Dossierblésd`éleveurs - Sem

2016
Dossier blés d’éleveurs
ADESSO
ANGELUS
CHEVALIER
GALLIO
LUDWIG
LUKULUS
Sommaire
Des blés pour l’élevage...
...riches en performances !
1.
2.
3.
4.
5.
Le blé rustique pourquoi ?
La production de paille
Itinéraire cultural
Nos variétés
Comment choisir sa variété ?
Blés
d’éleveurs
Pourquoi ?
Maintenir une production en Résistance aux stress
climatiques
toute simplicité
Les éleveurs et polyculteurs-éleveurs,
recherchent des blés simples à produire,
économes en intrants, et productifs en
grain ET en paille. Ils doivent alors se
tourner vers des blés dits « rustiques »,
qui répondent à leurs contraintes et
objectifs. Ces blés conviennent aussi
aux céréaliers en quête de blés
économes et de qualité exceptionnelle.
Face
aux
enjeux
de
demain
(réchauffement climatique, teneur en
protéines,
qualité
sanitaire
(mycotoxine),...), les blés rustiques
apportent une réponse grâce à un panel
de variétés résistantes aux maladies,
tolérantes aux stress hydriques, hautes
en paille (affouragement), riches en
protéines (problématiques liées à la
commercialisation, l’autonomie, etc.) et
à faible teneur en DON (résistantes
fusariose).
Grosse production de paille
La productivité en paille a trois vertus :
1.
Corrélation entre la hauteur en
paille et le développement de la
rhizosphère et donc amélioration de la
résistance face aux stress climatiques
2.
Production de paille pour les
ateliers d’élevage
3.
Production de paille pour
l’enrichissement du sol en matière
organique
-
Les blés rustiques sont dotés d’une
résistance élevée aux stress abiotiques
(froid, rupture hydrique, pH du sol,
etc.). Leur cycle de développement est
décalé dans le temps et l’activité
racinaire très importante.
Résistance aux maladies
cryptogamiques
Les
résistances
aux maladies
du feuillage
et de l’épi
figurent
également
parmi
les
critères
de
sélection des
variétés
rustiques. Outre la baisse, parfois
importante du rendement, les maladies,
et en particulier la fusariose, peuvent
avoir des répercussions sur la qualité du
grain.
Les maladies à surveiller sont:
- Septoriose
- Rouille brune et jaune
- Fusariose
Sa culture
Blés
d’éleveurs
Blés
d’éleveurs
La paille
La production de paille est une problématique récurrente
pour les polyculteurs-éleveurs. Ci-dessous quelques données
relatives à la production de paille avec le blé tendre.
Productivité
-
Pour le blé tendre, la production de paille correspond à la
production de grain : ratio paille/grain ~ 1.
Exemple: Un blé à 8 t/ha de grain donne 8 t/ha de paille
La paille exportable, pour le fourrage, est équivalent à 50%
de la production de paille (menue paille et bases des pailles
non récoltées).
Exemple: Un blé à 8 t/ha de paille donne 4 t/ha de paille
pressée exportable
Une différence variétale existe. Le ratio paille/grain varie de
0,8 à 1,2 selon les variétés.
Paille exportable
= 50% de la
production de paille
Les variétés hautes produisent davantage de paille.
Les variétés à fort tallage produisent davantage de paille
Les composantes
Les principales composantes du blé pour la production de
paille sont:
- Le tallage
- La hauteur de plante
- Composition de la paille ?
Tallage
Hauteur
La hauteur des pailles a une incidence plus forte que le
tallage dans la production de paille chez le blé tendre.
Variétés adaptées de Sem-Partners
+
Densité de la paille
Bon tallage & paille haute:
LUKULLUS, ADESSO, ANGELUS, GALLIO
Paille haute:
LUDWIG, CHEVALIER
Blés
d’éleveurs
Nos variétés
8 7 7 7 4 6 BAF +++ +++ Du caviar !
ANGELUS
2
3
6
8 R 7 7 7 8 4 6
ATTLASS
4 4,5 6
CHEVALIER 2
GALLIO
LUDWIG
BPS+
Protéines
++ ++ Polyvalent !
6
4
6
8 S 6 7 6 9 5 4,5 BP
7
4
7
8 R 8 6 6 6 5 7 BPS ++ ++
7 6,5
6
8 -
8 7 7 7 4 6 BPS +++ +++
Lourd !
7 6,5
7
8 -
7 6 6 8 4 5 BPS+ ++ ++
Valeur
Sûre !
3 6,5 7 6,5
6
8 -
8 7 7 6 4 7 BAF ++ +++ Protéiné !
2
6
3 3,5 7
2,5 3
LUKULLUS 2
TRISO
6 6,5 6
Appréciations
8 -
Pois spécifique
Oïdium
Septoriose
Rouille brune
Rouille jaune
Piétin verse
Fusariose sur épis
5
Classe qualité
Résistance au froid (4)
Chortoluron
3 6,5 7 6,5
Hauteur (3)
2
Précocité maturité (2)
ADESSO
Précocité épiaison (2)
Résistance verse (4)
Qualité
Précocité montaison (2)
Résistance aux
maladies (4)
Alternativité (1)
Caractéristiques générales
6
9 6,5 6,5 7 4,5
+
+
Sain !
l’Antifusariose !
7(print.)
5 S 8 6 9 4 3 7 BAF ++ +++ Flexible !
4(hiv.)
Légendes : (1) 1: Très hiver / 9: printemps - (2) 1: très tardif/ 9: Très précoce- (3) 1: Très court /
9: Très haut (4) 1: Très sensible / 9:très résistant
Blés
d’éleveurs
Choisir…
Facteurs physiologiques
Alternativité
Il est possible de semer du blé de
Septembre à Mars. Les variétés dites
«hiver»(1) sont à privilégier pour les semis
précoces et les variétés dites «printemps»
(9) pour les semis tardifs.
L’alternativité reflète les besoins en froid
(vernalisation) d’une variété pour acquérir
une aptitude au développement reproductif.
Date de semis
Optimum / Possible
Septembre
LUKULLUS
ADESSO
ANGELUS
CHEVALIER
LUDWIG
GALLIO
ATTLASS
TRISO
Novembre
Janvier
Facteurs abiotiques
Résistance au froid
Le blé est une espèce résistante au froid
hivernal (du stade 3 feuilles à la fin tallage).
Toutefois des différences variétales existent.
A ne pas confondre avec les gels intervenant
après le stade épi 1cm ou lors de la méiose,
parfois destructeurs.
Résistant
ADESSO LUKULLUS
LUDWIG CHEVALIER
ANGELUS
ATTLASS GALLIO
Mars
Alterna
tivité
2
2
2
2
2,5
3
4
9
Apache
Arrezo
TRISO
Rubisko
Bermude
Sensible
Précocité épiaison et remplissage
La période d’épiaison
Précoce
et
la
durée
du
GALLIO (r)
ADESSO
(r)
remplissage peuvent
Apache (r)
avoir
un
impact
LUKULLUS (r)
Arrezo (r)
significatif sur le
TRISO (r)
rendement
en ANGELUS (r)
Rubisko (l)
conditions stressantes.
LUDWIG (l)
Les variétés à épiaison
CHEVALIER (r)
ATTLASS
(l)
Bermude
(l)
précoce et remplissage
du
grain
court
préservent
leur
Tardif
rendement des stress () Remplissage : l= long ; r=rapide
de fin de cycle (échaudage). C’est le
contraire pour les variétés à épiaison tardive
et remplissage long.
Les variétés à épiaison tardive et
remplissage court (alternatives) sont plus
souples d’utilisation et préservent de bons
rendements.
Tolérance au stress de fin de
cycle
Les stress de fin cycle (échaudage) peuvent
avoir de lourdes répercussions sur le
rendement et la qualité de paille.
Sur le blé, la biomasse racinaire est
proportionnelle à la hauteur de la plante.
Une variété haute dispose d’un système
racinaire plus important. En conséquence
elles puisent leurs ressources en eau plus en
profondeur et subissent donc les effets du
stress plus tardivement.
Tolérant
GALLIO
ADESSO
LUDWIG
ANGELUS
Rubisko
LUKULLUS
CHEVALIER
TRISO
ATTLASS
Arrezo
Apache
Bermude
Sensible
…sa variété
Facteurs biotiques
Résistance aux maladies
Le développement des maladies peut significativement impacter le rendement ou la qualité du
grain de blé. Il est par conséquent recommandé d’implanter des variétés résistantes aux pressions
cryptogamiques potentiellement présentes sur la parcelle. Les principales maladies sont:
Septoriose : Présence : montaison. Nuisibilité forte (20-50 q/ha). Variété : principal levier de
lutte contre la maladie
Rouille brune : Apparait tardivement. Nuisibilité très importante. Lutte : choix variétal
(attention au contournement)
Rouille jaune : Présence : Nord-Ouest/ Ouest. Destruction : Froid + UV. Certaines variétés y
sont très résistantes.
Fusariose : Présence : si pluie au cours de la floraison. Lutte : Pratique culturale + variété
(jamais totalement résistante). Attention à la production de mycotoxines, dommageable dans
l’alimentation animale.
Variété
ADESSO
ANGELUS
CHEVALIER
Septoriose
Rouille Brune
Rouille Jaune
Fusariose
+
0
+
++
0
+
++
++
0
+
+
++
+++ Très résistant ; 0 Peu sensible; - Sensible
Teneur en protéines
La teneur en protéines des blés est désormais
un enjeu majeur pour la commercialisation ou
pour l’alimentation du bétail.
Il existe clairement une différence variétale
pour la teneur en protéines. Certaines variétés
valorisent mieux l’unité d’azote en protéines
dans le grain (protéine remobilisable).
Forte teneur
ADESSO
LUKULLUS
TRISO
LUDWIG
ANGELUS
GALLIO
Apache
CHEVALIER
GALLIO LUDWIG LUKULLUS
+
+
+
+
++
+
+
+
+
+
0
++
TRISO
0
+
0
+
Production Grain/Paille
D’une manière générale, les variétés rustiques
ont un rendement paille plus important que la
moyenne (rendement paille = hauteur =
principe
d’évitement
des
maladies).
Néanmoins, la productivité grain d’une variété
reste le principal élément de rémunération,
son potentiel doit être maximisé en fonction
des problématiques rencontrées.
Productivité
paille
ADESSO GALLIO
ANGELUS
LUKULLUS
TRISO
LUDWIG
CHEVALIER
Arrezo
ATTLASS
ATTLASS
Bermude
Rubisko
Apache
Faible teneur
Bermude
Arrezo
Rubisko
Productivité
grains
LES BLES D’ELEVEURS PROPOSES
ADESSO :
Un blé à très haute teneur en protéines
Blé hiver, barbu - ½ précoce- Paille et rusticité - Bonne résistance à l'ensemble des
maladies du feuillage et à la fusariose - Très bon PS, % protéine très élevé Excellent potentiel de productivité (104% de MG BAF en 2015). BAF (En
observation par l’ANMF pour être VRM-BAF)
ANGELUS :
Rendement grain et paille
Blé hiver, barbu - ½ tardif à ½ précoce - Productif - Bonne tolérance à l'ensemble
des maladies du feuillage et à la fusariose. Adaptée aux conduites
raisonnées/intégrées et en zone d'élevage - BPS +
CHEVALIER :
Pour combattre la fusariose
Blé hiver, non barbu - ½ précoce - Adapté aux premières dates de semis -Résistant
au froid - Très bonne tolérance au maladies et surtout à la fusariose sur épis, %
DON très faible - Excellent PS, % protéine élevé - BPS (BPMF)
GALLIO :
Précoce, rustique et productif
Blé ½ hiver, barbu - Précoce - Variété haute en paille - Excellent état sanitaire du
feuillage, très bon comportement vis-à-vis de la fusariose sur épis - PS élevé,
teneur en protéine régulièrement supérieur à 11% - BPS
LUDWIG :
Le blé des régions de polyculture-élevage
Blé hiver, non barbu - ½ précoce - Rustique et résistant au froid - Tolérant à
l’ensemble des maladies y compris à la fusariose sur épis - Bon rendement en
grain et en paille - Très bon PS, teneur en protéine élevé - BPS (BPMF bio)
LUKULLUS :
La qualité associée à la rusticité
Blé hiver, barbu - ½ précoce- Productif en grain et en paille de qualité - Bonne
tolérance à l'ensemble des maladies du feuillage et à la fusariose - excellent PS
(82-84), % protéine très élevé - BAF (VRM bio)
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