
PELLE SOUPLE INOX
18605 - Taille : 17cm
Prix : 9,90€ HT
3
PELLE DE CUISINE
50543 - Taille : 15cm
Prix : 9,60€ HT
1
2
3
4
76
4
PELLE STOPGLISS 4 DENTS
pelle
18601 - Taille : 14cm
Prix : 10,70€ HT
5
PELLE STOPGLISS PLEINE
18602 - Taille : 14cm
Prix : 10,70€ HT
6
PELLE STOPGLISS à TROUS
18603 - Taille : 14cm
Prix : 10,70€ HT
5
6
7
7
PELLE STOPGLISS à GRILLE
18604 - Taille : 14cm
Prix : 10,70€ HT
1
PELLE COUDéE MANCHE
PALISSANDRE
3844 - Taille : 15cm - Prix : 38,78€ HT
2
SPATULE COUDéE MANCHE POLYPRO
32123 - Taille : 15x8cm - Prix : 15,00€ HT
3
1
2
3
PELLE LASAGNE
4
4
SPATULE TRIANGLE INOX
3845 - Taille : 10cm - Prix : 10,70€ HT
5
SPATULE COUDéE INOX
431103 - Taille : 7,5X21,5cm - Prix : 3,40€ HT
5
6
7
6
SPATULE PLANCHA INOX
431105 - Taille : 10X11,5cm - Prix : 2,90€ HT
pelle
77
7
431104 - Taille : 7x13,5cm - Prix : 3,00€ HT
8
8
SPATULE COUDéE INOX
SPATULE PâTISSIER INOX
50441 - Taille : 12cm - Prix : 5,81€ HT
3860 - Taille : 15cm - Prix : 6,54€ HT
3861 - Taille : 18cm - Prix : 7,15€ HT
3862 - Taille : 21cm - Prix : 8,27€ HT
3863 - Taille : 23cm - Prix : 9,08€ HT
3864 - Taille : 25cm - Prix : 9,70€ HT
9
10
9
SPATULE CHOCOLAT
447549 - Taille : 90mm - Prix : 4,46€ HT
10
COUTEAU BEURRE
447548 - Taille : 74mm - Prix : 3,64€ HT
spécial pour
anti-adhésif
11
11
SPATULE NYLON SPéCIAL POUR
ANTI-ADHéSIF
431106 - Taille : 30cm - Prix : 6,51€ HT
Ustensiles
1
CUILLèRe STOPGLISS AJOURéE
18606 - Taille : 21cm
CUILLèRE
Prix : 12,60€ HT
1
2
CUILLèRe STOPGLISS PLEINE
18607 - Taille : 21cm
Prix : 12,60€ HT
2
3
STOPGLISS 2 DENTS COURBéES
3
4
FOURCHETTE
Prix : 7,90€ HT
Prix : 10,20€ HT
4
DIAPASON IDéAL
78
Prix : 23,00€ HT
5
PINCE INOX
448093 - Taille : 15,5cm
Prix : 3,31€ HT
448094 - Taille : 21cm
5
PINCE
Prix : 6,62€ HT
444668 - Taille : 30cm
Prix : 7,90€ HT
6
PINCE à PAIN INOX
30925 - Taille : 18cm
Prix : 6,30€ HT
6
1
BARRE AIMANTéE PVC
440890 - Taille : 365mm
Prix : 10,92€ HT
440891 - Taille : 500mm
Prix : 16,68€ HT
1
2
BARRE AIMANTéE
16079 - Taille : 320mm
Prix : 14,10€ HT
422338 - Taille : 600mm
Prix : 20,00€ HT
3
2
BARRE à FICHES INOX 13 RESSORTS
60728 - Taille : 100cm
Prix : 32,48€ HT
BARRE à FICHES INOX 8 RESSORTS
barre à ficheS
60727 - Taille : 62,5cm
3
Prix : 23,46€ HT
4
BARRE à FICHES INOX AVEC BILLES
113547 - Taille : 40X8cm
Prix : 14,15€ HT
113548 - Taille : 50x8cm
Prix : 16,91€ HT
BARRE à FICHES ALUMINIUM AVEC
BILLES
617739 - Taille : 46X5,4cm
Prix : 7,98€ HT
617741 - Taille : 61x5,4cm
Prix : 9,91€ HT
4
5
PIQUE FICHE SOCLE ACIER
39433 - Diam : 9cm - Haut : 22cm
Prix : 4,41€ HT
6
PIQUE FICHE SOCLE BOIS
447351 - Taille : 9X5,5cm - Haut : 10,5cm
Prix : 3,55€ HT
7
PIQUE FICHE SOCLE MARBRE
50321 - Taille : 6,5x6,5cm - Haut : 18cm
5
6
7
Prix : 12,81€ HT
79
Planches
1
PLANCHE KITCHEN FIBRE DE PAPIER
MARRON
419884 - Taille : 20x15cm
Prix : 10,00€ HT
419886 - Taille : 30,5x26cm
Prix : 16,13€ HT
419888 - Taille : 38x28cm
Prix : 21,66€ HT
2
PLANCHE KITCHEN FIBRE DE PAPIER
NOIRE
419891 - Taille : 20X15cm
1
Prix : 10,00€ HT
2
419892 - Taille : 30,5x23cm
Prix : 16,13€ HT
419893 - Taille : 38x28cm
80
Prix : 21,65€ HT
3
PLANCHE BAMBOU SLIM
433280 - Taille : 30x20x1cm
Prix : 8,33€ HT
433281 - Taille : 35x30x1cm
Prix : 11,73€ HT
433282 - Taille : 45X50x1cm
Prix : 15,12€ HT
3
4
4
PLANCHE PAIN BAMBOU
426261 - Taille : 37x24cm
Prix : 28,04€ HT
1
RACLOIR à PLANCHES à LAMES
INTERCHANGEABLES
35504 - Prix : 53,10€ HT
2
RACK éGOUTTOIR PLANCHES
à DéCOUPER
53094 - Prix : 54,07€ HT
3
PLANCHE POLYPROPYLèNE à GORGE
53494 - Taille : 40x30x2cm
1
2
Prix : 41,78€ HT
3
53495 - Taille : 53x32x2cm
Prix : 54,22€ HT
53497 - Taille : 60x40x2cm
Prix : 67,87€ HT
4
PLANCHE POLYPROPYLèNE
COULEURS
Taille : 53x32x2cm
BLEU
32362 - Prix : 31,31€ HT
JAUNE
32363 - Prix : 31,31€ HT
ROUGE
4
32365 - Prix : 31,31€ HT
VERT
32366 - Prix : 31,31€ HT
MARRON
32364 - Prix : 31,31€ HT
5
PLANCHE CôTE DE BŒUF HêTRE
3572 - Taille : 40X26X1,6cm
Prix : 12,59€ HT
6
5
PLANCHE POLYPROPYLèNE
STANDARD
53541 - Taille : 40X25X1,5cm
6
Prix : 18,35€ HT
53540 - Taille : 50X30X1,5cm
Prix : 25,72€ HT
53539 - Taille : 60x40x1,5cm
Prix : 35,57€ HT
7
PLANCHE PERSIL HêTRE
58172 - Taille : 25X9cm
Prix : 2,33€ HT
58173 - Taille : 30x13cm
Prix : 8,08€ HT
3570 - Taille : 35x16cm
7
Prix : 9,90€ HT
81
Passoires et chinois
1
chinois TOILE MéTAL
18371 - Taille : 20cm
Prix : 22,82€ HT
18372 - Taille : 24cm
Prix : 29,72€ HT
2
PASSE-SAUCE INOX
Prix : 16,20€ HT
1
2
Prix : 17,30€ HT
18369 - Taille : 22cm
Prix : 19,00€ HT
35442 - Taille : 26cm
Prix : 21,80€ HT
appui
3 points
3
CHINOIS EXOGLASS APPUI 3 POINTS
113581 - Taille : 20cm
CHINOIS
82
Prix : 49,90€ HT
4
éTAMINE PASSE-BOUILLON
52014 - Taille : 87X70cm
Prix : 13,10€ HT
3
4
5
PASSE-BOUILLON INOX
Prix : 4,01€ HT
50157 - Taille : 10cm
Prix : 3,57€ HT
50158 - Taille : 12cm
Prix : 5,17€ HT
50159 - Taille : 14cm
Prix : 6,66€ HT
50168 - Taille : 18cm
Prix : 9,44€ HT
17831 - Taille : 20cm
Prix : 11,77€ HT
113331 - Taille : 23cm
5
Prix : 13,12€ HT
1
INOX à QUEUE
113248 - Taille : 24cm
Prix : 51,41€ HT
113249 - Taille : 28cm
1
2
PASSOIRE
Prix : 59,06€ HT
2
CONIQUE INOX EXTRA-FORT
113245 - Taille : 32cm
Prix : 54,41€ HT
113246 - Taille : 40cm
Prix : 66,86€ HT
livré avec
2 disques
113247 - Taille : 50cm
Prix : 99,37€ HT
3
3
MOULIN INOX
31344 - Taille : 26cm
Prix : 93,34€ HT
31345 - Taille : 32cm
livré avec
3 grilles :
1,5 mm
2,5 mm
4 mm
MOULIN à LéGUMES
4
Prix : 96,41€ HT
4
MOULIN LT 3 INOX
504057 - Taille : 32cm
Prix : 98,80€ HT
MOULIN LT 3 éTAME
Prix : 55,34€ HT
5
MOULIN LT 5 INOX avec grille
3mm
504070 - Taille : 32cm
Prix : 98,80€ HT
MOULIN LT 5 éTAME avec grille
3mm
Prix : 246,53€ HT
5
83
Accessoires pizza
1
PELLE PIZZA ALUMINIUM MANCHE
BOIS 125cm
3692 - Taille : 30x30cm
Prix : 42,01€ HT
2
PELLE PIZZA ALUMINIUM MANCHE
BOIS 120cm
PELLE
423457 - Diam : 40cm - Prix : 35,01€ HT
3
PELLE PIZZA TOUT INOX MANCHE
96cm
52722 - Diam : 31cm - Prix : 46,01€ HT
4
PELLE PIZZA TOUT INOX MANCHE
93cm
52721 - Taille : 27x22cm
1
2
3
4
5
Prix : 46,21€ HT
5
PELLE PIZZA INOX SANS MANCHE
433719 - Taille : 25,5X37cm
Prix : 10,00€ HT
84
6
TOURTIèRE TOLE NOIRE
4016 - Diam : 28cm - Prix : 7,10€ HT
4017 - Diam : 32cm - Prix : 8,40€ HT
4018 - Diam : 36cm - Prix : 10,10€ HT
6
7
PLAQUE PIZZA ET GRILLE
4019 - Diam : 40cm - Prix : 12,75€ HT
7
GRILLE PIZZA
414560 - Diam : 25cm - Prix : 5,60€ HT
30019 - Diam : 32,5cm - Prix : 3,26€ HT
30018 - Diam : 27,5cm - Prix : 3,42€ HT
30020 - Diam : 36cm - Prix : 4,56€ HT
30021 - Diam : 40cm - Prix : 4,00€ HT
8
BROSSE à FARINE SOIES BLANCHES
3970 - Taille : 320mm - Prix : 10,61€ HT
8
9
9
BROSSE à PETRIN SOIES NOIRES
59240 - Taille : 210mm - Prix : 10,61€ HT
12€
1
2
BOITE CONDIMENTS
1
BOITE CONDIMENTS
6 COMPARTIMENTS
59236 - Taille : 70X16X19,5cm
Prix : 12,00€ HT
2
BOITE CONDIMENTS
4 COMPARTIMENTS
428576 - Taille : 70X16X19,5cm
Prix : 23,89€ HT
3
CONDIBOX EQUIPE 5 BACS 1/9
INOX
51908 - Taille : 70X16X19,5cm
Prix : 309,37€ HT
4
FLACON PLASTIQUE TRANSPARENT
31612 - Taille : 375ml - Prix : 1,07€ HT
31613 - Taille : 625ml
Prix : 1,20€ HT
42068 - Taille : 1000ml - Prix : 1,42€ HT
FLACON PLASTIQUE ROUGE
3
612330 - Taille : 375ml - Prix : 0,90€ HT
Permet de préparer des mélanges à
l’avance et de les stocker.
Utilisable pour
moutarde, sauce
tomate, ketchup,
vinaigrette, etc.
Facilite la garniture
rapide et précise des
sandwiches, salades,
assiettes garnies.
FLACON PLASTIQUE ROUGE
ACCESSOIRES
413365 - Taille : 625ml - Prix : 1,00€ HT
4
FLACON PLASTIQUE JAUNE
413407 - Taille : 375ml - Prix : 0,90€ HT
FLACON PLASTIQUE JAUNE
612333 - Taille : 625ml - Prix : 1,00€ HT
5
READY-SERVES
612336 - Haut : - 950ml - Prix : 3,90€ HT
5
6
LOUCHE à FOND PLAT
413051 - Diam : 8,5cm - Haut : - 23cl
Prix : 18,95€ HT
7
ROULETTE à PIZZA
1701 - Diam : 10cm - Prix : 3,50€ HT
8
ENTONNOIR INOX
35437 - Diam : 120mm - Prix : 11,00€ HT
35439 - Diam : 200mm - Prix : 19,80€ HT
35438 - Diam : 160mm - Prix : 15,61€ HT
6
7
8
101167 - Diam : 240mm - Prix : 22,90€ HT
85
Mandolines
1
MANDOLINE JAPONAISE
Mandoline japonaise véritable fabriquée
au japon. Livréée avec 3 lames d’éffilage
( 1,2 et 3 mm ) et poussoir de sécurité,
lames inclinées en inox trempé, corps en
ABS rigide.
113274 - Taille : 65mm
Prix : 29,60€ HT
32155 - Taille : 95mm
Prix : 55,00€ HT
1
2
2
MANDOLINE INOX
5 effileurs interchangeables (1, 2, 4, 7 et
10 mm) poussoir de sécurité.
60747 - Prix : 120,81€ HT
86
3
MANDOLINE SWING
Avec poussoir 1 double lame horizontale
1 double peigne (4 et 10mm).
412018 - Prix : 114,79€ HT
3
Gros grains : pommes
de terre, carottes, céleri,
oignon...
4
Grains moyens :
gingembre, chocolat,
parmesan, carottes...
MANDOLINE SWING RAPE
Modèle complet avec chariot et poussoir
protecteur.
• 1 double lame horizontale - lisse et
ondulée.
• 2 double-peignes Julienne 4/10 mm et
2/7 mm.
• Kit de 3 râpes pour râper et zester.
• Une boîte de rangement pour râpes et
peignes.
444776 - Prix : 99,88€ HT
4
Zester : citron, citron vert,
pamplemousse...
MANDOLINE INOX ULTRA
Multi-coupe : cubes, losanges,tranches
lisses ou dentelées Juliennes, coupes
gaufrées double lame horizontale (lisse/
ondulée) 3 peignes julienne
(2 - 4 - 10 mm)
1
113253 - Prix : 131,66€ HT
1
MANDOLINE VIPER
2
440043 - Prix : 69,00€ HT
MANDOLINE KOBRA COUPE
TRANCHES
3
425604 - Prix : 35,32€ HT
69€
la plus compacte, la
plus efficace, coupe et
tranches, cubes, avec
chariot et poussoir
plateau lisse et 2
plateaux julienne 4 et
10 mm.
87
2
3
Spécifique
1
MANDOLINE à TRUFFES
32663 - Prix : 199,98€ HT
2
COUPE -TRUFFES INOX
60565 - Prix : 23,00€ HT
1
2
3
DéCOUPOIR TURN’UP LAMES
Découpoir pour fond à garnir et à farcir.
Corps en plastique avec lame en acier
inoxydable démontable et utilisable
individuellement comme emporte-pièce.
32671 - Taille : 40mm
Prix : 74,47€ HT
32670 - Taille : 50mm - Prix : 74,47€ HT
88
3
1
COUPE-ŒUFS QUARTIERS INOX
3848 - Prix : 11,96€ HT
2
COUPE-ŒUF RONDELLES
ET QUARTIER INOX 2 UTILISATIONS
1
2
COUPE-ŒUFS
431108 - Prix : 24,30€ HT
3
COUPE-ŒUF RONDELLES INOX
59024 - Prix : 9,16€ HT
4
PRESSE AIL
39656 - Prix : 11,90€ HT
89
3
4
Coupe-légumes
1
COUPE-TOMATES LT INOX
8 SECTIONS
• Jeu de lames et poussoirs interchangeables.
• Coupe tous les fruits et les légumes sans noyau.
• Bonne tenue sur le plan de travail assuré par
3 ventouses.
115 - Prix : 167,28€ HT
1
COUPE-TOMATES
2
2
COUPE-TOMATES LT INOX TRANCHES
DE 4mm
• Qualité de coupe horizontale évitant une perte de
jus.
• Lames dentées facilitant la coupe des tomates très
mures.
• Efficacité de coupe des agrumes.
• 4 ventouses assurent la bonne tenue sur le plan de
travail.
• Lames intérchangeables.
114 - Prix : 465,98€ HT
3
COUPE-TOMATES INOX 10
TRANCHES épaisseur 5,5mm
Pour 10 tranches épaisseur 5,5 mm. Lame en inox
crantée spéciale tomates pour une coupe rapide et
franche sans écraser le produit. La coupe horizontale
évite la perte de jus. Les pieds sont munis de ventouse
pour une bonne tenue sur le plan de travail lors de
l’utilisation. Sûreté totale : la main est protégée des
lames. Bonne prise en main grâce aux 2 poignées.
Le coupe-tomates permet de trancher les tomates mûres,
mais également les agrumes (citrons, oranges...). Taille
maxi du fruit : ø 90 mm & Hauteur 60 mm. L’appareil
est en acier inoxydables pour un nettoyage facile.
Passe à la machine à laver.
90
444778 - Prix : 278,68€ HT
3
4
4
COUPE-OIGNONS ALLIGATOR
AVEC RéCUPéRATEUR
43580 - Prix : 25,00€ HT
5
COUPE-POMME ET POIRE
59934 - Prix : 9,72€ HT
livré avec
grille 8 mm et
poussoir 8 mm.
6
COUPE-FRITES SUR SOCLE 8mm
4045 - Prix : 179,00€ HT
7
GRILLE FRITES éTAME
4047 - Taille : 6X6mm - Prix : 28,52€ HT
4048 - Taille : 8x8mm - Prix : 28,52€ HT
179€
8
POUSSOIR FRITES RILSAN
- Prix : 10,41€ HT
4051 - Taille : 6X6mm
4052 - Taille : 8x8mm
5
6
- Prix : 10,41€ HT
4053 - Taille : 10x10mm
- Prix : 10,41€ HT
4054 - Taille : 13x13mm
- Prix : 10,41€ HT
1
DéNOYATEUR OLIVUS
1
2
DéNOYAUTEUR
59026 - Prix : 12,75€ HT
2
DéNOYAUTEUR CERISES
KIRSCHOMAT
L’arrivée et l’ejection des cerises se fait
automatiquement,
débit : 15 hg/heure.
59027 - Prix : 38,70€ HT
4054 - Taille : 13x13mm - Prix :
MACHINE à PâTE
4053 - Taille : 10x10mm - Prix :
3
3
Largeur cylindres et laminoir : 150 mm.
2 cylindres fixes incorporés. Tagliatelles 6 mm,
vermicelles 1,5 mm.
58817 - Prix : 59,73€ HT
4
4
MACHINE à PâTES AMPIA 150
PèLE-POMME VENTOUSE 1 VIS
pèle,
coupe,
vide.
PèLE-POMMES
39568 - Prix : 14,31€ HT
5
PèLE-POMMES TRANCHEUR KALI
Lames recyclables, fixation par serre joint.
Débit 40 kg pommes / heure.
2paisseur des tranches : 4mm.
4103 - Prix : 203,22€ HT
5
91
Essoreuse/rape
1
ESSOREUSE SALADE SWING
438901 - Taille : 20lts
ESSOREUSE
Prix : 125,00€ HT
2
ESSOREUSE SALADE DYNAMIC
Prix : 95,83€ HT
800013 - Taille : 20lts
1
Prix : 115,49€ HT
92
3
RâPE à MUSCADE CHEF INOX
3665 - Taille : 150mm
Prix : 13,33€ HT
2
4
RâPE CARRéE INOX 4 USAGES
râpe
3664 - Prix : 8,86€ HT
5
3
MOULIN-RâPE INOX
59937 - Prix : 15,01€ HT
4
6
RâPE UNIVERSELLE 3 USAGES INOX
58821 - Prix : 2,10€ HT
5
6
93
1
RâPE PREMIUM MICROPLANE NOIRE
435420 - Prix : 16,50€ HT
microplane,
la référence.
Lames ultra-coupantes en inox coupe
les aliments sans les dechiqueter ou
les dechirer permet de raper sans
effort les fromages a pate dure et
molle manche ergonomique.
Accessoires pâtisserie
1
PINCEAU SOIES GARANTIE PUR
PORC MANCHE BOIS
57744 - Taille : 30mm - Prix : 2,64€ HT
57745 - Taille : 35mm - Prix : 2,77€ HT
57746 - Taille : 40mm - Prix : 3,35€ HT
57747 - Taille : 45mm - Prix : 4,39€ HT
57748 - Taille : 50mm - Prix : 4,95€ HT
1
2
2
PINCEAU SOIE NATURELLE MANCHE
PLASTIQUE
pinceau
59254 - Taille : 25mm - Prix : 3,61€ HT
59255 - Taille : 30mm - Prix : 3,72€ HT
59256 - Taille : 35mm - Prix : 3,87€ HT
59257 - Taille : 40mm - Prix : 4,27€ HT
59259 - Taille : 50mm - Prix : 5,26€ HT
94
59258 - Taille : 45mm - Prix : 4,81€ HT
3
3
PINCEAU SILICONE MANCHE INOX
428759 - Taille : 30mm - Prix : 7,80€ HT
428757 - Taille : 40mm - Prix : 8,40€ HT
428758 - Taille : 60mm - Prix : 8,80€ HT
4
coupe-pâte
4
5
COUPE-PâTE INOX RIGIDE
52751 - Taille : 130X120mm
Prix : 6,99€ HT
5
COUPE -PâTES POLYPROPYLèNE
57749 - Taille : 120X100mm
Prix : 1,24€ HT
6
RACLE-TOUT POLYON
raclette
52759 - Taille : 120X95mm
Prix : 3,85€ HT
7
58375 - Taille : 120X70mm
Prix : 10,39€ HT
8
6
7
8
RACLETTE ELVEA
RACLOIR COUPE-PâTE PLASTIQUE
52757 - Taille : 150X110mm
Prix : 1,00€ HT
1
FOUET à SAUCE MANCHE EXOGLASS
60078 - Taille : 25cm
Prix : 8,22€ HT
60079 - Taille : 30cm
Prix : 8,70€ HT
60080 - Taille : 35cm
Prix : 10,51€ HT
60081 - Taille : 40cm
Prix : 11,61€ HT
2
1
FOUET TOUT INOX STANDARD
68000 - Taille : 20cm
2
Prix : 7,43€ HT
Prix : 7,43€ HT
Prix : 8,44€ HT
Prix : 9,31€ HT
3
FOUET PLAT SILICONE
433717 - Taille : 25cm
3
Prix : 5,20€ HT
4
433718 - Taille : 30cm
Prix : 5,70€ HT
4
FOUET CUISINE MANCHE
POLYPROPYLèNE
18596 - Taille : 13cm
Prix : 7,78€ HT
5
5
FOUET à BLANCS MANCHE
POLYPROPYLèNE
Pomme large, fil souple.
426506 - Prix : 28,14€ HT
95
1
SAUPOUDREUSE PLEXI/NOIR
à SUCRE
43244 - Prix : 8,80€ HT
2
SAUPOUDREUSE PLEXI/NOIR
à FROMAGE
43246 - Prix : 7,80€ HT
1
2
3
3
SAUPOUDREUSE PLEXI/NOIR MAILLE
FINE
43248 - Prix : 7,71€ HT
4
SAUPOUDREUSE INOX
43338 - Diam : 70MM - Haut : - 40cl
Prix : 10,78€ HT
5
SAUPOUDREUSE INOX MAILLE FINE
18679 - Prix : 5,30€ HT
96
4
5
6
6
SAUPOUDREUSE INOX PIQURES
GROSSES
52768 - Prix : 4,15€ HT
7
SAUPOUDREUSE INOX PIQURES
FINES
3695 - Prix : 4,15€ HT
8
SAUPOUDREUSE EN VERRE
COUVERCLE CHROME
410355 - Taille : 30cl
7
8
9
Prix : 5,18€ HT
9
SUCRIER DOSEUR
18087 - Taille : 30cl
Prix : 4,68€ HT
10
VERSEUR à MIEL
59824 - Prix : 9,09€ HT
11
10
11
FROMAGèRE INOX BOL VERRE
AVEC CUILLèRE
4310 - Prix : 19,55€ HT
1
BASSINE PâTISSIèRE INOX
Prix : 9,35€ HT
18676 - Taille : 22cm
Prix : 14,00€ HT
Prix : 11,60€ HT
Prix : 14,60€ HT
Prix : 17,50€ HT
Prix : 23,41€ HT
1
2
Prix : 26,91€ HT
Prix : 35,01€ HT
2
CUL DE POULE INOX
Prix : 18,75€ HT
Prix : 24,45€ HT
Prix : 30,60€ HT
50784 - Taille : 35cm
Prix : 40,01€ HT
Prix : 54,46€ HT
3
3
CUL DE POULE INOX SILICONE
ANTI-DéRAPANT
433921 - Taille : 16cm
Prix : 16,70€ HT
433922 - Taille : 20cm
Prix : 22,60€ HT
433923 - Taille : 24cm
Prix : 28,44€ HT
433924 - Taille : 30cm
Prix : 35,50€ HT
4
CUL DE POULE PLASTIQUE
58978 - Taille : 32cm
Prix : 13,23€ HT
58979 - Taille : 36cm
Prix : 15,12€ HT
4
58980 - Taille : 40cm
Prix : 21,88€ HT
97
1
TAMIS à FARINE INOX maille 1 mm
433925 - Taille : 21cm
Prix : 17,50€ HT
2
TAMIS 25CM 4 MAILLES
INTERCHANGEABLES
1
2
TAMIS
444729 - Prix : 34,40€ HT
3
LOT DE 3 TAMIS INOX
58220 - Taille : 175/205/255MM
Prix : 30,54€ HT
4
TAMIS BOIS DOUBLE TOILE NYLON
maille 24mm
58268 - Diam : 30cm
Prix : 49,74€ HT
5
TAMIS à FARINE INOX 350gr
57754 - Haut : 9cm
98
Prix : 6,80€ HT
6
3
PELLE PLASTIQUE ALIMENTAIRE
18732 - Taille : 180mm - Diam : 12,5cl
4
Prix : 2,97€ HT
54016 - Taille : 250mm - Diam : 25cl
Prix : 5,71€ HT
54017 - Taille : 350mm - Diam : 85cl
pelle
Prix : 11,62€ HT
5
18731 - Taille : 310mm - Diam : 50cl
Prix : 9,36€ HT
7
PELLE DENRéES INOX
113254 - Taille : 190mm - Diam : 60ml
Prix : 11,30€ HT
113255 - Taille : 210mm - Diam : 110ml
Prix : 13,10€ HT
6
7
113256 - Taille : 24cm - Diam : 200ml
Prix : 15,50€ HT
1
PRéSENTOIR BUFFET 3 éTAGES
PLASTIQUE
52750 - Diam : 28cm - Haut : 25cm
Prix : 33,01€ HT
1
2
PRéSENTOIR BUFFET 4 éTAGES
PLASTIQUE
412754 - Diam : 28cm - Haut : 44cm
Prix : 64,03€ HT
2
3
STAND à GATEAUX AVEC CLOCHE
ACRYLIQUE
441224 - Diam : 34cm - Haut : 26,6cm
Prix : 49,50€ HT
443106 - Diam : 26cm - Haut : 25,5cm
Prix : 40,00€ HT
4
PLAT à TARTE INOX AVEC CLOCHE
447137 - Diam : 30cm
3
4
Prix : 9,00€ HT
99
Film et papier cuisson
1
FILM CUISSON/PAPILLOTTE PET
435381 - Taille : 500mmx50m
Prix : 39,59€ HT
2
TOILE CUISSON ANTI-ADHéSIVE
40182 - Taille : 52X32cm
Prix : 19,12€ HT
913 - Taille : 30x40cm
Permet de cuire et de rôtir viandes,
poissons, volailles, légumes.
Utilisation -40 à 200°C.
Prix : 13,28€ HT
Utilisation sans aucun graissage. Tricot
de verre imprégné silicone résistant de
-40 à 300°C.
1
3
ROULEAU PAPIER CUISSON
431936 - Taille : 0,39X50m
Prix : 6,20€ HT
2
4
DISTRIBUTEUR PAPIER CUISSON
ONE UP
439869 - Taille : 33X27cm
Pour cuire viandes ,
poissons, légumes, paninis
sans graisse et sans salir le
grill ou la plancha.
3
5
4
DISTRIBUTEUR PAPIER CUISSON
ONE UP
439870 - Taille : 33x42cm
Prix : 7,40€ HT
6
FEUILLE DE CUISSON TISSU DE VERRE
(lot de 12)
52783 - Taille : 57X37cm
5
Prix : 65,49€ HT
7
TAPIS PâTISSIER SILICONE AVEC 12
REPèRES 40X30CM
433926 - Taille : 30x40cm
Prix : 22,85€ HT
8
TAPIS DE CUISSON ANTI-ADHéRENT
EN SILICONE 44 MACARONS
444816 - Taille : 30X40cm
Prix : 12,70€ HT
6
7
TAPIS DE CUISSON ANTI-ADHéRENT
EN SILICONE 88 MACARONS
8
444817 - Taille : 60x40cm
Prix : 16,50€ HT
9
GANT DE CUISINE SILICONE
39588 - Taille : 29cm
Prix : 27,50€ HT
gant
100
cuisson
Prix : 5,44€ HT
39589 - Taille : 42cm
Prix : 45,10€ HT
10
Cuir, doublure intèrieur tissus,
utilisable jusqu’à 300°C.
9
10
11
GANT TEMP COOK ANTI-CHALEUR
nitril blanc la paire
436517 - Prix : 67,18€ HT
11
GANT PROTECTION THéRMIQUE
40230 - Taille : 20cm - Prix : 18,89€ HT
Alu/film étirable/papier salamandre
1
ALU RECHARGE
5302 - Taille : 200X0,20m
Prix : 11,08€ HT
5303 - Taille : 200X0,33m
Prix : 14,53€ HT
5304 - Taille : 200X0,45m
Prix : 19,82€ HT
2
FILM éTIRABLE
5305 - Taille : 300X0,30m
Prix : 4,54€ HT
1
2
5306 - Taille : 200x0,45m
Prix : 6,63€ HT
rame de
500 feuilles.
3
FILM éTIRABLE PRESS CUT
435382 - Taille : 300X0,30m
Prix : 12,52€ HT
435383 - Taille : 300X0,45M
Prix : 17,32€ HT
101
4
PAPIER SALAMANDRE SULFURISE
3192 - Taille : 530X325mm
Une simple pression sur la boîte coupe le film à la
taille souhaitée.
3
100% biodégradable.
4
Prix : 26,09€ HT
58476 - Taille : 600x400mm
Prix : 26,49€ HT
1
CUISEUR BAIN-MARIE
Constitué d’une double paroi en inox dans laquelle
l’eau est chauffée. Il permet de chauffer à basse
température pour fondre du chocolat, maintenir des
sauces à température.
425602 - Diam : 16cm - Haut : 12,5cm - 1,5lt
Prix : 36,00€ HT
2
2
bain marie
1
BAIN-MARIE DE CHOCOLAT
Tepérature maximale 50°C. Pour chocolat déjà fondu.
433721 - Taille : 100cl
Prix : 30,20€ HT
3
CALORIBAC
Appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en
température de chocolat, fondant, nappage, sauce,
gelée. Chaleur uniformément répartie grace à une
résistance spéciale.
40966 - Taille : 3,5lts
Prix : 346,73€ HT
3
4
102
4
FONTAINE à CHOCOLAT
3,5kg de chocolat. Bac amovible 28cm, température
réglable de 35°C à 60°C.
445364 - Prix : 598,06€ HT
5
MINI-ENTONNOIR à PISTON
423456 - Taille : 80cl
5
5
6
entonnoir à piston
Prix : 40,81€ HT
6
ENTONNOIR à PISTON INOX
AVEC SUPPORT
52675 - Taille : 1,9lt
Prix : 128,02€ HT
444818 - Taille : - 3,3lt
Prix : 144,63€ HT
103
Dose facilement les pâtes,
crèmes et mousses, plus
faciles à remplir qu’une
poche pâtissière. Système
de piston pour stopper
l’écoulement entre 2
pressions. Livré avec 2
douilles.
1
PISTOLET à PRESSION
438306 - Haut : - 75cl
Prix : 62,71€ HT
2
RECHARGE POUR PISTOLET
à PRESSION
438307 - Haut : - 75cl
Prix : 8,50€ HT
1
2
3
104
PISTOLET POUR PâTISSERIE
39957 - Haut : - 50cl
Prix : 32,40€ HT
3
105
1
CERCLE ENTREMETS INOX hauteur
35mm
3954 - Diam : 180mm - Prix : 7,10€ HT
52316 - Diam : 200mm - Prix : 7,65€ HT
52317 - Diam : 240mm - Prix : 9,05€ HT
52318 - Diam : 280mm - Prix : 10,35€ HT
3955 - Diam : 220mm - Prix : 8,40€ HT
3956 - Diam : 260mm - Prix : 9,60€ HT
1
2
2
CERCLE à MOUSSE INOX hauteur
40mm
31024 - Diam : 60mm - Prix : 2,17€ HT
56601 - Diam : 65mm - Prix : 3,50€ HT
52345 - Diam : 75mm - Prix : 2,35€ HT
52346 - Diam : 80mm - Prix : 2,00€ HT
431759 - Diam : 100mm - Prix : 2,70€ HT
52347 - Diam : 120mm - Prix : 3,08€ HT
52348 - Diam : 140mm - Prix : 4,50€ HT
52349 - Diam : 160mm - Prix : 5,06€ HT
106
3
4
3
CARRé à ENTREMETS INOX HAUTEUR
45mm
52309 - Diam : 80mm - Prix : 9,60€ HT
52305 - Diam : 120mm - Prix : 10,85€ HT
52306 - Diam : 160mm - Prix : 11,95€ HT
52307 - Diam : 200mm - Prix : 13,30€ HT
52308 - Diam : 240mm - Prix : 14,50€ HT
52310 - Diam : 280mm - Prix : 15,65€ HT
4
NONETTE RECTANGLE INOX
5
6
5
CADRE à ENTREMETS INOX
EXTENSIBLE jusqu’à 40x21cm
433930 - Diam : 21,5X11,5X7,5cm
Prix : 25,96€ HT
6
CARRé à ENTREMETS INOX
EXTENSIBLE MAXI 37X37cm
444819 - Diam : 20x20cm - Prix : 29,26€ HT
7
CADRE à ENTREMETS INOX
32125- Diam : 49,6X29X3,5cm -Prix : 29,41€ HT
436148 - Diam : 57x37x6cm - Prix : 44,66€ HT
8
7
8
FLAN RECTANGULAIRE INOX
426590 - Taille : 350X110mm - Haut : 25mm
Prix : 16,34€ HT
1
CERCLE à TARTE INOX hauteur
20mm
40963 - Diam : 80mm - Prix : 2,65€ HT
52335 - Diam : 100mm - Prix : 2,50€ HT
52336 - Diam : 120mm - Prix : 2,90€ HT
52337 - Diam : 140mm - Prix : 3,10€ HT
52338 - Diam : 160mm - Prix : 3,20€ HT
1
52339 - Diam : 180mm - Prix : 3,45€ HT
2
52340 - Diam : 220mm - Prix : 3,90€ HT
52341 - Diam : 260mm - Prix : 4,80€ HT
2
CERCLE à TARTE INOX PERFORé
hauteur 20mm
444820 - Diam : 80mm - Prix : 6,45€ HT
444824 - Diam : 100mm - Prix : 6,75€ HT
444825 - Diam : 220mm - Prix : 9,55€ HT
444826 - Diam : 260mm - Prix : 10,30€ HT
444827 - Diam : 280mm - Prix : 11,20€ HT
3
4
5
3
BOITE 9 DéCOUPOIRS EXOGLASS
RONDS UNIS
444833 - Prix : 24,15€ HT
4
RONDS CANNELéS
52571 - Prix : 24,15€ HT
5
OVALES CANNELéS
52579 - Prix : 24,16€ HT
6
BOITE 9 DECOUPOIRS INOX ROND
UNIS
56631 - Prix : 35,41€ HT
6
7
7
BOITE 9 DéCOUPOIRS INOX RONDS
CANNELéS
56632 - Prix : 40,36€ HT
8
RUBAN PâTISSIER PVC 100 mètres
100 MICRONS
430517 - Haut : 40mm - Prix : 8,83€ HT
430518 - Haut : 45mm - Prix : 9,92€ HT
430519 - Haut : 50mm - Prix : 11,03€ HT
9
CERCLE MOUSSE POLYPROPYLèNE
436735 - Diam : 7cm - Haut : 4,5cm
Prix : 1,18€ HT
8
9
436736 - Diam : 8cm - Haut : 4,5cm
Prix : 1,24€ HT
107
1
BOITE 24 DOUILLES PâTISSIER
POLYCARBONATE
20775 - Prix : 33,72€ HT
2
BOITE 12 DOUILLES éLèVE
POLYCARBONATE
57742 - Prix : 23,30€ HT
1
2
3
3
BOITE 12 DOUILLES CHARCUTIER
POLYCARBONATE
52622 - Prix : 23,30€ HT
4
BOITE 24 DOUILLES ASSORTIES
ACRYLIQUE
440618 - Prix : 10,60€ HT
5
BOITE 6 DOUILLES UNIES INOX
31272 - Prix : 16,30€ HT
6
boite 6 DOUILLES CANNELéES INOX
60921 - Prix : 18,74€ HT
4
5
6
7
COFFRET 35 DOUILLES INOX
+ ADAPTATEUR
448262 - Prix : 62,00€ HT
8
108
COFFRET 26 DOUILLES INOX POUR
DéCOR + ADAPTATEUR
448263 - Prix : 25,00€ HT
9
7
DISTRIIBUTEUR 100 POCHES
JETABLES 500mm
56641 - Prix : 14,12€ HT
8
10
POCHE DOUILLES NYLON SOUDe
52732 - Taille : 250mm - Prix : 3,44€ HT
4029 - Taille : 300mm - Prix : 4,08€ HT
Poches souples,
anti glissantes et très
résistantes.
52734 - Taille : 350mm - Prix : 4,74€ HT
4030 - Taille : 400mm - Prix : 5,34€ HT
52736 - Taille : 450mm - Prix : 6,03€ HT
4031 - Taille : 500mm - Prix : 5,88€ HT
9
10
11
20776 - Taille : 600mm - Prix : 8,93€ HT
11
ROULEAU 20 POCHES PâTISSIèRES
JETABLES
433936 - Taille : 400mm - Prix : 6,72€ HT
12
ROULEAU PâTISSERIE DROIT HêTRE
3575 - Taille : 500mm - Prix : 6,76€ HT
13
12
13
ROULEAU PâTISSERIE DROIT
POLYETHYLèNE
18619 - Taille : 500mm - Prix : 33,43€ HT
1
CHALUMEAU ALLUMAGE
AUTOMATIQUE
32129 - Prix : 33,21€ HT
2
CARTOUCHE GAZ
POUR CHALUMEAU
18145 - Taille : 345ml - Prix : 2,63€ HT
3
CHALUMEAU PRO CUISINE
431675 - Prix : 23,75€ HT
4
1
2
3
CARTOUCHE GAZ
32130 - Taille : 400ml - Prix : 2,64€ HT
4
5
PORTIONNEUR DIPPER ALUMINIUM
Cuillère à fluide dégivrante, longueur 180 mm.
Manche creux contenant un liquide dégivrant qui
chauffe la cuillère.
53565 - Diam : 56mm - Haut : 20parts/lt
Prix : 28,92€ HT
éxiste de 10
parts au litre
à 100 parts
au litre.
Prix : 28,92€ HT
Prix : 28,92€ HT
Prix : 28,92€ HT
6
5
CUILLèRE PORTIONNEUSE GLACE
à PINCE
Fabrication très robuste.
6
4717 - Haut : 20parts/lt - Prix : 37,02€ HT
7
PORTIONNEUR DIPPER B
Longueur 180 mm. Revètement anti adhérent
céramique permettant une meilleur diffusion de la
chaleur, facilitant le travail des glaces très dures.
30008 - Taille : 20parts/lt - Prix : 37,35€ HT
7
8
8
PORTE-CORNET PLEXIGLASS
440281 - Prix : 16,47€ HT
109
élastomoules
Mousse de silicone de qualité supérieure avec poudre de métal. Transmission parfaite de la
chaleur et du froid grâce aux microbulles de la mousse de silicone et à la poudre de métal
incorporée. Pas de matière grasse à utiliser. Démoulage sans cassure et sans produits qui attache.
De -70°C à +300°C.
1
8 CANNELES PORTIONS
39645 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
2
9 CAKES
113272 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
3
1
2
30 MINI-MADELEINES
113260 - Taille : 300x176mm
3
Prix : 30,36€ HT
4
15 MINI-TARTELETTES 50MM
113263 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
5
6 MUFFINS 74mm
113269 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
110
4
5
6
6
15 MINI-MUFFINS 45mm
113268 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
7
9 MADELEINES 80mm
113272 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
8
28 MINI-CANnELéS
113266 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
7
8
9
9
25 MINI-FINANCIERS 49mm
113261 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
10
24 MINI-DEMI-SHèRES 30mm
113259 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
11
10
11
20 MINI-DEMI-SPHèRES 30mm
448269 - Taille : 300x176mm
Prix : 30,36€ HT
Moul’flex
Pur silicone platinium, -40°C / +280°C.
1
9 MINI-CAKES 80mm
113758 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
2
18 MINI-SAVARINS 41mm
113770 - Taille : 300x176mm
1
Prix : 11,95€ HT
2
3
6 BRIOCHETTES 80mm
113757 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
4
6 MINI-KOUGLOFS 70mm
113762 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
3
4
5
6 MUFFINS 72mm
113767 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
6
6 PYRAMIDES 70mm
113769 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
5
6
7
6 TARTELETTES 85mm
113771 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
8
8 CANNELéS 55mm
113755 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
7
8
111
Moul’flex
1
9 MADELEINES 75mm
113765 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
2
12 DARIOLES 40/35mm
32372 - Taille : 300x176mm
1
2
Prix : 11,95€ HT
3
18 MINI-SAVARINS 41mm
32374 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
4
28 MINI-CANELéS 35mm
3352 - Taille : 300x176mm
3
4
Prix : 11,95€ HT
5
112
24 POMPONNETTES 30mm
32375 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
6
5
25 MINI-FINANCIERS 49mm
32376 - Taille : 300x176mm
6
Prix : 11,95€ HT
7
25 MINI-SAVARINS RECT 43x26mm
32371 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
8
7
15 DEMI-SPHèRES 40MM
448270 - Taille : 300X176mm
8
Prix : 11,95€ HT
9
6 DEMI-SPHèRES 70mm
32368 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
10
9
10
7 FINANCIERS 95X45mm
32369 - Taille : 300x176mm
Prix : 11,95€ HT
1
MOULE MANQUE
42884 - Diam : 24cm - Prix : 14,85€ HT
1
2
MOULE SAVARIN
42882 - Diam : 24cm - Prix : 16,20€ HT
42885 - Diam : 26cm - Prix : 16,65€ HT
2
3
TOURTIèRE 28cm
42881 - Diam : 28cm - Prix : 16,20€ HT
3
4
CAKE
42883 - Taille : 24cm - Prix : 16,20€ HT
4
5
TARTELETTE
40353 - Taille : 8cm - Prix : 4,25€ HT
40354 - Taille : 10cm - Prix : 4,90€ HT
5
113
1
TOURTIèRE CANNELéE
ANTI-ADHéSIVE
18758 - Taille : 20cm - Prix : 4,65€ HT
18759 - Taille : 24cm - Prix : 5,90€ HT
18760 - Taille : 28cm - Prix : 7,20€ HT
1
2
18761 - Taille : 32cm - Prix : 8,45€ HT
2
TOURTIèRE CANNELéE
ANTI-ADHéSIVE FOND MOBILE
444837 - Taille : 20cm - Prix : 7,55€ HT
444838 - Taille : 24cm - Prix : 10,30€ HT
444839 - Taille : 28cm - Prix : 13,70€ HT
3
444840 - Taille : 32cm - Prix : 14,75€ HT
4
3
MOULE TARTE CARRé ANTI-ADHéSIF
FOND MOBILE
444842 - Taille : 23X23cm - Prix : 13,60€ HT
114
4
MOULE SPéCIAL TARTE AUX FRUITS
ANTI-ADHéSIF
444841 - Taille : 28cm - Prix : 11,80€ HT
5
6
5
MOULE CAKE EMBOUTI
ANTI-ADHéSIF
444845 - Taille : 26x10cm - Prix :10,45€ HT
6
MOULE CAKE ANTI-ADHéSIF
52777 - Taille : 21cm - Prix : 19,48€ HT
7
8
7
MOULE CHARLOTTE ANTI-ADHéSIF
52781 - Taille : 18cm - Prix : 18,22€ HT
8
MOULE MANQUE DéMONTABLE
ANTI-ADHéSIF
448265 - Diam : 20cm - Prix : 8,00€ HT
9
9
BOITE 60 PETITS FOURS EXOPAN
52181 - Prix : 43,68€ HT
1
CAISSE GENOISE ANTI-ADHéSIVE
2
1
PLAQUE PâTE ROULéE
ANTI-ADHéSIVE
2
3
MOULE à SAVARIN ANTI-ADHéSIF
52785 - Taille : 22cm - Prix : 13,39€ HT
52786 - Taille : 24cm - Prix : 14,65€ HT
115
4
3
MOULE à CHARLOTTE ANTI-ADHéSIF
52781 - Taille : 18cm - Prix : 18,22€ HT
4
5
MANQUE CARRé ANTI-ADHéSIF
6
5
6
MANQUE CARRé ANTI-ADHéSIF
FOND AMOVIBLE
7
PLAQUE 20 MADELEINETTES
ANTI-ADHéSIF DE 42mm
52910 - Taille : 395x125mm
Prix : 12,08€ HT
7
1
MOULE CHARLOTTE ALUMINIUM
50390 - Taille : 16cm - Prix : 12,17€ HT
50391 - Taille : 18cm - Prix : 13,66€ HT
50396 - Taille : 24cm - Prix : 11,81€ HT
50397 - Taille : 26cm - Prix : 12,56€ HT
1
2
2
TOURTIèRE CANNELéE ALUMINIUM
FOND MOBILE
50398 - Taille : 20cm - Prix : 8,93€ HT
50399 - Taille : 23cm - Prix : 10,06€ HT
50400 - Taille : 26cm - Prix : 10,21€ HT
116
50401 - Taille : 29cm - Prix : 10,80€ HT
3
MANQUE ROND UNI ALUMINIUM
58272 - Taille : 20cm - Prix : 7,33€ HT
3
4
50392 - Taille : 22cm - Prix : 7,51€ HT
50393 - Taille : 24cm - Prix : 8,54€ HT
50394 - Taille : 26cm - Prix : 9,27€ HT
4
GOUTTIèRE à BUCHE INOX RONDE
433929 - Taille : 30cm - Prix : 19,77€ HT
5
PLAQUE TUILES 6 GOUTTIèRES INOX
350X250
5
1
MOULE BRIOCHE ALUMINIUM
58273 - Taille : 20cm - Prix : 5,29€ HT
58274 - Taille : 22cm - Prix : 6,04€ HT
2
1
PLAQUE 12 MADELEINES
FER BLANC DE 80mm
52545 - Taille : 395x200mm
2
Prix : 8,10€ HT
PLAQUE 12 MADELEINES
ALUMINIUM DE 80mm
52546 - Taille : 395x200mm
Prix : 13,32€ HT
3
PLAQUE 20 MADELEINETTES
FER BLANC DE 42mm
117
3
4
4
MOULE à FLAN INOX
419484 - Diam : 5cm - Prix : 0,57€ HT
419485 - Diam : 7cm - Prix : 0,95€ HT
419486 - Diam : 9cm - Prix : 1,29€ HT
58315 - Taille : 55mm - Prix : 2,04€ HT
6
MOULE à CANNELé CUIVRE
58314 - Taille : 35mm - Prix : 3,89€ HT
5
58313 - Taille : 45mm - Prix : 4,56€ HT
58312 - Taille : 55mm - Prix : 4,76€ HT
7
MOULE à CANNELé ANTI-ADHéSIF
40006 - Taille : 35mm - Prix : 1,98€ HT
6
7
32772 - Taille : 55mm - Prix : 2,51€ HT
1
THERMOMèTRE SONDE VERRE
+30°C/100°C thermomètre
pour jambon , foie gras , chocolat
445167 - Prix : 5,77€ HT
2
THERMOMèTRE PLASTIQUE CADRAN
70MM AVEC CROCHET
-50°C/+50°C pour congélateur
445168 - Prix : 3,42€ HT
1
2
3
3
THERMOMèTRE PLASTIQUE
FROID VERTICAL AVEC CROCHET
-50°c/+50°c pour congelateur
3686 - Prix : 1,97€ HT
4
THERMOMèTRE FRIGO EN GAINE
BLANCHE POLYPROPYLENE
-50°C/+50°C
3683 - Prix : 6,87€ HT
118
5
THERMOMèTRE CHARCUTIER EN
GAINE POLYPROPYLèNE BLANCHE
-10°C/+120°C
3684 - Prix : 6,85€ HT
4
5
6
6
THERMOMèTRE CONFISEUR EN
GAINE POLYPROPYLèNE GRISE
+80°C/+200°C
3685 - Prix : 9,40€ HT
7
THERMOMèTRE CONFISEUR EN
GAINE INOX
+80°C/+200°C
52193 - Prix : 18,48€ HT
8
THERMOMèTRE DIGITAL SONDE INOX
PERçANTE
-50°C/+200°C
57579 - Prix : 13,23€ HT
9
7
8
9
THERMOMèTRE DIGITAL DE
POCHE SONDE INOX PERçANTE
-50°C/+200°C IP65
445169 - Prix : 19,96€ HT
1
1
2
thermomètre
2
3
THERMOMèTRE DIGITAL éTANCHE
-50°c/+200°c sonde inox percante lg
120mm ip65 - 39428 - Prix : 52,23€ HT
THERMOMèTRE DIGITAL
pour refrigerateur et congelateur
-50°c/+70°c avec ralentisseur thermique
438903 - Prix : 28,40€ HT
3
THERMOMèTRE INFRA-ROUGE
-50°c/+280°c avec visee laser
35463 - Prix : 71,02€ HT
4
5
THERMOMèTRE INFRA-ROUGE
-50°C/+300°C - 438902 - Prix : 34,78€ HT
THERMOMèTRE FOUR CADRAN INOX
+50°C/+300°C
57578 - Prix : 8,23€ HT
6
4
5
minuteur
Fonction lumiere à activer pour
signaler que le temps est écoulé.
7
MINUTEUR KARIS
59minutes 59 secondes fonction lumiere
à activer pour signaler que le temps est
écoulé - 430512 - Prix : 19,03€ HT
MINUTEUR DIGITAL 99 MINUTES 59
SECONDES
436438 - Prix : 12,57€ HT
8
MINUTEUR 3 FONCTIONS
horloge/chrono/ninuteur h/min/sec
40721 - Prix : 16,39€ HT
6
7
9
8
10
IP67
Livré en valise.
Le % de composés
polaires de l’huile est
visible immédiatement
sur l’affichage digital, ce
qui vous permet d’évaluer
rapidement le niveau
d’oxydation thérmique de
l’huile de friture.
10
TESTEUR D’HUILE éLeCTRONIQUE
445170 - Prix : 811,51€ HT
11
SACHET 2 TESTS D’HUILE
445171 - Prix : 9,05€ HT
broc et mesure
9
SPATULE THERMOMèTRE
-50°+220°C - 426507 - Prix : 40,44€ HT
11
12
BROC PLASTIQUE GRADUé
53580 - Taille : 1lt - Prix : 6,30€ HT
53461 - Taille : 3lts - Prix : 10,21€ HT
53463 - Taille : 5lts - Prix : 14,00€ HT
13
MESURE INOX GRADUéE
3696 - Taille : 50cl - Prix : 12,70€ HT
3697 - Taille : 100cl - Prix : 17,50€ HT
52760 - Taille : 150cl - Prix : 28,00€ HT
3698 - Taille : 200cl - Prix : 33,21€ HT
14
12
13
14
BROC séparateur de graisse 100cl
432816 - Prix : 11,35€ HT
119
Accessoires cuisine
1
SIPHON GOURMET INOX ISI
PRéPARATION CHAUDE ET FROIDE
423369 - Taille : 25cl - Prix : 81,59€ HT
412747 - Taille : 50cl - Prix : 96,70€ HT
43185 - Taille : 100cl - Prix : 109,45€ HT
siphon
1
2
SIPHON INOX THERMO XPRESS
SUR PIED à BOUTEILLE ISOLANTE à
DOUBLE PAROI SOUS-VIDE1L
412748 - Prix : 175,50€ HT
120
3
SIPHON INOX ISI à CRèME
CHANTILLY ET PRéPARATIONS
FROIDES
4756 - Taille : 50cl - Prix : 71,28€ HT
4757 - Taille : 100cl - Prix : 78,76€ HT
2
3
4
CARTOUCHES CHANTILLY BOITE DE 10
cartouches
58701 - Prix : 4,82€ HT
5
CARTOUCHES CHANTILLY ISI BOITE
DE 24
4758 - Prix : 14,47€ HT
4
5
121
Accessoires cuisine
1
BALANCE LT 10KG-1G
Plateau inox amovible 320 x 300 mm
Protection IP53
430234 - Prix : 88,63€ HT
1
2
3
2
ADAPTATEUR POUR BALANCE LT
431917 - Prix : 7,41€ HT
3
BALANCE COMPACTE 3KG/0,2G
Plateau 305 x 230 mm inox
444481 - Prix : 215,00€ HT
4
4
5
122
BALANCE DE PRéCISION 6KG/0,2G
Plateau inox amovible 300x230MM
Protection IP54
Accus integré - Autonomie 70h
431723 - Prix : 295,00€ HT
5
BALANCE DE PRéCISION 30KG/1G
Plateau inox 305 x 230 mm
431724 - Prix : 325,00€ HT
6
BALANCE DE CUISINE 5KG-1G
42390 - Prix : 46,50€ HT
6
7
7
BALANCE DE CUISINE SOLAIRE
5KG/1G
443745 - Prix : 28,20€ HT
8
BALANCE PICHET 5KG/1G BOL INOX
1,5LT
430566 - Prix : 24,90€ HT
8
1
OUVRE-BOITES TITAN
4085 - Prix : 24,01€ HT
2
1
OUVRE-BOITES ARCOS
39655 - Prix : 12,91€ HT
2
3
OUVRE-BOITES MONOPOL
4105 - Prix : 13,15€ HT
4
3
OUVRE BOITE
Socle serre joint longueur barre 40cm,
acier epoxy, ouverture de tout type de
boite.
4088 - Prix : 113,81€ HT
5
OUVRE-BOITE
acier inox marque NF, hygiene alimentaire
socle serre joint longueur barre 55cm
ouverture de tout type de boite.
58427 - Prix : 154,70€ HT
6
OUVRE-BOITE
acier inox+composite
socle serre joint longueur barre 55cm
ouverture de tout type de boite.
113525 - Prix : 372,31€ HT
4
5
6
123
Bacs inox sans anses
1
PLEIN
18396 - Haut : 20mm - 3l - Prix : 18,20€ HT
18397 - Haut : 40mm - 5,5l - Prix : 18,39€ HT
18399 - Haut : 55mm - 7,2l - Prix : 21,61€ HT
BAC INOX 1/1
18401 - Haut : 65mm - 8,5l - Prix : 23,00€ HT
18404 - Haut : 100mm - 13,3l - Prix : 30,68€ HT
18409 - Haut : 150mm - 20,6l - Prix : 38,39€ HT
18414 - Haut : 200mm - 30l - Prix : 46,40€ HT
PERFORé
18398 - Haut : 40mm - Prix : 33,50€ HT
1
18402 - Haut : 65mm - Prix : 36,90€ HT
18407 - Haut : 100mm - Prix : 47,50€ HT
18412 - Haut : 150mm - Prix : 70,50€ HT
18417 - Haut : 200mm - Prix : 81,00€ HT
2
PLEIN
18440 - Haut : 20mm - 1,2l - Prix : 11,80€ HT
124
18441 - Haut : 40mm - 2,5l - Prix : 12,70€ HT
50823 - Haut : 55mm - 3,2l - Prix : 10,87€ HT
BAC INOX 1/2
2
18443 - Haut : 65mm - 4,2l - Prix : 14,69€ HT
18446 - Haut : 100mm - 8l - Prix : 20,40€ HT
50826 - Haut : 150mm - 9,9l - Prix : 26,02€ HT
50827 - Haut : 200mm - 11,6l - Prix : 34,31€ HT
PERFORé
18444 - Haut : 65mm - Prix : 27,20€ HT
18449 - Haut : 100mm - Prix : 33,40€ HT
58085 - Haut : 150mm - Prix : 45,10€ HT
BAC INOX 1/3
3
3
PLEIN
50836 - Haut : 40mm - 1,6l - Prix : 11,10€ HT
50837 - Haut : 55mm - 2l - Prix : 12,10€ HT
18451 - Haut : 65mm - 2,5l - Prix : 12,11€ HT
18453 - Haut : 100mm - 3,8l - Prix : 16,39€ HT
18458 - Haut : 150mm - 5,9l - Prix : 25,59€ HT
18462 - Haut : 200mm - 8,1l - Prix : 29,28€ HT
2
BAC INOX 1/4
2
5
4
6
18470 - Haut : 150mm - 4,1l - Prix : 15,30€ HT
18473 - Haut : 200mm - 4,9l - Prix : 22,20€ HT
18476 - Haut : 65mm - 1,1l - Prix : 6,66€ HT
18477 - Haut : 100mm - 1,6l - Prix : 9,21€ HT
18480 - Haut : 150mm - 2,5l - Prix : 16,33€ HT
35393 - Haut : 200mm - 3,3l - Prix : 22,00€ HT
3
18487 - Haut : 65mm - 0,7l - Prix : 5,62€ HT
18488 - Haut : 100mm - 1l - Prix : 10,01€ HT
4
18420 - Haut : 40mm - 3,5l - Prix : 16,63€ HT
18422 - Haut : 65mm - 5,5l - Prix : 18,55€ HT
18425 - Haut : 100mm - 8,9l - Prix : 23,01€ HT
18430 - Haut : 150mm - 13,6l - Prix : 30,81€ HT
18435 - Haut : 200mm - 19,3l - Prix : 40,68€ HT
BAC INOX 2/4
3
18466 - Haut : 65mm - 1,9l - Prix : 8,05€ HT
18467 - Haut : 100mm - 2,5l - Prix : 11,70€ HT
5
PLAQUE éGOUTTOIR INOX
BAC INOX 2/3
1
108mm108mm 108mm
BAC INOX 1/6
162mm 162mm
1/3
1
BAC INOX 1/9
1/3
1/4 1/4
176mm
2/4
176mm
1/2
1/6 1/6
176mm
265mm
354mm
2/3
162mm 162mm
325mm
265mm
1/1
325mm
176mm
2/1
162mm
530mm
325mm
530mm
530mm
650mm
6
50831 - Haut : 65mm - 5,5l - Prix : 16,56€ HT
50832 - Haut : 100mm - 8,9l - Prix : 18,74€ HT
50833 - Haut : 150mm - 13,6l - Prix : 32,68€ HT
18523 - Taille : 1/1 - Prix : 23,34€ HT
18525 - Taille : 1/2 - Prix : 16,24€ HT
125
Couvercles
1
INOX PLAT
18490 - Taille : 1/1 - Prix : 16,83€ HT
INOX PLAT
18492 - Taille : 1/2 - Prix : 8,96€ HT
INOX PLAT
58098 - Taille : 1/3 - Prix : 6,73€ HT
INOX PLAT
18510 - Taille : 1/4 - Prix : 5,97€ HT
INOX PLAT
58100 - Taille : 1/6 - Prix : 4,82€ HT
INOX POIGNéE
18493 - Taille : 1/1 - Prix : 15,10€ HT
INOX POIGNéE
18495 - Taille : 1/2 - Prix : 8,16€ HT
INOX POIGNéE
COUVERCLE
1
126
18496 - Taille : 1/3 - Prix : 6,30€ HT
INOX POIGNéE
18497 - Taille : 1/4 - Prix : 5,32€ HT
INOX POIGNéE
18498 - Taille : 1/6 - Prix : 5,13€ HT
INOX POIGNéE
18499 - Taille : 1/9 - Prix : 3,76€ HT
INOX POIGNéE
18494 - Taille : 2/3 - Prix : 12,68€ HT
INOX POIGNéE
100643 - Taille : 2/4 - Prix : 11,90€ HT
éTANCHE INOX
2
58110 - Taille : 1/1 - Prix : 46,67€ HT
éTANCHE INOX
58118 - Taille : 1/2 - Prix : 32,88€ HT
éTANCHE INOX
58113 - Taille : 1/3 - Prix : 28,30€ HT
éTANCHE INOX
58114 - Taille : 1/4 - Prix : 26,25€ HT
2
BARRETTE GASTRO INOX
18521 - Taille : 325mm - Prix : 5,43€ HT
18519 - Taille : 530mm - Prix : 7,91€ HT
3
3
PINCE POUR BAC GASTRO
18526 - Taille : 190mm - Prix : 17,45€ HT
1
PLATEAU MANUTENTION ALU
2
PLATEAU MANUTENTION INOX
1
3
BAC RECTANGLE PLAT
5430 - Taille : 350X235mm - 3l
Prix : 4,30€ HT
5431 - Taille : 435x285mm - 5l
Prix : 7,12€ HT
2
5432 - Taille : 490x335mm - 8l
Prix : 9,90€ HT
5433 - Taille : 540x385mm - 10l
Prix : 12,08€ HT
4
COUVERCLE BAC RECTANGLE PLAT
112950 - Prix : 3,22€ HT
112951 - Prix : 3,50€ HT
3
112952 - Prix : 3,87€ HT
5
GRILLE POUR BAC RECTANGLE PLAT
112953 - Prix : 3,25€ HT
31814 - Prix : 4,18€ HT
31815 - Prix : 4,72€ HT
5
112956 - Prix : 5,11€ HT
127
Bacs/plateaux
1
LOT 2 BACS +COUV+GRILLE HACCP
429321 - Taille : 495x340x90mm - 8l
Prix : 39,50€ HT
432710 - Taille : 495x340x90mm - 8l
Prix : 39,50€ HT
2
BAC A/C COUVERCLE HACCP
112957 - Taille : 400x295x230mm
Prix : 24,07€ HT
1
3
112959 - Taille : 400x295x230mm
Prix : 24,07€ HT
4
112961 - Taille : 400x295x230mm
Prix : 24,07€ HT
5
112958 - Taille : 400x295x230mm
Prix : 24,07€ HT
3
2
4
5
6
6
112960 - Taille : 400x295x230mm
7
112962 - Taille : 600x400x233mm - 35L
Prix : 24,07€ HT
128
Prix : 42,12€ HT
8
112964 - Taille : 600x400x233mm
Prix : 42,12€ HT
8
7
9
10
11
9
112966 - Taille : 600x400x233mm
Prix : 42,12€ HT
10 112963 - Taille : 600x400x233mm
Prix : 42,12€ HT
11 112965 - Taille : 600x400x233mm
Prix : 42,12€ HT
12
BAC RECTANGLE
31819 - Taille : 595x395x165mm - 25l
Prix : 21,03€ HT
12
13
14
13 31811 - Taille : 595x395x215mm - 35l
Prix : 23,20€ HT
14 31893 - Taille : 595x395x320mm - 55l
Prix : 30,95€ HT
15
15
COUVERCLE BAC RECTANGLE
31813 - Prix : 15,52€ HT
1
CAISSE PLEINE à PâTON
31820 - Taille : 600x400x90mm - 15l
Prix : 12,50€ HT
1
2
2
COUVERCLE CAISSE à PâTON
436020 - Prix : 8,90€ HT
3
SOCLE ROULEUR ALIMENTAIRE
54834 - Taille : 608x415x133mm
Prix : 83,50€ HT
3
129
4
SOCLE ROULEUR ECO
439280 - Taille : 620x419x165mm
Prix : 51,97€ HT
4
5
SEAU ALIMENTAIRE BLANC AVEC
COUVERCLE
61461 - Taille : - 6L - Prix : 3,00€ HT
59070 - Taille : - 13L - Prix : 6,06€ HT
61462 - Taille : - 16L - Prix : 7,11€ HT
5
61463 - Taille : - 22L - Prix : 9,88€ HT
Bacs
BOITES EN SILICONE
Permet d’introduire la pièce dans les guides du four et de tout logement
gastronomes.
Ces boîtes permettent de cuisiner et de conser ver les aliments dans un
meme récipient.
-40° à +250° NOUVEAU
1
BAC EN SILICONE 1/3 +COUVERCLE
441587 - Haut : 100mm - 4l - Prix : 46,48€ HT
1
2
441588 - Haut : 150mm - 6l - Prix : 47,36€ HT
3
BAC EN SILICONE 1/2 + COUVERCLE
2
130
441589 - Haut : 100mm - 6l - Prix : 51,22€ HT
3
4
441604 - Haut : 150mm - 9,5l - Prix : 61,87€ HT
5
BAC EN SILICONE 1/1 + COUVERCLE
4
441605 - Haut : 100mm - 13l - Prix : 65,59€ HT
6
5
6
441607 - Haut : 150mm - 20l - Prix : 87,54€ HT
1/3
1/4 1/4
162mm 162mm
176mm
2/4
1/6 1/6
176mm
1/2
1/3
1
BOITE POLYPRO 1/9
441608 - Haut : 65mm - 0,6l - Prix : 3,11€ HT
441609 - Haut : 100mm - 1,6l - Prix : 3,65€ HT
176mm
265mm
354mm
2/3
162mm 162mm
325mm
265mm
1/1
325mm
176mm
2/1
162mm
530mm
325mm
530mm
441610 - Haut : 150mm - 2,5l - Prix : 3,88€ HT
108mm108mm 108mm
2
BOITE POLYPRO 1/6
441611 - Haut : 65mm - 1,1l - Prix : 4,01€ HT
avec
couvercle
441612 - Haut : 100mm - 1,7l - Prix : 4,63€ HT
441614 - Haut : 150mm - 2,6l - Prix : 4,84€ HT
3
BOITE POLYPRO 1/4
441615 - Haut : 65mm - 1,8l - Prix : 4,69€ HT
441616 - Haut : 100mm - 2,8l - Prix : 5,41€ HT
2
441621 - Haut : 150mm - 4,3l - Prix : 5,98€ HT
Boite
1
4
BOITE POLYPRO 1/3
441622 - Haut : 65mm - 2,5l - Prix : 5,82€ HT
441624 - Haut : 100mm - 4l - Prix : 8,16€ HT
441625 - Haut : 150mm - 6l - Prix : 8,98€ HT
3
5
4
BOITE POLYPRO 1/2
441629 - Haut : 200mm - 12,5l- Prix : 14,94€ HT
6
BOITE POLYPRO 2/3
441630 - Haut : 150mm - 13,5l- Prix : 16,84€ HT
441632 - Haut : 200mm - 19l - Prix : 17,65€ HT
7
BOITE POLYPRO 1/1
441631 - Haut : 150mm - 21l - Prix : 17,46€ HT
5
6
8
441633 - Haut : 200mm - 28l - Prix : 20,04€ HT
FEUTRE NOIR
530mm
650mm
8
FEUTRE NOIR POUR BOITE POLYPRO
441635 - Prix : 3,05€ HT
131
Echelles / chariots
1
CHARIOT 2 PLATEAUX
50875 - Taille : 1000x670mm
Haut : 960mm
livré
monté
Prix : 205,25€ HT
439665 - Taille : 800x580mm
Haut : 960mm
Prix : 177,44€ HT
Hauteur : 960 mm
Acier inoxydable charge utile 200kgs
2 roues fixes 2 roues dirigeables.
439666 - Taille : 800x580mm
Haut : 960mm
Prix : 207,58€ HT
1
132
livré
monté
2
CHARIOT 3 PLATEAUX
50877 - Taille : 1000x670mm
Haut : 960mm
Hauteur : 960 mm
Acier inoxydable charge utile 200kgs
2 roues fixes 2 roues dirigeables.
2
Prix : 224,53€ HT
CHARIOT POLYAMIDE
1
1
CHARIOT SERVICE POLYETHYLèNE 3
PLTX 84x43x95
112995 - Taille : 560x940mm
Prix : 120,00€ HT
2
CHARIOT TRANSPORT 560X940mm
Chariot inox charge utile 200kg,
2 roues fixes, 2 roues dirigeables.
441230 - Prix : 218,03€ HT
2
échelles equipées de roulettes à
chape polyamide dont deux avec
freins.Charge maximale 20kg/
glissière.
livré
monté
3
éCHELLE GN1/1 18 NIVEAUX
éCHELLE
419875 - Taille : 325x565mm
Haut : 1786mm - Prix : 270,30€ HT
éCHELLE 600x400 18 NIVEAUX
429591 - Taille : 400x690mm
Haut : 1786mm - Prix : 287,39€ HT
éCHELLE GN2/1 18 NIVEAUX
430360 - Taille : 530x685mm
Haut : 1786mm - Prix : 249,00€ HT
3
133
Grille / plaque
1
PLAQUE PâTISSIèRE INOX BORDS
PINCES
50688 - Taille : 650x530mm 2/1
Prix : 39,00€ HT
35470 - Taille : 600x400mm
Prix : 22,95€ HT
1
58053 - Taille : 530x325mm 1/1
Prix : 22,75€ HT
2
PLAQUE PâTISSIèRE ANTI-ADHéSIVE
BORDS PINCES
50774 - Taille : 530x325mm 1/1
Prix : 14,13€ HT
2
3
134
PLAQUE PâTISSIèRE TOLE NOIRE
BORDS PINCES
4015 - Taille : 530x325mm 1/1
3
Prix : 10,58€ HT
4010 - Taille : 600x400mm
Prix : 11,30€ HT
4
4
PLAQUE PâTISSIèRE ALIMINIUM
BORDS PINCES
50743 - Taille : 600x400mm
Prix : 15,76€ HT
50745 - Taille : 530x325mm 1/1
Prix : 12,60€ HT
5
PLAQUE ALU 53X32CM
1/1 PERFORéE
910 - Prix : 22,79€ HT
5
6
GRILLE PâTISSERIE INOX
6
135
CONTENEUR ISOTHERME
Conteneurs / isothermes
Récipient isotherme pour le transport et la
distribution de liquides à température contrôlée
froide ou chaude norme NF assure une utilisation
conforme aux normes haccp remplissage facile
et rapide écoulement précis et rapide garanti de
-30°c à + 85°C.
Existe en mélange gris bleu / bleu / rouge /
sable.
1
GC10
60417 - Taille : 10l - Prix : 267,95€ HT
QC5
441258 - Taille : 4,3l - Prix : 170,40€ HT
1
CONTENEUR ISOTHERME
136
2
Conteneur isotherme à ouverture frontale pour le
transport d’aliments à température contrôlée en
liaison froide ou chaude ou réfrigérée 7 glissières
permet de charger différentes combinaisons de
bacs gn: normes NF et NSF adapté à l’utilisation
de plaques eutectiques pour prolonger la durée
de maintien de la température interne.
Existe en rouge / bleu / mélange gris bleu.
2
AF7
423863 - Taille : 63l - Prix : 266,80€ HT
AF8
39089 - Taille : 68l - Prix : 276,13€ HT
1
EY13
CONTENEUR ISOTHERME
Conteneur isotherme pour le transport de
liquide à température contrôlée froide ou
chaude spécial soupes et sauces grande
capacité en versant le contenu directement
dans le conteneur grande flexibilité avec
l’utilisation d’un bac 1/3 hauteur 200mm.
Existe en mélange gris/bleu/bleu/rouge.
413774 - Taille : 13,75l
Prix : 229,83€ HT
1
2
EUTECTIQUE CHAUDE ROUGE
GN1/1
Immerger dans l’eau bouillante pendant
50mn, permet de prolonger le maintien de la
température en liaison chaude.
420532 - Taille : GN1/1
PLAQUE
Prix : 74,90€ HT
EUTECTIQUE SURGELéE BLEU
GN1/1
Une fois congelées , le plaques servent
d’accumulateurs d’énergie isotherme en
permettant de prolonger le maintien de la
température en liaison fraîche et surgelée.
420528 - Taille : GN1/1
Prix : 56,85€ HT
EUTECTIQUE FRAICHE ROSE GN1/1
424057 - Taille : GN1/1
Prix : 56,85€ HT
2
137
Plaque / bain marie
1
PLAQUE éLECTRIQUE CHAUFFANTE
Préchauffage 10 min. Réglage température
jusqu’à 100°C. Maintien en température 60
minutes.
422248 - Taille : 530x355mm
Prix : 77,51€ HT
1
PLAQUE éLECTRIQUE
2
PLAQUE éLECTRIQUE CHAUFFANTE
Réglage température jusqu’à 80°C.
445184 - Taille : 660X230mm
Prix : 49,00€ HT
3
RéCHAUD à GAZ PORTABLE
2kW. Consommation gaz : 145g/h.
427068 - Taille : 34X28cm
Prix : 20,55€ HT
138
2
4
CARTOUCHE DE GAZ BUTANE 227gr
5
4
6
BAIN MARIE
3
PLAQUE à INDUCTION 3500W
32130 - Prix : 2,64€ HT
5
PLAQUE à INDUCTION 3,5KW LC
13 niveaux de puissance.
427251 - Prix : 195,00€ HT
6
BAIN MARIE INOX NORA
AVEC ROBINET
Température maximale 70°C, 24 lts.
427065 - Prix : 149,00€ HT
Micro-ondes
1
MICRO-ONDES 1000W INOX 31L
PLATEAU TOURNANT+GRILL
Plateau tournant + grill.
432351 - Taille : 31l
Prix : 190,00€ HT
1
2
MICRO-ONDES 900W INOX 23L
PLATEAU TOURNANT+GRILL
Plateau tournant + grill.
431222 - Taille : 23l
2
Système mécanique
6 niveaux de
puissance plateau
tournant en verre.
MICRO ONDES
Prix : 137,38€ HT
139
3
MICRO-ONDES 23L ADVENTYS
SYSTème MECANIQUE 900W
Système mécanique 900w.
436907 - Taille : 28x48x38cm - 23l
Prix : 86,00€ HT
3
4
4
MICRO-ONDES ADVENTYS 1000W
25L TOUT INOX
10 niveaux de puissance 30 programmes,
Plateau fixe 2/3.
441742 - Taille : 51x43X31cm
Prix : 450,00€ HT
Matériel
1
FRITEUSE éLECTRIQUE SNACK I
200W, thermostat de sécurité.
445181 - Taille : 22X40X31,5cm - 4lts
1
2
FRITEUSE
Prix : 116,00€ HT
2
FRITEUSE éLECTRIQUE SNACK III
3250W thermostat de sécurité.
445182 - Taille : 26,5x43x34cm - 8lts
Prix : 155,00€ HT
3
FRITEUSE éLECTRIQUE IMBISS I avec
vanne de vidange
3250W, thermostat de sécurité.
445183 - Taille : 29X55X41cm - 8lts
Prix : 272,00€ HT
140
4
3
TOASTER 2 éTAGES 2,8KW
TOASTER
3000W, minuterie de 15 min, 2 grilles.
427521 - Prix : 220,00€ HT
5
TOASTER 1 éTAGE 2KW
1700W, minuterie de 15 min, 1 grille.
431346 - Prix : 196,65€ HT
4
5
SALAMANDRE
6
6
7
SALAMANDRE éLECTRIQUE S40
4400W, résistances infrarouges, grille antibasculement.
445185 - Taille : 60X37X38cm
Prix : 420,00€ HT
7
SALAMANDRE éLECTRIQUE LIFT-600
2 zones de chauffe, résistance à infra rouges.
Leche frite 4000W.
445186 - Taille : 62,5X51,5x53cm
Prix : 797,69€ HT
Grill & cuiseur
CUISEUR à RIZ INOX
1
1
700watts cuve anti-adhésive.
440571 - Taille : 1,8l
Prix : 47,07€ HT
2
CUISEuR à riz inox
1950watts cuve anti-adhésive.
440570 - Taille : 8l
Prix : 188,00€ HT
2
• Plaques de grande surface rainurées
• Appareil robuste en acier inoxydable
• Plaques en fonte d’acier pour une diffusion
thermique optimale
• Thermostat de 50 °C à 300 °C
• Témoin de chauffe lumineux
• Témoin lumineux marche/arrêt
• Bac de récupération des graisses
3
GRILL PANINI GM
GRILL PANINI
L 410 x P 370 x H 200 mm
Plaque supérieure : L 335 x P 220 mm
Plaque inférieure : L 335 x P 230 mm
Puissance : 2,2 kW / 230 V
Brosse de nettoyage incluse
Poids : 19 kg
431347 - Taille : 410x370x200
Prix : 330,00€ HT
4
3
CUISEuR à riz inox
GRILL PANINI PM
L 290 x P 370 x H 200 mm
Plaque supérieure : L 214 x P 214 mm
Plaque inférieure : L 220 x P 235 mm
Puissance : 1,8 kW / 230 V
Brosse de nettoyage incluse
Poids : 14 kg
436342 - Taille : 290x370x200
4
Prix : 265,00€ HT
CUISEUR à pâtes
5
5
CUISEUR à PÂTES
3400W,
cuve 7 lts,
plage de température jusqu’à 110°C.
445362 - Prix : 398,00€ HT
141
Matériel
1
DUALIT BLENDER 1000W
Bol de 2l en tritan , plus sur que le verre ,
incassable , plus léger et facile à manipuler.
Impulsion automatique. Possibilité de piler de la
glace.
441354 - Taille : 2l
BLENDER
Prix : 169,00€ HT
1
142
2
CREPIèRE éLECTRIQUE DIAM 40CM
CONFORT
3600w 400x170mm. Bati inox.
Plaque cerclee d’une bande inox protégéant
l’appareil des projections. Thermostat réglable
de 50à300°C. Temoin de chauffe, Interrupteur
marche /arret avec voyant de mise sous
tension.
415292 - Taille : 400x170mm - Diam : 40cm
Prix : 522,00€ HT
CREPIèRE
2
3
CREPIèRE éLECTRIQUE STANDARD
DIAM 40CM
3000w 400x125mm. Bati inox.
Plaque en fonte usinée. Thermostat réglable de
50°c à 300°C. Témoin de chauffe. Trois pieds
plastique.
418346 - Taille : 400x125mm - Diam : 40cm
Prix : 299,00€ HT
3
1
CENTRIFUGEUSE à JUS ET à MIXER
2 VITESSES
Centrifugeuse 2 vitesses.
Goulot de remplissage 70mm.
Mixer : bol en verre 1,8L.
Ne se prête pas à un usage professionnel
prolongé.
440582 - Taille : 1,8l
1
CENTRIFUGEUSE
Prix : 143,77€ HT
2
CENTRIFUGEUSE J80 ULTRA
Moteur asynchrone - Éjection des déchets.
Goulotte automatique brevetée de 79mm
Panier centrifugeuse avec disque rapeur et filtre
inox. Cuve en inox.
Bec verseur avec fonction anti-éclaboussures.
700W - Monophasé - 3000tr/min.
Débit jusqu’à 120litres/h.
Livré avec bac à résidus translucide 6,5lt
s’emboîtant sous la trémie d’éjection.
427468 - Taille : Prix : 1 060,00€HT
APPAREIL HOT DOG
2
3
3
APPAREIL HOT DOG 4 PLOTS 960W
Inox , cylindre en verre.
Diam 200mm.
Hauteur 240mm.
Temperature reglable de 40°C à 100°C.
424251 - Taille : 500x285x390mm
Prix : 343,82€ HT
143
Robots
1
BATTEUR MéLANGEUR KITCHENAID
K45
Appareil avec variateur de vitesse.
Bol inox 4,2lts.
Livré avec fouet , batteur plat , crochet et
anneau verseur.
250watts.
39338 - Taille : 4,2l
Prix : 509,19€ HT
ROBOT
1
144
2
2
BATTEUR MéLANGEUR KITCHENAID
K5 SUPER
Appareil avec accessoire variateur de vitesse
pour pétrir, malaxer,mélanger battre et fouetter.
Prise accessoire permettant d’en faire un
appareil multi-fonction efficace
(Hachoir / moulin fruits et légumes / presse /
fruits / bain-marie /
ouvre-boites).
Bol inox 4,8lts avec monte et baisse de cuve
par commande à poignée
Livré avec fouet , batteur plat, crochet et anneau
verseur.
50194 - Taille : 4,8l
Prix : 739,00€ HT
ROBOT CHEF NATURA
MULTI-FONCTIONS
436572 - Taille : 2l
Prix : 735,23€ HT
• 1550 Watts,
• bol inox 2lts,
• balance intégrée 3kg / 1g,
• minuteur 60 min,
• cuisson vapeur,
• mixer, pétrir, mouliner,
couper en morceaux, hacher,
moudre, fouetter, friture et
cuissons avec livres de recettes.
145
Racks verres et couverts
Rack et extension en 500x500mm.
1
RACK à ASSIETTES FERME
19573 - Haut : 100mm - Prix : 16,66€ HT
2
RACK à ASSIETTE PLATEAU OUVERT
19593 - Haut : 100mm - Prix : 21,07€ HT
1
2
3
RACK à COUVERTS MAILLE LARGE
19598 - Haut : 100mm - Prix : 15,74€ HT
3
4
RACK
146
4
GODET à COUVERT
58680 - Taille : 110x110x140mm
Prix : 1,54€ HT
5
PANIER COUVERTS 8 COMPARTIMENTS
60567 - Taille : 220x425x145mm
Prix : 13,95€ HT
5
6
6
RAMASSE-COUVERTS GRIS 4 CASES
18727 - Taille : 53x32,5cm - Prix : 4,49€ HT
7
RACK à COUVERTS MAILLE FINE
410460 - Haut : 100mm - Prix : 16,72€ HT
7
1
RACK 16 VERRES
413806 - Haut : 100mm - Prix : 18,31€ HT
1
2
2
RACK 20 VERRES
413807 - Haut : 100mm - Prix : 19,08€ HT
3
RACK 36 VERRES
413808 - Haut : 73mm - Prix : 20,28€ HT
3
4
4
RACK 49 VERRES
413809 - Haut : 63mm - Prix : 20,92€ HT
5
EXTENSION SANS COMPARTIMENT
413810 - Haut : 40mm - Prix : 6,02€ HT
6
6
EXTENSION 16 VERRES
413812 - Haut : 40mm - Prix : 7,86€ HT
RACK
5
7
EXTENSION 25 VERRES
413815 - Haut : 40mm - Prix : 8,30€ HT
8
7
EXTENSION 36 VERRES
413816 - Haut : 40mm - Prix : 8,55€ HT
8
9
EXTENSION 49 VERRES
413817 - Haut : 40mm - Prix : 8,84€ HT
10
9
COUVERCLE POUR CASIER VAISSELLE
446895 - Prix : 16,40€ HT
10
11
CHARIOT TRANSPORT AVEC POIGNéE
427120 - Taille : 50X50cm- Haut : 98cm
Prix : 129,93€ HT
12
SOCLE ROULEUR POUR CASIER VAISSELLE
11
12
Prix : 79,29€ HT
147
Trancheurs
1
FAC 250MM
Alliage aluminium anodisé,
Moteur monophasé,
Diamètre lame 250mm,
300 Tours/minute,
Épaisseur de coupe entre 0 et 16mm,
Surface de coupe 220x190mm.
32901 - Prix : 445,00€ HT
FAC 300MM
Moteur monophasé,
300tours/minute,
Surface de coupe 220x220.
1
TRANCHEUR
148
411464 - Prix : 680,00€ HT
2
TRANCHEUR FAC 300MM COURSE
LONGUE
Moteur monophasé,
300 Tours/minute,
Surface de coupe 300x220mm,
Course longue.
32902 - Prix : 780,00€ HT
2
3
LC 250mm
433904 - Prix : 338,67€ HT
LC 300mm
440608 - Prix : 790,06€ HT
3
Sous-vide
1
MACHINE SOUS VIDE ECO-MIX
434904 - Prix : 1 250,00€ HT
2
MACHINE SOUS VIDE ECO30
427490 - Prix : 1 715,00€ HT
3
MACHINE SOUS VIDE ECO40
427494 - Prix : 2 380,00€ HT
à cloche , pompe 6m3/h barre de
soudure 300mm.
à cloche, pompe 10m3/h barre de
soudure 300mm.
1
4
SACHET SOUS-VIDE CONSERVATION
90 MICRONS
39420 - Taille : 130x250 - Prix : 4,20€ HT
2
60908 - Taille : 150x300 - Prix : 5,55€ HT
51957 - Taille : 180x250 - Prix : 5,55€ HT
51956 - Taille : 180X300 - Prix : 6,52€ HT
SOUS-VIDE
à cloche, pompe 18m3/h
barre de soudure 400mm.
51958 - Taille : 200x275 - Prix : 6,63€ HT
55819 - Taille : 200x350 - Prix : 8,31€ HT
52052 - Taille : 250x350 - Prix : 10,26€ HT
52050 - Taille : 250x700 - Prix : 20,05€ HT
52103 - Taille : 265x420 - Prix : 22,48€ HT
52110 - Taille : 300x300 - Prix : 10,55€ HT
3
52111 - Taille : 350x450 - Prix : 17,96€ HT
52114 - Taille : 400x500 - Prix : 22,83€ HT
52118 - Taille : 400x550 - Prix : 25,08€ HT
LOT DE 100
4
SACHET SOUS-VIDE CUISSON 115
MICRONS
410133 - Taille : 150x200 - Prix : 9,03€ HT
30780 - Taille : 150x300 - Prix : 8,06€ HT
52122 - Taille : 200x300 - Prix : 10,74€ HT
52119 - Taille : 250x400 - Prix : 17,92€ HT
4
52124 - Taille : 300x450 - Prix : 24,19€ HT
149
La cuisson sous-vide basse température
Utilisée en restauration gastronomique depuis
plusieurs décennies, la cuisson sous-vide reste
pourtant assez méconnue du grand public.
C’est pourtant une méthode de cuisson basse
température sans risque, et qui préserve les
aliments mieux qu’aucune autre cuisson.
Comment ça marche ?
Vous emballez et scellez l’aliment à cuire sousvide, au moyen d’une machine prévue à cet effet,
puis vous cuisez au bain-marie à l’aide d’un
thermoplongeur qui régule la température au degré
près.
Cette technique permet de cuire les aliments plus
longuement, à des températures beaucoup plus
faibles et maîtrisées, grâce à un contrôle de la
température de cuisson facile et surtout très précis.
Les aliments sont cuits de façon régulière et
uniforme, y compris à cœur, parce que l’eau est un
excellent conducteur de chaleur. Le sac sous-vide
ayant extrait tout air, la cuisson est parfaitement
uniforme et les aliments complètement préservés.
150
Les avantages
THERMOPLONGEUR CUISSON
BASSE TEMPERATURE 6LTS/MN
5°/99°C
1400W
minuteur 0 - 99h
tableau de contrôle
Prix : 296,96€ HT
La cuisson sous-vide permet de garder la quasiintégralité physique des produits ainsi que leurs
arômes sans les dessécher, puisqu’il ne se produit
pas l’évaporation qui a lieu dans une cuisson
traditionnelle.
Ce mode de cuisson permet donc aux aliments de
conserver un maximum de matière, toutes leurs
qualités nutritives, ainsi que leurs texture, aspect
et saveurs originales. Il n’y a pas de déperdition
de matière comme dans une cuisson traditionnelle.
La cuisson sous-vide permet également une
meilleure organisation en cuisine et une gestion du
temps optimisée, puisque certains produits peuvent
être cuits à l’avance.
Les légumes et les fruits conservent toutes leurs
vitamines, les poissons et les crustacés gardent
davantage leurs saveurs et gagnent en texture, les
viandes sont plus tendres, il vous suffit ensuite de
les saisir à la poêle pour les dorer.
Blixers
1
BLIXER 2 700W MONOPHASé
3000tr/min
300 tr/min. Fonction pulse, couteau denté livré,
couvercle étanche avec bras racleur.
427469 - Taille : 210x281x389mm
Cuve 2,9lts
Prix : 1 200,00€ HT
2
BLIXER 4 V,V 1100W MONoPHASé
vitesse variable
de 3000 à 3500tr/min
Vitesse variable de 3000 à 3500tr/min.
De 2 à 15 portions de 200g. Fonction pulse,
couteau denté livré,
couvercle étanche avec bras racleur.
417323 - Taille : 242x332x479mm
Cuve 4,5lts
Mélange / émulsion.
Mélange / émulsion.
1
Prix : 1 930,00€ HT
2
Robot
3
COMBINé R201XL MONOPHASé
550W 1500tr/min
550W 1500tr/min
Livré avec couteau lisse et disques inox.
Cuve inox, 2,9lts,
Fonction pulse, de 0 à 20 couverts.
53151 - Taille : 220x280x495mm
Cuve 2,9lts
COMBINé COUPE LéGUMES
Prix : 785,00€ HT
3
4
COMBINé R 301 ULTRA
Cutter et coupe-légumes, 650W monophasé.
1500tours/mn
Cuve inox 3,7lt
Fonction pulse.
Livré avec un couteau lisse et 4 disques inox.
De 10 à 70 couverts.
410878 - Taille : 325X300X550mm - 3,7l
Prix : 1 560,00€ HT
5
COMBINé R 402
Cutter et coupe-légumes
750W monophasé. 500 et 1500 tr/min.
Cuve inox 4,5lt. Fonction pulse
Livré avec un couteau lisse.
4
5
435623 - Taille : 320x304x590mm - 4,5l
Prix : 1 875,00€ HT
151
Robot
1
CUTTER DE TABLE R 2
CUTTER DE TABLE
HACHAGE / émulsion / pétrissage / broyage.
550w
1500 tours /min
cuve inox 2,9l
fonction pulse
livré avec couteau lisse.
1à à 20 couverts.
411396 - Taille : 200x280x350mm - 2,9l
Prix : 945,00€ HT
2
COUTEAU DENTé POUR R2 SPéCIAL
PERSIL
429307 - Prix : 88,00€ HT
COUTEAUX
1
152
3
428188 - Prix : 78,00€ HT
4
3
5
5
COUTEAU CRANTé POUR R2
426442 - Prix : 88,00€ HT
4
COUPE LéGUME
2
COUTEAU LISSE POUR R2
COUPE-LéGUMES CL50 GOURMET
550 Watts, Monophasé 230V
375 tr/min
Moteur asynchrone, bloc moteur inox.
Couvercle et cuve métallique.
Volume de chargement 2,1 litres, goulotte
cylindrique 69 mm de diamètre.
Livré avec bac interne de reception 0,6 litre, 53
disques en option.
Possibilité 3 frites, 5 macédoines, 4 gaufrettes
et 3 brunoises.
416920 - Taille : 376X309X581mm
Prix : 1 895,00€ HT
1
MICROMIX
220W, vitesse variable de 1500 à 14000
tours/min. Couteau, aeromix et tube d’une
longueur de 165 mm.
nouveau
446919 - Hauteur : 43cm - Prix : 175,00€ HT
2
MINI MIXER MP 160VV
Spécial petites préparations.
220W monophasé
Vitesse variable de 2000 à 5000 tours/mn
Couteau, cloche et tube longueur 160mm
Couteau et disque emulsionneur inox
démontables
Livré avec un support mural inox.
428185 - Prix : 217,00€ HT
2
3
3
MIXER MP 350 ULTRA
Pour marmites 50Lts.
440 Watts, monophasé 230 V.
230V/50/1
9500 tr/min.
Tout inox
MIXER
1
428197 - Prix : 417,00€ HT
4
MIXER MP 450 ULTRA
500W monophasé
9500 tours/mn
Couteau , cloche et tube inox longueur
450mm
Pied avec cloche et couteau tout inox
démontable
Livré avec un support mural inox.
410824 - Prix : 462,00€ HT
5
Livré avec 3
outils :
fouet
palette
spirale
6
MIXER CMP250 COMBI
310 Watts, monophasé 230 V.
Vitesse variable de 2300 à 9600 tr/ mi, en
mixer, et de 500 à 1800 tr/min en fouet.
Tout inox, boîte fouet métallique. Pied équipé
d’un système d’étanchéité à 3 niveaux.
5
413941 - Prix : 533,00€ HT
BATTEUR Mélangeur
4
6
RM5
550W - Cuve 5L avec poignée.
448512 - Prix : 890,00€ HT
RM8
700W - Cuve 7,6L avec poignée, livré avec
accessoire cutter 1,7L.
434015 - Prix : 1 510,00€ HT
153
Robot
ROBOT-COOK
442562 - Prix : 2 435,00€ HT
Le robot le plus rapide du marché :
la fonction pulse/turbo permet d’atteindre la vitesse de 4500tr/min pour une
finesse de produit et une rapidité d’éxécution inégalable.
Précis et performant :
Robat Cook allie précision et performance, avec une répartition de chauffe
homogène, un contrôle de la température ultra précis à + ou - 1°C.
Fonctions :
à froid ou à chaud jusqu’à 140°C
émulsionner (béarnaise, mayonnaise, beurre blanc),
Pulvériser (pesto, pistache, amandes)
Mixer (herbes, condiments, terrines, tartares)
Mélanger (béchamel, risotto, crème anglaise)
Pétrir (pâte à choux, pâte brisée, pâte levée).
154
Vestes
1
NERO NOIR MC polycoton
Taille : Taille 0 à 6
Prix : 27,00 € HT
2
NERO NOIR ML polycoton
Prix : 27,00 € HT
1
2
155
3
NERO CHOCOLAT MC polycoton
Prix : 27,00 € HT
4
BOKO polycoton
Prix : 42,13 € HT
3
4
Vestes
1
SIAKA NOIR polycoton
Prix : 45,40 € HT
1
2
2
156
ANABA NOIR polycoton
Prix : 38,35 € HT
3
POWER NOIRE polycoton
Prix : 51,55 € HT
4
POWER BLANCHE polycoton
Prix : 51,55 € HT
3
4
Vestes
1
ENERGY polycoton
Prix : 32,85 € HT
1
157
2
SEDIM BLANC polycoton
Prix : 42,67 € HT
3
RIMAYA polycoton
Prix : 30,95 € HT
2
3
Pantalon
1
TIMEO polycoton
Taille : du 34 au 54
Prix : 28,20 € HT
2
ARENAL polycoton
Prix : 51,09 € HT
3
TIMEO DENIM polycoton
Prix : 28,20 € HT
TIMEO GRIS
TIMEO GRIS DOS
TIMEO NOIR
TIMEO RAYé
1
1
1
2
158
RAYé gris noir
3
blanc
chocolat
3
coffee
3
gris chiné
gris
3
3
écru
3
3
ligne marine
3
noir
3
Vestes
1
MANILLE ML polycoton FEMME
Prix : 25,16 € HT
1
2
2
MANILLE MC polycoton FEMME
Prix : 25,16 € HT
159
3
BAMA polycoton FEMME
Prix : 23,53 € HT
3
4
NERO FUSHIA polycoton FEMME
Prix : 27,00 € HT
4
Vestes
1
EXPRESSION MC polycoton
VESTE
Prix : 32,85 € HT
2
RIA polycoton
Prix : 49,00 € HT
1
2
PANTALON
160
Rosace gris
Rosace noir
3
3
ROSACE polycoton
Prix : 31,49 € HT
Tablier
1
LOTI polycoton
Prix : 15,18 € HT
beige
1
1
chocolat
melon
1
1
TABLIER
bordeaux
161
noir
pistache
prune
1
1
1
2
ATLANTA coton BLANC
Calot
52151 - Prix : 4,49 € HT
3
ATLANTA polycoton GRIS
Prix : 4,49 € HT
4
ATLANTA polycoton NOIR
437100 - Prix : 4,49 € HT
3
4
Tour de Cou
2
5
6
7
5
ATHENES coton BLANC
52097 - Prix : 3,95 € HT
6
ATHENES polycoton NOIR
431258 - Prix : 3,95 € HT
7
ATHENES polycoton GRIS
Prix : 3,95 € HT
Tablier
1
SONGE polycoton NOIR
431455 - Prix : 13,54 € HT
2
SONGE polycoton CHOCOLAT
431456 - Prix : 13,40 € HT
1
2
3
4
TABLIER
3
1/2 CHEF BLANC coton 102x90
Prix : 4,27 € HT
4
CHEF BLANC coton 102x60
Prix : 5,11 € HT
5
VALET coton BLEU
9138 - Prix : 8,23 € HT
6
VALET coton BLANC
58038 - Prix : 6,65 € HT
5
6
Toque
162
7
ALBERVILLE coton
423148 - Prix : 9,43 € HT
8
BANDANA polycoton BLANC
Prix : 8,79 € HT
Bandana
7
9
BANDANA polycoton GRIS
437090 - Prix : 8,79 € HT
10
BANDANA polycoton NOIR
432727 - Prix : 8,79 € HT
8
9
10
Casquette
11
11
12
CASQUETTE polycoton BLANC
441070 - Prix : 7,20 € HT
12
CASQUETTE polycoton NOIRE
Prix : 7,20 € HT
Chaussure Flexile
Chaussures
1
CHAUSSURE SéCURITé Noire
Lavable 40°
Taille : DU 35 AU 47
Prix : 50,33 € HT
1
2
SABOT BLANC SéCURITé NEVADA
Sabot
Prix : 31,42 € HT
2
3
Prix : 31,42 € HT
3
Chaussure Sécurité
4
4
SABOT NOIR SéCURITé NEVADA
5
CHAUSSURE SéCURITé NOIRE
ARIZONA
Prix : 31,80 € HT
5
CHAUSSURE SéCURITé BLANCHE
ARIZONA
Prix : 31,80 € HT
163
Torchons
1
TORCHON PAC 100% COTON 50x77
CM
9018 - Prix : 1,17 € HT
2
1
2
TORCHON CHECK 100% COTON
50x70 CM
428599 - Prix : 1,41 € HT
3
TORCHON TCM COTON/LIN 50x77
CM
423823 - Prix : 2,60 € HT
164
4
3
TORCHON METALIK MICRO-FIBRES
40x75 CM
428761 - Prix : 4,82 € HT
4
5
TORCHON SONORA MICRO-FIBRES
50x70 CM
431606 - Prix : 3,15 € HT
6
TORCHON MONACO PUR LIN 50x80
CM
9021 - Prix : 4,09 € HT
5
6
1
2
Veste Enfant
Coffret Enfant
Tablier
1
Tablier +Toque enfant Fille
polycoton
442905 - Prix : 19,06 € HT
2
Tablier + Toque enfant Garçon
polycoton
442905 - Prix : 19,06 € HT
3
Veste Enfant polycoton
443492 - Prix : 21,37 € HT
4
tablier nell polycoton
Taille : 45x100cm
Prix : 19,18 € HT
noir - gris - vert - beige - anis
moka - melon - chocolat framboise - lie de vin bleu acqua - rayé noir et
blanc.
3
tablier nell polycoton
tablier
Taille : 80x100cm
Prix : 22,84 € HT
noir - gris - chocolat - beige
- lie de vin - moka - rayé noir
et blanc.
5
tablier dan poycoton
Taille : 88x100cm
Prix : 21,69 € HT
4
5
noir - gris - vert - beige - anis
- moka - melon - chocolat framboise - lie de vin - bleu
acqua - rayé noir et blanc.
165
166
167
Index
A
calot160
couteau génoise 64
aiguiseur67-68
cartouche chantilly couteau huitre
58
appareil hot dog cartouche gaz
couteau pain
64
5-7
141
107-136
araignée inox
69
casquette161
couvercle inox
attendrisseur inox
63
casse-noix / casse homard 59
crepière électrique casserole inox
4-7
cuillère à arroser
141
cuillère à glace 107
cuiseur à pâtes électrique
139
chalumeau107
cuiseur à riz 139
chariot inox
130
cuiseur bain marie
100
chariot polyéthylène
131
cuit-pâtes32
auto-cuiseur28
centrifugeuse électrique B
bac gastronorme inox
cercle pâtisserie
122 à 124
bac plastique
bahut inox 126-127
32
104-105
140
69
bain mairie électrique
136
chariot transport
131
cul de poule
95
bain marie chocolat
100
chaussure sécurité
162
curette homard
59
bain marie inox balance 168
118
32
chinois80
120
ciseaux69
D
bandana161
ciseaux à herbe 73
découpoir pâtisserie
barre à fiches
77
ciseaux poisson 58
dénoyauteur barre aimantée
77
cocotte à pression
28
douilles 124
cocotte céramique
26
barrette gastronorme inox
bassine patissière 95
cocotte fonte
batte cottelette 65
conteneurs isotherme batteur mélangeur
berceuse inox 151
65
coupe légumes coupe-frites 27-28
134-135
150
88
104-105
89
106
E
écailleur58
échelle inox
écumoire inox
131
69
140
coupe-œuf87
entonnoir à piston
blixeur149
coupe-oignon88
entonnoir inox
boite condiment
83
coupe-pain63
éplucheur70
boite polypropylène 129
coupe-pâte92
esse inox
63
boite silicone
128
coupe-pomme et poire
88
essoreuse salade
90
broc gradué
117
couperet 65
broc séparateur de graisse
117
coupe-tomate 88
82
coupe-volaille 69
faitout anti adhésif induction
10
couteau abattre
64
faitout inox
4-6
couteau cuisinier 34 à 57
feuille inox 65
couteau fromage
62
fil à lyre
62
blender brosse à farine C
caloribac100
100
83
F
film étirable
99
mixeur151
film papillote
98
moules pâtisserie
flacon plastique
83
fouet93
four micro-ondes
fourchette cuisine inox
friteuse électrique
plaque induction
136
112 à 115
plaque pâtissière 132
moules silicone 108 à 111
plaque pizza
82
moulins légume
81
plat paëlla 8-9
plat paëlla induction
12
plateaux fruits de mer
60
plateaux manutention
125
poche à douille
106
137
76
138
fromagère 94
fusils 66
O
ouvre-boite 121
P
poêle à crèpe
panier couvert
G
144
panier vapeur inox 32
anti adhésif induction 11-16
poêle à poisson induction
12-16
157-159
poêle anti adhésif 18
99
poêle anti adhésif 20
gant anti-coupure
60
pantalon cuisine
gant chaleur
98
papier aluminium gant côte de maille 60
papier cuisson
98-99
poêle anti adhésif
passoire 80-81
induction10-11-12-16
godet couvert
144
grappin inox
69
pèle-pommes 89
poêle blinis
18
grille inox induction 14
pelle denrées
96
poêle inox induction
11
pelle pizza
82
poêle tole acier grille pâtissière grille pizza grill-panini 132
82
139
L
petits ustensiles
pied pour réchaud paëlla 70-71
poissonière 33
9
pompe à jus
73
pierre à aiguiser 68
présentoir gateaux
97
pince à arêtes
59
presse ail
87
presse-citron60
louche à fond plat 83
pince inox 76
louche inox
69
pinceaux 92
lyre inox 62
pinces72
pinces pour bac gastronorme
M
machine à pâtes machine sous vide pique bigorneaux 89
147
22-23-24
124
59
R
rack à assiettes/plateaux
144
rack à couverts
144
pique-fiches77
rack égouttoir
79
pistolet à pression
racks à verres
145
mandoline84-85
plancha inox induction
mandoline à truffe
86
planche à découper marmite inox
5-6
plaque à rotir
102
14
78-79
racloir 63
racloir à planches
79
33
ramasse-couvert144
maryse72
plaque électrique chauffante
136
râpes90-91
minuteur117
plaque eutectique
135
réchaud9
169
réchaud à gaz portable
136
toque161
robots142-143-149-150-152
toqueur à œuf roquefortaise torchon163
62
rouleau pâtisserie
106
roulette à pizza
83
ruban pâtissier
105
S
73
tour de cou
160
trancheur 146
tuyau épluche-ail
73
V
sabot162
verseur à miel
94
sachet sous vide 147
veste cuisine 154-155-156-158-159
salamandre électrique
138
vêtement enfant
164
saupoudreuse94
sauteuse5-7
anti-adhésif induction 10-12-16
sautoir inox
5-6
scie inox
65
seau alimentaire
127
set de fumage 170
14
siphon118
socle rouleur 127
socle rouleur pour casier 145
spatule bois 73
spatule cuisson
72
spatule inox
69-74-75
support plateaux fruit de mer
60
T
tablier160-161-164
tamis96
tapis de cuisson
98
terrine céramique 26
testeur d’huile
117
thermo plongeur
cuisson basse température
thermomètre toasteur toile cuisson
148
116-117
138
98
W
wok anti adhésif induction
10
woks 30
réalisation : www.agenceho5.com

TOuS FeuX

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