Les mélasses : une façon de mieux utiliser la paille pour l`alimentation

Les mélasses : une façon de
mieux utiliser la paille pour
l’alimentation
Benoît Lac, Chambre d’agriculture de la Corrèze
La paille est un aliment pauvre en sucres solubles, en matières azotées, en minéraux et en
vitamines ; c’est un fourrage encombrant, peu digestif et manquant d’appétence.
Mais, si on le complémente correctement, c’est une ressource intéressante à utiliser dans les
rations des ruminants.
Ce manque d’appétence peut être à l’origine d’une sous-consommation que les mélasses
peuvent résoudre.
Des principes à respecter :
Nourrir les micro-organismes du rumen pour améliorer la digestibilité des pailles
Apporter en complément l’azote soluble et les glucides rapidement fermentescibles qui font
défaut à la paille, en ajoutant :
des concentrés azotés : 100 gr de tourteau de soja par kg de paille ou 150 gr de
tourteau de colza ;
ou des sous-produits bien pourvus en azote et en sucres solubles : corn gluten feed,
drèches… ;
ou de l’aliment liquide tel que les mélasses.
Apporter une complémentation énergétique et azotée pour couvrir les besoins de production.
N’employer que les pailles bien conservées !
Ce point conditionne la valeur alimentaire de la paille mais aussi son appétence. Cela a pour
conséquence de grosses variations sur les niveaux de consommation par les animaux.
La sous-consommation de fibres longues induit une mauvaise rumination. Par conséquent, des
problèmes métaboliques peuvent apparaître.
Des méthodes pour améliorer la consommation de paille :
Distribuer la paille en plusieurs repas par jour incite les animaux à consommer.
Ajouter des mélasses aux pailles.
Qu’est-ce que la mélasse ? :
La mélasse est un liquide sirupeux (70 à 76 % de MS) issu de la fabrication du sucre de canne
ou de betterave.
C’est un produit riche en sucre, donc en énergie (0,7 à 0,75 UF par kg brut), pauvre en
matières azotées (3 à 8 % de MAT par kg brut) et très riche en potassium (15 à 80 g/kg brut).
Les précautions à prendre :
Assurer une transition alimentaire progressive.
Mettre des pierres à sel à disposition des animaux.
Limiter les apports à 1,5 – 2 kg brut/jour et par vache (0,5 - 0,6 kg brut/jour par brebis) ou
environ 1 litre (0.5 à 1.5) de mélasse pour 10 kg de paille.
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Le stockage:
Les mélasses sont visqueuses et ce d’autant que la température est basse. Une dilution avec
de l’eau est possible (mettre l’eau en premier), mais si celle-ci est supérieure à 5 %, le
mélange doit être consommé dans les 8 jours si la température est élevée.
La distribution :
L’emploi d’une remorque mélangeuse distributrice assure un mélange homogène mais un
simple arrosoir épandant la mélasse (éventuellement diluée) sur la paille dans l’auge, donne
de bons résultats.
L’application de mélasse directement sur les balles est également possible avant la mise en
place dans un ratelier en libre-service.
La dilution aura pour but d’homogénéiser l’application : 3 à 5 litres d’eau pour 1 litre de
mélasse pure. Ne pas hésiter à employer de l’eau chaude lorsqu’il fait froid.
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