Cette année la Foire de Brignoles vous invite à des demons

Lancement de la nouvelle
"Boisson à la Prune de Brignoles"
Dégustation et étude
de marché pendant la foire
Mireille GEDDA
Sam.
24 mars
11h
Benjamin BUFFERNE
Restaurant Golf de Barbaroux
à Brignoles
avec Bernard Vaillot
“Carré d'agneau à la prune brignolaise”
Vin > Domaine des Aspras - Correns
“Plats à base de foie gras”
Vin > Château Sainte Croix à Carcès
15h30
Dim.
25 mars
15h30
“Un goûter équilibré”
“Filet de boeuf en marinade
de miel et sésame,
chutney de figues et betteraves”
“Truite blanche de Vivier grillée
sauce vierge pignons et basilic
en garniture écrasé de
pomme de terre à l'huile d'olive”
Lun.
26 mars
10h30
Vin > Domaine les Vallons de Frontfresque
Les amis de la Cuisine
Provençale
La Roquebrussane
“Sardines marinées au vin blanc”
Vin > Domaine de Ramatuelle
Ven.
30 mars
10h30
Marc NUCHO
Lou Paleisoun à Brignoles
15h30
“Confit d'agneau de Sisteron
aux aubergines”
Vin > Domaine La Grand'Vigne
Marie Pierre GALL
LE BARON traiteur
LE BARON traiteur à Brignoles
Mer.
28 mars
10h30
L'équipe de
la restauration municipale et
les enfants du centre de loisirs
Restaurant La Source à Méounes
avec Laurent Emmanuelli du RCT
Vin > Domaine des Aspras - Correns
Mar.
27 mars
10h et
15h30
Vincent TIRARD
Christian ROUX
Auberge des Tuileries à Forcalqueiret
“La cuisine au miel”
Vin > Domaine de la Neuve à Pourrières
Moulin Aufiés à Carcès
“Ballotine de volaille fermière
au chèvre frais et palet de châtaigne”
Vin > Château Margillière
"L'atelier de cuisine gourmande"
de Bormes-les-Mimosas
Sam.
31 mars
10h30
Benoit WITZ
Abbaye de La Celle
avec Claude Gilardo
Jeu.
29 mars
15h30
“Bouchées de lapereau
confit au romarin”
Vin > Château Margüi
Dim.
1er avril
15h30
De grands restaurateurs
et chefs cuisiniers de
Brignoles et de ses
environs réalisent
des recettes en direct
tous les jours.
Une façon originale et
interactive de valoriser
nos produits régionaux.
Pour le plaisir des yeux
et des papilles !
Cette année,
la Foire de
Brignoles
vous invite à des
démonstrations
culinaires
d'exception.
Tous les jours
du 24 mars au
1er avril !
de la Provence verte
Foire de Brignoles
Parc des Expositions
83170 BRIGNOLES
Tél : 04 94 69 10 88 - Fax : 04 94 59 26 57
E-mail [email protected]
Plus d'informations sur www.foiredebrignoles.fr