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Hostellerie
De
Fontanges
Mariage
2016
Route de Conques
12850 Onet le château – Aveyron
Tel 05.65.77.76.00 - fax 05.65.42.82.29
[email protected] www.hostellerie-fontanges.com
Fontanges,
Lieu rêvé des anges
Ton passé est historique
Ton avenir gastronomique,
Sur tes ruines, j’ai rêvé
De faire de toi un vrai Palais
Qui recevrait à bras ouverts,
Chevaliers de tous univers.
Fontanges,
Le 30 Mai 1979
Jésus Campo
Historique du
Château de Fontanges
A quelques encablures de la vieille cité des Ruthènes, le touriste qui arrive à l’Hostellerie
de Fontanges, peut être surpris par l’imposante demeure d’époque, restaurée depuis peu, dont il
sera l’hôte, d’où il pourra, le soir venu, jouir de la splendeur du fin clocher illuminé de la
cathédrale, des fenêtres de la salle à manger.
Il peut être surpris également par le nom de ce château : « FONTANGES »…
Pourquoi ?
La duchesse de Fontanges, disparue à Port-Royal, de mort douteuse, a séjourné au
château de Mézillac dans le Cantal, non loin de Mur-de-Barrez en aveyron.
Alors, en un galop, serait-elle venue passer une nuit ou deux dans ce château admirer la
magnificence de ce clocher déjà dressé depuis deux siècles et( prier la Vierge protectrice
entourée des quatre anges thuriféraires ?
Trêve d’imagination… Marie-Angélique n’a pas noué les rubans de sa coiffure dans une des
chambres de ce castel… C’est dommage pour l’histoire.
Tout simplement, FONTANGES veut dire : Font Tencha, source rouge d’argile du Causse.
Le touriste, en voyageur averti, veut aller plus loin et connaître l’histoire du château.
En voici les grandes lignes :
Dès 1280, la seigneurie est à la famille Balaguier.
En 1422, le seigneur de Belcastel, Alzias de Sauhnac en possède le tiers, le reste étant au
chapitre de Rodez.
Des éléments de construction existaient à la fin du XV et au début du XVI siècle dont la
cuisine avec une cheminée en stuc.
En 1564, s’éleva une bâtisse avec tour qu’on appela » la maison neuve de Fontanges ».
Le château actuel fut bâti à la fin du XVI et au début du XVII par un riche drapier du
bourg de Rodez, Raymond d’Austry. Il fit dresser la tour de cinq niveaux que l’on peut voir encore
dans la cour centrale de l’hôtel, tour conçue par le maître d’œuvre Pierre Radegonde, dont le fils
pose la première pierre le 22 janvier 1590.
Un autre maçon d’Ambec éléva la seconde tour côté Floyrac et un couvreur Fraissinhon
les acheva.
Sur une des deux cheminées, Raymond d’Austry fit sculpter ses armoiries qui portent une
autruche et la figure boufarèle de l’auster ou vent du midi.
Dans la salle à manger actuelle qui fut la grande salle du château, on peut admirer le
plafond à la française peint par un artiste qui avait orné également les solives d’un autre hôtel
construit à Rodez par Raymond d’Austry, aujourd’hui disparu.
Les peintures murales n’existent plus. A l’époque chaque trumeau, chaque espace entre les
fenêtres et en vis à vis représentaient, en trompe l’œil des niches garnies de statues.
En 1654, la veuve de Jean d’ Austry qui fut président du Présidial de Rodez, affermera le
domaine et se réserva l’habitation.
L’exploitation passa aux Chartreux puis aux Jacobins de Rodez qui l’affermèrent
régulièrement.
Le domaine fut vendu comme bien national le 11 mars 1791. Il fut estimé à 44 669 livres,
adjugé à 77 400 livres à Descombes du Truel, paroisse de Conulet (Bessuéjouls).
Hôtel,
Disposant de 48 chambres, dont 6 suites
ou appartement.
Toutes nos chambres sont équipées de
salle de bain, wc, sèche cheveux,
télévision, téléphone, mini bar, wifi
Piscine, parc, terrasse, sauna, Massage
fitness.
A proximité, tennis et Golf du Grand
RODEZ
Restaurant,
Notre grande salle de restaurant
peut accueillir jusqu’à 150
personnes.
Nous disposons de deux petits
salons, d’une terrasse découverte
et d’une véranda.
Nous organisons, des mariages,
réveillon St Sylvestre, repas de
famille, buffet, anniversaire…
nous consulter..
Depuis l’été 2008, une nouvelle
salle de réception a été inaugurée,
pouvant accueillir jusqu’à
250/300 personnes.
Nos propositions pour l’organisation
d’un apéritif :
Ø BOISSONS :
Champagne Brut et/ou Rosé: 48 € le col
Vin Blanc Domaine Tariquet et les différentes
Crèmes (Châtaigne, cassis, mûre, framboise, pêche)
A volonté, forfait ttc/Pers. = 6 €
Bar Aveyronnais :
Pastis d’Aveyron, Gentiane d’Aubrac, Apéritif de noix,
Ratafia de Marcillac, Thé d’Aubrac.
A volonté, forfait ttc/Pers. = 9 €
Forfait Cocktail Fontanges au Crémant :
Cocktail à volonté, forfait ttc/Pers. : 10 €
Ces différentes formules sont accompagnées d’un cocktail de jus de
fruits
Ø AMUSES GUEULES :
Sous la forme d’un buffet varié, alliant le traditionnel à l’actuel.
Pièces salées chaudes et froides.
Différents ateliers avec 2 planchas (cuissons devant le client)
8 pièces par pax 8,50 € TTC
10 pièces par pax 9,50 € TTC
12 pièces par pax 10,20 € TTC
Le Dîner
Terrine de foie gras frais de canard maison et chutney de fruits
OU
Escalope de foie gras frais de canard poêlée et crumble aux fruits rouges
OU
Variation de foie gras, en terrine, poêlé, mariné et crème brûlée
™™™
Grenadin de veau du Ségala au coulis de morilles
OU
Filet de cannette rôti sur une tatin à la pêche
OU
Emincée en duo de côte veau du Ségala et côte de bœuf d’Aubrac
(supp. 5 € ttc/pers)
™™™
Pascadou , cordon de champignons (cèpes ou girolles), fondant au laguiole
(Possibilité d’aligot)
™™™
Chariot de fromages d’Aveyron
Roquefort, Laguiole, Pérail de brebis, tome de vache
™™™
Buffet des Délices de Fontanges
™™™
TARIFS
Prix du Menu :
En dessous de 120 convives : 58 €
De 121 à 150 convives : 55 €
Au-delà de 150 convives : 52 €
Les Vins : différents vins peuvent vous être proposés, en
fonction de vos préférences et du choix porté sur la composition
du menu.
Un forfait par personne peut vous être proposé sans limitation
de consommation pour un montant ttc de 10 €, comprenant
également, eaux minérales, café ou infusion.
Possibilité d’amener votre vin, un droit de bouchon 7 € le col.
Possibilité d’amener votre champagne pour l’après dîner, droit de bouchon
10 € le col.
Service supplémentaire d’une seconde entrée « Poisson » et d’un
Granité au marc de pays en trou normand : 15 € TTC/Pers.
La réalisation d’un gâteau des mariés par notre chef pâtissier sous
la forme d’un Rocher de choux (2 choux par personne), est possible.
Le prix en est de 4 € par personne.
Nous vous informons également qu’un brunch le lendemain,
peut vous être servi.
Pour ce faire, deux propositions : 20 € et 25 €
Menus enfants
1
2
3
Terrine de foie gras maison
Rosace de bœuf et aligot
Assiette de desserts
Boissons softs
Gourmandin de confit canard
Aiguillettes Veau et Gratin de
pâtes fraîches
Royal aux 3 chocolats
Boissons Softs
Jambon fumé
Flan
Boissons Softs
18 €
Offert
13 €
Concernant les services et prestations annexes, nous sommes en mesure de vous
guider pour le choix de ceux-ci :
Animation, décoration, fleuriste, photographe, imprimeur, baby sitting…
Nous tenons également à vous préciser les points suivants :
ð Une option de réservation prise sur une date ne devient confirmée, qu’après le
versement d’un chèque d’arrhes d’un montant de 30 % du devis préparé de
votre manifestation, jusqu’à cette échéance, nous nous réservons le droit de
disposer de cette date pour une autre demande.
ð Nous vous informons également que les cotillons, serpentins, et confettis ne
sont pas autorisés.
ð D’autre part, en raison des installations de détection généralisée Incendie,
l’utilisation des appareils produisant de la fumée est formellement interdite.
Mise à disposition salle réception 4h du matin, au-delà nous consulter.
TARIFS DES CHAMBRES
MARIAGES 2016
Réservation uniquement en direct, pas de tarifs préférentiels
si réservation par Internet, par notre site Reservit, Booking…
Chambre grand lit ou 2 lits jumeaux :
1 pers. 75 €
2 pers.
Ø Le petit déjeuner est à 10 € par personne
Ø Taxe séjour 0.90 € par personne
Chambre avec suite
79 €